Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Pharos käsimylly  (Luettu 41289 kertaa)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Pharos käsimylly
« : Huhtikuu 03, 2011, 12:35:39 ip »

No niin, nyt ovat Orphan Espressolla luoneet viimein oman käsimyllyn (ko. yritys on erikoistunut mm. vanhojen käsimyllyjen kunnostamiseen). Uutuuden nimi on Pharos ja sen ensimmäisestä mallista on juttua täällä:

Pharos manual grinder by Orphan Espresso

Ominaisuuksiin kuuluu jämäkkä rakenne, kunnolla tuettu keskiakseli (terien ei pitäisi ottaa kiinni vasta kun ottavat "oikeasti" kiinni, eli mylly on säädetty tappiin asti),  68mm kartioterät (!? vastaavat löytyvät ilmeisesti Macapin M7K:sta). Hintaa tuotteella $245 (ei ollenkaan paha ottaen huomioon, että pelkät terät ovat $140 tienoilla: linkki). Jauhatuksen pitäisi onnistua myös suht joutuisasti:
Lainaus
Fast AND powerful....grinds at all coarseness levels at about 25 turns per tablespoon of beans, Turkish to French Press with increasing turning force required for finer settings
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 03, 2011, 15:49:52 ip kirjoittanut jiitee »
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2801
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #1 : Huhtikuu 03, 2011, 15:13:12 ip »

Eikös tuo linkki olisi pitänyt postata tänne perjantain aikana? Tänään on jo kolmas päivä. :)

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #2 : Huhtikuu 03, 2011, 15:48:27 ip »

:)

Mutta kyllä se ihan "real deal" taitaa kuitenkin olla, koska täältä sitä voi jo tilatakin.

Valmistajalla lisää juttua täällä.
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2801
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #3 : Huhtikuu 03, 2011, 18:50:00 ip »

Joo, kyllä se ilmeisesti ihan totta on. Hauskasti vaan olivat ilmoituksen lähettäneet aprillipäivänä, tosin se epäuskottavin asia eli jälleenmyyntihinta taisi tulla vasta seuraavana päivänä.

Vakuuttavan oloinen laite, vaikka vähän skifielokuvan lavasteelta näyttääkin. :)
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2801
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #4 : Huhtikuu 11, 2011, 16:17:46 ip »

Filmiä myllyn käytöstä:
http://www.youtube.com/watch?v=rHNRX8NG0sk

Myllyn käytettävyys ei ole oikein omaan makuun. Papujen syöttö ja purujen ulos ottaminen menee pikkaisen kikkailun puolelle.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #5 : Huhtikuu 11, 2011, 18:49:54 ip »

Tuon HB:n ketjun perusteella myllyyn on jätetty paljon "tuunausvaraa" - eli lähinnä tarjottu tuo toimiva akseli/teräsysteemi. Esim. tuon "purulaatikon" parantelu lienee ensimmäisiä kotimodifikaatioita (ja eikös tuo papujen syöttö tuo mieleen Versalabin ;) ).
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #6 : Marraskuu 21, 2015, 21:30:56 ip »

Aprillipäivä-aloituksesta huolimatta myllyä myydään vielä tänäänkin. Ja yhä kohtuulliseen hintaan. Esim:
http://coffeehit.co.uk/pharos-manual-coffee-grinder

Myydään-palstalla olevan Roburin innostamana (hinta on hyvä, koko valitettavasti ei) sytyin taas ajatukselle Pharoksesta. Onko foorumilaisilla kokemuksia vekottimesta. Tai ajatuksia?

En suoranaisesti ole kyllästynyt Quamarin tuottamaan kahviin, mutta ajatuksena piilee toki maun parantaminen. Onko se realistista?
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #7 : Tammikuu 02, 2016, 22:16:30 ip »

Kun kerran aloitin kyselemään, niin vastaan itse sen mitä nyt tällä hetkellä tiedän... ;)

Parisen viikkoa Pharos on ollut käytössä (siis viimeisin 2015-versio, siihen on vuosien varrella jos jonkinlaisia modifikaatioita tehty myös Orphan Espresson puolelta. Merkittävimmin tietty, se että valmistus ei enää tapahdu käsityönä kappale kerrallaan vaan Taiwanissa sarjatyönä).

