Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?  (Luettu 196092 kertaa)

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 632
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #210 : Tammikuu 17, 2016, 12:36:32 ip »

Tilasin Turunkahvipaahtimon tuotteita, lähinnä espressoa varten. Otin myös kokeeksi Créman, toistaiseksi jatkuvan kahvitoimituksen (2 viikon välein) muita kahvimenetelmiä varten.
Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST, LaPavoni Europiccola, 1zpresso JX Pro, Wilfa WSCG-2*

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #211 : Tammikuu 17, 2016, 13:33:05 ip »

Onkohan toi Stregan varoitusohje tehty jenkkimarkkinoille ;-)

Ottaen huomioon, että konetta käyttää joku C-3PO:n kaveri, niin laite lienee tehty ihan toiseen galaksiin.
Kirjattu

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
7g VST filter
« Vastaus #212 : Tammikuu 22, 2016, 16:17:57 ip »

HasBean'ltä. Filteri on vielä testaamatta, mutta ensivaikutelmasta jäi sellainen kuva, että tamppaus on vaikeata. Mutta italialaisen cappun mestsästy voi alkaa.

PS Jarille kiitokset Pharos vinkistä. Aivan loistava mylly. Uskaltaisin suositella ensimäiseksi (ja ainoaksi) myllyksi.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

stlaine

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 25
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #213 : Tammikuu 25, 2016, 18:09:07 ip »

Ensimmäinen pussi saapui Slurpilta, Daterra sweet blue.
Kirjattu

Jani73

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 172
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #214 : Helmikuu 19, 2016, 16:04:50 ip »

Tilasin sunnuntaina Elektrosilta Stregan nakukahvan, sylinterin huulitiivisteitä, grupon tiivisteitä, IMS suihkusihdin ja tuplakorit 645 ja 715 reiällä. Tuli tänään perjantaina perille vaikka tilasin etanapostilla.

Eilen Cremalta ipan espresso- ja cappuccinokuppeja, sekä sommelier cup espresso ja pällo harja.
Tuli tänään perille.
Kirjattu

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #215 : Huhtikuu 15, 2016, 16:34:37 ip »

Tänään tuli 4x250g Kaffa Roasteryn papua Espresso 30/70 - jauhettuna. Kyllä harmitti. Tein, paremminkin yritin, tehdä siitä pressot, kuitenkaan onnistumatta. Eri painomäärillä ja sihdeillä, ei kahvia kuppiin. Kaikkialle muualle kuitenkin suihkusi. Onko kukaan toinen törmännyt samaan ongelmaan? Siis, että kaupan jauhatus on liian karkeata.
(selvennykseksi: luulin tilanneeni papuja, kuten aikaisemminkin).
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 15, 2016, 20:55:05 ip kirjoittanut opheinonen »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #216 : Huhtikuu 15, 2016, 17:20:03 ip »

Tänään tuli 4x250g Kaffa Roasteryn papua Espresso 30/70 - jauhettuna. Kyllä harmitti. Tein, paremminkin yritin, tehdä siitä pressot, kuitenkaan onnistumatta. Eri painomäärillä ja sihdeillä, ei kahvia kuppiin. Kaikkialle muualle kuitenkin suihkusi. Onko kukaan toinen törmännyt samaan ongelmaan? Siis, että kaupan jauhatus on liian karkeata.

Mikä siinä maussa oli vikana?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #217 : Huhtikuu 15, 2016, 17:52:10 ip »

Mikä siinä maussa oli vikana?
Oli vetistä. En edes maistanut.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #218 : Huhtikuu 15, 2016, 18:15:46 ip »



Onko kukaan toinen törmännyt samaan ongelmaan? Siis, että kaupan jauhatus on liian karkeata.

On, kerran tilasin Bella Baristasta vahingossa valmiiksi jauhettua. Ei siitä saanut kuin mutteripannulla vedettyä, pahaa sekin oli.

Olis ollut edes filtteriä, niin aeropressillä olisi voinut jotenkin säveltää  mut ei.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

teemies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 107
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #219 : Huhtikuu 15, 2016, 19:00:22 ip »

Paineistetulla kahvalla nämä valmiit "espressojauhatukset" saattavat toimia. Ehkä ajatuksena on jonkinlainen keskitie, mutta se ei vaan toimi kunnon keittimellä.
Kirjattu
ROK + ROK Grinder + Coffee Sock

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1567
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #220 : Huhtikuu 15, 2016, 23:08:22 ip »

Auts, valmiiksi jauhettua 70% robustaa! Ei mikään lottovoitto?
Itse olen kyllä yleensä tykännyt Aeropressillä vääntää tiukemmilla jauhatuksilla - lähelle essojauhatusta, mutta koska Toma just voitti SM:n niin häntä kannattaa kuunnella... Onnea vaan Tomalle, en ole tainnut vielä muistaa toivottakaan.

Jos nyt kuitenkin uskaltautuu kokeilemaan ap:llä, niin kontaktiaikaa voi lyhentää.... Toisaalta britit kuulemma vääntävät jopa yli puolen tunnin uuttoja ap:llä. Ja väittävät että toimii...? Pääasia, että toimii nopeasti kun pavut on jo jauhettu.  ;)
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

koomikko

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 209
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #221 : Huhtikuu 15, 2016, 23:17:26 ip »

Joo, jos on liian karkeaa niin väärinpäin vain aeropressillä uuttelemaan. Väljähtynyttähän tuo on kun kerran pussin jauhettua avaapi.
Kirjattu

jekhki

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 286
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #222 : Huhtikuu 16, 2016, 08:57:35 ap »


Mihin tarvitsee mittalusikkaa? Leipomiseen?

Ei se kahvin juonti tarvitse joka kupillisella mitään gramman tarkkaa tiedettä olla. Mittalusikalla saa ihan hyvää kahvia.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #223 : Huhtikuu 16, 2016, 10:29:11 ap »

Oli vetistä.

Ok.

Lainaus
Siis, että kaupan jauhatus on liian karkeata.

Millä teet? Aeroprillä saa tehtyä jauhatuksesta, kuin jauhatuksesta sopivaa kahvia, toki sen pavun rajoitusten mukaan. Olettaen toki, että jauhatus on edes jossain määrin säädyllistä, eikä esim karheaa joka sisältää suuret määrät pölyä.

Jos on tiukkaa espressojauhatusta, niin uuttoaika pieneksi ja loppusäätö veden lämpötilalla. Jos on pannukahvijauhatusta, niin eikun aeropress ympäri ja uuttoaikaa ylöspäin.

Onhan tuo käytetty papu vähän sen kuuloinen, että en se aika heikosti soveltuu hyvä kun espressoonkaan. Itse tekisin tuollaisesta varman todella tiukkaa kahvia aeropressillä ja sekottaisin kuumaan maitoon cale au lait tyylisesti. Vähän siitä jauhatuskarheudesta riippuen tietty se aeropress resepti.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #224 : Huhtikuu 16, 2016, 10:31:00 ap »

Ei se kahvin juonti tarvitse joka kupillisella mitään gramman tarkkaa tiedettä olla. Mittalusikalla saa ihan hyvää kahvia.

Ei missän nimessä tarkkaa tarvitse olla. Pitää vaan muistaa, että se on aika vaativa peli se mittalusikka. Helposti saa huomaamatta puolitoistakertaisen määrän tavaraa suunnilleen yhtä täyden näköiseen lusikalliseen.
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 16, 2016, 10:58:31 ap kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini