Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Latte Art 2012  (Luettu 5037 kertaa)

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Latte Art 2012
« : Maaliskuu 10, 2012, 20:34:15 ip »

Latte Artin semifinaalit pidetään sunnuntaina 11.3. klo 12:00 alkaen Johan&Nyströmin tiloissa. Semifinaali on kaikille avoin tilaisuus.

Finaalit ovat Gastro-messujen yhteydessä perjantaina 16.3. klo. 14:30-15:30. Gastro-messuilla kisataan myös aeropressin käyttötaidoista sekä lusikoimisesta. Kaikissa kolmessa kilpailussa osallisina foorumilaisia.

Kaikki kiinnostuneet siis ihmettelemään.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 708
Vs: Latte Art 2012
« Vastaus #1 : Maaliskuu 11, 2012, 19:18:37 ip »

Latte artin finaaleihin pääsi itseni lisäksi, Joona Suominen ja Mikko Haahti kummatkin turun Cafe Artista. Gastromessujen yhteydessä olevassa finaalissa kisataan ainoastaan siis mitalisijoista.

-Mikko-
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Latte Art 2012
« Vastaus #2 : Maaliskuu 15, 2012, 17:29:44 ip »

Kuten sanottu, kilpaillaan Gastro-messuilla maidon kiehuttamisen lisäksi myös aeropressien ja lusikoiden kanssa.

Aeropress-kilpailun voitti foorumin oma poika "Toma", suuret onnittelut. Reseptin jussi jo ehtikin julkaista, mutta olisi mielenkiintoista kuulla miksi resepti on juuri sellainen kuin se on.

Aeropress
1. Jussi Laitinen
2. Sanna Palo (Kaffa roastery)
3. Kalle Freese

Cup tasting-kilpailu taas oli vuorossa tänään. Kotibaristojen dominointi jatkui tänäänkin jo siihen pisteeseen asti, että Twitterissä on kaavailtu kyseisen taustan omaavien henkilöiden diskaamista tulevaisuudessa kaikista mahdollisista kahvi- ja laulukilpailuista. Voiton cup tastingistä nappasi siis Juho Halonen. Ilmeisesti viime syksystä asti kuvioissa ollut Juho kilpaili myös Brewer's Cupissa 2011. Onnea vaan.

Cup tasting
1. Juho Halonen
2. Kalle Freese
3. Michael Akins (Kaffa roastery)


Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1452
    • Nonsensopedia
Vs: Latte Art 2012
« Vastaus #3 : Maaliskuu 15, 2012, 20:02:11 ip »

Paha lähteä sanomaan mikä ajoi juuri tuohon reseptiin.
Oikeastaan se tuli kirjoitettua paperille jo ensimmäisenä iltana kun kuppeihin puristelin kahveja, silloin se maistui hyvältä ja alleviivasin sen.
Ei ollut mitenkään hyökkäävän marjaisa ja hapokas, vaan kuppi tuntui amatöörin sanoin "tarpeeksi hyvältä, jotta sitä haluaisi maistaa lisempää".

Tottahan sitten kokeilin eri muuttujilla, jo niin paljon että alkulämmöt alkoivat olemaan jossain ysikympissä.
Sitä pidinkin pitkään, muita muuttujia väännellen.
Sainkin mielestäni hyvän reseptin ja aioin sillä lähteä kisaamaan, vikana iltana sitten tuli puoli vahingossa tehtyä viileämmällä vedellä ja avot, käännyin takaisin vanhaan.
Lisäksi, vedenkeitin on vanha eikä jaksa heti perään keittää ysinelosta vettä, vaan kasivitosta tarjoaa, sekin ohjasi tuolle lämmölle :)

Onneksi oli näin, sillä kisapaikalla kun otin kattilaan vettä ja siitä kaato vaahdotuskannuun, niin asteet olivat joko juuri kohdallaan, tai pari yli (ei mennyt aika siihen että odotteli jäähtymistä tai joutuisi pullosta kylmän veden kanssa roplaamaan).


Isosti onnea Juholle! Koskas pistetään kuoro pystyyn?

Edit: linkki suoraan reseptiin
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 15, 2012, 21:34:09 ip kirjoittanut Toma »
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Halonen

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 10
Vs: Latte Art 2012
« Vastaus #4 : Maaliskuu 15, 2012, 21:59:09 ip »

Jees, cup tasting meni kohdallani aika putkeen, kiitos paljon kaikille järjestäjille ja muille kilpailijoille! Myös Aeropress-kisaan osallistuminen oli tosi mukava kokemus. Jussin voitto meni todellakin oikeaan osoitteeseen ottaen huomioon hänen ilmeisen panostuksensa kisaan. Onnea siis! :)

Kuorohommien aloittaminen on vielä vähän harkinnassa, mahdollisesti aika kauankin...
Kirjattu

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 708
Vs: Latte Art 2012
« Vastaus #5 : Maaliskuu 16, 2012, 11:24:40 ap »


Kotibaristojen dominointi jatkui tänäänkin jo siihen pisteeseen asti, että Twitterissä on kaavailtu kyseisen taustan omaavien henkilöiden diskaamista tulevaisuudessa kaikista mahdollisista kahvi- ja laulukilpailuista.


Ja ettei ammattilaisten nolaaminen tähän jäisi, niin baristakisatkin meni sitten voittamaan "opiskeleva osa-aikabarista" :)

Mutta onnea kaikille kisoissa pärjänneille näin "ammattilaispuolelta" huudeltunakin.

-Mikko-
Kirjattu