Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?  (Luettu 196055 kertaa)

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #165 : Marraskuu 30, 2015, 09:51:16 ap »

Vaikea sanoa mutta konsensus maailmalla on mielestäni, että johtavuutta mittaavat laitteet olisi parempia ratkaisuja kuin tuollaiset analogiset refraktometrit. Ehkä espressolla noi voisi toimia jotenkin suuntaa antavina. Pitää kuitenkin ottaa huomioon että noi mittaa brix-lukua, ei tds-lukua ja brixistä ei oikeen voi sanoa mitään vertailukelpoista. En ole myöskään varma analogisten mittareiden lämpötilakompensoinnista, joka on imo sekä atatagon että vst:nkin suurin virhelähde kalibroinnin ohella. Linkkaamassasi laitteessa lämpötila taisi olla n. 20 astetta kun esim. kotona mitatut kahvit ovat huonelämmössä yleensä aina jotain 22-24 astetta.

Että ihan mutu-tuntumalla: ulkoisesta tarkkuudesta en tiedä mutta sisäinen tarkkuus ja resoluutio jäävät aivan varmasti kauas taakse digitaalisista tds-mittareista. Johtavuusmittari on tietenkin yksi vaihtoehto, mutta sen käyttäminen useammin kuin kerran vuodessa on ihan kammottava ajatus ja parhaimmillaankin tulokset ovat aika laveita.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #166 : Marraskuu 30, 2015, 10:18:16 ap »


Pitää kuitenkin ottaa huomioon että noi mittaa brix-lukua, ei tds-lukua ja brixistä ei oikeen voi sanoa mitään vertailukelpoista.

Joo no se on sitten että minkä kanssa mittaa. Vertaileeko omia tuloksia keskenään vaiko vertaileeko muiden kanssa. Eri asteikko hankaloittaa kyllä muiden kanssa vertailua melkoisesti.

Lainaus
En ole myöskään varma analogisten mittareiden lämpötilakompensoinnista, joka on imo sekä atatagon että vst:nkin suurin virhelähde kalibroinnin ohella. Linkkaamassasi laitteessa lämpötila taisi olla n. 20 astetta kun esim. kotona mitatut kahvit ovat huonelämmössä yleensä aina jotain 22-24 astetta.

Joo. Tässäkin tietty se, että se lämpötila olisi aina sama tekisi ongelmasta sisäisessä mittauksessa luultavsti melko pienen. Vertailukelvottomia lukuja muiden kanssa toki saattaa saada.

Eipä tota hyvin voine lopullisesti kokeilla muuten kuin, että ostaisi molemmat.
« Viimeksi muokattu: Marraskuu 30, 2015, 10:23:08 ap kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #167 : Marraskuu 30, 2015, 12:34:21 ip »

Joo no se on sitten että minkä kanssa mittaa. Vertaileeko omia tuloksia keskenään vaiko vertaileeko muiden kanssa. Eri asteikko hankaloittaa kyllä muiden kanssa vertailua melkoisesti.

Joo. Tässäkin tietty se, että se lämpötila olisi aina sama tekisi ongelmasta sisäisessä mittauksessa luultavsti melko pienen. Vertailukelvottomia lukuja muiden kanssa toki saattaa saada.

Eipä tota hyvin voine lopullisesti kokeilla muuten kuin, että ostaisi molemmat.

Täytyy kyllä myöntää, että pelkän brix-numeron tietäminen ei ainakaan itseäni kiinnosta niin paljon, että olisin valmis näkemään sen eteen vaivaa. Tietenkin voi sitten todeta että "öh joo, tässä nyt on brix vaikka 7 kun taas tässä jotain muuta" mutta kyllä imo syy mittausten tekemiseen on saada joku käsitys siitä kuinka vahvaa kahvi on ja miten paljon kahvista on käytetty. Tds:n arvioiminen brixin perusteella on tietty suht yksinkertaista mutta sitten alkaa tarkkuuskin olla jo hieman kyseenalainen.

Lisäksi ton lämpötilan saaminen aina samaan pisteeseen on todennäköisesti mahdotonta.  :)

Mutta tämä kaikki spekulointia ja kyllä 2000-luvun lopulla korjattiin monet batch brewit johtavuusmittareilla juomakelpoisiksi (vaikka se kärsivällisyyttä vaatikin)joten mistäs sitä ikinä tietää paljonko tosta on hyötyä. Varmaan ainakin jos on ihan metsässä, niin voi suurinpiirtein saada käsityksen siitä missä mennään. Jos taas tarvitaan apua esim. kypsymättömän paahdon tunnistamiseen tai terien laadun arvioimiseen niin en välttämättä odottaisi liikoja.

