Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Kahviaiheisia kommelluksia  (Luettu 10374 kertaa)

thevisa

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1
Kahviaiheisia kommelluksia
« : Tammikuu 20, 2014, 09:41:34 ap »

Tekevälle sattuu, ja varsinkin tällainen aloitteleva äidin pikku barista saa oman osansa tilanteista jotka eivät menneetkään kuin elokuvissa. Kerätään tänne kahviin jotenkin liittyviä mielenkiintoisia tilanteita, jotka eivät välttämättä menneet ihan kuin elokuvissa.

Ennen kuin olin ehtinyt tutustuakkaan vanhemmilta perittyyn ikivanhaan halpakeittimeen, tai espressoon ylipäätään, joukko kylässä olleita kavereita bongasivat laitteen ja halusivat kokeilla. Lopputuloksena liian täysi kahva ja paikoiltaan lähtenyt tiiviste johtivat räjähdykseen ja kahvinpurukuran roiskumiseen ympäri keittiötä. Keitin jäi puoleksi vuodeksi hyllyyn vailla käyttöä.

Aluksi laitteen opettelu lähti vähän käsistä. Eräs päivä viidennen putkeen juodun tuplaespresson tapaisen yritelmän jälkeen tajusin että tulipahan tehtyä tollon työ, ja seuraavat tunnit menivätkin tehokkaasti seinille kiipeillessä.

Jonkin aika sitten tuli hankittua ihka oikea mylly. Pavut piti tietysti jauhaa heti liian hienoksi, mikä johti jonkinlaisen avantgardistisen kahvinkeittotekniikan jäljille. Kone meni tukkoon, yskäisi pari tippaa pihalle ja rupesi pitämään kipeää ääntä, jolloin löin sen paniikissa pois päältä. Touhutipat tuli kuitenkin maistettua, ja olipahan uudenlainen elämys. Todella öljyistä ja kirpeää tavaraa, ei missään nimessä pahaa.

Tänään aamulla tuli sitten tilanne joka veti vertoja ensisuudelmalle. Koneesta valui oikeasti maukas tuplaespresso ihan oikealla cremalla. Tästä se lähtee, ja kyllä tämän eteen kärsittiinkin.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 20, 2014, 10:02:02 ap kirjoittanut thevisa »
Kirjattu

Alphie0

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 51
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #1 : Tammikuu 21, 2014, 18:26:54 ip »

Loistavia juttuja!

Mulla oli äiti, mummo ja pappa vierailulla ja pappa välttämättä halus maistaa "maitokahvia niinku Italiassa". No keittelin espressot siinä ja en tajunnut ottaa portafilteriä pois, kun vaahdotin maitoa. Lopputuloksena oli "portafilter sneeze" eli aika makea räjähdysääni ja samalla sekunnilla espressopurua koko keitttiö tasaisesti täynnä. Tajusin kyllä heti, mistä oli kysymys, mutta olihan se hauska tilanne selitellä muille, että mitä juuri tapahtui.  ;D
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1492
    • Nonsensopedia
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #2 : Tammikuu 21, 2014, 20:10:49 ip »

Ja niitä muutamia kertoja kun on aeropressillä tehnyt väärinpäin, ja jäänyt se kansi kierittämättä kokonaan kiinni, sit kääntänyt kaaressa kohti kuppia. Siinä puolisolle selitellä aamulla, miks rätillä pyyhkii kahvia ja puruja pitkin seiniä ja lattioita.
Oli uuttotapa vaikka V60 tai Chemex, niin kun filtteriä kastellut, niin taulapää kun on niin ne vedet on jääneet sinne kuppiin/Chemexiin, sit kun alkaa jo tiputtamaan vettä kannusta sen tajuaa. Tulee aika voittajaolo näistä.

Joskus oon aeropressin purut tyhjentänyt suoraan lattialle, kun siinä "piti olla" roskis auki, vaan ei ollutkaan. Nää menee aamuhörhöilyn piikkiin.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Paikalla Paikalla
  • Viestejä: 2247
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #3 : Tammikuu 21, 2014, 20:47:12 ip »

On joku sankarimme koittanut tunkea kahvaa koneeseen, jossa on kakku kiinni sihdissä
-on valutettu kuppiin kahvalla, jossa ei ole kahvia
-on irroitettu kahva, jossa on vielä painetta
-on unohdettu laittaa keitin päälle...
 
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Matkailija

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 18
  • Mä oon sit ilman.
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #4 : Toukokuu 06, 2014, 22:17:27 ip »

Mulle kävi tänään niin paha kommellus, että on pakko kertoa: ostin Pukaron Paronin "erikoiskahviautomaatista" cappuccinon.

Jos en ole aiemmin tiennyt miltä kinofilmien kehityslaitteiden filminpesuneste maistuu niin nyt mulla on siitä hyvä aavistus.
Kirjattu
Oscar | Grinta

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2210
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #5 : Toukokuu 06, 2014, 22:22:35 ip »

Mulle kävi tänään niin paha kommellus, että on pakko kertoa: ostin Pukaron Paronin "erikoiskahviautomaatista" cappuccinon.

