Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[cartman]

Monesta muusta asiasta olen cartmanin kanssa samaa mieltä, mutta C3-kahvimyllykokemusteni jälkeen sanoisin, että tuore valmis jauhatus on parempi vaihtoehto kuin huono mylly. Eli halpislaitteen sijasta vaihtoehtona voisi olla tuoreemman kahvin ostaminen ja jauhattaminen esim. Caffista tai KC:sta, siis jos matkan varrelle osuvat vaikka viikonloppuostoksia tehdessä.

Hupsista, olin aivan unohtanut sinun karmeat kokemuksesi tuon C3:n kanssa. Mielestäni siinä oli kyse viallisesta laitteesta, enkä tietenkään sellaista tarkoittanut. Sanomani "huonompikin mylly on hyvä valmiiseen jauhatukseen verrattuna" tarkoitti nimenomaan ehjiä ja toimivia myllyjä, joiden jauhatuksen laatu ei kuitenkaan täytä vaativien käyttäjien kriteereitä. Esimerkkinä jo "klassikoksi" tullut halpismylly, Krups GVX.

Toki ollaan, mutta väitän silti, että kerran viikossa ostettu tuoreista pavuista jauhettu erä on aromikkaampi vaihtoehto kuin Pauligin espressopussi, joka voi olla avattuna vieläkin pidempään. Sekä Caffi että KC kun jauhavat pienempiäkin eriä kuin 250g. Mutta tiedän kyllä, että ruuhka-Suomen ulkopuolella tuoreen jauhatuksen ostaminen on vaikeampi juttu!

Nyt on sitten minun vuoroni olla eri mieltä. Kyllä tuoreen jauhatuksen hakeminen kaupasta on hyvin marginaalinen mahdollisuus valtaosalle Ruuhka-Suomen asukkaista (Helsinki-Lohja-Hämeenlinna-Lahti-Porvoo). Aika harva lähtee jostain Hollolasta etsimään KC:tä, kun mieli tekee tuoretta kahvia. Eikä lähde edes Espoon Kalajärveltäkään. Kyllä tämä mahdollisuus on lähinnä niillä onnellisilla, joilla on jokin kahvikauppa sopivasti työmatkansa varrella.

Eikä vertailukohtana ollut KC:n jauhama kahvi vs. kaksi viikkoa avattuna ollut Puligin kahvi. Kyseessähän oli nimenomaan itse jauhetusta kahvista. Siis vaikkapa kärjistäen: viikon vanha KC:n jauhama kahvi vs. juuri halpismyllyllä jauhettu KC:n kahvi. Veikkaan itse jauhetun voittavan lähes aina.
   

[jiitee]

Krups GVX.

Home-Baristan ketju "Optimism - Is it foolish with Krups?" nostikin myös sopivasti Krups-kysymyksen esille ja sieltä löytyikin linkki jo kohtuullisen vanhaan juttuun:

Introduction to Espresso Grinders, jossa todetaan melko suoraviivaisesti:

Finally there are contraptions falsely called burr grinders that cost around $50. These are not actually burr grinders, but use knobs to crush the beans. Since this produces a large quantity of fines, they will produce an acrid shot with even the most mild mannered all-Brasil blends. They are to be strictly avoided for any coffee use.

ks. myös kuva "Fake flat burrs - knobs crush beans".

[Teme]

Hyvin bongattu artikkeli jiiteeltä.

En oikein aina ymmärrä ihmisten kitsautta joissakin asioissa. Otetaan pari esimerkkiä:

1) Ostetaan uusi auto - oli se sitten 15, 25 tai 50 tuhatta euroa. Jokaisessa tapauksessa veikkaisin ettei ostaja hommaa sitä hands-free laitteistoa joka maksaa 100-200 euroa. Ja tämä näkyy liikenteessä päivittäin jos ei aina kolareina, niin ainakin vaaratilanteina. Ja usein on se lapsikin mukana. Lisäksi se kännykässä puliseminen ajaessa ilman HF:ää on laitonta. Miksi sen parisataa euroa maksavan handsfreen hankinta ja käyttö on silti niin vaikeata? Ja sama logiikka pätee vaikka se auto olisi käytettykin.

