Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Kaasuliesi  (Luettu 60468 kertaa)

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #60 : Helmikuu 19, 2013, 17:52:23 ip »

..pistin muistaessani viestiä tehtaalle uuninluukun tiivisteestä.
Tällä kertaa jätin sanan takuu pois ja viesti oli kiepautettu Saksan maahantuojalle tms.
koskapa Vestago niminen virma tarjosi tiivistettä mailitse.
Tiiviste ihan ok 22e
mutta rahtia kuorikamalle 35e
ja jipii: alvit päälle, eli yht 67,83e

Pitäköön tunkkinsa.

Kysyin Puolan maahantuojalta tiivistettä ja uunipeltiä, mutta veikaan samaa tyyliä.
Tilaan siis varatiivisteen ebaystä, nyt kun Saksanfirma kertoi sen koodin...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #61 : Huhtikuu 09, 2013, 00:42:46 ap »

Pientä viritystä kokkailukamoihin:
 -tässä aikansa pohdin uuden kattilan ostoa, ja ajattelin koittaa tuommoista Tornwald-Schmieden valkoista keraamipintaa...enkä jaksanut varrota että lähikaupasta saisi. Paistinpannuiksi tuota kamaa jo saatavana onkin. Bialettin vastaava kattila oli kalliimpi. Meinaan kun ei ole Bialettikaan mikään varsinainen laatumerkki. Tämä oli toinen mitä mietin. Ja taas kävi niin, etten raaskinut ostaa hiiliteräspannua, vaikkei nämä mitään kalliita edes ole.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

japa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 369
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #62 : Huhtikuu 09, 2013, 22:01:58 ip »

Mulla on tommonen De Buyer mineral B hiiliteräspannu (ja kaasuliesi). Olen tyytyväinen.
Kirjattu
--
Silvia Ranchilio (PID) +
Mazzer Mini e

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #63 : Huhtikuu 10, 2013, 12:11:11 ip »

Aivan. Minulla tänään olemassa olevan varaston huoltopäivä.
Iski sen typpinen inspiraazio. Jännä huomata että kolme isoa paistinpannua: kaikki ruotsalaisia.
Että lär dig sveska vaikka Suomessa on ollut aika hyvä valantaeollisuus tässä männävuosina.

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

pukinmäestä

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 61
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #64 : Huhtikuu 11, 2013, 21:41:41 ip »

Kuin myös valurautapannujen suuri ystävä. Ohessa actionkuva todisteeksi:
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #65 : Huhtikuu 11, 2013, 22:12:26 ip »

Skeppshult tuokin ;-)

Tein ns. helpon rasvapolton kaikkiin pannuihini: rypsiöljyä millin parin verran pohjalle, kuumennus n 250 asteeseen, jolloin alkaa hyvä krääsä, kaato pois ja kiilloitus liinalla, sitten rauhallinen jäähdytys ja uudestaan...

Tuon ihan uuden -tai siis täysin käyttämättömän Skepultin kanssa ehdin onnistumaa kokeilla: paistoin peräkkäin par munaa semmoisessa 210 astetta -pitsireunalämpö. Ihan kuin olisi muna ollut luistinradalla!

Tämän jälkeen on paistetu pihvejä ja perunoita -perunat on hyvä testi paistinpannulle. On hyvä pannu!

Muut on tsekkaamatta miten onnistui, huomenna ajattelimme tehdä lettuja kahdella identtisellä lettupannulla: uudella ja perintökalulla yhtä aikaa.


Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 629
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #66 : Huhtikuu 11, 2013, 23:02:34 ip »

Mulla on kaksi Wärtsilän valurautapannua. Tai no, se toinen on jo merkiltään Hackman, kun on hieman uudempi, mutta samaa wärtsilän mallia.
Hyvänä pidettyjä pannuja, joiden ulkopinnat pitäisi kyllä hiekkapuhaltaa. Ei noihin mikään tartu, jos edes hieman on rasvaa pannulla. Molemmat tihkuu rasvaa läpi, levyt on aina käytön jälkeen rasvaiset, mutta sou not.
Mitä olen uusia valurautapannuja kaupassa välillä vilkuillut, ja kaverilla käyttänytkin, niin ovat jotenkin karkeita pinnastaan. Ikävän tuntuisia käytössä minusta. Nuo minun pannnuni ovat vallan siloisia.
Teflonia en paistinpannuun huoli. Harmittaa kun hinnan takia sorruin tefloniseen wokkipannuun kun uutta piti tuossa taanoin ostaa. Toimiihan se aikansa, mutta rajallinen on sen käyttöikä kuitenkin. Jos joskus loppuu voimat, enkä valurautaista jaksa nostella, vaihdan hiiliteräkseen. No, unelmakeittiössä olisi molempia, mutta toistaiseksi on tilaongelmia kahdenkin pannun kanssa.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #67 : Huhtikuu 12, 2013, 02:04:12 ap »

Mitä olen uusia valurautapannuja kaupassa välillä vilkuillut, ja kaverilla käyttänytkin, niin ovat jotenkin karkeita pinnastaan. Ikävän tuntuisia käytössä minusta. Nuo minun pannnuni ovat vallan siloisia.

Juu, samaa kummastelin, mutta selitys on käsitykseni mukaan yksinkertainen: ne vaan ovat uusina semmoisia. Aijemmin käytettiin aina metallikaluja, joten pannut kulahtivat nopeasti tasaiseksi, mutta nykyisin kun käytetään muovi ja pulastoja, pannut pysyvät karheampina pidempään. Jos tuo haittaa, voi painnun hioa tasaiseksi.
Oma uusi Skepphulti arvelutti, mutta pinnan epätasaisuus ei haittaa yhtään -ja aloin muistaa että toinenkin pannuni oli samanlainen uutena.
Silloin vain ei osannut tuota oikein käyttää ja siksi ns. käyttöönotto oli vähän pitkällisempi: pannu alkoi toimia kuten kuuluu vasta useamman viikon päästä.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #68 : Huhtikuu 12, 2013, 08:49:01 ap »

(saksittu)... voi painnun hioa tasaiseksi.
Pannun hiomisesta puheen ollen, minulla on pari "blinipannua", toinen teflonipintainen köykämiinipannu ja toinen taasen valurautainen. Jälkimmäinen on pohjasta melko käyrä, onko kellään tuntumaa moisen suoristamisesta? Hiomalla?
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 629
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #69 : Huhtikuu 12, 2013, 10:28:51 ap »

Hiomalla sen saa suoraksi, mutta samalla pohjasta tulee paikoin ohuempi,  minkä seurauksena paistotulos on epätasainen. Pilalla se valitettavasti on.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #70 : Huhtikuu 12, 2013, 12:46:12 ip »

Tässäpä taasen yksi kaasulieden etu. Pannujen pohjan suoruusongelmat eivät tunnu missään.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #71 : Huhtikuu 13, 2013, 11:44:53 ap »

Kevennys:


Hmm, se on lauantai.
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 29, 2020, 11:06:51 ap kirjoittanut OskuK »
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 893
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #72 : Huhtikuu 13, 2013, 20:47:35 ip »

Hiomalla sen saa suoraksi, mutta samalla pohjasta tulee paikoin ohuempi,  minkä seurauksena paistotulos on epätasainen. Pilalla se valitettavasti on.

Riippuu ratkaisevasti siitä, miten paljon pannua tarvitsee hioa, sekä pohjan alkuperäisestä paksuudesta. Olen itse hionut yhden valurautaisen paistinpannun sileäksi ihan tavallisella tasohiomakoneella. Kyseessä oli massiivinen, paksuseinäinen ja -pohjainen pannu. Pohjasta tuli tasainen ja hyvin on paistanut. Pannu on sellainen "vanhanaikainen", karkealla kädellä tehty hirvittävän painava kapistus - Neuvostoliitosta kotoisin. Sellaisia hienoja kokkipuoti-tyylisiä pannuja, kuten OskuK:lla oli kuvassaan, en ole käyttänyt. Yksi sellainen pieni ruotsalainen puukahvainen 24 senttinen on jossain kaapin pohjalla käyttämättömänä. Perintökaluna saatu 50-luvun Rosenlew ajaa pikkupannun asiaa sen verran hyvin, että ei ole ollut halua vaihtaa.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #73 : Huhtikuu 13, 2013, 23:27:34 ip »


Sellaisia hienoja kokkipuoti-tyylisiä pannuja, kuten OskuK:lla oli kuvassaan, en ole käyttänyt.

Kitos vaan, mutta nuo ovat oikeasti halvimpia mitä jostain Anttilasta tai Prismasta saa
-voisi venäläinen retro sen sijaan olla nyt hinnoissaan ;-D
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2366
Vs: Kaasuliesi
« Vastaus #74 : Tammikuu 07, 2014, 12:58:25 ip »

Hainpas Lidlistä hiiliteräspaistinpannun. Typerällä pintakuvioinnilla, mutta kuitenkin. Kun halvalla saa niin silloin kokeillaan!
Tosin, eipä kunnon valurautakaan kallista välttämättä ole!
Nappasin myös sähkökäyttöisen pippurimyllyn -käteviä kun ei tarvita kahta kättä.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::