Olennaisinta lienee kuitenkin se, miltä kuppi maistuu...?

Maistuu se aika pirun hyvältä. Kyllä se sata-nolla kyykyttää Quamarin hyvin pitkälle samaan tyyliin kuin EK aikoinaan kun ne ostotilanteessa laitettiin (siis EK43 vs. Quamar m80e) samalle viivalle... (taustalisänä se, että Quamar kyykytti Mazzer Minin (58mm), joka taas kyykytti Isomacin Granmacinino-myllyn. Maultaan siis, ei aina käytettävyydeltään ).

Ostin myllyn Coffeehitistä 250 punnalla, joten kahvijuoman lopputuleman laatuun nähden se on pilkkahinta. Mutta pakkohan tässä on olla joku mutta...?

Kyllä. Pharos on käsimylly. Se ei sovi kaikille. Ei tule koskaan sopimaankaan. Itse pyöräytän sen verran vähän espressoja päivän mittaan, että ei käsin vaivaaminen yhtään haittaa, mutta jos haluaa nauttia reippaammin kaffia päivän mittaan, niin saattaa se rutiini alkaa nopeasti tökkiäkin. Orphan Espresson sivuilta löytyy Dougin esimerkkivideo siitä, miten homaa skulaa...

Porlexiini verrattuna Pharos on seitinohut päiväkahvi...
30 veivausta ja 15 sekuntia ravistelua ja sittä seuraa 0.1-0.0g retentio (tai jäämä). Isoteräisillä moottoroiduilla kartiomyllyllä (tai vaikka flättiteräisillä) se on aika unelmaa... Tai en tiedä kauanko esim. Roburia tarvitsee ravistella, että siitä saa ulos sen mitä sisään laittoi.
EK43 on tässä suhteessa käsittääkseni melko selvä voittaja, mutta jotkut omistajat ovat valittaneet sen espressokäytettävyydestä joidenkin tiettyjen papujen/paahtojen suhteen. (ennen kuin Joona suuttuu (ei henkilökohtaista, vaan huumorilla), niin kerron etten kommentoi enempää, Home Baristasta lisää ja voin privaviestillä kertoa yhteystiedot....)

Toivottavasti ehdin ja saan aikaiseksi testata Pharosia tässä alkuvuoden aikana EK:ta ja Mythosia vastaan... sellainen vertailu kuitenkin on toistaiseksi skenaariossa.

Erinomainen tuote hintasuhteeltaan, mutta vaatii vähän papua (siis muutakin kuin kahvipapua) toimiakseen. Jos 24kg kahvakuula on tuttu, niin Pharos on ehdottomasti järkevä harkinta. Jos 8kg kahvakuula tuntuu haastavalta, niin en suosittele edes harkitsemaan...



Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2231
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #8 : Tammikuu 03, 2016, 12:01:23 ip »


Porlexiini verrattuna Pharos on seitinohut päiväkahvi...

Jauhatuksen hastavuutta suhteessa esim. porleksiin voisi vähän tarkemminkin avata?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #9 : Tammikuu 03, 2016, 17:25:23 ip »

Jauhatuksen hastavuutta suhteessa esim. porleksiin voisi vähän tarkemminkin avata?

Pharos jauhaa huomattavasti nopeammin kuin Porlex. 18 grammaa espressojauhatusta pyörähtää n. 15-20 sekunnissa.
Hieman enemmän Pharos vaatii voimaa kuin paljon pienempiteräinen Porlex, mutta silti Pharos on huomattavasti miellyttävämpi käyttää - isompi ja muutenkin paljon kämmenystävällisempi kahva auttaa.

Dougin videosta näkee aika hyvin, mistä on kyse (ja ihan hyvin tuo vanha hippikin näyttää jaksavan sitä pyöritellä ;)):
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Q97Eia6rez8" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Q97Eia6rez8</a>

Itse koputtelen/ravistelen purut suoraan vaa'an päällä olevaan filtteriin Aeropressin suppilon (vihdoinkin sillekin on jotain käyttöä) avustuksella. Siihen voi varata vähintään toiset 15-20s. Jos tyytyy tyhjennyksessä noin puolen gramman jäämään, niin muutama kunnon ravistus ja kopautus menee helposti ja nopeasti jossain 10 sekunnissa. Itse haluan päästä lähemmäksi nollaa. Siihen saa lisätä vielä parit koputtelut ja ravistukset.
Johtuuko sitten koputteluista ja ravistelusta, mutta bonuksena Pharos ei paakuta yhtään. Todella nättiä ja ilmavaa jauhatusta!

