Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?  (Luettu 121307 kertaa)

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
    • Nonsensopedia
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #15 : Helmikuu 28, 2013, 22:33:08 ip »

Mahtuuhan tuohon AP:n "suutin", se jonka avulla purut ladotaan. Siinä pysyy AP paikallaan ihan hyvin.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

solidjth

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #16 : Maaliskuu 27, 2013, 23:18:05 ip »

Moro.
Pitempään sivustaseuranneena pitää osallistua jo keskusteluun. Laitteistona ollu noin puolivuotta ms. Silvia ja hra. Stollar. Mut asiaan: tänään haettu Tampereen paahtimosta (siinä stoccan vieressä) kuubalaista papua. Paahdettu noin viikko sit. Paahto aikas tumma. Öljy puskee pussista läpi. Myyjä lupas sikarimaista vivahdetta, mut ei missään muotoa kitkeryyttä. Itse en löydä kumpaakaan niistä.  Mutkun en oikein tiedä mitä tästä löytyy. Koostumus ja crema ok. Pähkinää ja suklaata ei todellakaan löydy. Jotenkin mukavaa ja helppoa. Ehkä vaan nautiskelen tän pussin enempää miettimättä/ hakematta täydellistä shottia tälle pavulle. Ostaisinko uudelleen? Ostaisin. Kyl tää jokaisen markettipavun voitaa.  Ja kiitos vielä ko puljun henkilökunnalle.
Ja ei, en saanu rahaa/ilmasta kahvia tällä kirjoituksella.
Kirjattu

martti.

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 60
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #17 : Maaliskuu 28, 2013, 04:19:44 ap »

tänään haettu Tampereen paahtimosta (siinä stoccan vieressä) kuubalaista papua. Paahdettu noin viikko sit. Paahto aikas tumma. Öljy puskee pussista läpi. Myyjä lupas sikarimaista vivahdetta, mut ei missään muotoa kitkeryyttä. Itse en löydä kumpaakaan niistä.  Mutkun en oikein tiedä mitä tästä löytyy.

Kuubalaiseen tapaan voi kokeilla mm.
1. cafécito cubano: ruokosokeria kuppiin ja espresso siihen päälle
2. edellisen variaatio, jossa sokeri laitetaan kahvaan kahvin päälle jo ennen uuttoa
3. cortadito: cafécitoon vaahdotettua maitoa noin 1:1 suhteessa
4. café con leche: kuumaa maitoa tai maitovaahtoa latten tapaan

Kuubalaisen kahvin olennainen osa on sokeri, joka lisätään mielellään jo juoman valmistamisen yhteydessä. Mokkapannulla valmistettaessa "crema" saadaan aikaiseksi kahvitilkan ja sokerin voimakkaan sekoittamisen tuloksena ennen koko annoksen kuppiin kaatamista. Tuohon tummaan paahtoon sokeri sopii hyvin ja maitokahveissakin tämän kahvin oma maku tulee mukavasti esille.

Kyseinen kahvi taitaa olla Mokkamestareiden Cuba Turquino vai onko Tampereen paahtimolle tullut omakin kuubalainen valikoimiin?

Kuubassa ei kotioloissa hifistellä kahvin kanssa, joten oikeita valmistustapoja on yhtä paljon kuin tekijöitä, kunhan vain kahvi on vahvaa ja sokeroitu. Pari kiloa Café Serranoa olen keitellyt pannukahvina hyvällä menestyksellä.
Kirjattu
"Vaikuttaisi siltä, että täydellisyyttä ei saavuteta silloin kun ei enää ole mitään lisättävää, vaan silloin kun ei enää ole mitään poisjätettävää"
 - Antoine de Saint-Exupéry

Jeske

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 10
  • - Asioilla on tapana järjestyä -
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #18 : Maaliskuu 28, 2013, 21:38:09 ip »

Mahtuuhan tuohon AP:n "suutin", se jonka avulla purut ladotaan. Siinä pysyy AP paikallaan ihan hyvin.
Itse asiassa suutin ei suoraan mahdu kyseisen kupin suuaukosta: ne pienet ulokkeet suuttimen kapean pään sivuilla kanittavat.
Ongelma ratkesi, kun vuolin ulokkeet pois. Ja homma toimii !
Kirjattu
/\Aeropress \Pressopannu \Moccamaster \Wilfa CGR-1 \Kahvi \/

m4tti

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 95
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #19 : Maaliskuu 29, 2013, 15:42:05 ip »

Vaimo kävi eilen papuostoksilla ja yllättäen Hario V60 tuli mukana, vanha muovisuppilo siirtyi hyvin palvelleena ansaitulle eläkkeelle ja varalaitteeksi :D
(kuvassa Harion taustana hieman aiemmin hankittu Russell Hobbs Glass Touch vedenkeitin, sopii hyvin sävyyn.)

