Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Papusuosituksia  (Luettu 173650 kertaa)

vissymies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 133
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #390 : Maaliskuu 01, 2021, 17:46:31 ip »

Kaffa ei ole enää ihan pienimmästä päästä, mutta jos juot maidon kanssa Kaffan Lempeä voima voi olla hyvä valinta. Juodaan sitä Aeropressillä maidon kanssa iltapäivisin. Oikein hyvä kahvi iltapäivällä työnteon lomassa. Makuja on monia, tässä yksi vinkki.
Kirjattu
Bezzera BZ07, OE Pharos, Mazzer MiniE, Aeropress, Hario Skerton, Hario Mini-Slim+, Wilfa WSCG-2 (Isomac Giada, Minimoka 203)

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2496
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #391 : Maaliskuu 02, 2021, 10:37:12 ap »

Ja vaikka suosittelisi kahvia khgghhxmoo, se on usein sekoitus, eli edelleenkään ei sitten tiedetä sitä papua.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Mr. K

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 78
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #392 : Maaliskuu 02, 2021, 11:34:43 ap »


Jos nyt jotain pitää suositella, niin tuo ei ole paskempaa:

https://www.crema.fi/fi/products/intenso/caffe-paska/1635
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1530
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #393 : Maaliskuu 02, 2021, 13:07:32 ip »

Jos nyt jotain pitää suositella, niin tuo ei ole paskempaa:

https://www.crema.fi/fi/products/intenso/caffe-paska/1635

Tummapaahtoisen robustan (vaikea varmaan vaaleapaahtoista olisikaan löytää) ystävälle sopiva tuote. Muistaakseni vähän sellainen tuote, ettei älyttömästi haittaa, vaikkei olisikaan ihan tuoreinta paahtoa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Atzu

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #394 : Maaliskuu 10, 2021, 11:35:11 ap »

Nyt on pitkään tullut juotua keskipaahtoisia pienpaahtimoiden tuorepaahdettuja papuja espressona, joten paluuta perusasioiden ääreen. Eräs helsinkiläinen erinomaisen palvelun vaatekauppa oli hankkinut liikkeeseen La Marzocco GS3:n ja sain sillä valmistettua erinomaista klassista napolilaistyylistä espressoa. Siitä innoittuneena hain Kaffecentralenista pussin Monteriva Marchea: 50/50 arabicaa ja robustaa. Tuuttaa reilun, kermaisen creman ja suklaisuutta kyllä löytyy.

Osku taisi ainakin olla napolilaisten paahtojen ystävä? Mitkäs pavut on suosikkejanne tämän tyylilajin kahveissa? Ilmeisesti ainakin tuo Toraldo, ja Passalacqualta voisi myös koittaa jotain - Mehari, Cremador, Alambra tai Harem?
Kirjattu
Rocket Appartamento + Eureka Mignon Specialita + Hario V60 + 1ZPresso JX

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #395 : Maaliskuu 10, 2021, 12:03:55 ip »

Nyt on pitkään tullut juotua keskipaahtoisia pienpaahtimoiden tuorepaahdettuja papuja espressona, joten paluuta perusasioiden ääreen. Eräs helsinkiläinen erinomaisen palvelun vaatekauppa oli hankkinut liikkeeseen La Marzocco GS3:n ja sain sillä valmistettua erinomaista klassista napolilaistyylistä espressoa. Siitä innoittuneena hain Kaffecentralenista pussin Monteriva Marchea: 50/50 arabicaa ja robustaa. Tuuttaa reilun, kermaisen creman ja suklaisuutta kyllä löytyy.

Osku taisi ainakin olla napolilaisten paahtojen ystävä? Mitkäs pavut on suosikkejanne tämän tyylilajin kahveissa? Ilmeisesti ainakin tuo Toraldo, ja Passalacqualta voisi myös koittaa jotain - Mehari, Cremador, Alambra tai Harem?
Oho, oho nyt rupesi kiinnostamaan mikä helsinkiläinen vaatekauppa panostaa myös kahviin. Kuulostaa loistavalta.
Kirjattu

Atzu

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #396 : Maaliskuu 10, 2021, 13:05:47 ip »

Oho, oho nyt rupesi kiinnostamaan mikä helsinkiläinen vaatekauppa panostaa myös kahviin. Kuulostaa loistavalta.

