Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Papusuosituksia  (Luettu 166499 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2074
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #375 : Tammikuu 29, 2021, 21:12:17 ip »

Holmenin paahdot olleet aika geneerisiä ja todella tummia omaan makuuni. Tummat kyllä maistuu mutta nuo ovat olleet liian pistäviä ja tunkkaisia.
Muutoin kyllä mukava paahtimo ja mukavaa porukkaa.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

japa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 370
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #376 : Helmikuu 04, 2021, 13:50:12 ip »

Viime pari kertaa Suomesta tilannut Holmen Coffeelta, siellä monta hyvää, en muista mitkä kaikki.
Rock, paper ja scissor (RPS), Kuopiosta on kanssa kokeiltu nyt, valikoima vaan ei kovin laaja. Tälle kanssa suositus, ihan vaikka vain niiden päheiden pussien takia.
Tänään tilasin Good Life Coffeelta pari pussia.
Mikä on RPS:n webbisoite? Panimon sivustoa löytyy googlella, mutta jos kahvia haluaa...

Itse olen tilaillut caffi.fi:stä, jonka verkkokauppan klarna maksuhimmeli vie helposti hermot. Mm. tilaus toimistolle ei onniustu, vaan pitää erikseen laittaa viestiä jos haluaa tilauksen johonkin muuhun kuin (klarnalle rekisteröityneeseen) kotiosoitteeseen. maksamisessa pitäisi antaa verkkopankkitunnukset klarnalle, jonka toki voi kiertää valitsemalla maksu myöhemmin. Välillä osunut ihan kivoja kahveja. Välillä taas en saa samasta kahvista mitään irti.

lisäksi turun kahvipaahtimosta on tullut tilattua. geneerisen OK kahvia.
Kirjattu
--
Silvia Ranchilio (PID) +
Mazzer Mini e

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1582
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #377 : Helmikuu 04, 2021, 19:49:37 ip »

Mikä on RPS:n webbisoite? Panimon sivustoa löytyy googlella, mutta jos kahvia haluaa...
Ei kun enhän muistanutkaan, että toimii nimellä Record Coffee.
https://www.recordcoffee.fi/
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Atzu

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 40
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #378 : Helmikuu 11, 2021, 14:30:51 ip »

Kahiwalta tuli tilattua neljää eri kahvia 250g pussit. Etiopialainen Galeh washed tosi tumma (4/5), mutta miellyttävä - ei mikään hiilipapu kuitenkaan. Maussa raparperia.

Myanmarilainen Mong Nwet on mielenkiintoinen uusi tuttavuus. V60 tehtynä tuo maistuu aivan Da Capo -karkilta, joten makukuvaus rommikonvehdista osuu kohdalleen. Länsimaissa Myanmar kahvimaana on ilmeisesti aika tuore ja kovassa huudossa. Nykyinen poliittinen tilanne vaan vaikuttaa siltä, että kaupankäynti sinnepäin tulee olemaan erittäin hankalaa. Näyttää tuo kahvikin poistuneen jo Kahiwan valikoimista.

Kolumbialainen El Jardin ja guatemalalainen Bella Elizabeth vielä avaamatta.
Kirjattu
Rocket Appartamento + Eureka Mignon Specialita + Hario V60 + 1ZPresso JX

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1582
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #379 : Helmikuu 11, 2021, 19:11:57 ip »

GLC:n Etiopia Chelbessa, Yirgaceffeä. Tämä oli oikein hyvä, poikkeuksellisesti tein itselleni aamulla pari kuppia putkeen Delterillä kun jäi niin hyvä fiilis tuosta. "Bergamont, Lemonade, Floral" sattui just suuhun, nyt pussi on juotu. Kolumbian Aponte lähtee huomenna lusikkaan.

