Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Automaatti espressokeitin viidakko  (Luettu 387118 kertaa)

pegu

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #105 : Tammikuu 19, 2009, 20:32:54 ip »

Oulun Raksilan citari.
Kirjattu

PANNU

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #106 : Tammikuu 24, 2009, 00:00:02 ap »

Kävin hakemassa krupsin EA8050 keittimen pari viikkoa sitten citymarketista.
 
Ensivaikutelma automaatista (Ei kokemuksia automaateista eikä pahemmin eri kahvijuomistakaan):
+ Tavallinen kahvi yllättävän hyvää
+ Capuccino hyvää
+ Helppoa kahvin valmistusta  :o
- Äänekäs
- Melko hidas (esilämmitys)
- Cappuccinon valmistus melko työlästä (automaatiksi)
- Pientä säätämistä jos haluaa juoda kahvia ja sitten espressoa ( papujen onkimista säiliöstä, putkien huuhtelua)
- Aika vähän säätöjä kahvien valmistukseen (jauhatus, kahvin lämpötila?)

Nyt on tullut ensimmäinen ongelma vastaa. Kahvista tulee laihaa kuravettä! Papu pussi on avattu 2pvä sitten (Presidentin papuja valmistettu 16.10-08  :-\). Olen keittänyt ensimmäiset kupit kahvia samanlaisilla pavuilla ja niistä valmistui ihan erin makusta kahvia. Mielestäni viimeiset kupit ensimmäisestä papupussista oli samanlaista kuravettä.

Olis muutama kysymys "ammattilaiselle" :-[
-Voiko saman merkkisissä pavuissa olla eroa kun yöllä ja päivällä. Johtuuko ero pelkästään valmistus päivästä?
-Meneekö se niin että jos kahvin jauhaa hienoksi tulee vahvempaa kahvia ???
-Vaikuttaako vedenkovuuden säätö automaatissa kahvin makuun jotenkin?
-Miten kahvipapuja oikea oppisesti säilytetään? (viileässä, tiiviissä purkissa)?
-Automaateissa ei voi käyttää suodatinkahvia?
-Vinkkejä krupsin EA8050 käyttäjälle\aloittelijalle?
 
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #107 : Tammikuu 24, 2009, 15:57:02 ip »

Olis muutama kysymys "ammattilaiselle" :-[

Ammattilaista odotellessa minä vastaan. :)

-Voiko saman merkkisissä pavuissa olla eroa kun yöllä ja päivällä. Johtuuko ero pelkästään valmistus päivästä?

Voi, mutta "teollisissa" sekoituksissa nämä vaihtelut pyritään eliminoimaan jo paahtimolla.

-Meneekö se niin että jos kahvin jauhaa hienoksi tulee vahvempaa kahvia ???

Jos annoskoko ja veden määrä pysyy samana niin kyllä.

-Vaikuttaako vedenkovuuden säätö automaatissa kahvin makuun jotenkin?

Eikö se vaikuta vain siihen kuinka usein kone haluaa kalkinpoistoa?

-Miten kahvipapuja oikea oppisesti säilytetään? (viileässä, tiiviissä purkissa)?

Suoraan paahdosta pakkaseen tai venttiilipussiin ovat ainoat "puhdasoppiset" vaihtoehdot. Kuitenkin aina ilmatiiviisti. Viileyden hyödystä ollaan montaa mieltä. Pakkanen auttaa, mutta pitää varoa että eivät pääse sulaessa kostumaan.

-Automaateissa ei voi käyttää suodatinkahvia?

Taitaapa olla useimmille automaateille liian karkeaa?
 
-Vinkkejä krupsin EA8050 käyttäjälle\aloittelijalle?

Kannattaa etsiä se papu ja asetus josta itse tykkää. Automaatteja ei yleensä saa venytettyä toimimaan melkein kaikilla pavuilla samoin kuin manuaalikeittimiä.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 896
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #108 : Tammikuu 25, 2009, 13:01:44 ip »

Pari lisäystä akallion oikeisiin neuvoihin:

- Melko hidas (esilämmitys)
- Cappuccinon valmistus melko työlästä (automaatiksi)

Itse asiassa se on vielä hitaampi! Kone nimittäin tekee parempaa kahvia n. 20 min. päälläolon jälkeen. Oma koneeni käynnistää itsensä aamulla klo 7:00 ja sammutan sen töihin lähtiessä. Iltaisin ja viikonloppuisin kone on aina päällä - ja lämmin.