Ikeasta saa ilmaisen erikoiskahvin "Hej"-kortilla. En ota enää uudestaan.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 616
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #6 : Toukokuu 06, 2014, 22:34:50 ip »

Jos en ole aiemmin tiennyt miltä kinofilmien kehityslaitteiden filminpesuneste maistuu niin nyt mulla on siitä hyvä aavistus.

Se maistuu puhtaalta vedeltä.
Mikä tahansa muu litku siinä prosessissa (sekä väri, että mv) maistuu pahalta, mutta filmin pesu, tai oikeammin huuhtelu, tehdään ihan pelkällä vedellä.
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2792
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #7 : Toukokuu 07, 2014, 09:35:42 ap »

Ennen oli tapana laittaa suodatin Aeropressiin paikalleen lämpöä pitämään, mutta jättää se auki, koska vielä teki toisen purujen pyöräytyksen. Kerran kun unohti ruuvata kiinni ja sai kuumat tavarat näpeille, niin käytäntö muuttui.

Kuumat kahvinpurut ovat muuten aika vaarallista tavaraa. Itselle ei tuossa käynyt ihmeemmin, mutta niistä voi saada pahankin palovamman. Ne kun takertuvat paikalleen, toisin kuin esim. kiehuva vesi.

Täyden knockboxin kaataminen matolle on aina yhtä iloinen tapahtuma.


Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

npm

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #8 : Toukokuu 07, 2014, 09:46:58 ap »

Itsellä oli kerran kiire täyttämään paviaanin vestitankkia, kun en ollut tietenkään hoksannut tarkistaa vedenpinnan tasoa ennen päälle laittamista, ja jonnekin oli muka menoa. Shotti piti saada siis äkkiä. No, vesimäärä ei tietenkään riittänyt kunnon huuhteluun, joten napsautin virrat pois ja riensin hosumaan jotakin muuta. Koneelle palatessani painemittari oli vajonnut jonnekin 0,2 kohdille. Eihän se nyt voi paha olla, eihän? Eiku korkki auki.

No, höyryräjähdys lennätti korkin levitoimaan jonnekin puolen metrin korkeuteen, baristatunari välttyi juuri ja juuri pahemmilta palovammoilta. Näpit kylläkin punaisena reilun viikon :D

Tästä sitten syntyi rutiini, jossa aina avaan ensin höyryventtiilin varmistaakseni, ettei painetta ole jäljellä. Vaikka tietäisin varsin hyvin että kone on kylmänä.  ::)
Kirjattu
La Pavoni Professional Lusso + Nuova Simonelli MDX/Hario Skerton. Kuollut: KitchenAidin teinimopo

piir2

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 16
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #9 : Toukokuu 29, 2014, 11:38:47 ap »

Eilen olin keittelemässä kahvia ja pavut mitattuani kaadoin ne suoraan Aeropressiin myllyn sijasta. Ja kuuman veden tietysti päälle ennen kuin kerkesin oikaisun huomaamaan.

Olisi sillä 'jauhatuskarkeudella' saanut hetken odotella uuttumista.
Kirjattu

npm

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 91
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #10 : Kesäkuu 22, 2014, 10:24:12 ap »

Eilen olin keittelemässä kahvia ja pavut mitattuani kaadoin ne suoraan Aeropressiin myllyn sijasta. Ja kuuman veden tietysti päälle ennen kuin kerkesin oikaisun huomaamaan.

Olisi sillä 'jauhatuskarkeudella' saanut hetken odotella uuttumista.

Näyttikö meno suurinpiirtein tältä? Oli kyllä tosiaan vähällä tulla aika laihat sunnuntaiaamukahvit..

Kirjattu
La Pavoni Professional Lusso + Nuova Simonelli MDX/Hario Skerton. Kuollut: KitchenAidin teinimopo

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Paikalla Paikalla
  • Viestejä: 2247
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #11 : Kesäkuu 22, 2014, 13:25:16 ip »

Eikä taida olla ihan yksi eikä kaksi pystytukkaa, jotka ovat kopauttaneet aeropressin mustan siivilän roskikseen käytettyjen purujen kanssa...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2210
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #12 : Kesäkuu 22, 2014, 19:30:50 ip »

Näyttikö meno suurinpiirtein tältä? Oli kyllä tosiaan vähällä tulla aika laihat sunnuntaiaamukahvit..

Eikös sitä karheaa jauhatusta voi kompensoida pidemmällä uuttoajalla?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2210
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #13 : Kesäkuu 23, 2014, 10:06:19 ap »

Eikä taida olla ihan yksi eikä kaksi pystytukkaa, jotka ovat kopauttaneet aeropressin mustan siivilän roskikseen käytettyjen purujen kanssa...

Metallisuodinta olen joutunut kaivelemaan parikin kertaa.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1994
Vs: Kahviaiheisia kommelluksia
« Vastaus #14 : Kesäkuu 23, 2014, 10:47:38 ap »

Joskus pääsi aeropress kaatumaan inverted-tekniikkaa käyttäen (mitä yleensä käytän). Puruja ja vettä täynnä tietenkin...
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600