Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[akallio]

Täsmennetään nyt etten puhu W-mallista, mutta onhan näistä ollut täälläkin aika tavalla puhetta, amerikansaittien lisäksi. Toki täälläkin voi kuminauha ja jeesusteippi hoitaa hommat kotiin. ;-)

Tässä ohjeet:

http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1128.msg18993#msg18993

Kuminauhaa tai jeesusteippiä ei tarvita, eikä operaatio myöskään kestä kuukautta, vaan 15 minuuttia.

Onhan tuo tietysti huonoa suunnittelua, että valmista myllyä joutuu viilaamaan. Mutta kannattaa ehdottomasti korjata mielummin kuin kärsiä siitä lipsuvasta säätimestä.

[akallio]

Perjantai-illan ohjelmaan kuului Vario-W unboxing. En ottanut videolle...

Mylly vaihtui näppärästi Wilfan tilalle pieneen nurkkaansa. Mukavasti hyrrää, on paremman kuuloinen kuin vanha Vario. Muutama testijauhatus osui 0,2g tarkkuudella haluttuun. Vaaka näyttää 0,3g vähemmän kuin Dealextremen vehje, tiedä sitten kumpi noista on luotettavampi.

Kalibraatio vaikuttaa aika karkean puolelle säädetyltä, kun 3 asteikolla 1-10 jäi vähän liian karkeaksi käännetyllä AeroPressilla. Puhdas kupillinen siitä kyllä tuli.

[akallio]

Nyt on vähän käyttökokemusta takana ja Vario-W vaikuttaa oikein mukavalta myllyltä.

Eihän se tietysti iso vaiva ole punnita papuja, mutta toisaalta jos punnitseminen ja myllyn pysäyttäminen on automatisoitu, niin onhan se kieltämättä kätevää. Aeropressin tekeminen esimerkiksi alkaa olla jo aika totaalisen vaivaton prosessi, ei tarvitse miettiä että jaksaako vääntää sumpit vai ei.

Jauhan aamuisin matkaan 30 grammaa kahvia ja se ei ainakaan aiheuta ongelmia staattisuuden kanssa (toisin kuin normaalissa Variossa, purukuppi ei ole täysin kiinni myllyssä).

[Joona_s]

Mites tarkkuus? Onko uusia havaintoja? Vaikuttaako jauhatuskarkeus tarkkuuteen?

Uusi mylly pitäisi saada ja vaihtoehdot taitavat olla tämä ja Tanzania (ja periaatteessa kai myös übergrinder, ehkä).

[akallio]

Meinaatko punnituksen tarkkuutta? Sellaisen 0,3 gramman toleranssin sisään on mennyt, en suoraan sanoen ole hirveästi asiaan kiinnittänyt huomiota. Netissä kommentit on minusta olleet, että tarkkuus on hyvä, paitsi että espressopäässä voi heittää enemmän. Eli suodatinkäytössä pitäisi olla hyvä.

Jos joku lahjoittaa kilon papuja, niin voin suorittaa systemaattisempia mittauksia.

[Joona_s]

Meinaatko punnituksen tarkkuutta? Sellaisen 0,3 gramman toleranssin sisään on mennyt, en suoraan sanoen ole hirveästi asiaan kiinnittänyt huomiota. Netissä kommentit on minusta olleet, että tarkkuus on hyvä, paitsi että espressopäässä voi heittää enemmän. Eli suodatinkäytössä pitäisi olla hyvä.

Jos joku lahjoittaa kilon papuja, niin voin suorittaa systemaattisempia mittauksia.

Mulla olis kotona Pauligin uutta Angry birdsiä enemmän kuin itse tarvitsen, kelpaako?

[akallio]

Tuotko sen Espooseen?

[kahviman]

Sopiiko tuo vaaka myös espressokahvalle? Eli voiko kahvan tyrkätä myllyyn kiinni, nollata mittauksen ja käynnistää? Minulle on tullut vaikutelma että laite käyttää punnituksessa vain tuota säiliötä jolloin homma toimii vain kun jauhaa isompia määriä kerrallaan.

[akallio]

Ei toimi, punnitus toimii pelkästään sen oman säiliön kanssa.

[kahviman]

Ei toimi, punnitus toimii pelkästään sen oman säiliön kanssa.

Eli ilmeisesti normivario on kätevämpi jos tekee pelkästään espressoa.

[OskuK]

Eli ilmeisesti normivario on kätevämpi jos tekee pelkästään espressoa.

Luultavasti.
Itse olen alkanut ajatella että stepless Macap MC4 tms piisaisi itselle, tuo mukanäppärä monen ajan pikasäädettävyys kun on itselle ihan turha. En tarvitse montaa aikaa.
-ja jos tarvitsisin myllyn moneen karkeuteen, hommaisin niihin eri myllyt.

[akallio]

Riippuu vähän miten espressoa tekee. Itse jauhan suoraan kahvaan, tamppaan päälle ja olen tyytyväinen ajastimen ohjaamaan annosteluun.

Sitten on näitä analyyttisia keittäjiä, jotka punnitsevat jokaisen annoksen tarkalleen ja käsittelevät sen jugurttipurkkitunnelissa tasaiseksi. Siihen käyttöön jenkkimallin Vario-W on kätevä.

Eurooppalainen malli tulee kuitenkin suodatinkäytön terillä, jotka ilmeisesti eivät sovellu ollenkaan espressoon. Eli joutuisi vaihtamaan terät, ei ne tietysti maksa kuin jotain 30 euroa.

[tieto]

Tervehdys viisaat, Vario W:n tuotekuvauksen mukaan mylly ei sovellu espressolle. Tähän käyttöön olisin hankkimassa Mahlkönigia, teillä lienee kannanotto /neuvo asiaan.

http://www.mahlkoenig.de/en_products/VARIO-W.html

[Joona_s]

Espresso vaatii "kaksihuippuista" jauhatusta kun taas Vario-W suodatinmyllynä pyrkii unimodaaliseen jauhatukseen. Siksi suodatinmyllyt eivät toimi espressokäytössä eivätkä myöskään espressomyllyt ole hyviä suodatinkäytössä.

Jos haluat Mahlkönigin, niin hanki tavallinen vario (tai pro-m tai k30).