Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Gruppojen eroista  (Luettu 2733 kertaa)

Caindie

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 23
Gruppojen eroista
« : Maaliskuu 11, 2013, 04:08:44 ap »

Terve. Sen verran tiedän, että gruppoja on erilaisia ja että e61 on niistä yleisessä kulttimaineessa, mutta voisiko joku valottaa vähän noiden kuusykkösten eroja verrattuna esmes Silviaan? Itseäni kiinnostaa lähinnä, kuinka merkittäviä ne ovat, jos seuraavaksi ostoslistalle päätyvässä keittimessä ei ole mitään muuta parannusta edelliseen kuin tuo gruppo.
Kirjattu

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Gruppojen eroista
« Vastaus #1 : Maaliskuu 11, 2013, 15:19:47 ip »

Terve. Sen verran tiedän, että gruppoja on erilaisia ja että e61 on niistä yleisessä kulttimaineessa, mutta voisiko joku valottaa vähän noiden kuusykkösten eroja verrattuna esmes Silviaan? Itseäni kiinnostaa lähinnä, kuinka merkittäviä ne ovat, jos seuraavaksi ostoslistalle päätyvässä keittimessä ei ole mitään muuta parannusta edelliseen kuin tuo gruppo.

En tiedä, osaanko tyhjentävästi vastata.

Itsellä on ollut Silvia ja nyt siis E-61 masiina.
Vaihdon syynä oli kahvin maun parantaminen tuosta legendaarisesta "muddy cup" -mausta, joka itsellä ilmeni makujen "ei-erillisyytenä"

Grupoissahan on sitten paljonkin eroja. E-61:ssä on vesikierto, joka lämmittää grupon boilerin vedellä. Gruppo on myös "aktiivinen". Siis sillä tavoin, että vipuset, venttiilit ja kaikki uuttoon liittyvä aktiivinen "liikunta" on itse grupossa.
Sitten on tietysti tuo esiuutto, jota itse nimitän hitaaksi uuton aloitukseksi?

Silviassa taas grupon tehtävä on lähinnä pitää kahva koneessa kiinni uuton ajan. Silvian gruppo on itse asiassa miltei osa boileria ja lämpiää siinä ohessa. Ilman PID:iä lämpötila vaihtelee aika reilusti.

Lisänä lienee aimo annos mystiikkaa, joka ei ole selitettävissä, ehkä ollenkaan (muddy cup)?

Takuulla on parempiakin ratkaisuja, kun tuo 61:nen. Se nyt vaan on hintaluokassaan sellainen, että harrastajakin pääsee siihen kiinni.

Kun pannaan nolla hinnan perään, niin saadaan jo hyviä pelejä säädettävillä paineprofiileilla ja esiuuttopaineilla / ajoilla ym. :-\

Olli
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso