Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Hario v60 valinta  (Luettu 37315 kertaa)

Untuva

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 19
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #45 : Tammikuu 18, 2018, 20:59:29 ip »

Kyllä se alkuperäinenkin paperi vetää tukkoon :/ ostin Puisto-ravintolan avajaisita Puisto-kahvia (pirkanmaan paahtimon) valmiiksi jauhettua kun papuja ei ollut ja se oli aivan liian hienoa :( yritin kerran saada 600g vettä (36g kahvia) läpi ja siinä meni yli 10 minuuttia makukin oli kyllä sen mukainen :-X vesi valui niin kauan ihan kivasti kun veden pintaa nosti "puhtaalle" paperille. 300g kanssakin meni ihan luvattoman kauan.
Kirjattu

jannek

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 74
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #46 : Marraskuu 18, 2018, 19:05:45 ip »

Harion suodatinpapereita on jo kolmea laatua, joita James Hoffmann vertailee Youtubessa: The Truth About V60 Filter Papers
Uusi japanilainen 100 kpl pakkauksissa myytävä versio on hänen mukaansa melko lähellä alkuperäistä. Siinä on kaarevassa reunassa kieleke kuten hollantilaisessa versiossa.

Kirjattu

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 282
    • Kahjona kahviin
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #47 : Marraskuu 18, 2018, 19:40:08 ip »

Testatkaa kurillanne, auttaisiko vesivirtauksen hajottaminen esimerkiksi kepinnokkaan laitetulla Aeropressin korkilla - tai lusikalla tai jollain suihkusihtityyppisellä kapineella. Ideana on se että agitaation vähetessä mujut liikkuvat vähemmän ja tukkivat suodatinta niin ikään vähemmän. Itse olen todennut Melodripin (kaupallinen sovellus tästä ratkaisusta) nopeuttavan muuten identtisillä kaaroilla valumaan vähintään puoli minuuttia.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #48 : Marraskuu 28, 2018, 16:54:53 ip »

Testatkaa kurillanne, auttaisiko vesivirtauksen hajottaminen esimerkiksi kepinnokkaan laitetulla Aeropressin korkilla - tai lusikalla tai jollain suihkusihtityyppisellä kapineella. Ideana on se että agitaation vähetessä mujut liikkuvat vähemmän ja tukkivat suodatinta niin ikään vähemmän.

Kokeilin, ainakin puolenkymmentä kertaa. Aeropress-korkki, jossa s-filter vielä vähän enemmän jakamaan vettä.
En tykännyt. Suodatus nopeutui hieman, mutta tulipa mautonta kahvia. Kyllä, se vähäinen katkeruus, mikä kahvissani on poistui, mutta niin poistui suurin osa muistakin mauista. Säätämällä jauhatusta ja veden lämpötilaa ei saanut mitään positiivista aikaan. Jauhatusta pystyi kiristämään aika paljonkin ja edelleen vesi tuli nätisti läpi, mutta makuun tuli huonoja sivumakuja, pahvisuutta ym., mutta mautonta se silti oli.
Kahvina Kaffe Obscuran Rwanda Ishema Women’s Coffee

Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #49 : Marraskuu 28, 2018, 19:18:54 ip »

Mä en ihan seuraa tässä miksi agitaatio pitäisi saada pois? Omassa päässäni näen sillä purujen ja mujujen juuri liikkuvan, kun turbulenssia on saatu aikaan.
Joku on nyt tutkinut taas näitä kiveen hakattuja pour over tekniikoita uusiksi :)
En vielä ole kokeillut tätä shower tyylistä kaatoa, vähän laiskasti jaksanut kaivaa noita tavaroita esiin.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 282
    • Kahjona kahviin
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #50 : Joulukuu 01, 2018, 21:14:55 ip »

No siis mujujen liikkuminen alaspäin virran mukana nyt ei sinänsä ole kovin toivottavaa, koska filtterintukos ja kuten tämä Melodrip-Ray väittää, niiden kulkeutuminen kuppiin asti makukokemuksen sotkemaan.

