Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Papusuosituksia  (Luettu 207950 kertaa)

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #135 : Kesäkuu 23, 2016, 10:37:10 ap »


Paljonko tuossa tulee uuttoajaksi?

Uuttoaika on se aika kun kahvi on kosketuksissa veden kanssa. Eli laskee vaan kaikki ne sekunnit yhteen. Selostuksesi ei ollut välttämättä yksiselitteisetsi tulkittavissa, että jätän laskematta tuosta.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 649
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #136 : Heinäkuu 02, 2016, 08:02:15 ap »

No nyt on Mokkamestareilla oikeasti mielenkiintoinen papu. Maistoin Tampereella keskustan kahvilamyymälässä. Colombia Finca Veracruz. Paahto vain 1/5, mutta suositellaan espressoksi. Juttelin paahtajabaristan kanssa ja sanoi, että harvoin löytyyy papua, joka toimii näin vaaleana espressona. Todella marjaisa eikä lainkaan hyökkäävän hapokas, vaan muhkean makea maku, jota pieni hapokkuus tasapainottaa.

Pakko hakea ennen paluuta paketti kotiin Pavonilla kokeiltavaksi. Antoi ohjeeksi säätää konetta hieman kuumemmalle (pavoni käy aina kuumana) ja annostella reippaasti (pitää pienellä kahvalla ajaa ristretoksi).

Suosittelen kokeilemaan, niitäkin , jotka ei usein mestareiden kahvia juo.
« Viimeksi muokattu: Heinäkuu 02, 2016, 08:06:32 ap kirjoittanut Tuomas »
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

Freddie Freeloader

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 55
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #137 : Heinäkuu 02, 2016, 10:43:49 ap »

^Tuo on kyllä hyvä papu. Toimii myös paikanpäällä nautittuna oikean kaverin ollessa tiskin takana.
Kirjattu

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #138 : Heinäkuu 02, 2016, 21:44:50 ip »

Pistetäänpäs tänne varautunut thumps up Pauligin Brazilian tummalle paahdolle. Tullut espressokoneella maitoon jatkettuna tehtyä juomia ja hyvin on toiminut. Hls kohdillaan. Omasta mielestä ihan eri tasolla kuin Lidlin, yms. edulliset tummat espressopavut, mitä on tullut testattua.
Makuasioita, mutta näin meillä:)
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania

Tomsku

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 68
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #139 : Heinäkuu 11, 2016, 21:38:27 ip »

Helsingin Kahvipaahtimon Fifty Sixty. Hiton hyvä espressopapu.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #140 : Heinäkuu 11, 2016, 21:51:08 ip »

^ Näin ne mielipiteet vaihtelee. Itselleni tuo oli pahinta myrkkyä pitkiin aikoihin, hyhhyh. En muista heitinkö jopa roskiin...
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #141 : Heinäkuu 11, 2016, 22:16:14 ip »

Omasta mielestä ihan eri tasolla kuin Lidlin, yms. edulliset tummat espressopavut

Lidlin pavut eivät ole aikoihin olleet mistään kotoisin. Jossain vuosien takaisessa menneisyydessä olivat parempia kuin nykyään.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

VHarryB

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 86
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #142 : Heinäkuu 11, 2016, 23:13:58 ip »

Lidlin pavut eivät ole aikoihin olleet mistään kotoisin. Jossain vuosien takaisessa menneisyydessä olivat parempia kuin nykyään.

