Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Papusuosituksia  (Luettu 58870 kertaa)

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1335
    • Nonsensopedia
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #285 : Huhtikuu 20, 2017, 17:36:51 ip »

Kenia ja Etiopia, niistä aika lailla onnistuu :)
Tämä näin peruskarkeasti.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Methos

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #286 : Huhtikuu 20, 2017, 18:26:29 ip »

Kenia ja Etiopia, niistä aika lailla onnistuu :)
Tämä näin peruskarkeasti.
Kiitän ohjauksesta, nyt tiedän mihin suuntaan ensimäiset askeleeni otan.  :)
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1362
  • Kahviharrastaja
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #287 : Huhtikuu 20, 2017, 20:39:42 ip »

Ääni Espresso House -ketjun house blend -papusekoitukselle. Ihan toimivia ja ostohinta 12e/500g ei päätä huimaa. Otin vinkin tältä foorumilta, aluksi kokeiluun mutta jäi päälle.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2120
  • May the froth be with you
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #288 : Huhtikuu 20, 2017, 22:05:01 ip »

Ääni Espresso House -ketjun house blend -papusekoitukselle. Ihan toimivia ja ostohinta 12e/500g ei päätä huimaa. Otin vinkin tältä foorumilta, aluksi kokeiluun mutta jäi päälle.

Ilmeneekö paahtoäivä?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1362
  • Kahviharrastaja
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #289 : Huhtikuu 21, 2017, 08:32:34 ap »

Ilmeneekö paahtoäivä?

Espresso Housen papupusseissa on paahtopäivä. Myynnissä olevat papupussit ovat usein myös esillä ja päiviä voi tutkia ennen kassaa. Joskus olen pyytänyt kassalta tuoreimman pussukan. Pavut eivät siis ole mitään hifistelyä, mutta jos aikoo ajaa myllyä tai laitteita sisään niin tämä on hyvä.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Methos

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #290 : Huhtikuu 21, 2017, 10:04:26 ap »

Ääni Espresso House -ketjun house blend -papusekoitukselle. Ihan toimivia ja ostohinta 12e/500g ei päätä huimaa. Otin vinkin tältä foorumilta, aluksi kokeiluun mutta jäi päälle.
Käympäs poimimassa mukaan kun seuraavaksi Helsingissä poikkean.  :)
Kirjattu

koomikko

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 205
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #291 : Huhtikuu 30, 2017, 08:13:40 ap »

TKP:n Espresso Mahembe potkii vaihteeksi mukavasti.

Tekee minkä lupaa eli punaisia marjoja löytyy kupista. Karpaloa ja viinimarjaa olen itse maistavinani.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1832
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #292 : Toukokuu 13, 2017, 13:37:39 ip »

Helsingin kahvifestareilta tuli rohmuttua jonkun verran papua mukaan, pari uutta paahtimoa itsellekin.

Mokkamestareiden loossissa vakuutti etiopialainen Adado Yirga, mulle koko illan paras espresso. Parhaimpia Yirgoja mitä olen juonut. Pakko oli ostaa pussi mukaan. Ihmetyttää ettei pakkauksessa ole paahtopäivää ja pussi on muutenkin hieman torso kun siinä ei ole mitään suljentamekanismia.
http://verkkokauppa.mokkamestarit.fi/product/328/ethiopia-adado-organic

Pauligin Kulmalta lähti kolme pussia kympillä mukaan, eli 100 gramman maistelupusseja. Kaikki kolme erittäin hyviä, etenkin natural etiopilainen oli erittäin mansikkainen ja puhtaan makuinen. Rwandalainen ja tansanialainen molemmat hyviä suodatinkahveja. Kulman laatu ja paahdot antoivat erittäin hyvän kuvan.

KeaKoffee olikin uusi tuttavuus. Hauska kuvio että uusiseelantilainen kaveri muutti Porvooseen ja pisti paahtimon siellä pystyyn. Sympaattisen oloinen kaveri jonka kanssa tuli juteltua pitkään. Pääpaino selkeästi tummemmissa paahdoissa. Kaksi pussia kympillä oli hyvä tarjous joten ostoon lähti Espresso Gamla ja "vaalein" Empire suodatinkahvi (joka toimii kyllä espressonakin). Pääasiassa brassilaisia ja papualaisia papuja ja paahto on tosiaan tumma. Ei olla menty överiksi mutta omaan makuun saisi olla kirkkautta ja hedelmäisyyttä mukana. Espressossa on robustaa seassa.
http://www.keakoffee.com/coffee.html

Holmen Coffee taas uusi tuttavuus. Loossissa kova pöhinä joten päätin napata pari pussia mukaan. Kovat olivat myyntipuheet paahtimolla. Pääpaino myös tummissa paahdoissa ja nämä eivät oikein kyllä maistu itselle. Etiketeissä myös kirjoitusvirheitä. Jättää kyllä amatöörimaisen kuvan. Espresso joka maistuu keskinkertaiselta ja turhan "tummalta".
http://holmen.coffee/product/holmen-hangout/