Mukava vekotin tämä Hario, muovista tosin sai huoletta kolistella, mutta onhan tässä keraamisessa japanilaisessa hitec-tuotteessa heti ihan eri fiiliskin…

ps. Kiitos jiiteelle Melitta goes V60 ”origamista”, tuli sekin taittelu testattua toimivaksi, kun joskus nuo Harion paperit loppuu (vielä 39 kpl jäljellä ;)).

Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
    • Nonsensopedia
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #20 : Huhtikuu 09, 2013, 16:49:10 ip »

Sijoitus eilen IKEA:sta, saippuateline 0,99e.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

pukinmäestä

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 54
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #21 : Huhtikuu 25, 2013, 19:52:32 ip »

Kupit huuto netistä, pohjassa leima 'TERRACOTTA', Kreikkalaiset. Kivat kupit, epämodernit, tätimäiset. Kuvat on lasituksen päällä, mitä lie siirtokuvia - selittää miksi kupit oli halvat. Shotin kaatokannu eräältä Lohjalaiselta pioneeripaahtimolta, Helsingin myymälästä.
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 25, 2013, 20:47:27 ip kirjoittanut pukinmäestä »
Kirjattu

Louhikäärme

  • Kauppias
  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 48
    • Louhenpaja
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #22 : Kesäkuu 09, 2013, 13:32:43 ip »

No eihän se nyt oikeastaan ole ennään likiskään tänään, mutta kuitenkin...



Tekaisin alku viikolla yhtenä aamuna knockboxin jossa on pakastepussi suojana, onpa muuten kätevä napata kaakut puskien juurelle kun boxi täyttyy.
Kirjattu
...kun olin pieni poika halusin "sähköasennus liikkeen pakun kuljettajaksi"...

Miikka

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 71
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #23 : Kesäkuu 10, 2013, 16:50:58 ip »

Rancilio Silvia (vihdoinkin ;))
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
    • Nonsensopedia
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #24 : Kesäkuu 10, 2013, 22:40:46 ip »

Louhikäärmeen tekemälle KnockBoxille peukku!
Hieno on.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

m4tti

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 95
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #25 : Kesäkuu 12, 2013, 17:11:38 ip »

Ei tullut tehtyä kokonaista knockboxia vaan pelkkä "knock bar" :) siihen timpurin taitoni riitti juuri ja juuri.

Kyllästyin koputtelemaan paakkuja suoraan bioastiaan, kun tahtoi välillä tiputtaa kahvia lattialle. Laatikoista löytyi tuollainen tukevahko minkä-lie-saven valmistama astia, johon sahasin millintarkkojen mittojen mukaan vanhasta jalkalistasta pätkän ja siihen sitten sopivat kolot, jotta pysyy paikallansa. Astian pohjaan liimattiin pehmusteet, jottei kolise. Tämän hitec tuotteen viimeistelin koulukirjojen päällystämiseen tarkoitetulla läpinäkyvällä muovilla, jotta kostea paakku ei kastele puuta ja muutenkin sujuvasti luiskahtaa astiaan.

Hyvin toimii, kontaktimuovia ja jalkalistaakin löytyy vielä pari metriä, joten varaosat on taattu ;D

Louhikäärme: kun laitat tuohon boxiin pakastepussin tilalle biobussin, niin voit nakata koko pussin kerrallaan puskan juurelle 8)
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
    • Nonsensopedia
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #26 : Kesäkuu 13, 2013, 22:14:07 ip »

Tuli Orphan Espressosta pikku paketti aamusella.
OE IPANEMA Tall Aluminum Portafilter Dosing Cylinder

Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #27 : Kesäkuu 14, 2013, 09:25:57 ap »

Laittakaas kokemuksia noista dousaustuubeista notta onko niistä mihinkä. Varovaisessa harkinnassa  ollut, että pitäisi 3d-tulostella moinen.
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1993
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #28 : Kesäkuu 14, 2013, 10:18:02 ap »

Vähä sama fiilinki täälläkin, tekeekö tolla oikeasti mitään?
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1490
    • Nonsensopedia
Vs: Mitä kahviaiheista ostit tai sait tänään?
« Vastaus #29 : Kesäkuu 14, 2013, 15:33:10 ip »

Mulla tää menee just kivasti Mazzer mini e (b):n alle, siten ettei tartte miettiä et tarttis ympäristöstä puruja etsiä.
Sit on ihan kiva, jos papu on niin tuoretta (ja ilmankosteus puskee)et paakuttaa sen verran et tarvitsee weissailla, niin voi huoletta pyöräyttää koria ympäri neula-viinipullonkorkki-viritystä.

Ei kait tästä haittaakaan ole, mut pärjäis toki jugurttipurkillakin, ja sellaisen voi toki tehdä katsoakseen hyödyt.
Sit on se estetiikka kysymys, et haluaako tilata OE:lta tommosen. Suhteellista.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-