EDIT:  Voisin kyllä kirjoitella atagosta vähän pidempääkin arvostelua koska siitä on tullut "toiselta puolelta" jonkin verran uteliaisuutta. Brewillen vaaka on muutaman käytön jälkeen "the bomb".
« Viimeksi muokattu: Marraskuu 30, 2015, 12:46:53 ip kirjoittanut Joona_s »
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2232
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #168 : Marraskuu 30, 2015, 13:56:57 ip »

Täytyy kyllä myöntää, että pelkän brix-numeron tietäminen ei ainakaan itseäni kiinnosta niin paljon, että olisin valmis näkemään sen eteen vaivaa.

Joo. Itelläkään ei riitä mielenkiinto kyllä kun ei ole edes mitään hajuja tarkkuuksista.

Lainaus
EDIT:  Voisin kyllä kirjoitella atagosta vähän pidempääkin arvostelua koska siitä on tullut "toiselta puolelta" jonkin verran uteliaisuutta.

Tää olis toki ihan kiintosaa aina. Vaikka tuskin itse olen tollaseen lähössä iha lähiaikoina ainakaan.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #169 : Marraskuu 30, 2015, 15:11:28 ip »

Joo. Itelläkään ei riitä mielenkiinto kyllä kun ei ole edes mitään hajuja tarkkuuksista.

Tää olis toki ihan kiintosaa aina. Vaikka tuskin itse olen tollaseen lähössä iha lähiaikoina ainakaan.

Kyllä suodatinkahveilla olisi hyvä pystyä ainakin 0,1-tarkkuudella arvioimaan luotettavasti jotta tolla brix-tds -muunnoksella voisi edes muutaman prosentin tarkkuudella arvioida uuttumista.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #170 : Joulukuu 10, 2015, 17:04:14 ip »

Tulipa tilailutua espressivosta vähän kahvikamaa. Maidonvaahdotuskannu, Cafizaa ja gruppon puhdistusharja. Joulunjälkeen sitten hommataan Izzo Alex Duetto. Aimo harppaus silviasta. AI että kun olen innoissani. Hyvä kauppa muuten tuo espressivo. Nopeat toimitukset ja kilpailukykyiset hinnat. Yhteydenpito meilillä onnistuu todella hyvin.
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1567
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #171 : Joulukuu 21, 2015, 13:27:41 ip »

Joulupukki kävi jo:

Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #172 : Joulukuu 21, 2015, 17:09:14 ip »

Oli kiikunkaakun, muta Pirkanmaan paahtimon papupaketti ehti Jouluksi! kivakivakiva!
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #173 : Joulukuu 21, 2015, 18:31:35 ip »

Monsoon Malabar, noudin hetki sitten postista. OskuK:lle kiitokset hyvästä vinkistä!
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #174 : Joulukuu 30, 2015, 15:26:11 ip »

Roberts Coffee Espresso Habanero. Sopii mainoksen mukaan maitokahveihin. Annos 14g papuja, papuja joten Italian suositus 7,2 g käytöstä jää haaveeksi.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #175 : Joulukuu 30, 2015, 16:07:41 ip »

Roberts Coffee Espresso Habanero. Sopii mainoksen mukaan maitokahveihin. Annos 14g papuja, papuja joten Italian suositus 7,2 g käytöstä jää haaveeksi.
Jep mutta tuo 7,2 g pätee tehtäessä sinkkuesso. Tuplalla sitten tuo 14 g. Niin itse olen sen käsittänyt. Toisaalta itse käytän snadisti korkeampia annoksia tyyliin 16 tai 18 g. Vähän fiiliksen mukaan.
Kirjattu

elias s

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 156
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #176 : Joulukuu 31, 2015, 13:31:25 ip »

Duetto tilattu. Kohta pääsee säätämään.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #177 : Joulukuu 31, 2015, 16:10:58 ip »

Itse tässä kanssa pohdiskelen Duetton ja R58 välillä. R58 olisi satasen halvempi.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

jpetrow

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 85
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #178 : Joulukuu 31, 2015, 16:46:28 ip »

Itse tässä kanssa pohdiskelen Duetton ja R58 välillä. R58 olisi satasen halvempi.

Painin itse saman valinnan kanssa loppukesästä. Kuppiin päätyvän kahvin osalta varmasti tasavahvoja.

Loppujen lopuksi päädyin siihen johtopäätökseen että eroina on lähinnä Duetton isomman tippakaukalon mukavuus ja R58:n tyylikkäämpi ulkonäkö kun ei ole diginäyttöä pilaamassa muuten klassista designia.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #179 : Joulukuu 31, 2015, 17:29:50 ip »

^  Juups, loistavaa kahvia saa molemmilla.
Tuo R58 kaukosäädin on kyllä aika turhake, asiat kun voi helpommin säätää suoraan pidistä tai nappuloilla. Mittareiden sijoitus alareunaan on myös vähän outoa kun roiskeita sinne lentää kuitenkin. Tuo vihreä valo häiritsee myös  8)
Mutta loistavia koneita molemmat ja makuasioita loput asiat.
Brewtus 400 euroa halvemmalla houkuttelee myös mutta siinä ei ole tankkia rotskumallissa.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2