Terve!
Vähän taustaa:
Olemme perustamassa kahvila-baaria (Liettuaan), jonka päätuottena ovat teet, vohvelit, kevyt baaritoiminta, tapahtumat yms. Kahvi tietysti mukana, mutta emme ole ammattibaristoja joten meidän tarttee tehdä hieman kompromisseja.
Pyrimme pitämään perustamiskustannuksia alhaisina emmekä koe että voimme noin vain opiskella espressonteon taitoja haluamallemme tasolle (varsinkaan kun kahvi ei ole kärkituote). Emme kuitenkaan halua tinkiä kahvin laadussa, joten automaattivekottimen sijasta tarjoamme kahvia pressopannulla ja pour over drippinä (mitäs tuo on Suomeksi?).
Suunniteltu setti on nyt tämä:
- Baratza Vario mylly, jonka kautta pyöräytetään joko yhtä sekoitusta tai (ehkä myöhemmässä vaiheessa) paria single originia. Riippuu vähän Vilnan paahtimoiden laadusta/tarjonnasta.
- Läjä pressopannuja ja 3-4min tiimalaseja, sekä Harion drippereitä.
- Filtteripönttö vedelle. Liettuan vesi on aika tylyä kamaa.
- Maidon kuumentamiseen/vaahdotukseen Quick Mill Milk Froather MOD.0100 (
http://www.quickmill.it/MyIndex.php?Lang=ENG&Menu=Prodotto&id_prod=85 ). Täysautomaatti.
Mitä olette mieltä erityisesti Quick Millistä? Tämän (
http://www.home-barista.com/knockbox/demonstration-of-quickmill-auto-milk-steamer-t6865.html ) perusteella vaikuttaisi ihan riittävän laadukkaalta kapineelta (ja helpolta) meidän tavoittelemaan laatutasoon. Sama aparaatti palvelisi hyvin myös kaakaopuolta ja muutamaa maitoteetä. Lähetin kysymyksen Quickmillille hinnoista ja jälleenmyyjistä, koska tuota tuntuu olevan aika hankala löytää mistään Italian ulkopuolelta. Ymmärrettävästi drippikahviakin tarjoavilla kahviloilla on espressokoneet maidon manuaaliseen käsittelyyn... joten siltä saralta on hankalaa lähteä kysymään vinkkejä.
Frashell.comista briteistä löysin hintaan £295 (354e) (
http://www.frashell.com/product.php/200/quickmill-milk-frother-0100 ), mutta jollain saksalaisella foorumilla hintahaarukaksi oli merkitty 249-299e, ostopaikkaa eivät tarkemmin kertoneet.
Onko tällä foorumilla kellään kokemusta tai tietoa tuosta laitteesta? Mistä sitä kannattaisi lähteä hakemaan? Onko muita vastaavia olemassa? Tekeekö noilla halvoilla satkun automaattisilla vekottimilla mitään?
Kiitos!
Mikael
Kirjoittaja
Aihe: Maidonvaahdotin: Quick Mill Milk Froather MOD.0100 (Luettu 1946 kertaa)