Tänään tein pitkästä aikaa Saksaan tilauksen, Five Elephant paahtimona. Puolelle kilolle tuli 9,50e postareista, vaikka tilatessa luki että 9,50e olis 0, 5-1kg, niin ei se tarjonnut sitä kun latasin ostoskoriin 750g. Joten kahdella pussilla jatkoon.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Kahvikarhu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #380 : Helmikuu 21, 2021, 08:56:02 ap »

Aloitetaan kysymyksellä jota ei saisi esittää. Mikäs se hyvä papu sitten on?
Pannukahvia olen juonut ikäni mutta tutustunut vain markettien kahveihin, myllykin on hommattu ennen jauhoin markettikoneella oston yhteydessä. Markettivalikoimasta olen mieltynyt Brasil tummapaahtoon, mutta kiinostaisi joku hyvä kahvi. Kaikkia en ole kokeillut muutamaa vain, ja Brasil on tällä hetkellä se kahvi.
Eli tummat maistuu, väkevää ei saisi olla pehmeä ja voimakas olisi se juttu. Heittäkääs joku suositus niin kokeillaan, tuossa paikallisessa Disas Fish marketissa on aika laaja valikoima papuja, pitäisi ottaa muutama kuva koko hyllystä ja laittaa tänne jos sieltä löytyisi joku hyvä.
Kokeeksi en viitsisi ostella, yhden papupussin tuhoaminen yksinäiseltä ihmiseltä joka juo vain viikonloppuisin, tai kun kavereita tulee kylään kestää turhan kauan. Mylly menee vaihtoon jossain vaiheessa kun löydän jostain hiljaisen myllyn, paria on nyt kokeiltu ja ei viitsi aamulla naapureita herätellä ;)
Kirjattu

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 628
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #381 : Helmikuu 21, 2021, 13:08:53 ip »

Korkkasin pari TKP:n pakettia. Fazenda Mariano espressona ja La Granadilla dripperinä. Paahtopäivät 16-17 helmikuuta.

Pidemmittä puheitta, aivan törkeän hyvää  :D. Voisihan sitä kuvailla tarkemminkin, mutta nämä kielikuvat ovat niin kovin subjektiivisia, että tyydytään nyt vain siihen, että mikään ei tökkinyt.
Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST, LaPavoni Europiccola, 1zpresso JX Pro, Wilfa WSCG-2*

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1520
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #382 : Helmikuu 26, 2021, 17:19:03 ip »

Aloitetaan kysymyksellä jota ei saisi esittää. Mikäs se hyvä papu sitten on?
Pannukahvia olen juonut ikäni mutta tutustunut vain markettien kahveihin, myllykin on hommattu ennen jauhoin markettikoneella oston yhteydessä. Markettivalikoimasta olen mieltynyt Brasil tummapaahtoon, mutta kiinostaisi joku hyvä kahvi. Kaikkia en ole kokeillut muutamaa vain, ja Brasil on tällä hetkellä se kahvi.
Eli tummat maistuu, väkevää ei saisi olla pehmeä ja voimakas olisi se juttu. Heittäkääs joku suositus niin kokeillaan, tuossa paikallisessa Disas Fish marketissa on aika laaja valikoima papuja, pitäisi ottaa muutama kuva koko hyllystä ja laittaa tänne jos sieltä löytyisi joku hyvä.
Kokeeksi en viitsisi ostella, yhden papupussin tuhoaminen yksinäiseltä ihmiseltä joka juo vain viikonloppuisin, tai kun kavereita tulee kylään kestää turhan kauan. Mylly menee vaihtoon jossain vaiheessa kun löydän jostain hiljaisen myllyn, paria on nyt kokeiltu ja ei viitsi aamulla naapureita herätellä ;)

Siihen on suhteellisen helppo vastata, mikä on hyvä papu. Ensinnäkin sen tulee olla tuoretta paahtoa. Mieluiten alle kaksi viikkoa paahtopäivästä. Jos paahtopäivää ei kerrota pakkauksessa, papu kannattaa jättää kauppaan. Se on mitä suurimmalla todennäköisyydellä yli-ikäistä ja halvasta raaka-aineesta paahdettua geneeristä huttua.

