Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Kahviaiheisia artikkeleita  (Luettu 35154 kertaa)

tsool

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 16
Kahviaiheisia artikkeleita
« : Huhtikuu 19, 2013, 12:18:45 ip »

Tuli juuri luettua mielenkiintoinen artikkeli (http://drinks.seriouseats.com/2013/04/which-espresso-is-better-italian-third-wave-cafes.html) ja heräsi idea omalle topicille kerätä kahviaiheisia artikkeleita ja uutisia. Tietysti keskustellen mitä kiivaammin omista näkemyksistään! ;)
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1462
    • Nonsensopedia
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #1 : Tammikuu 18, 2014, 00:52:12 ap »

Tuli törmättyä erääseen juttuun, enkä oikein tiennyt minkä aiheen alle olisin linkin laittanut, niin laitanpa tänne.

Suomalaiset eivät enää ole tämän artikkelin mukaan suurimpia kahvinkuluttajia maailmassa... vaan hollantilaiset!

OMG  :o
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 606
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #2 : Tammikuu 18, 2014, 11:23:23 ap »

Wikipediasta löytyvä data on vuodelta 2008, ja muutos viidessä vuodessa pitäisi olla erittäin huima, jotta suhteet kääntyisi noin päin. Ei vaikuta oikein luotettavalta.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1309
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #3 : Maaliskuu 14, 2014, 16:56:24 ip »

Eilen oli Helsingin Sanomissa juttu, jossa kehutaan espresson ja jäätelön makuyhdistelmää:

http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/Caffè+affogato/a1394612110426

Juttuun liittyvässä kuvassa kuitenkin jäätelön sekaan kaadettava kahvi on jotain ihan muuta kuin espressoa...  ;)

Tiukassa istuu se luulo, että tumma paahto=espresso.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2204
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #4 : Maaliskuu 14, 2014, 18:13:52 ip »


Tiukassa istuu se luulo, että tumma paahto=espresso.

Enemmänkin tuo mokka pannu on yleisesti espressoa. Tuohon en ole itse törmännyt, että tumma suodatinkahvi olisi espressoa.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1309
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #5 : Maaliskuu 14, 2014, 18:37:59 ip »

Enemmänkin tuo mokka pannu on yleisesti espressoa. Tuohon en ole itse törmännyt, että tumma suodatinkahvi olisi espressoa.

Joo totta, oikeastaan tarkoitin tummalla paahdolla nimenomaan "espressopaahtoa". Kieltämättä muotoilin asian heikosti.

Niin sitä helposti ihminen uskoo, että kun laitetaan mutteriin tai aeropressiin tms. puruja paketista, jossa lukee 'espresso', niin sitten lopputuloksena juodaan espressokahvia.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2204
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #6 : Maaliskuu 14, 2014, 20:02:46 ip »


Niin sitä helposti ihminen uskoo, että kun laitetaan mutteriin tai aeropressiin tms. puruja paketista, jossa lukee 'espresso', niin sitten lopputuloksena juodaan espressokahvia.

Joo ja siis kyllähän noista puhutaan espressopannuina noista muttereista ihan italiaa myöten.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1973
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #7 : Maaliskuu 15, 2014, 00:34:41 ap »

Joo ja siis kyllähän noista puhutaan espressopannuina noista muttereista ihan italiaa myöten.

No ei kyllä ihan näin ole. Espressoa kutsutaan yleensä vain kahviksi ja mokkapannua kutsutaan kahvinkeittimeksi ja sillä tehtyä kahvia kahviksi. Turistit tilaa kahviloissa espresson, italialaiset kahvin. Eli un caffe perfavore :)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2201
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #8 : Maaliskuu 15, 2014, 11:36:54 ap »

No ei kyllä ihan näin ole. Espressoa kutsutaan yleensä vain kahviksi ja mokkapannua kutsutaan kahvinkeittimeksi ja sillä tehtyä kahvia kahviksi. Turistit tilaa kahviloissa espresson, italialaiset kahvin. Eli un caffe perfavore :)

Näinpä. Eli voidaan sanoa että puhuvat kummastakin samalla nimellä. Kai se on vaan melko päivänselvää etä kodeissa puastaan mutterikahvia ja kahvilassa konekahvia, ettei sitä tarvitse erotella. Ei Suomessakaan erotella pannu- tai suodatinkahvia. Eikä Ruotsissa suodatinkahvia ja pikakahvia. No jaa, vähän vanhat muistot mutta otatko kahvia ja saat vettä mukissa ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2204
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #9 : Maaliskuu 15, 2014, 15:41:27 ip »

No ei kyllä ihan näin ole.

