Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Latte artia  (Luettu 22657 kertaa)

Lada

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 110
Vs: Latte artia
« Vastaus #45 : Heinäkuu 13, 2010, 23:35:36 ip »

eih..., vielä.
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Latte artia
« Vastaus #46 : Heinäkuu 25, 2010, 22:20:51 ip »

Puolihuolimaton räpsy, jossa Taika Jim... eikun... Joona Suominen tekee hypnoottisen eleen ja juoman pinnalle ilmestyy maaginen kuvio.  ;)

Kirjattu

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Latte artia
« Vastaus #47 : Elokuu 07, 2010, 14:10:53 ip »

Vaikka en tuo Dalla Corten vaahdotuspillistä pidäkään ja vanhan harjoittelukahvin crema ei kummonen ollut jotain sentään sai aikaiseksi. Synessolla on kyllä ihan unelma treenata latte artia, tajuttoman hyvä ja helppo vaahdotus. Ylemmät on macchiattoja ja alemmat cappuccinoja.
Kirjattu

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Latte artia
« Vastaus #48 : Elokuu 25, 2010, 21:39:15 ip »

Saa sitä Kaffan mopo-Lineallakin jotain tehtyä.
Kirjattu

Lada

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 110
Vs: Latte artia
« Vastaus #49 : Elokuu 26, 2010, 15:36:58 ip »

Äläs kuule koneita ala syyttelemään... ;D
Ite ainaki tykkään tehä "hitaammalla" höyryllä vaahdotuksen, esim. Silvialla saa ihan huippu kamaa (jos on siis kyseessä paikka ja aika jossa ei tarvitse olla nopea). Tosin pitkäänhän se kestää. Eikä niissä nopeemmissakaan vikaa ole, pitää vaan iteki olla nopee.
Kirjattu

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Latte artia
« Vastaus #50 : Elokuu 26, 2010, 17:07:19 ip »

Äläs kuule koneita ala syyttelemään... ;D

Eihän se latte art ole koneesta kiinni (paitsi Joonan spessu-Synessossa), mutta on se vähän rasittavaa niin hitaalla höyrytyksellä vaahdotella vaikka ehkä vähän helpompaa onkin.
Kirjattu

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 708
Vs: Latte artia
« Vastaus #51 : Elokuu 26, 2010, 18:52:49 ip »

Ja Linean vaahdotusteho riippuu etupäässä höyrypillin päässä olevasta suuttimesta. Itse kone kyllä punkee kunnossa ollessaan ihan riittävästi höyryä.
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Latte artia
« Vastaus #52 : Elokuu 27, 2010, 22:04:45 ip »

Parit macchiatot harrastemielessä.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1448
  • Kahviharrastaja
Vs: Latte artia
« Vastaus #53 : Lokakuu 11, 2010, 17:58:23 ip »

RBF-tapahtuman jälkeen olen yrittänyt tehdä pari kertaa latte arttia. Yleensä minulla menee jotain pieleen mutta en aina oikein tiedä mitä. Nyt ajattelin videoita tapahtumat ja pyytää korjaavia kommentteja. 

Video 1
http://www.youtube.com/watch?v=-he9O9kV0TI

Video 2
http://www.youtube.com/watch?v=MjRC6J4b4a4

Kamerana toimi iPod Nano 5g otsanauhan alle sijoitettuna. Ensimmäisestä videosta voi havaita haasteita kuvaamisen osalta. Toinen kuvauskerta sujui jo paremmin ja vastaavasti juoman valmistus huonommin. 
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2790
Vs: Latte artia
« Vastaus #54 : Lokakuu 11, 2010, 18:35:43 ip »

http://www.youtube.com/watch?v=-he9O9kV0TI

Mikä kohta tässä meni pieleen? :)

http://www.youtube.com/watch?v=MjRC6J4b4a4

Olisiko vaahto vähän erottunut ja loppuvaiheessa kannun pohjilta tullut turhan ilmava kerros? Tai muuten vaan ollut liian ilmavaa vaahtoa?

Tosin jos tarkoitus olisi kaataa kahvipavun muotoinen kuvio, niin tuohan oli napakymppi.


Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1448
  • Kahviharrastaja
Vs: Latte artia
« Vastaus #55 : Lokakuu 13, 2010, 19:44:13 ip »

Olisi mukavaa jos saisin kuvion syntymään hieman aikaisemmassa vaiheessa kaatoa. Nykyisin kuvio lähtee muodostumaan hieman myöhään ja kupin (3dl) tilavuus tuntuu tulevan vastaan liian aikaisin. Vinkkejä kuvioinnin aikaistamiseksi?
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 311
Vs: Latte artia
« Vastaus #56 : Lokakuu 13, 2010, 20:21:11 ip »

Kallista kuppia jotta pääset kannun nokalla lähemmäs pintaa.
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

Moksi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 46
Vs: Latte artia
« Vastaus #57 : Lokakuu 15, 2010, 18:40:04 ip »

Kannetaanpa oma korsi tähänki kekoon. Joskus vuosi takaperin ajattelin, että olisi mukava nähdä kuinka paljon tulee kehitystä vuodessa, kun tekee latteja ja cappuchinoja vain juomista varten. Iloisena yllätyksenä tuli, että kehitystä oli tapahtunut näinkin paljon, vaikkei tuo "rosetta" vielä ihan nappiin mene. Ihan mielellään noita silti juo. :P



Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1448
  • Kahviharrastaja
Vs: Latte artia
« Vastaus #58 : Lokakuu 21, 2010, 11:19:27 ap »

Latte art session at Kaffa Roastery

Mitäs nuo videossa vilahtelevat kupit olivatkaan? Saiko niitä ostettua jostain?
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 311
Vs: Latte artia
« Vastaus #59 : Lokakuu 21, 2010, 12:00:27 ip »

Kupit ovat d'Anacap'eja. Niitä saa Kaffalta.
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.