Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[OskuK]

Italiassa aivan hirveää kuraa lähes poikkeuksetta.  

Sitä taitaa herkästi suunnata tuonne arabica-maailmaan, joka taitaa olla aika kaukana Italian robusta-skenestä? ;-)

[kahviman]

Esiuuutto ja omasta mielestä se että silvialla on aika säätämistä saada kakun koko ja jauhatus juuri sopivaksi, silti se sihdin mutteri painaa ja rikkoo kakkua. Paineetkin olis hyvä katsoa oikeiksi, itse säädin yhden barin alaspäin. Tavallaan se liikkumavara kakussa on huomattavasti pienempi minkä sisällä homma toimii. Silloin kun se toimii niin mikäs siinä keitellessä  Mut no mä olen aika tarkka tossa, hyvin harvoin tyytyväinen. Kahviloiden espressot usein on pettymyksiä ja tuttujen E61:setkin. Usein vaan liian vetistä. Italiassa aivan hirveää kuraa lähes poikkeuksetta.  

Tulisit maistamaan minun kuraa  . No itse asiassa olen aika tyytyväinen jo. Minulla on kutina että tuossa Silviassani voisi olla vähän korkeampi paine. Juuri kun pääset sille alueelle että espresson viskositeetti nousee ja tavara valuu siirappimaisesti niin sitten loppuu puhti ja läpi ei tulekaan juuri mitään. Tosin tarkkaan säätämällä homma on kyllä ihan kohdallaan. Liikkumavara vaan on aika pieni.

Kun olet tarkka niin millaisella vehkeellä keittelet vai ihanko Silvialla sinäkin?

[akallio]

Ei ole välttämättä kiinni keittimestä tuo, liikkumavara espressossa vaan noin ylipäänsä on aika pieni. Ja enemmän siihen vaikuttaa mylly.

[euka]

PIDatulla Silvialla edelleen. Minusta se on ihan kiva ja lopputulos on usein aika lähellä sitä mitä haluaa. Puoliso juo pelkkää maitokahvia et ei oikein pysty edes perusteleen vaihtoa ja isompi kone ei edes tuohon mahtuisi. Välistä tulee keiteltyä vanhempien Vibiemmellä (junior dual boiler) tai sit jonku tutun keittimellä. Noilla huomaa sen eron (vibiemmeen vaihtaisin vaikka heti...), mutta esmes vibiemmen kohdalla joudun heti ekana alkaan säätään myllyä kun se ei ole yleensä sinne päinkään.  

[McJones]

Varmaan sitä Vibiemmeä voi myös säätää? (Tai Silviaa)

[kahviman]

Miten Silvian painetta voi säätää? Vois kokeilla mitä vaikuttaa jos painetta pudottaisi. Vaatii vissiin jonkun mittarin myös?

[Railo]

Asensin painemittarin omaan silviaani. ~35€ hilut ja muutama tunti askartelua. Ainakin omassa uudemman mallisessa silviassa opv on säädettävä. Tehtaan jäljiltä uuttopaine naputtaa 9-9.5barin huitemilla. Painemittarin asensin esiuuttokokeiluja helpottaan. Esiuutosta olikin ketjussa aiemmin jo puhetta... Raon kirjaa tääläkin muutama päivä tavattu ja perstuntumalla samaa mieltä kirjan kanssa: esiuutto pumppua pätkimällä on aika turhaa (paine kun nousee ensin hitaasti eikä riitä kakkua kasteleen läpeensä ja sitten jo kolmitieventtiili purkaakin paineen). Mutta höyryhanaa raottamalla pystyy aika toistettavasti tekeen ~4barin muutaman sekunnin esiuuton. Kuvitelmissani ainakin on parantanut shottien tasaisuutta niinkuin toimivan esiuuton oletetaan tekevänkin...

Mittarin avustuksella vois saada testimielessä koko uuton painetta alennettua napsun höyryhanalla. Täytyypä kokeilla. Jos vaikka hakis ensin sokeella sihdillä tuntumaa hanan avauksen määrään... ja voi olla täysin kuvitelmaa, mutta pelkkä mittarin lisäys paineletkuineen hidasti paineen nousua. Faktaa tästä ei ole, mutta nakukahvaa seurailemalla tuntuis alkavan valuun rauhallisemmin.

Toisaalta, kytynen köyhän miehen PID tuli samassa syssyssä mittarin asennuksen kanssa. Sekin vaikuttanee melkoisesti shottien toistettavuuteen. Keskimäärin pukkaa hyvää settiä, vaikka lämpötila on vielä vähän kokeilu asteella.

Tämmösiä hajatelmia tällä kertaa.

[kahviman]

Voisi tehdä siten että mittaisi jotenkin paineen ja pudottaisi (ilmeisesti niinpäin) vähän ja kokeilisi miten vaikuttaa. Mutta sitten herää heti muutama kysymys;

• Mihin painemittarin voisi tilapäisesti asentaa?
• Mistä halvan mittarin voisi ostaa?
• Missä on se ruuvi josta painetta voi säätää

Niin minullahan oli se Silvia (+PID). Osaatteko asiantuntijat neuvoa?
Niin ja jos vakio Silviassa on se 9 kiloa niin olisiko se 8 jota kannattaisi kokeilla?

[OskuK]

Oliskos tuossa sitä?
http://www.youtube.com/watch?v=Km6HO7xf0rI

[swede]

OT: olisko jollain pääkaupunkiseudulla lainata sopivaa korvausta vastaan tollanen painemittarillinen kahva Silviaan? Päiväksi kahdeksi.

Ota yhteyttä meilitse tai YV:llä.

[Railo]

Tuli mieleen, että jos ei halua kiinteää painemittaria, niin nakukahvaan extra blind sihti johon pohjaan reikä ja sopivalla liittimellä pätkä letkua ja mittari päähän. 6mm muoviseen paineletkuun on painettavat liittimet jotka saa nopsasti auki ja kiinni. Mittari on kympin luokkaa ja muut hilut toisen. Ja tietty blindi. En tiedä mitä mittari tykkää vedestä, mutta tarpeeks letkua että saa mittarin korkeammalle... Ainakin Tampereen seudulla löytyy hydrauliikkafirmoja mistä osat saa. Suosittelen nestevaimennettua mittaria.

Eikös silvian paineen saa säädettyä opv:ltä. Kiertämällä auki päin jolloin jousikuorma pienenee? Viisaammat tietänee paremmin. Tosin sitten taitaa pukata enempi vettä tippakaukaloon...

...Ja pahoittelut mahdollisista kirjoitusvihreistä ja lainaamattomuuksista, dimsummin kännyllä tää nyton tämmöstä

Edit. Oculus lignus ei huomannut tuota opv säätövideoo...

[oldpet]

Halvin konsti http://www.home-barista.com/espresso-machines/zero-cost-adapter-for-portafilter-pressure-gauge-t22602.html

[OskuK]

Tuolla muuten kosketellaan kevyesti kotikoneiden painekeskustelua, pääsemättä oikeastaan mihinkään,
sanotaan vain että painetta pitäisi olla vähintään 9baria, mutta heikolle vibralle annetaan vähän köyttä 11 barin asetuksella:

http://www.youtube.com/watch?v=E4y4-E2aL3U

...ja kun nuo erilaiset pumput tulevat tuossakin esiin, niin tässä ne esitellään tyhjentävästi:
 http://www.youtube.com/watch?v=HjdaqUso6wI