Toiseksi kannattaa turvautua artesaanipaahtimoiden tarjoamaan valikoimaan. Suuret paahtimot kulkevat yleensä 'rahanteko on tärkeintä' -etuajatuksella ja laatu jää toissijaiseksi. Ei se kuitenkaan tarkoita, etteikö suurilta paahtimoilta voisi saada kelvollisia papuja, mutta todennäköisyydet ovat pienten artisaanipaahtimoiden puolella. Tuorepaahto-ketjusta saa ajatuksia siitä, mistä kahvinsa voisi hankkia. Itse en missään nimessä turvautuisi paikallisen marketin valikoimaan, vaan tilaan yleensä paahtimoiden verkkokaupoista. Silloin kahvin saa tuoreena ja myös raaka-aineeseen, eli pavun laatuun, on satsattu.

Poikkeuksena omiin käytäntöihini paikallisesta Prismasta löytyi hiljattain Maatilatorin kahvia, jonka on paahtanut palkittu Lehmus-paahtimo. Sieltä löytyi myös 'tumma paahto', joka toimii pitkänä maitokahvina oikein kivasti. Paahtopäiväkin oli vain hitusen yli pari viikkoa aiemmin.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Kahvikarhu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 17
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #383 : Helmikuu 28, 2021, 09:28:32 ap »

Kiitos infosta mutta ei valitettavasti auttanut asiaa. En viitsi kokeeksi ostaa erilaisia papuja, ja heittää/antaa pois jos ei maistukaan. papusuosituksia kysyin, tykkään tummapaahdoista.
Kirjattu

beta

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 36
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #384 : Helmikuu 28, 2021, 10:08:14 ap »

Kuviteellaanpa hetken, että löytyisi definitiivinen ”paras” papu, joka vielä ei olisi sikakallis. Joisinko sen jälkeen pelkästään sitä? En.
Kahvi- ja viiniharrastuksessa on paljon samaa, on kiva löytää uusia makuja, ”löytöjä” ja vaihdella papua mm vuodenajan mukaan. Parhaita ylläreitä oli perus-lavazza, se punainen, joka ei ollutkaan _niin_ pahaa kun hinnasta olisi voinut kuvitella. Vastaavasti kallis voi tuottaa ennakko-odotuksiin nähden pettymyksen. Tai ulkomailla juot pittoreskissa kahvilassa ”tosihyvää” espressoa ja ostat mukaan paketin. Kotona se ei maistukaan enää niin ihmeelliseltä.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2074
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #385 : Helmikuu 28, 2021, 11:42:54 ap »

Ja pointtina edelleen se, että mun mielestä se maailman paras kahvi voi maistua muiden suussa ihan hirveältä.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2471
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #386 : Maaliskuu 01, 2021, 11:58:08 ap »

Kiitos infosta mutta ei valitettavasti auttanut asiaa. En viitsi kokeeksi ostaa erilaisia papuja, ja heittää/antaa pois jos ei maistukaan. papusuosituksia kysyin, tykkään tummapaahdoista.

Ei sitten auta kuin ostaa heti sitä hyvää. Mitä se on; sitä ei kukaan muu voi tietää! ;-D
Tai ehkä saamme sitten kuulla?

Parhaita ylläreitä oli perus-lavazza, se punainen, joka ei ollutkaan _niin_ pahaa kun hinnasta olisi voinut kuvitella.

Hmm, lähikaupassa Lavazza 20e/kg, joten en sanoisi edes halvaksi.
Mutta tuurilla saa tuoretta, ja silloinhan se menee italailaisesta ihan ok.

Vastaavasti kallis voi tuottaa ennakko-odotuksiin nähden pettymyksen. Tai ulkomailla juot pittoreskissa kahvilassa ”tosihyvää” espressoa ja ostat mukaan paketin. Kotona se ei maistukaan enää niin ihmeelliseltä.
Tuossakin se sama taatusti: paahtimokahvilan ulosmyyntipavut hyvin ilmattua wanhaa paahtoa.
Itse en ole innostunut noista Venetsian-paahtimon jälkeen.

Sinänsä itselläni on aika helppoa, kun tykkään noista italialaisista, hehelmäispäihkinäisauringonkukkaisen seattlenkahvin hallinta olisi paljon vaikeampaa keittimessä.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 687
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #387 : Maaliskuu 01, 2021, 12:47:29 ip »

Kiitos infosta mutta ei valitettavasti auttanut asiaa. En viitsi kokeeksi ostaa erilaisia papuja, ja heittää/antaa pois jos ei maistukaan. papusuosituksia kysyin, tykkään tummapaahdoista.