Caine Clothiers Korkeavuorenkadulla. Liikkeen pitäjät vasta hiljattain ostivat GS3:n ja laitteen käytön opettelu ja sopivan pavun hakeminen oli meneillään, siihen nähden erittäin pehmeä espresso. Toiseksi pavuksi oli hankittu Rostin Etiopiaa. Tuota maistelin itse joulun tienoilla ja toimi kyllä hyvin vaaleampana espressona.

Laite lähinnä ostettu henkilökunnan omaan kahvin kulutukseen, mutta asiakkaille tarjoiltiin myös kupposet. Oli toistaiseksi verhon takana piilossa, mutta toisaalta tuo GS3 on sen verran tyylikäs peli, että sen voisi paraatipaikalle laittaa liikkeen puolelle kahviharrastajien ihailtavaksi.  ;D
Kirjattu
Rocket Appartamento + Eureka Mignon Specialita + Hario V60 + 1ZPresso JX

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2077
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #397 : Maaliskuu 10, 2021, 20:49:48 ip »

Ekaa kertaa ikinä kiinalaista kahvia Kaffecentralenista. Ihan makoisaa "peruskahvia".
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #398 : Maaliskuu 10, 2021, 21:53:20 ip »

Ekaa kertaa ikinä kiinalaista kahvia Kaffecentralenista. Ihan makoisaa "peruskahvia".
Kuulostaa mielenkiintoiselta, otitko espressona vai millä valmistusmenetelmällä kahvi oli tehty. Voitko kuvailla hieman makuprofiilia.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2496
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #399 : Maaliskuu 11, 2021, 12:28:01 ip »


Osku taisi ainakin olla napolilaisten paahtojen ystävä? Mitkäs pavut on suosikkejanne tämän tyylilajin kahveissa? Ilmeisesti ainakin tuo Toraldo, ja Passalacqualta voisi myös koittaa jotain - Mehari, Cremador, Alambra tai Harem?

Joo, mutta mä sotken sitä tuorepapuun, käytännössä Monsooniin. Nyt aika liki 50/50 suhteella on menty vähän aikaa.
Moana Passalacqualta yleisin, mutta Haremiakin mennyt -nyt kun oli kuppitarjous niin otin Meharia, ja samasta syystä Toraldolta sinistä, kun yleensä otan Oranssia.
Pussillinen Barbaro Oroa meni myös juuri; koitan kahlata läpi näitä hieman halvempia vaihtoehtoja.

Se miltä mikään näistä maistuisi nyt 100%, en edes tiedä, kun olen sen verran kauan miksaillut.
Ja sehän alkoi kun Moana oli niin öljyistä ettei tippunut myllyyn, joten laitoin kuivempaa pienpahtimokahvia mukaan jelppaamaan, ja siitä tuo on jäänyt päälle. Tykkään että saan kummastakin hyviä puolia.
Siihen en ota kantaa saisko joku muu ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Atzu

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #400 : Maaliskuu 11, 2021, 16:30:31 ip »

Tuo blendaaminen kuulostaa ihan hyvältä idealta. Nyt kun olen pari päivää tässä tiputellut tuota Monteriva Marchea, rupeaa robusta jo hieman tökkimään ja enempää en kyllä varmasti osta 50/50 suhteella, puolen kilon pussi oli sopivasti. Ehkäpä nuo missä on vähemmän robustaa voisi olla ihan kokeilemisen arvoisia (Mokaflor Oro 80/20, Borbone Oro 95/5 arabica/robusta). Espresso-internationalista saisi postikulut pois kun tilaisi yli satkulla. Tuommoinen viisi kiloa italopaahtoa voi olla vaan vähän vaikea pudotella putkeen, jonkinnäköinen kimppatilaus voisi olla paikallaan jos Helsingin seudulta löytyisi italopaahtojen ystäviä.  ;D
Kirjattu
Rocket Appartamento + Eureka Mignon Specialita + Hario V60 + 1ZPresso JX

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2496
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #401 : Maaliskuu 11, 2021, 19:04:24 ip »