TKP:n Idido Espresso taisi olla sen verran sähköisempi papu, että sitä sai ravistella vähän muita enemmän. Muutama muu papu, jotka ovat myllyn läpi kulkeneet ovat olleet paljon helpompia. Eipä silti, että olisin Ididoa mitenkään boikottiin laittanut, enkä ole huomannut mitään eroa jauhatuksen vaatimassa voimankäytössä afrikkalaisten ja amerikkalaisten välillä.

Pharosilla jauhetun espresson maku on kyllä aika wau!
Ja ihan vakavissani olen alkanut harkita matkamylly-Porlexin päivittämistä Lido 3:een...
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 265
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #10 : Tammikuu 03, 2016, 17:45:22 ip »

Pharosilla jauhetun espresson maku on kyllä aika wau!
Ja ihan vakavissani olen alkanut harkita matkamylly-Porlexin päivittämistä Lido 3:een...

Käytätkö ko. myllyä paivittäin tehdessäsi espressoa?
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos+Niche Zero

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #11 : Tammikuu 03, 2016, 19:11:03 ip »

Käytätkö ko. myllyä paivittäin tehdessäsi espressoa?

Ehdottomasti kyllä!

Quamar saa jäädä varakoneeksi ja niihin kertoihin, jolloin pitää keitellä vieraille essoja/cappuja. Pari-kolme viikkoa vasta on toki takana, mutta yhtään ei ota pannuun käsinjauhaminen. Porlexilla viikon jälkeen homma alkaa jo vähän maistua puulta (ja Porlexilla en edes espressoja jauha, vaan karkeampaa).

Muutaman kerran päivässä kun keitän max. 2 kahvia kerrallaan, niin Pharosia on ihan ilo käytellä.
Toisaalta sähkömyllyäkään en aio kokonaan hylätä. Sen kerran kun ranne venähtää, olkapää muljahtaa tms. niin taitaisi jäädä Pharosilla pavut jauhamatta...
« Viimeksi muokattu: Tammikuu 03, 2016, 19:37:50 ip kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2231
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #12 : Tammikuu 28, 2016, 20:17:13 ip »

Kuinkas muuten Pharoksen jauhatuksen karkeuten säätö toimii? Onko tarkka? Toistettava? Saako kuinka nopeasti espressosta suodattimeen? Toistettavasti? Driftaako jauhaessa?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1510
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #13 : Tammikuu 28, 2016, 20:24:26 ip »

Kuinkas muuten Pharoksen jauhatuksen karkeuten säätö toimii? Onko tarkka? Toistettava? Saako kuinka nopeasti espressosta suodattimeen? Toistettavasti? Driftaako jauhaessa?

Karkeutta säädetään löysäämällä kuusiokoloruuvia, jonka jälkeen pyöritetään säätöä. Sinällään se ei välttämättä ole ihan helposti toistettavissa, ellei kehittele jotain ovelaa systeemiä, joista ameriikan foorumilla on monilla omia versioitaan. Jotkut ovat myös väsänneet teipattavan tms. asteikon, jonka jälkeen toistettavuus oletettavasti paranee.

Kun ruuvin kiristää riittävän tiukkaan, niin siinä se jauhatus kyllä pysyy. Kerran kun jäi löysälle, niin silloin piti korjata tilanne. Ei kuitenkaan vaatinut useampaa yritystä, vaan heittämällä osui takaisin nappiin...
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2231
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Pharos käsimylly
« Vastaus #14 : Tammikuu 28, 2016, 20:26:19 ip »

Karkeutta säädetään löysäämällä kuusiokoloruuvia, jonka jälkeen pyöritetään säätöä.

Kuinka tarkka? Jos tahtoo hienosäätää, niin tekeekö esim. yksi pyöräytys kuinka paljon eroa?
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini