Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Jari]

Kyllästyit jo Pharoksen vaivaamiseen? Itselle tää tuntuu kyllä vielä tosi kätevältä. Täytyy katsoa kuinka aika näyttää.

Sehän on Pharoksen huono puoli eittämättä, että paluuta mihinkään keskinkertaiseen (lue: alle tonnin) elektrisiteettimyllyyn ei ole.

Pharoksen teriin liityen, ne ainakin Dougin mukaan ovat Rossin valmistamat. Netissä liikkuu villejä huhuja, mutta Doug itse lienee luotettavin lähde.

Lidojen terät taas eivät ole samat kuin Precisoissa (vaikka usein niin väitetään, itsekin menin siihen halpaan), vaan paremmat. Nooh, tai ainakin saman tehtaan (Etzinger) valmistamat nimenomaan Lidoihin suunnitellut terät.

[opheinonen]

Kyllästyit jo Pharoksen vaivaamiseen? Itselle tää tuntuu kyllä vielä tosi kätevältä. Täytyy katsoa kuinka aika näyttää. Kaksi tuplaespressoa menee nyt jo kuin vettä vaan.

Pharos on loistomylly ja ainut syy miksi vaihtaisin HG-1:een on jauhatuksen karkeuden säätö. Siinä on ainakin asteikko. "Tykkään tietää missä säädöissä mennään."

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Pharos on loistomylly ja ainut syy miksi vaihtaisin HG-1:een on jauhatuksen karkeuden säätö. Siinä on ainakin asteikko. "Tykkään tietää missä säädöissä mennään."

Joo tuon on minusta ehdottomasti Pharoksen huonoin puoli. Ja siis i-Minissä ei ole asteikkoa, mutta niitä kierroksia voi laskea, niin käytännössä tietää aina tasan missä mennään. Ainoa asia mikä lopulta i-Minissä on ikävä. Edes tuo veivaaminen ei haittaa.

[Jari]

Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?

Itsellä menee helposti parikin viikkoa, ettei säätöön tarvitse koskea lainkaan - ei välttämättä siis edes papuja vaihtaessa, jos ei nyt mennä ihan mantereelta/paahdosta toiseen. Jonkin verran yleensä kompensoin säätämällä annostusta plusmiinus max. 1g.

Useimmiten pyrin kellottamaan uutot noin 35 sekuntiin (suhtkoht vaaleita/mediumpaahtoja kun lähinnä juon). Siihen tuntuu toimivan nyrkkisääntö, että 18g (koska käytössä 18g vst-koppa) jauhautuu Pharoksella kutakuinkin 30 pyöräytyksellä (kun mylly on jauhettaessa täysin pystysuorassa).

Tämä tuntuu vastaavan myös Dougin näkemystä Pharoksesta, joten en kai ihan metsässä kulje....?

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?

Aika usein, nyt kun mylly on uusi. Lähinnä, että olisi kiva, että tuolla saisi jonkun muun jauhatuksen ja sen saisi takaisin samaan asentoon. Toki voi hukata sen yhden shotin säädön hakuun tai ostaa Lidon, mutta kuten sanottua, niin tuo on Pharoksen HUONOIN puoli. En sanonut, että se olisi erityisen huono puoli.

Tämä tuntuu vastaavan myös Dougin näkemystä Pharoksesta, joten en kai ihan metsässä kulje....?

Et kulje metsässä. Suhteelinen säätö on riittävä tarkkaa. Vaidoin tuoreen pavun toiseen tuoreeseen papuun ja makuoptimi oli millin käännön päässä toisesta. Aivan kätevästi ja riittävän tarkasti säätyi pharoksella, koksa suhteelinen säätö espressoon on rittävän tarkka.

[Jari]

Toki voi hukata sen yhden shotin säädön hakuun tai ostaa Lidon, mutta kuten sanottua, niin tuo on Pharoksen HUONOIN puoli. En sanonut, että se olisi erityisen huono puoli.

Suosittelen vilpittömästi Lidoa. En ole vuosikausiin juonut yhtä hyvää suodatinkahvia kuin viime päivinä. Pari sataa on iso raha käsimyllystä, mutta toisaalta se kestänee loppuiän ajan ja kahviin käytettyyn rahaan suhteutettuna se on pikkusumma.

Vähän kuten Pharos, enemmän kuin hintansa arvoinen. Ainakin kaffihifistelijälle.

[opheinonen]

Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?

Itsellä menee helposti parikin viikkoa, ettei säätöön tarvitse koskea lainkaan - ei välttämättä siis edes papuja vaihtaessa, jos ei nyt mennä ihan mantereelta/paahdosta toiseen. Jonkin verran yleensä kompensoin säätämällä annostusta plusmiinus max. 1g.

Viime viikot juotu Pirkanmaan paahtimon Monsooned Malabaria ja säätöihin en ole koskenut. Itsekin muutan annostusta +/- 0,5g  riippuen siitä onko papu huoneenlämpöistä vai pakkasesta..

BTW Suhteellinen säätö vai absoluuttinen? Miitä väliä sillä on jos myllyjen nollapistekin vaihtelee henkilöltä toiselle? Jos olisi asteikko, jonka 0-kohta asetetaan oman myllyn 0-kohtaan, niin ei se kuitenkaan kertoisi terien välisestä etäisyydestä eri henkilöiden myllyjen välillä? Vai ymmärsinkö väärin?

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Viime viikot juotu Pirkanmaan paahtimon Monsooned Malabaria ja säätöihin en ole koskenut. Itsekin muutan annostusta +/- 0,5g  riippuen siitä onko papu huoneenlämpöistä vai pakkasesta..

Et kai avaa pussia suoraan pakkasesta? Kun se tykkää kylmänä imeä kosteuta ilmasta ja se kosteus tuskin tekee hyvää sille pavulle säilytyksessä. Ei tuosta kosteuden vaikutuksesta toki minulla mitään näyttöä ole, mutta itse pidän pussia jonkun aikaa lämpöisessä, kun sen lämpö aika nopeasti kuitenkin tasoittuu huoneenlämpöön, kun pavut eivät sisällä merkittävästi nestettä.

BTW Suhteellinen säätö vai absoluuttinen?

Siis suhteellisella olen tarkoittanut siirtoa suhteessa edelliseen jauhatuskarkeuteen. Absoluuttisella siirtoa johonkin tiettyyn karheuteen (esim. espressosta suodatinkarkeuteen tai takaisin).

Suhteellinen säätö on Pharoksessa riittävän tarkkaa espressolle. Eli jauhatuksen saa siirrettyä juuri niin paljon tai vähän karheammalle kuin tahtoo ihan tarkasti.

Sen sijaan absoluuttinen säätö, eli nollakohdasta laskien on riittävän tarkka kun tahtoo saada jonkun tietyn peruskarkeuden, kuten suodattimen, aeropressin tai pannujauhatuksen. Sen sijaan nollakohdasta laskettuna ei saa toistuvasti riittävän tarkasti oikeaa espressokarkeutta. Sillä espressojauhatuksella, vaan ei millään osu espressossa ilman jotain lisättyä säätöäviisaria riittävän lähelle sitä mistä lähti. Jos siihen ruuviin laittaisi jonkun viisarin ja reunaan jonkun merkin missä espressosäätö oli, niin luultavasti siihen osuisi kyllä tarkasti.

Miitä väliä sillä on jos myllyjen nollapistekin vaihtelee henkilöltä toiselle? Jos olisi asteikko, jonka 0-kohta asetetaan oman myllyn 0-kohtaan, niin ei se kuitenkaan kertoisi terien välisestä etäisyydestä eri henkilöiden myllyjen välillä?

En usko että se edes kauheasti vaihtelee. Sama kierrosmäärä nollakohdasta tuottanee riittävällä tarkkuudella joka myllyssä sen jauhatuksen. Jos pystyy sen kierrosmäärän laskemaan riittävän tarkasti kyseiselle jauhatukselle. Espressolle tuskin pystyy.

[opheinonen]

Et kai avaa pussia suoraan pakkasesta?

Yleensä en. Pertjantai-iltana tuli laiskuus, ehkä papu alkoi maistua liian tutulta. Uutta on tulossa, onneksi.

[opheinonen]

Pharoksen säätämiseen voisi alkaa keksiä erinäisiä menetelmiä, asteikkoja yms. Ideoita?

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Pharoksen säätämiseen voisi alkaa keksiä erinäisiä menetelmiä, asteikkoja yms. Ideoita?

Luulen, että riittäisi, kun etsisi jostain Pharoksen säteen mittaisen metallinpalasen, joka mahtuu tasan siihen säätöruuvin koloon. Jos se olisi oikeankokoinen ja ei lonksuisi, niin sen mukaan saisi maalarinteipillä ulkokehään "espresson nollakohdan", josta päätellen saisi myllyn aina siihen asentoon kuin tahtoisi. Esim. 2mm "nollakohdasta" vasemmalle yms..

Sitä ei edes tarvitsisi asentaa kiinteästi. Muut jauhatuksen voisi vain opetella nollakohdasta (esim. 2 ja 1/4 kierrosta Pressopannulle. Yms..)

[Jani73]

Lisäksi sitä ei ole saanut pitkään aikaan. Jonotuslistalle voi itsensä toki lisätä. Ainakin viimevuodesta ovat myyneet ei-oota.

http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3404.msg36489#msg36489

Jollei tuote ole out of stock, niin eikö sitä silloin pitäisi löytyä hyllystä.

http://lynweber.com/product/hg-1/

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3404.msg36489#msg36489

Jollei tuote ole out of stock, niin eikö sitä silloin pitäisi löytyä hyllystä.

Kiitos. Niimpä näyttää. Kiitos korjauksesta taas.

1283 euroa sain tämän hetken dollarin keskikurssilla rahteineen ja arvonlisäveroineen suomeen. Mahdolliset tullit vielä päälle. Kyllä minä myös ostaisin tuohon hintaan varmaan sen sähkömyllyn, mutta onhan tuo kaunis esine.

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Kuinka kyttärää nuo terät muuten oikein tykkäävät jos ne koskettavat toisiaan jauhaessa?

OE sanoo näin:
"Fast AND powerful....grinds at all coarseness levels at about 25 turns per tablespoon of beans, Turkish to French Press with increasing turning force required for finer settings"
http://www.orphanespresso.com/oe-pharos-hand-coffee-grinder_ep_636-1.html

Kai se turkkilainen on sitten riittävän hienoa ennen kuin terät osuvat yhteen?

[PaljonMaitoa+VahvaaKahvia]

Sen verran voisin päivittää, että myin i-Mini:n, koska sen verran vaivatonta tuo jauhaminen on kahdellekkin ihmiselle vielä tuolla manuaalisella. Punttisalilla en ole viettänyt aikaa. Tekniikan on hyvä olla kunnossa ja joillain vaaleilla pavuilla hyvän pyörimisen saamiseksi vaaditaan myös hiukan voimaa. Jos yhtään mietityttaa, niin ne Pharoksen pöytätelineet toki helpoittaisivat huomattavasti jauhamista vielä tästäkin, mutta itse en kokenut edes niitä tarpeellisiksi.