Mulla tuppaa olemaan tilaukset aina tuossa 70 erotomaania -tasossa, mutta mukana on aina jotain muutakin,
kuten kuppeja, sokeripussukoita, tarjotin, paperipyyheteline, ym. mikä pistää suun putkelle ;-)
Joku kolme, neljä kiloa italiankahvia, kun ottaa erilaisia, katso viimeiset päivät, ja kun ajattelee että se on sun pakastimessasi itse asiassa paremmassa paikassa kuin saksalaisessa varastossa ;-)
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

pukinmäestä

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 72
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #402 : Maaliskuu 16, 2021, 00:00:49 ap »

Napolilaisista puheenollen, myös mulle maistuu parhaiten Passalacqua Moana. Eniten kuitenkin juon Izzo Supermiscelaa, vaikka se ei mun makuun ole Moanan veroinen. Vaikea selittää miksi juon kakkos suosikkia enemmän. Ehkäpä Izzossa viehättää se, että se on lähes pakko juoda sinkkuannoksina, eli noin 7,5g per 25ml kuppi. Tuplassa (16g/50ml kuppi) Izzoa alkaa mun makuun tuntua aavistuksen palaneen käry. Izzo itsekin tietää tämän, nimittäin sen omiin kuppeihin ei edes mahdu tuplaa.
Kirjattu

Mr. K

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 78
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #403 : Maaliskuu 16, 2021, 10:40:58 ap »

Tuplassa (16g/50ml kuppi) Izzoa alkaa mun makuun tuntua aavistuksen palaneen käry.

Mr. K:n havaintojen mukaan kahvinkeittimen yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on kahvinpuruissa
piilevän palaneen autonrenkaan maun ja tuoksun eristäminen juotavasta lopputuotteesta.
Käytetyistä puruista voi usein haistaa, että siellä sitä autonrengasaromia on.
Mutteripannuilla tämä onnistuu harvoin, jos koskaan.
Havainnot eivät ehkä täytä tieteellisyyden kriteerejä, mutta ne täsmäävät hyvin arkikokemuksen kanssa.

Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1530
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #404 : Maaliskuu 28, 2021, 18:50:41 ip »

Käytin Rocketin plöröttimen Kaffecentralenin huollossa Lauttasaaressa, kun kyllähän kohta 10-vuotiaassa keittimessä alkaa ilmetä pikkuvikoja ja keitintä noutaessa minulle onnistuttiin myymään Rost & Co:n paahtamaa ugandalaista jopa 1500 metrissä kasvanutta naturalprosessoitua "laaturobustaa". En todellakaan ole mikään robustan ystävä, mutta myyntipuhe oli sen verran vakuuttava, että silkkaa uteliaisuuttani ostin pikkupussin mukaan.

No, ei se minusta robustafania vieläkään tehnyt, mutta pitkänä maitokahvina se meni suhteellisen helposti kurkusta alas. Vaikken suuresti innostunutkaan, niin ei siinä raha ihan hukkaankaan mennyt, koska kyllähän tähän harrastukseen kuuluu jonkin verran kokeilujakin.

Rostin robustaa voinee suositella, jos muutenkin tunnustautuu tummien paahtojen ja robustan ystäväksi, tai haluaa vähän lisää kofeiiniboostia aamuihin. Minun makuuni robustassa on aina se nescafe-tyyppinen perusvire, joka ei näköjään katoa korkeallakaan kasvaneista robustoista. Voinen kuitenkin todeta, että robustaksi tämä oli ihan ok, vaikken voi sanoakaan sitä kovin ilmeikkääksi kahviksi. Jos nyt miettii robustaa ja natural-prosessointia, niin aika hyvän kuvan siitä jo pystyy muodostamaan ihan pelkästään päättelemällä, mutta ei tämä ole ollenkaan niin kamalaa kuin osasin ennalta pelätä.

Vannoutuneen arabican ystävän kannattanee siis yhä vastakin pitäytyä niissä. Verrokkina minulla on myöskin Rostin paahtama perulainen arabica-espressopaahto. Se onkin ihan viehättävä uusi tuttavuus. Karvan verran miellyttävämpi kuin edellinen pakkasesta kaivamani Turun kahvipaahtimon perulainen, josta siitäkään minulle ei tullut mieleen pahaa sanottavaa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E