Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Paahtoasteen vaikutuksesta hapokkuuteen  (Luettu 8867 kertaa)

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1461
Vs: Paahtoasteen vaikutuksesta hapokkuuteen
« Vastaus #15 : Marraskuu 08, 2014, 18:05:11 ip »

Mielestäni parhaan mielikuvan siitä mitä hapokkuus kahville antaa (kun se nimenomaan ei ole sitä hapanta/kirpeää) on sama kuin ero "tuoreen" ja väljähtäneen oluen (tai limsankin) välillä. Siinä on "eloisuutta". Tai vaikka samalla lailla kuin kylmä vesi on "eloisampaa" kuin lämmin vesi - kylmyyskin saa aikaan suussa "säpsähdyksen", joka vaikuttaa heti siihen miten vesi aistitaan, vaikka kumpikin ovat teoriassa yhtä mauttomia.

Hmm... tämä nyt jotenkin vastaa sitä mielikuvaa, joka minullekin on syntynyt englanninkielisten kuvausten perusteella.
Jotain sellaista kuin makujen puhtaus, selkeys, raikkaus yms...

Voisiko siis ajatella, että hapokkuus ilmenisi vähän vastaavalla tavalla kuin esimerkiksi "tunkkaisuus", joka mielestäni kuvaa sitä millaisena joku maku/maut tai haju/hajut koetaan - eikä makua tai hajua itseään? Mennään siis jo vähän "tuntemuksen" puolelle?
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1553
Vs: Paahtoasteen vaikutuksesta hapokkuuteen
« Vastaus #16 : Marraskuu 08, 2014, 20:57:13 ip »

On ollut taas valaisevaa lueskella tätä keskustelua, vaikka ihan on fiilis kun tätä olis käyty jo moneen otteeseen :)

Mut ihan mieleen tuli counter culturen flavor wheel, josta itse olen tottunut noita hapokkuuksia englanniksi tapailemaan, ja sit tönkösti käännellen suomen kieleen.

https://counterculturecoffee.com/learn/coffee-tasters-flavor-wheel

Jos tämä ei tuttu, niin linkistä klik
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.