2) Hiukan runsaan sadan euron kahvimylly, jonka käyttöikä lienee 5-10v on turhan kallis ostettavaksi kun kaupasta saa valmiiksi jauhettua saludoa niin halvalla (tai jos haluaa hifistellä niin voihan sitä viikottain tai pari kertaa kuussa käydä ostamassa "tuoretta" vastajauhtettua kahvia). Se leivänpaahdin, tehosekoitin, mikroaaltouuni, keittotaso, uuni, jääkaappi jne kuitenkin maksaa aika moninkertaisesti tuon myllyn hinnan - puhumattakaan kaikista muista ruoanlaittovälineistä joita sinne keittiöön on hankittu ja tullaan hankkimaan. Ostetaan sitten joululahjaksi se leipäkone, riisinkeitin tai jäätelökone jota käytetään harvoin jos lainkaan. Yksi viinipullokin maksaa heposti parikymmentä euroa ja jos (sen huonon) kahvin kanssa haluaa tarjota digestiivit, niin sen yhden illan illallisjuomiin onkin jo mennyt puolet kahvimyllyn hinnasta. Miksi siis kynnys sen sadan euron myllyn hankintaan on niin suuri jos haluaa hyvää kahvia?

Yllä siis ehkä hiukan kärjistetysti ja toki ymmärrän että välillä rahat on tiukassa, mutta olen kuitenkin sitä mieltä ettei se runsaan sadan euron sijoitus ole ylitsepääsemätön este jos oikeasti haluaa sitä parempaa kahvia. Ostaa vähemmän, mutta laadukkaampaa on oma motto kun puhutaan ruoasta ja juomasta - näin ainakin omasta mielestä nautinto on suurempi. Esimerkki myllystä joka on kohtuuhintainen ja voisi olla laajemminkin saatavilla on Baratza Maestro (120€).

T. Teme

[migu2]

Esimerkki myllystä joka on kohtuuhintainen ja voisi olla laajemminkin saatavilla on Baratza Maestro (120€).

Hmm, tuota olen itsekin harkinnut myllyvalikoimaani. Jopa hieman turhakkeena seisova Anfimin mylly voisi lähteä kiertoon, tehdä pelkästään Variolla espressoja ja ottaa tuo Maestro sitten suodatinkahvimyllyksi. Tokihan pelkällä Variollakin pärjää, mutta näppärämpää on käyttää kahta eri myllyä, etenkin jos Varion myllyssä sattuu olemaan espressopapuja. Tosin mahtaakohan tuo Maestron jauhatus edes olla pölyttömämpää kuin Varion?

Edit: Lainaus korjattu

[Teme]

mahtaakohan tuo Maestron jauhatus edes olla pölyttömämpää kuin Varion?

Tuo onkin vaikeampi kysymys. En ole nähnyt Maestron tai esim Virtuoson jauhatusjakaumakäppyröitä. Mutta yleisesti oman kokemuksen mukaan kartioteräinen mylly tuottaa aika paljon hienoja hiukkasia. Eli en usko sen kykenevän Variota parempaan suoritukseen. Se mitä itse toivon on kohtuuhintainen levyteräinen suodatin- ja pressokahveille optimoitu mylly (jota ei edes ole tarkoitettu espressokäyttöön).

T. Teme

[akallio]

Virtuoso Precisoa käsittelevä keskustelu jaettu omaksi ketjuksi:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=2148.0

[OskuK]

Esimerkki myllystä joka on kohtuuhintainen ja voisi olla laajemminkin saatavilla on Baratza Maestro (120€).

T. Teme

Hmm, hinta nousussa? €159.95