Melodrip-Ray muuten sanoo että lähtökohtaisesti jos vain siirtyy suihkusihtiuuttpom, kuppi aliuuttuu. Siksi hän kehottaa a) jauhamaan hienommaksi ja b) tähtäämään pidempään uuttoaikaan, jopa 4:30!

Mulla on vielä aokkotestaukset tekemättä Melodripin kanssa, mutta maailmalla on väki ollut aika hämmästyy työ ja omat näin tehdyt kupit on maistuneet hyvältä. Lisää selkeyttä on tullut, erityisesti jälkimakukin ja ”bassopäähän”, eli paahteisempiin aromeihin.

Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

Tomsku

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 68
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #51 : Maaliskuu 05, 2020, 23:03:06 ip »

Minkä verran kahvia tulee Hario V60 suodattimella, ajatuksissa siis hankkia joko 01 tai 02 versio niin, että voisi laittaa sen suoraan muumimukin päälle. 01 on mitoitettu 1-2 kahdelle kupille ja 02 versio 1-4, eli tuo 01 kuulostaisi sopivammalta, mutta olisiko jollain mahdollista omasta takaa mitata/sovittaa tuota suodatinta muumimukille, että pysyy siinä tanakasti jne.?

Kun en viitsis hankkia esim. sitä 02 kannua myös kaappiin viemään tilaa niin olisi käytännön ratkaisu tipauttaa kahvi suoraan nautintoastiaan.
Kirjattu

Tomsku

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 68
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #52 : Maaliskuu 14, 2020, 09:36:39 ap »

Minkä verran kahvia tulee Hario V60 suodattimella, ajatuksissa siis hankkia joko 01 tai 02 versio niin, että voisi laittaa sen suoraan muumimukin päälle. 01 on mitoitettu 1-2 kahdelle kupille ja 02 versio 1-4, eli tuo 01 kuulostaisi sopivammalta, mutta olisiko jollain mahdollista omasta takaa mitata/sovittaa tuota suodatinta muumimukille, että pysyy siinä tanakasti jne.?

Kun en viitsis hankkia esim. sitä 02 kannua myös kaappiin viemään tilaa niin olisi käytännön ratkaisu tipauttaa kahvi suoraan nautintoastiaan.
02 menee muumimukiin ja pysyy siinä aika kivasti. Ostin kuitenkin myös Harion kannun, mutta jos joku muu sattuu tätä pohtimaan, niin ainakin 02 on oikein sopivan kokoinen muumimukille.
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #53 : Maaliskuu 14, 2020, 19:09:12 ip »

Mikähän olis maksimi määrä 02:sta käytettynä?
Eli paljonkohan pystyy lataamaan purua, niin että vettä voi vielä jokseenkin fiksusti kaataa läpi? 0,6l-,08l?
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 689
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #54 : Maaliskuu 15, 2020, 00:57:54 ap »

Kyllä sillä 0,8 l pystyy tekemään aika kivutta, mutta vähän pieneltä tuntuu. Olen joskus litrankin valuttanut läpi, mikä ei ole enää ole oikein hyvä idea.
Kirjattu

Riply

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #55 : Helmikuu 14, 2022, 17:01:59 ip »

Olen ostamassa keraamista V60 02-suppiloa. Tulee lahjaksi.
Mietin, sopisikohan 02-koko Moccamasterin lasipannun päälle? Tästä en löytänyt infoa mistää.

Jos ei sovi, niin onko erilaisilla Harion 02 kannuilla muuta merkittävää eroa kuin ulkonäkö/kahva?
Voi myös suositella muita kannuja. :)
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #56 : Helmikuu 15, 2022, 14:11:13 ip »

Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

Riply

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Hario v60 valinta
« Vastaus #57 : Helmikuu 19, 2022, 17:39:50 ip »

Kinto - vähemmän liikkuvia osia :)

https://www.crema.fi/fi/products/kinto/scs-coffee-server/4358

Kiitos. Simppelin näköinen kannu verrattuna Harion kannuihin. Laitetaan lahjapakettiin.
Kirjattu