Sait sen tason suosituksen, mikä on järkevä antaa. Vaikka vastaus ei ollut se, minkä halusit, se silti oli hyvä.
Jos ostat jonkun pienpaahtimon tummapaahtoista kahvia, on ihan yhtä todennäköistä, että saat itseäsi miellyttävää kahvia, kuin jos ostaisit jotain tiettyä jonkun nimeämää papua. Laatu on useimmilla pienpaahtimoilla niin hyvä, että kahvi useimmille kelpaa, mutta maku on kuitenkin yksilöllistä. Jos tykkäät Pauligin tummasta Brazilista, on käytännössä aivan mikä tahansa keski-tummapaahtoinen pienpaahtimokahvi mielestäni tuota parempaa. Brazilissa taitaa olla seassa kyllä robustaa, jolloin jos se on se juttu, saat vähän enemmän hakea, pienpaahtimokahvit on useimmiten 100% arabicaa. Uskoisin, että ostat minkä tahansa kahvin noilla spekseillä, saat sen kyllä suht vaivatta juotua.

Sen parhaan pavun löytymistä helpottaa, jos vähän miettii, mistä siinä kahvissa tykkää ja valitsee kahvin, mitä kuvataan samoilla termeillä. Pienpaahtimokahveissa on selvästi enemmän vivahteita kuin Pauligin missään kahvissa, joten homma ei ole välttämättä kamalan helppoa.

Ja edelleen, olen tavannut ihmisiä, joiden mielestä pohjattoman kitkerä ja tympeä halpa tiiliskivikahvi on parempaa kuin keittämäni vivahteikas pienpaahtimokahvi. Joten voi olla, että Brazil on se oma lempparisi ihan kaikista.

Jos nyt edelleen haluat sen yksittäisen pavun suosituksen, niin mä ehdotan vaikka Lehmuksen Muukkoa: https://lehmusroastery.com/collections/keskipaahdot/products/muukko-american-roast?variant=43054887310
Ei oikeasti mitään hajua, miltä tuo maistuu, koska juon vain vaaleita paahtoja. Suositus perustuu siihen, että Lehmus on hyvin luotettava paahtimo, tuo on oletettavasti hieman vaaleampaa kuin Brazil (eri paahtimoiden paahtoasteet ei ole suoraan verrattavia), mutta samalla ehkä vähän täyteläisempi ja vähemmän hapokas. Siis kaiketi pehmeä ja voimakas, tai näin minä tuon ymmärtäisin. Saattaisit tuosta tykätä, tai sitten et.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1520
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #388 : Maaliskuu 01, 2021, 13:31:05 ip »

Kiitos infosta mutta ei valitettavasti auttanut asiaa. En viitsi kokeeksi ostaa erilaisia papuja, ja heittää/antaa pois jos ei maistukaan. papusuosituksia kysyin, tykkään tummapaahdoista.

Ikäva, ettei auttanut. Sen tarkemmin en kuitenkaan lähde suosittelemaan kuin yleisohjeiden lisäksi jo kerran antamani papusuositus. Mikä siinä maintsemassani Lehmuksen tummassa paahdossa muuten oli vikana, kun se ei kerran auttanut?
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

burmanm

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 63
Vs: Papusuosituksia
« Vastaus #389 : Maaliskuu 01, 2021, 17:10:26 ip »

Ja edelleen, olen tavannut ihmisiä, joiden mielestä pohjattoman kitkerä ja tympeä halpa tiiliskivikahvi on parempaa kuin keittämäni vivahteikas pienpaahtimokahvi.

Anoppini tuo aina mukanaan valmiiksi jauhettua tarjous Juhla Mokkaa kertakäyttöpussissa kun meidän pienpaahtimokahvit eivät kelpaa. Makuja on monia, mutta ilmeisesti minä olen kuitenkin aina väärässä.
Kirjattu