Jos tarkoitat koneen omaa höyrypilliä, se on teholtaan heikompi, kuin hyvissä manuaalikoneissa. Jos tarkoitat latte/capuccino-lisälaitetta (sitä maitosäiliötä), niin siinä aikaa palaa jälkeenpäin pesemiseen, muutenhan se on nopea. Tuon hintaluokan koneissa ei ole "automaattisia maitotoimintoja".

Lainaus
- Pientä säätämistä jos haluaa juoda kahvia ja sitten espressoa ( papujen onkimista säiliöstä, putkien huuhtelua)

Tuo ei ole missään nimessä tarkoitus. Ideana on löytää koneelle sopiva papu ja tehdä siitä sitten "lyhyet" juomat (espresso-pohjaiset) ja "pitkät" juomat (suodatinkahvi-tyyppiset). Meillä töissä minä olen ainoa, joka juo "lyhyitä", muut tekevät koneella "tavallista kahvia". Tykkäävät hullun lailla. Taisi olla akallio, joka kertoi aiemmin kahvin muistuttavan metallisihdillä tehtyä suodatinkahvia. Juuri näin on. Meillä on yksi mies ostanut kotiinsa samanlaisen Krupsin pelkästään "tavallisen kahvin" valmistusta varten! Ensin töissä juotiin halpaa Lidlin Cafe Crema Arabicaa. Sopii suomalaisille. Sitten ujutin vähän kerrallaan tummempaa "helppoa" papua sekaan. Lidlin Espressoa, Pauligin Barista Supremea, jne. Nyt on sitten vuorossa KC:n kahvit...

Lainaus
- Aika vähän säätöjä kahvien valmistukseen (jauhatus, kahvin lämpötila?)

Öööh. Voit säätää kahvijauheen määrän (normaali/suuri), jauhatuskarkeuden, uuttolämpötilan (92-94-96 astetta, muistaakseni) ja veden määrän 10 ml tarkkuudella. Mitä säätöjä vielä kaipaisit?

Lainaus
Nyt on tullut ensimmäinen ongelma vastaa. Kahvista tulee laihaa kuravettä! Papu pussi on avattu 2pvä sitten (Presidentin papuja valmistettu 16.10-08  :-\). Olen keittänyt ensimmäiset kupit kahvia samanlaisilla pavuilla ja niistä valmistui ihan erin makusta kahvia. Mielestäni viimeiset kupit ensimmäisestä papupussista oli samanlaista kuravettä.

Mikäli muistikuvasi on oikea, niin kyse on selvästikin papujen vanhenemisesta=kuivumisesta. Presidentin ei "pitäisi" muutenkaan toimia tuossa koneessa. Nämä kotimaiset kahvit on suunniteltu liottamista varten, ei espresso-menetelmää varten. Cafe Arome on vähän tummenpaa, siitä olen joskus onnistunut tekemään maitokahveja. Manuaalikoneella onnistuin aina, täysautomaatilla joskus.

Lainaus
-Meneekö se niin että jos kahvin jauhaa hienoksi tulee vahvempaa kahvia ???

Tähänkin sait jo vastauksen. Täällä on ollut kokemuksia, joiden mukaan "tavallinen kahvi" tehdään karkeammalla jauhatuksella. Mutta myllyn säätö vaikuttaa vasta muutaman kupillisen jälkeen, joten edestainen säätö on pöllöä puuhaa. Töissä kaikki kahvit tehdään myllyn hienoimmalla asetuksella.