Seuraavassa olikin jo öljyt pinnassa ja makumaailma niin kitkerä etten oikein tiedä mitä tälle tekisi. Pussissa lukee klassinen pohjoisitalialainen paahto. Noh sen verran on kyllä nyt näkemyseroa paahdoissa, että pohjoisitaliainen paahto on yleensä kyllä vaaleaa, kaukana näin tummasta. Paha pettymys molemmat kahvit, ei ole intoa enää ostaa uusiksi. 15 euroa meni näissä kyllä hukkaan...
http://holmen.coffee/product/holmen-habit/
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Anfim Super Caimano + Mahlkönig Vario + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2120
  • May the froth be with you
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #293 : Toukokuu 13, 2017, 15:15:58 ip »


Mokkamestareiden loossissa vakuutti etiopialainen Adado Yirga, mulle koko illan paras espresso.

Sama. Siis paikanpäällä tarjotuista. Pussi on vielä avaamatta pakkasessa.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1832
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #294 : Toukokuu 13, 2017, 15:45:24 ip »

Ihan samanlaista hekumaa en saanut kotona aikaiseksi. Tietty eri vesi ja eri koneet...
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Anfim Super Caimano + Mahlkönig Vario + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 640
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #295 : Toukokuu 13, 2017, 21:02:37 ip »

Ihan samanlaista hekumaa en saanut kotona aikaiseksi. Tietty eri vesi ja eri koneet...

Mestareille voi laittaa viestiä ja kysyä vähän reseptiä: uuttosuhdetta ja lämpötilaa ja uuton pituutta. Tampereella myymälässä on antaneet tämän suuntaisia vinkkejä kotona keittelyyn. On onnistunut kotonakin sitten nektarin keittely...

Itsellä on testissä Paahtimo Pavun El Salvador - Organic Cuzcachapa Andalucia. Oikein makoisa ja makeakin kahvi. Nimenomaan modernin 50 % uuttosuhteella. Tummaa suklaata ja paksu suuntuntuma. Ei kovin persoonallinen, mutta hyvin tasapainoinen, makea ja samettinen espresso.
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1832
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #296 : Toukokuu 13, 2017, 23:31:03 ip »

Joo siis Hannu oli tekemässä espressoja ja siinä käytiin parametrejä läpi. Olisi itsekin päässyt tekemään, mutta kerrankin kun saa nauttia muiden tekemästä kahvista niin annoin koneiden olla rauhassa  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Anfim Super Caimano + Mahlkönig Vario + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 640
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #297 : Toukokuu 27, 2017, 18:49:04 ip »

Mokkamestareiden espresso Etiopia Shakiso. Oikein miellyttävä. Hieman tummempi vaihteeksi mutta ei liian. Hyvä tasapaino.

Edit: Katselin nettisivuilta, niin siellä tätä ei näy. Ostin itse myymälästä Joensuusta, paahto pari viikkoa sitten. Eikä ole tullut vielä sivuille, vai olisiko ollut vain pieni rajallinen erä...

Edit no:2 viikkoa myöhemmin. Tää alkaa loppua, mutta toimii niin ristrettona kuin hieman ylipitkänä doppionakin ja kaikkea siltä väliltä. Ei kaihda cappucinoakaan. Erittäin monipuolinen papu.
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 04, 2017, 20:45:25 ip kirjoittanut Tuomas »
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1335
    • Nonsensopedia
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #298 : Heinäkuu 17, 2017, 16:48:28 ip »

Gardelli Coffee ja sieltä Kenia Gathaithi

CUP SCORE 91.50 (SCA cup protocol)

*Competition Series*

Honey / Rhubarb / Black Currant / Apple cider / Butter / Blackberry

Ihan nyrkki rinnalla syrämmen päällä voin suosittaa. Mut pitää olla valmis maksamaan 20e / 250g.

Oli se hyvääkin, tuollainen erilainen kuin yleensä. Mitä copy/pastesin maku kuvaukset, niin voi miettiä miten ne yhtäaikaisesti maistuu suussa. Olin itse ainakin positiivisesti yllättynyt.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1335
    • Nonsensopedia
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #299 : Elokuu 06, 2017, 01:23:28 ap »

Otetaan tähän yksi päinvastainen.
En siis suosittele Rave Coffeen KENYA GITCHATHAINI AA.

Roast Level: Light - For Filter

Process: Washed and sundried.

WHAT TO EXPECT IN THE CUP

Forest fruits, milk chocolate, raspberry leaf, soft and balanced

Tämä irrottaa kiilteet hampaista, vaikka kuinka kuumalla vedellä uuttaisi, jännä näin filtterille.
Harvemmin olen pettynyt näin pahasti kahviin.
Maku muistuttelee kuin raakaa raparperia rouskuttelis.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-