En ole tainnut itsekään niitä aikoihin maistaa. Joskus testasin kun täällä saivat kehuja.
Kirjattu
Izzo Alex duetto, Mazzer Super Jolly e, Mahlkönig Tanzania

Tomsku

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 68
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #143 : Heinäkuu 12, 2016, 19:16:22 ip »

^ Näin ne mielipiteet vaihtelee. Itselleni tuo oli pahinta myrkkyä pitkiin aikoihin, hyhhyh. En muista heitinkö jopa roskiin...
Niinhän siinä pussissakin lukee - "tykkäät tai sitten et"  ;)
Kirjattu

jannek

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 74
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #144 : Elokuu 08, 2016, 21:51:13 ip »

Kivasti runsaan mansikkainen ja pehmeä on Kaffan uusi Ethiopia Guji Burtukaana natural. Aeropressilla tein, 66 g/l, 85°C vesi, 90 s uutto. Jakaa tosin kotona mielipiteet kuten natural-prosessoidut aiemminkin: on kuulemma navetantakuinen.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #145 : Elokuu 09, 2016, 07:50:40 ap »

Jakaa tosin kotona mielipiteet kuten natural-prosessoidut aiemminkin: on kuulemma navetantakuinen.

Kahvin kanssa tämä ei ole vielä ollut ongelma, mutta teen kohdalla kuulen tätä "navettaa" usein ;D

Itse käytän termiä "maanläheinen".
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

noisette

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 39
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #146 : Syyskuu 11, 2016, 10:20:07 ap »

Tilasin taas Tampereen Paahtimosta etiopialaista sidamoa, paahtoaste 4/5. Erinomaista kahvia niin espressoon kuin cappuccinoon, täyteläistä, hedelmäistä eikä liian hapokasta.

Hinta on kohdallaan: viisi kiloa maksoi 100 euroa postikuluineen.

http://www.tampereenpaahtimo.fi/index.php?route=product/product&path=20&product_id=50
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #147 : Syyskuu 11, 2016, 10:24:53 ap »


Hinta on kohdallaan: viisi kiloa maksoi 100 euroa postikuluineen.

Kai pistit alkuperäispusseissa pakkaseen? Kilon pakkaukset ovat vähän vaikeita yleensä kotikulutuksessa, kun pavut ehtivät saada aika pitkän happihyppelyn sinä aikana kun pussia availlaan ja suljetaan. Lisäksi papu ehtii ainakin omalla kulutuksellani vanhena auttamattomasti kilon pussissa vaikka sen saisi heti tuoreena. Tietysti jos oma kulutus on kovaa, niin ei siinä mitään.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

noisette

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 39
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #148 : Syyskuu 12, 2016, 06:15:00 ap »

Myin kaksi pussia kaverille, jotta kahvi ei ehtisi vanhentua. Olen kokeillut pakastamista, mutta en ole varma, onko siitä hyötyä. Täällä foorumissa on siitä monenlaista näkemystä.

Yleensä jaan kilon pussin kahtia ja laitan puolet tiiviseen rasiaan odottamaan käyttöä. En tiedä, onko se hyvä idea, koska jakamisessa pavut ilmaantuvat.

Toisaalta mietin, muuttaako parin kolmen kuukauden säilytys makua niin paljon kuin väitetään.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1567
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #149 : Syyskuu 12, 2016, 07:16:04 ap »

Myin kaksi pussia kaverille, jotta kahvi ei ehtisi vanhentua. Olen kokeillut pakastamista, mutta en ole varma, onko siitä hyötyä. Täällä foorumissa on siitä monenlaista näkemystä.

Yleensä jaan kilon pussin kahtia ja laitan puolet tiiviseen rasiaan odottamaan käyttöä. En tiedä, onko se hyvä idea, koska jakamisessa pavut ilmaantuvat.

Toisaalta mietin, muuttaako parin kolmen kuukauden säilytys makua niin paljon kuin väitetään.

Pussin kahtia jakaminen ei välttämättä ole hyvä idea, mutta pakastaminen olisi. Parasta toki olisi ostaa kerralla vain sen verran, mitä ehtii käyttää noin parin viikon sisällä paahdosta.

Maku on henkilökohtainen. Vain sinä voit tietää maistatko eron tuoreen ja 3kk vanhan pavun välillä. Iso ero niiden välillä kyllä on. ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E