Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Rancilio Rocky kalibrointi?  (Luettu 4510 kertaa)

Rennsport

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 19
Rancilio Rocky kalibrointi?
« : Marraskuu 18, 2010, 08:15:44 ap »

Miten Rocky -mylly kalibroidaan? Eikös tavoite ole, että jauhatusasteella nolla terät koskettaisivat toisiaan? Pitääkö laite purkaa  / terät irroittaa kalibrointia varten?
Kirjattu
Aeropress, Bialetti Moka Express, Silvia Rocky

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Rancilio Rocky kalibrointi?
« Vastaus #1 : Marraskuu 18, 2010, 08:54:16 ap »

Ei sitä saa kalibroiduksi tarkoittamallasi tavalla.
Ainoa tapa olisi siirtää numeroasteikkoa 0- kohtaan silloin, kun ollaan nollassa..
Yleensä lienee tyytyminen siihen, että numeroarvot eivät ole kaikissa myllyissä samat. Kierteen nousu on niin loiva, että ei auta.
Sama "ongelma" koskee myös kalliimpia myllyjä. Itselläni oli Rockyssä nollakohta jossakin -3 paikkeilla. Ja nyt Mazzer mini-e:ssä heilutaan näppituntumalla jossakin sinänsä merkitsemättömien 7 (keitin tukossa) ja 8 (valuu sopivasti) alueilla.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Rancilio Rocky kalibrointi?
« Vastaus #2 : Marraskuu 18, 2010, 11:19:23 ap »

Oikeataan voisi sanoa että kalibrointi (ts. fyysinen muutos myllyssä) ei ole tarpeen tai se olisi liian työläs toteutettavaksi. Täytyy vain kalibroida oma ajattelutapa siten että terät koskettavat asteikon kohdassa X. Nollakohtia on oikeastaan kaksi. On hyvä jos pärjää ilman näitä mutta ongelmatilanteissa etsintä voi olla tarpeen.

Ensimmäinen teräkosketus löytyy näin (käyttöohje kieltää tämän, mutta käyttäjä tietänee paremmin):
- tyhjennä mylly ja pidä karkeussäätö karkealla
- pyöritä myllyä tyhjäkäynnillä ja säädä varovasti hienommalle kunnes kuulet terien kosketuksen
- tässä on ns. "ensimmäinen nollakohta" tai "ensimmäinen teräkosketus"

Toinen teräkosketus tai löytyy näin (käyttöohje lienee taas ei mieltä):
- pyöritä myllyä tyhjäkäynnillä, vedä papusäiliötä ylöspäin samalla kun säädät hienommalle kunnes kuulet terien kosketuksen
- tässä on ns. "aito nollakohta"
- tarkkaavainen voi huomata että myös papusäiliön kallistussuunnalla on merkitystä, toisin sanoen yläterä voi olla vinossa

Kun terien välissä on papuja terät hieman erkanevat toisistaan tyhjäkäyntiin verrattuna ja eletään "aidon nollakohdan" tilanteessa. Teräkosketus itsessään ei ole kovinkaan vaarallista, Rockyn teräthän ovat tasaisia kosketuskohdastaan. En kuitenkaan haluaisi itse käyttää myllyä siten että se olisi jatkuvasti teräkosketuksessa. Normaalikäytön jauhatuskarkeuksien tulisi siis löytyä molempien teräkosketusten karkeammalta puolelta, muuten myllyssä on vikaa (oma mielipide).
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

Rennsport

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 19
Vs: Rancilio Rocky kalibrointi?
« Vastaus #3 : Marraskuu 18, 2010, 14:39:37 ip »

Jauha nyt niitä papuja eläkä täällä palstalla  ;D voisin sanoa itselleni.

Annan kalibrointihommelit olla ja keskityn kahvin laittoon.  ;)

Kiitokset tirolle tyhjentävästä vastauksesta.
Kirjattu
Aeropress, Bialetti Moka Express, Silvia Rocky

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Rancilio Rocky kalibrointi?
« Vastaus #4 : Marraskuu 19, 2010, 13:13:04 ip »

Tähän voisi vielä sivuhuomiona mainita että nykyisin käytössäni olevassa Ascaso i-Minissä ei ole lainkaan asteikkoa. Myllyä vain säädetään portaattomasti karkeammalle tai hienommalle. Säätö on hyvin tarkka ja hidas. Tämä soveltuneekin parhaiten tilanteeseen jossa jauhetaan jatkuvasti samaa karkeutta. Jos myllyllä on tarkoitus jauhaa eri karkeuksia on asteikollinen ja nopeasäätöinen Rocky paremmin soveltuva mylly. Oma kokemukseni rajautuu juuri näihin kahteen laitteeseen.

Ehkä tuohon "jauha papuja äläkä palstaa" -kommenttiin voisi yhtyä juuri siten että jos kokonaisuus toimii ongelmitta ei kalibrointia ole tarpeen miettiä lainkaan.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..