Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[timo64]

Öh...miksei aamusta? Aika suppea on valikoima juuri nyt. Jos tuota Arichaa ainakin..

[andrimus]

No välillä tuo aukaisu viivittyy juoksevilla asioilla.
Eikä taida olla virallista aukiolo aikaa.

[timo64]

Onko kellaan suositella tällä hetkellä suomesta saaatavilla olevaa papua, josta
saisi selvästi karkkimaisen/marjamaisen maun kahviin?
Ns. suodatinpapu kyseessä, AP:lla puristaisin.
Noista TKP:n pavuista ei oikein löydy tuollaista, niistä mitä olen maistanut.
Idido on aluksi mansikkainen mutta maku katoaa aika nopeasti parissa päivässä.

En nyt itse hirveesti karkin mausta itse perusta mutta vieraita tulossa ja vois tarjota heille jotain tuollaista.

[janiwahlman]

Onko kellaan suositella tällä hetkellä suomesta saaatavilla olevaa papua, josta
saisi selvästi karkkimaisen/marjamaisen maun kahviin?

Johan & Nyströmin Ethiopia Gedeo on niin mansikkaa, että: http://kahviaetsuklaata.blogspot.fi/2015/05/kupissa-johan-nystrom-ethiopia-gedeo.html

[Toma]

Viiden norsun paahtimolta hyvä espresso.
Guatemala, La Dulce Memoria.
[http://www.fiveelephant.com/collections/frontpage/products/guatemala-la-dulce-memoria
Normaalisti olen espressoni aika "tiukkoina" juonut, mutta tämän kanssa 18.5g-38g oli erittäin hyvä.
Trooppiset hedelmät, maitosuklaa ja lopussa jää appelsiinin/mandariinin pöhinät suuhun.

Tykkäsin ihan niin paljon, että tänne sitä muistin rummuttaa.

[Jari]

Idido on aluksi mansikkainen mutta maku katoaa aika nopeasti parissa päivässä.

Hmm. Tuli just juotua yksi pussukka TKP:n espressoa loppuun.
Viikon ikäisenä avasin ja viikossa se loppui.
Aluksi maussa oli voimakas mustikka, mutta kun pienensin annostusta 18:sta 16:een grammaan (n. 40s), niin alkoi sitä mansikkaakin löytyä. Eikä se siitä viikossa pahemmin kadonnut.

Mainio kahvi ainakin afrikkalaisten ystäville.

[elias s]

Juon nyt tässä roberts coffeen habaneroa. Ei mikään parhain espresso mitä olen juonut. Mutta piti päästä testaamaan duettoa. Pid lämpötila 95 astetta. Pirun hieno keksintö kyllä tuo pid. Alussa shotissa maistettavissa selvä tumman suklaan aromi. Kun kuppi viileni tumman suklaan saundi tuli selkeämmin esiin. Ei mikään paras papu. Aika geneerinen ja tylsä. Mutta oli pakko päästä testaamaan uutta keitintä. Käytännössä jo tällä shotilla hakkaa silvian mennen tullen. Johtuuko e61 gruposta. En tiedä. Mutta pidistä varmasti! Ok sai silviallakin hyviä shotteja. Mutta tuplaboileri on siitä kiva että voi tykittää menemään ja tietää että lämpötila on juuri se minkä on säätänyt.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Johtuuko e61 gruposta.

Mikäs siinä on makumielessä parempaa?

[elias s]

Mikäs siinä on makumielessä parempaa?

No jollainlailla erottelevampia, Ja ehkä suklaisempia shotteja saa tuolla masiinalla. Pitää testata kunnon pavuilla nyt tuota robertsin habaneroa vain myllyssä, ja vielä hehkutan pidiä eihän se välttämätön ole. Mutta hemmetin kiva se on.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

vielä hehkutan pidiä eihän se välttämätön ole. Mutta hemmetin kiva se on.

Varmasti on. Lämpösurffasitko Silvialla?

[elias s]

Varmasti on. Lämpösurffasitko Silvialla?

Lämpösurffasin silvialla. Hetken funtsin silviaan pidin asentamista mutta piti saada uusikeitin eli päivittämiskuume iski. Itseäni jäi silvialla vaivaamaan se kun en tiennyt mikä lämpötila masiinan boilerissa oli. Lämpötilasurffaus toimi aina hyvin vaihtelevasti. Joskus tuli hyvä shotti. Joskus taas ei. Eli toistettavuus mielestäni tuolla metodilla hyvin epävarmaa. Olisi hienoa näin ensimmäistä keitintä ajattelevan kannalla jos silviasta tulisi myyntiin pidillä varustettu rinnakkaismalli. Tai masiinaan tarkempi termostaatti. Toimii muuten tuo habanero mielestäni paremmin americanona kuin espressona. Pääsi käyttämään duetton kuumavesihanaa.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Lämpösurffasin silvialla. Hetken funtsin silviaan pidin asentamista mutta piti saada uusikeitin eli päivittämiskuume iski. Itseäni jäi silvialla vaivaamaan se kun en tiennyt mikä lämpötila masiinan boilerissa oli. Lämpötilasurffaus toimi aina hyvin vaihtelevasti.

Joo. En sitten tiedä onko se Silvian grouphead jotenkin epäsatabiilimpi itsessäänkin. Sekuntteja jos laskee Silvialla, niin olettaisin että boilerista tulevan veden pitäisi olla melko tarkkaa, mutta mistäs tuota tietää. Kai sitäkin on joku mittaillut.

[OskuK]

Hmm TKP:n La Macarena kokeilussa espressona:

http://www.turunkahvipaahtimo.fi/product/82/espresso-la-macarena

"Tasapainoinen, pehmeä, makea ja siirappinen."

Parin shotin jälkeen oma kuvaus: "vatsahappoinen, kitkerä ja äkkiväärä litku" vaimo ei halua ollenkaan maistaa saatuaan kupistani huuliinsa tätä. ;-)

[Jari]

Parin shotin jälkeen oma kuvaus: "vatsahappoinen, kitkerä ja äkkiväärä litku" vaimo ei halua ollenkaan maistaa saatuaan kupistani huuliinsa tätä. ;-)

Hmm, yleensä ei Turusta ole tullut ihan tuon kuvauksen kaltaista papua. 

Mulle pitäisi tulla ensi viikolla pussillinen tuota samaa. Kerrotko millä spekseillä valmistit, että en lähde liikkeelle ainakaan samoilla?

[OskuK]

Hmm, yleensä ei Turusta ole tullut ihan tuon kuvauksen kaltaista papua. 

Mulle pitäisi tulla ensi viikolla pussillinen tuota samaa. Kerrotko millä spekseillä valmistit, että en lähde liikkeelle ainakaan samoilla?

20g/30g, 87 astetta kuppiin, nokalta saan juoksulta 90 astetta, 25s.  ;-)