Lainaus
-Automaateissa ei voi käyttää suodatinkahvia?
Täysautomaateissa, joissa voi käyttää valmiiksi jauhettua kahvia, käytetään suodatinkahvia. Monissa täysautomaateissa käytetään vain papuja, niin näissä Krupseissakin. Jos yrität kaataa valmiiksi jauhettua kahvia myllyn säiliöön, saat koneesi tukkoon.[/quote]
Kirjattu

Stenu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 29
    • http://www.voitta.net
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #109 : Helmikuu 20, 2009, 09:09:53 ap »

Kriisitilanne. Krups XP-7220 keittää kahvit pöydälle, ei kuppiin. Pelastuslaitos on hälytetty paikalle. Kaikille kriisin kohdanneille on tarjolla vertaistukea ja kriisiapua. Paikalle on toimitettu vedenkeitin ja pikakahvia. Kansalaisia pyydetään pysymään sisätiloissa, välttämään tarpeettomia fyysisiä ponnisteluja ja kuuntelemaan radiosta toimintaohjeita.

Stenu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 29
    • http://www.voitta.net
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #110 : Maaliskuu 03, 2009, 17:42:49 ip »

Kriisitilanne ohi ja elämä hymyilee! Groupe SEB (Krupsin maahantuoja) osoitti jälleen asiakaspalvelun laadun. E8050 kököttää pöydällä, saapui tänään postitse.

Olen jo tähän asti ollut Krupsin palveluun (tai siis tarkemmin kai Group SEB:n) äärimmäisen tyytyväinen, mutta nyt kyllä tekisi mieli kukkia lähettää. Tarinahan meni siis niin, että tämä on nyt kolmas kone kolmen vuoden aikana. Jokaisen hajoamisen myötä laite on vaihtunut parempaan malliin ja kaikki siis ilman kuluja, ilman väittelyitä, ilman säätämistä. Harmillista, ettei Krups valmista televisioita. Pitäisi sellainen ostaa ja pyhästi lupasin, että Krups on tästä lähin aina etusijalla kodinkoneita hankittaessa.

Vielä tietysti voisi esittää toiveen, että tämä nykyinen kone kestää pitempään kuin puolitoista vuotta.

Stenu

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 29
    • http://www.voitta.net
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #111 : Maaliskuu 04, 2009, 12:42:17 ip »

Cartman, olitko muuten löytänyt sopivat pavut sekä espresson omaiseen valmisteeseen, että pidempiin kahveihin? Tähän asti olen käyttänyt ylihelppoja Pauligin Espresso -papuja nyt kun Peter's Coffee (nyk. Fresh Coffee) muuttui hankalaksi saavuttaa. En ole uskaltanut kokeilla tehdä Pauligeista niistä tavallista kahvia. Ties vaikka toimisikin, mutta olen vähän huono maistamaan makuja jotka voivat olla pahoja :)

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 896
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #112 : Maaliskuu 04, 2009, 20:51:20 ip »


Kriisitilanne ohi ja elämä hymyilee! Groupe SEB (Krupsin maahantuoja) osoitti jälleen asiakaspalvelun laadun. E8050 kököttää pöydällä, saapui tänään postitse.

Eikös olekin aivan mieletön asiakaspalvelu!

Meillä on töissä tuon uuden EA-sarjan se halvin malli. Ollut siitä lähtien, kun niitä kauppoihin tuli. Kone on selvästi mekaanisilta toiminnoiltaan ja rakenteeltaan "jämptimpi", kuin vanhan sarjan koneet. Antaa olettaa pidempää ikää...
     
Kirjattu

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 896
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #113 : Maaliskuu 04, 2009, 21:14:04 ip »


Cartman, olitko muuten löytänyt sopivat pavut sekä espresson omaiseen valmisteeseen, että pidempiin kahveihin?

En ole itse italialaisen doppio tostado kahvin ystävä, käytän espanjalaista kahvia. Huono neuvonantaja siis.

Mutta meillä töissä kaikki muut juovat pitkiä kahveja (mustana). Kovasti kehuvat. Muutama vieraskin haluaa pitää palaverit meillä, koska meillä "on niin hyvä kahvi". Kahvina on/oli Lidlin Cafe Crema Arabica, siitä pidetään eniten. Sehän on itävaltalaistyylisenä tuollaiseen käyttöön tarkoitettukin. Yleensä kuitenkin vaihdan sen johonkin tummempaan kahviin, esim. samaisen kauppaketjun Espressoon. Sekin on hyvin helppo kahvi. Sen verran vaalea, etteivät kaverit aina edes huomaa eroa. Mutta minä, lyhyiden juojana, saan näin paremman kupposen. Vaaleampaa se on, kuin Pauligin Espresso Originale. Kerran heitin tuuttiin tuoretta Pauligin Espresso Barista Supremoa. Se kelpasi koneelle hyvin, siis toimi. Mutta tulos oli liian "italialaistyyppinen" minun makuuni ja kollegat vähän ihmettelivät tyyliin ("onks tää joku uus kahvi"). Kyllä sekin juoduksi tuli, mutta selvästi pykälää liian tumma toimiston yleiskahviksi.  Fresh Coffee Roasterin pavut ovat hyviä, mutta hankinta vähän hankalaa, kuten sanoit.