Minulle on ihan italialaisessa kodissa kysytty (englanniksi toki) että tahdonko espresson ja pistetty mutteri tulille kun myönnyin. Ehkä se englanti sitten vaikutti siihen. En tiedä, mutta siten aika vahva todistusaineisto yksittäistapauksesta kuitenkin. Eikä ollut mistään maahanmuuttajasta kyse, vaan ihan monen polven Torinolainen oli. Ei kuitenkaan mikään varsinainen kahvi ihminen, mutta kuitenkin joka päivä kahvia joi. Se tietty myös saattoi vaikuttaa, että suomessa matkustanut parikin kertaa, niin ehkä vaan osasi kysyä siten että ei ole ainakaan vetisesta suomikahvista kyse tai jotain.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1462
    • Nonsensopedia
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #10 : Maaliskuu 15, 2014, 20:10:53 ip »

Kaverilla oli duunissa Italiaano, joka päivä kahvia joi. Ei kotimaista suodatinkahvia, eikä espressoa La Pavonista. Mutta mutterista kelpasi, ja eniten maistui Monsoon Malabar.
Makujen maailmaa.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1973
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #11 : Maaliskuu 15, 2014, 21:49:50 ip »

Minulle on ihan italialaisessa kodissa kysytty (englanniksi toki) että tahdonko espresson ja pistetty mutteri tulille kun myönnyin. Ehkä se englanti sitten vaikutti siihen. En tiedä, mutta siten aika vahva todistusaineisto yksittäistapauksesta kuitenkin. Eikä ollut mistään maahanmuuttajasta kyse, vaan ihan monen polven Torinolainen oli. Ei kuitenkaan mikään varsinainen kahvi ihminen, mutta kuitenkin joka päivä kahvia joi. Se tietty myös saattoi vaikuttaa, että suomessa matkustanut parikin kertaa, niin ehkä vaan osasi kysyä siten että ei ole ainakaan vetisesta suomikahvista kyse tai jotain.

Itselläni on tosiaan ollut 10 vuotta italialainen puoliso ja jonkin verran Rooman seudulla asunutkin aikoinaan, joten tavallisesta perhe-elämästä italialaisissa kodeissa on aika lailla kokemusta. Kahvi on vain kahvia ja käytännössä aina mutteripannulla tehtyä. Mutta alueellisia eroja näyttää olevan. Milanossa kysyttiin usein kahvia tilatessa "espresso?", koska siellä juotiin macchiatoa todella paljon, etenkin aamuisin. Monesti on tarjottu myös americanoa kahvia tilatessa, ehkä siksi etten paikalliselta näytä?
Joskus aikoinaan tuli tilattua suoraan espressoa kahviloissa ja vastauksena oli hämmentyneitä ilmeitä ja useita lisäkysymyksiä. Mutta ajat muuttuu, Roomassakin pärjää hyvin englannilla nykyään ja joskus oikein huvittaa noiden jenkkituristien sekoilut kahviloissa.
Kuriositeettinä sanottakoot, että mitä etelämmäksi Italiassa mennään niin sen tummemmaksi ja robustaisemmaksi kahvi muuttuu.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1973
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #12 : Maaliskuu 15, 2014, 21:52:41 ip »

No jaa, vähän vanhat muistot mutta otatko kahvia ja saat vettä mukissa ;-)

No toisaalta tuohan on monesti tilanne vielä nykyäänkin ;-)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1309
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #13 : Maaliskuu 15, 2014, 22:12:29 ip »

Parhaaseen lopputulokseen Italiassa toki pääsee, kun tilaa suomalaisittain ihan vaan Lattea  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Quamar M80E + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2204
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Kahviaiheisia artikkeleita
« Vastaus #14 : Maaliskuu 16, 2014, 10:37:03 ap »

Parhaaseen lopputulokseen Italiassa toki pääsee, kun tilaa suomalaisittain ihan vaan Lattea

Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini