Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Heca]

Aatoksissa uuden myllyn hankinta loppuvuodesta. Kiinostaisi kuulla millä perusteilla olette myllyihinne päätyneet? Erityisesti kiinostaa perinteisten annostelijallisten myllyjen ja elektronisilla ajastimilla varustettujen myllyjen erot käytössä, mitä ovat ne hyvät ja huonot puolet? Itselläni on annostelijaton macap mc 4, ja seuraksi ajattelin samaista macapia, mutta annostelijalla varustettuna pelkkään espresso käyttöön. aikaa kuitenkin vielä on ja olen avoimena muillekin vaihtoehdoille, kunhan hinta pysyy alle 600 euron.

Silvia lähti muuten uuteen kotiin viikonloppuna, kyl on haikia olo. Hieman lohduttaa kun pääsi kunnon kotiin. Nyt vaan odotellaan kädet täristen uutta Giottoa kuuluvaksi.

[ojala]

Itse päädyin kiillotettuun Mazzer Mini E:hen Giotton rinnalle.

Prosessi oli loppuen lopuksi aika "yksinkertainen", en uskonut että oma tietotaito riittäisi kuitenkaan myllyjen syvälliseen vertailuun ja toisaalta sellaisen tekeminen käytännössä olisi varsin vaikeaa/mahdotonta.

Teme referenssinä (;-) ja toisaalta yleisesti ottaen varauksettomat kehut verkossa eri forumeissa pohjustivat käsitystä että Mazzerin kanssa ei voi mennä vikaan.  Toisaalta pidän myös valmistajista, joilla löytyy ammattikäyttöön vastaavia tuotteita eli oikeasti tietävät mitä tekevät.

Eikä pidä myöskään unohtaa pinnallisia syitä; kiillotettu Mazzer sopii hienosti Giotton rinnalle ja toisaalta Mazzer oli luokassaan harvoja myllyjä, jotka sopi käytettävissä olevaan tilaan.

Annostelija vs. ajastin asiaan en suoranaisesti ottanut kantaa, ajastimen säädöissä meni toki tovi ja melkoinen määrä papuja.  Käytännössä ajastin on nyt säädetty tietylle tasolle ja muutaman manuaalipainallus on usein tarpeen viimeistelemään kahvimäärä.

Kaikenkaikkiaan olen ollut Mazzeriin erittäin tyytyväinen.

[Teme]

Kiinostaisi kuulla millä perusteilla olette myllyihinne päätyneet?

Muutamia valintakriteerejä joita ainakin itse katson:

jauhatuksen laatu (=miltäs se kahvi sitten maistuu?)

jauhatuskarkeuden säädettävyys (esim portaaton vs portaallinen)

paakkuuntuminen / jauhetun kahvin distribuution filtterissä suoraan myllystä

puhdistuksen helppous ja myllyyn jäävän/hukkaan menevän kahvin määrä

helppokäyttöisyys (tarvitsetko molempia käsiä myllyn käyttöön? odottelu myllyn vieressä koko jauhatuksen ajan?)

jauhatuksen nopeus (kuinka pitkään portafiltteri on irti gruposta jäähtymässä?)

staattinen sähkö ja yleinen siisteys (kuinka paljon kahvia päätyy muualle kuin on tarkoitus)

materiaalit ja viimeistely (mukaanlukien jauhinlevyjen/terien kiinnitys)

myllyn lämpeneminen kovemmassa käytössä (tosin ei yleensä ongelma kotikäytössä)

melutaso

ulkonäkö

koko

hinta

Näistä varmaankin kuusi ensimmäistä on niitä tärkeämpiä,  ja näistä kolme ensimmäistä ainakin itselleni kaikista tärkeimmät. Hankala juttu on se, että harvemmin myllyä pääsee kunnolla testailemaan ennen ostopäätöksen tekoa...

Erityisesti kiinostaa perinteisten annostelijallisten myllyjen ja elektronisilla ajastimilla varustettujen myllyjen erot käytössä, mitä ovat ne hyvät ja huonot puolet?

Annostelijattoman myllyn plussia ja miinuksia:

+ suunniteltu jauhamaan jokaista shottia varten erikseen
+ helppokäyttöisyys (tosin vaatii enemmän tasoitustekniikalta)
+ ei annostelijaa siivottavana
+ toimii tarkemmin ajastimen kanssa (=tasaisempi annoskoko)

- ongelmat paakkuuntumisen ja staattisen sähkön kanssa
- odottelu myllyn vieressä jauhatuksen ajan
- jauhinkammiosta rungon ulkopuolelle johtava kouru vaikeasti puhdistettavissa

Annostelijallisen myllyn plussia ja miinuksia:

+ parempi kahvin distribuutio filtteriin (helpompi saada tasainen uutto)
+ ei (tai vähemmän) ongelmia staattisen sähkön kanssa
+ jauhinkammiosta rungon ulkopuolelle johtava kouru (yleensä)helpommin puhdistettavissa
+ kahva on haluttaessa irti gruposta lyhyemmän ajan ja näin ollen jäähtyy vähemmän

- annostelija tuntuu usein turhalta laitteelta kotikäytössä
- kahvia menee helposti hukkaan hiukan enemmän

Tuossa nyt muutama aatos. Lisääkin argumentteja suuntaan tai toiseen löytyy.

Ajastimet on sinällään melko näppäriä, etenkin Mini-E:ssä ja Mahlkönig K30 -myllyissä. Näissä kahva pysyy myllyssä paikoillaan ja ajastimien avulla kahvia tulee jauhettua suunnilleen oikea määrä. Mutta tuo määrä on vain suunnilleen oikea ja heittää aina hiukkasen kahvin iästä, jauhatuksen säädöstä jne johtuen. Eli ei ajastimet autuaaksi tee, koska niissä annos kannattaa laittaa hiukan alakantiin ja lopuksi manuaalisesti viimeistellä se annostus.

Olisi kyllä mukavaa jos joku valmistaja rakentaisi oikeasti hyvän myllyn lähiaikoina. Kaikissa nykyään markkinoilla olevissa on joku noista mainitsemistani valintakriteereistä rempallaan. Veikkaan että annostelijattomien myyllyjen suosio tulee kasvamaan rajusti myös ammattilaisten keskuudessa kunhan myllyt vielä hiukan kehittyvät. Onhan jo nyt nähty esim että annostelijattomastakin myllystä voi rakentaa paakuttoman (Casadio, Versalab)

T. Teme

[jiitee]

Onhan jo nyt nähty esim että annostelijattomastakin myllystä voi rakentaa paakuttoman (Casadio, Versalab)

Tähän sarjaan olisi kai tulossa myös Elektralta vaihtoehto (valmistaja Macap). Ei staattisuutta tai paakkuuntumista, hyvä distribuutio, ei kahvijämiä, pitää sisällään kartioterät jotka pyörivät nopeudella 500rpm. Tiedä sitten minkä hintainen tulee olemaan?

Lisäys: + sisältää ilmeisesti kunnollisen ajastimen ja jonkinlaisen tuulettimen joka liitetty lämpötila-antureihin. Taitaa kyllä hinta nousta suht korkealle...

[mimmu]

Hei,

suosittelen Rancilio Rocky kahvimyllyä
Todella hyvä.

Hiljainen ääni ja säädettävä annostus.

(Mainos poistettu -Esa)