Kyllä tuosta Lidlin Espressosta hyvän toimistokahvin saa, jos vertaa siihen kamaan, mitä toimistoissa yleensä joutuu juomaan - ja se kelpaa "tavallisen kahvin" juojillekin.  Kotona sitten syötän koneelleni espanjalaista pienpaahtimon kahvia (naturalia ja torrefactoa) tai Marcillan Grand Aromaa.
 
Kirjattu

jayjay70

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #114 : Huhtikuu 24, 2009, 11:38:03 ap »

Kävin hakemassa krupsin EA8050 keittimen pari viikkoa sitten citymarketista.
 
- Äänekäs

Moi, olen uusi foorumilainen ja Moccamasterin tilalle ajattelin hankkia ko. laitteen.

Kysymyksiä taas ammattilaisille eli mitä tuo äänekäs käytännössä tarkoittaa? Ääntä kait ei kuulu muuten kun kahvia valmistettaessa.

Minkähänlainen sähkönkulutus tuolla on jos pitää koko päivä päällä?

Mistä edullisin hinta tällä hetkellä. Oulusta olisi tarkoitus löytää..

Tuo C3 Coffee Center Milano Nero kiinnostaisi myös edullisuutensa ansiosta, mutta kannattanee valita Krupsi näistä kahdesta?

Pääasiallisesti laite tulisi pitkän mustan kahvin valmistukseen, mutta toki itse voisin välillä nauttia myös lyhyemmistä laaduista (kunhan ensin selvitän miten niitä tehdään tuolla ;) )


Kiitos hyvästä foorumista!

EDIT: Perhana taitaa olla 5cm liian korkea tuo Krupsi meidän keittiö tasolle :(
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 24, 2009, 11:58:00 ap kirjoittanut jayjay70 »
Kirjattu
In anything at all, perfection is finally attained not when there is no longer anything to add, but when there is no longer anything to take away.
Antoine de Saint-Exupery

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #115 : Huhtikuu 24, 2009, 12:38:13 ip »

Moi, olen uusi foorumilainen ja Moccamasterin tilalle ajattelin hankkia ko. laitteen.

Miksi Moccamasterista haluat eroon? Se on hyvä laite...

Kysymyksiä taas ammattilaisille eli mitä tuo äänekäs käytännössä tarkoittaa? Ääntä kait ei kuulu muuten kun kahvia valmistettaessa.

Ei kuulu. Ääni vähän vaihtelee koneittain, mutta voimakkuudeltaan se on ehkä sähkövispilan luokkaa (mutta pärinää). Kuulostaa hyvin samalta kuin pieni akvaarion ilmapumppu silloin kun letku on lähtenyt irti - mutta tämä vertailukohta ei välttämättä kaikille ole niin tuttu. :)

Minkähänlainen sähkönkulutus tuolla on jos pitää koko päivä päällä?

Vähäinen, alle hehkulampun veikkaisin. Thermoblock-koneessa on vain pieni murikka lämmitettynä sen ollessa päällä, mikä on myös koneen heikkous.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #116 : Huhtikuu 24, 2009, 12:45:57 ip »


Vähäinen, alle hehkulampun veikkaisin. Thermoblock-koneessa on vain pieni murikka lämmitettynä sen ollessa päällä, mikä on myös koneen heikkous.


Tuolla määritelmällä omakin kone kuluttaa vähemmän kuin hehkulamppu, koska tietääkseni hehkulamppuja on olemassa 300wattiin asti :)

Mutta joo, eihän ~50watin tehonkulutuksella käyttökuluja tule kuin ~30e/vuosi sähkön muodossa. Kuinka ekologista se sitten on, en ota kantaa.

-Mikko-
Kirjattu

jayjay70

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 7
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #117 : Huhtikuu 24, 2009, 14:15:50 ip »

Miksi Moccamasterista haluat eroon? Se on hyvä laite...

Ei kuulu. Ääni vähän vaihtelee koneittain, mutta voimakkuudeltaan se on ehkä sähkövispilan luokkaa (mutta pärinää). Kuulostaa hyvin samalta kuin pieni akvaarion ilmapumppu silloin kun letku on lähtenyt irti - mutta tämä vertailukohta ei välttämättä kaikille ole niin tuttu. :)

Vähäinen, alle hehkulampun veikkaisin. Thermoblock-koneessa on vain pieni murikka lämmitettynä sen ollessa päällä, mikä on myös koneen heikkous.


Kiitos vastauksesta!

Joo Moccamaster on hyvä laite, mutta sillä ei saa essoja ja haluaisin kokeilla kahvintekoa tuoreista pavuista.

Ok eli kulutuskaan ei ole paha ja kahvithan tuosta saa metodilla instant jos se siis on kokoajan päällä. Moccamasteriakin voi toki pitää sen 8 tuntia päällä, mutta se kahvi on jo jotain muuta jos ei välillä keitä uusiks :)

Tuo pöydän ja tason väli on tosiaan 45cm eli tuo Krupsin saa unohtaa. Pitää käydä tutustumassa valikoimaan kaupoissa. Siemens TK65001 olis mitoiltaa aika hyvä.
Kirjattu
In anything at all, perfection is finally attained not when there is no longer anything to add, but when there is no longer anything to take away.
Antoine de Saint-Exupery

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #118 : Huhtikuu 24, 2009, 14:38:52 ip »

Joo Moccamaster on hyvä laite, mutta sillä ei saa essoja ja haluaisin kokeilla kahvintekoa tuoreista pavuista.

Tuoreiden papujen käyttöön tarvitset vain myllyn. Toki ero suodatinkeittimellä ei ole niin valtava kuin espressokeittimellä (joka oikeasti toimii vain myllyn kaverina).

Tavallaan on vähän harmi vaihtaa Moccamaster thermoblock-automaattikeittimeen, koska Moccamasterilla saat oikeassa lämpötilassa uutettua kahvia, kun taas thermoblock-keittimellä et. Kahden eri kahvityypin vertailu on hankalaa, mutta jos sellainen sallitaan niin Moccamaster tekee parempaa kahvia. Olettaen että kaikki muu on kunnossa, erityisesti tuore kahvi.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 896
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Automaatti espressokeitin viidakko
« Vastaus #119 : Huhtikuu 24, 2009, 16:59:37 ip »

Tuoreiden papujen käyttöön tarvitset vain myllyn. Toki ero suodatinkeittimellä ei ole niin valtava kuin espressokeittimellä (joka oikeasti toimii vain myllyn kaverina).

Tavallaan on vähän harmi vaihtaa Moccamaster thermoblock-automaattikeittimeen, koska Moccamasterilla saat oikeassa lämpötilassa uutettua kahvia, kun taas thermoblock-keittimellä et. Kahden eri kahvityypin vertailu on hankalaa, mutta jos sellainen sallitaan niin Moccamaster tekee parempaa kahvia. Olettaen että kaikki muu on kunnossa, erityisesti tuore kahvi.

En itse juo "tavallista" kahvia, joten omakohtaisia kokemuksia ei siitä aiheesta ole. Mutta toimistoomme tuli Krupsin täysautomaatti Moccamasterin rinnalle, ...ja se Moccamasteri kyllä sieltä häipyi. Kiikutin kerran myllyn töihin (jees, huonon myllyn, mutta suodatinkäyttöön ihan riittävän) ja porukalla kokeiltiin samoista pavuista sekä Krups-kahvia että Moccamaster-kahvia. Moccamaster ei saanut hyväksyntää ja matkusti arkistohuoneen kaappiin varakeittimeksi.

Olet itse kirjoittanut, että thermoblock-tekniikalla voi tehdä kovin eri tasoisia laitteita. Ehkäpä tässäkin on kyse osittain siitä...

Kirjattu