Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Aloittelijan must have -tarvikepaketti  (Luettu 614 kertaa)

Avaruussmurffi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« : Huhtikuu 20, 2020, 14:50:58 ip »

Noniin, eli keskustelua myllyn hankinnasta ja masiinoista löytyy helposti, vaikka millä mitalla, mutten epämääräisten otsikoiden takaa ainakaan pikaisella katsauksella löytänyt seuraavasta aiheesta ketjua.

Ensimmäinen kone+mylly-yhdistelmä espresson keittelyyn on hankinnassa. Espressokoneen käyttöaste pysyy luultavasti viikonloppuisessa 1-2 lattea / pvä ja myllyllä jauhetaan luultavimmin myös suodatinkahvit miehekkeelle.
Koneeksi valikoitui Lelit Glenda PL41PLUST ja myllyksi Baratza Sette 270. Mylly saattaa tipahtaa vielä Sette 30:en.

Näistä päästään itse aiheeseen eli...
Mitkä mielestäsi ovat tarvikkeita, jotka aloittelijan kannattaa heti kättelyssä hankkia helppouden/elämän mielekkyyden/tarpeellisuuden/jne takia?
Tampperi, knock box, puhdistusaineet ja-puhdistustarvikkeet?
Kirjattu

hsm

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 135
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #1 : Huhtikuu 20, 2020, 18:43:40 ip »

Tamppausmatto, puhdistusharja, vaaka ja umpi/sokea/blind filtteri gruppon puhdistukseen.
Kirjattu

Hirwi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #2 : Huhtikuu 20, 2020, 20:42:13 ip »

Toivottavasti eivät ole kovin välttämättömiä kun ei ole tullut käytettyä.

Kirjattu

Mr. K

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 58
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #3 : Huhtikuu 21, 2020, 06:49:40 ap »

Toivottavasti budjetti ei ole kovin tiukka siltä varalta että
huomaakin ensimmäisen viikon jälkeen tarvitsevansa kaksi myllyä,
kummallekin karkeudelle omansa.
Kirjattu

Avaruussmurffi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #4 : Huhtikuu 21, 2020, 08:16:03 ap »

Toivottavasti budjetti ei ole kovin tiukka siltä varalta että
huomaakin ensimmäisen viikon jälkeen tarvitsevansa kaksi myllyä,
kummallekin karkeudelle omansa.

Tässä hetkessä se on suhteellisen tiukka. Budjettikin riippuu enemmän siitä, kuinka hyvin näitä menoja saa kaupattua tuolle miehekkeelle :P

Espressojauhatus enemmän prioriteetti. Mies saa pärjätä sillä, mitä saa, kun ei ymmärrä koko touhun päälle yhtään mitään. Latte on kuulemma "vain maitokahvi" eikä usko kahvin paranevan suodatinkahvista enempää ;D
Kirjattu

pukinmäestä

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 59
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #5 : Huhtikuu 21, 2020, 08:38:39 ap »

Maidonvaahdotuskannu,  ei liian iso. Jos vaan budjetti joustaa, se kallein merkki, eli Motta, on myös paras. Itselleni kävi niin, että vaahdotin vuoden päivät liian isolla halpamallilla, eikä tulosta oikein tullut. Vaihdoin pienimpään Mottaan, ja heti lähti toimimaan.
Kirjattu

hsm

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 135
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #6 : Huhtikuu 21, 2020, 11:27:15 ap »

Toivottavasti eivät ole kovin välttämättömiä kun ei ole tullut käytettyä.


Niin, mitäpä sitä turhan päiten gruppoakaan puhdistaa.  ;D
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1409
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #7 : Huhtikuu 21, 2020, 11:48:06 ap »

Toivottavasti eivät ole kovin välttämättömiä kun ei ole tullut käytettyä.

Kuka se mitäkin nyt elämässä välttämättömänä pitää? Se tietysti riippuu siitä, mihin pyrkii.

Puhdistusvälineet on kuitenkin hyvä olla ja niitä on hyvä myös käyttää, jos arvostaa puhtautta elintarvikkeiden kanssa touhutessaan. Tottakai se myös pidentää laitteiden ja osien käyttöikää, jos niitä silloin tällöin puhdistaa. Eikä tietenkään kannata aliarvioida puhtauden merkitystä kahvin makuun. Siksi esim. blind-filtteri ja puhdistusharja ovat monelle välttämättömiä. Itse käytän myös ainoastaan espressokeittimelle omistettua "kahvirättiä", jolla lähinnä puhdistan vaahdotusputken maidonvaahdotuksen jälkeen sekä joitain muita pintoja, joihin ei hygieniasyistä halua keittiöräteillä koskea.

Vaaka on vähintäänkin tarpeellinen, jos haluaa opetella tekemään jatkuvasti erinomaisia espressoja (ja muita espressopohjaisia juomia). Ilman vaakaa yksi olennainen muuttuja ei ole kontrollissa, joten kahvin valmistuksesta tulee sattumanvaraista. Se ei tietenkään ole kovin suuri ongelma, jos käyttää ylipaahdettuja ja valmiiksi vanhentuneita paahtoja. Sellaisten kanssa on karkeasti muotoillen melko yhdentekevää, mitä tekee - lopputulos on silti aika lailla samaa sontaa. Laatupavut taas ovat jo sen hintaisiakin, ettei niistä kannata tehdä kuin parasta mahdollista ja niiden kanssa pienetkin valmistuserot ja varsinkin valmistusvirheet tulevat myös helposti esille.

On erinomaisen kätevää, jos vaa'assa on myös sekuntikello, mutta sellaisen toki saa nykyisin vaikka kännykkään. Vaaka ja kello -yhdistelmällä saa kontrolloitua kahta espresson valmistuksen tärkeää muuttujaa. Sitten jääkin jäljelle oikeastaan enää jauhatuskarkeus - ja tietysti tieto-taito siitä, mitä niillä tiedoilla tehdään. ;)

Tamppausmattokin on mielestäni kätevä. Sen tarpeellisuus riippuu toki olosuhteista ja työtavoista, mutta kyllähän se suojelee keittiöpintoja mahdollisilta pienvaurioilta. Siihen on myös näppärä kopautella vaahdotuskannua vaahdotuksen jälkeen, jos niin on tapana tehdä.

Knock-boxia en ole kaivannut. Ei tule juuri koskaan tehtyä essoja sarjatyönä, joten ei kakun kopsauttaminen vieressä olevaan roskisvaunuun tunnu ylivoimaiselta eikä se vie sekuntia enempää aikaa. Jos asuisin omakoti- tai rivitalossa ja pihalla olisi paljon ruusukasveja, niin silloin kahvipurujen kerääminen yhteen paikkaan lannoitteeksi voisi olla mielekästä.

« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 21, 2020, 11:58:51 ap kirjoittanut Jari »
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Hirwi

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #8 : Huhtikuu 21, 2020, 17:05:40 ip »

Kuka se mitäkin nyt elämässä välttämättömänä pitää? Se tietysti riippuu siitä, mihin pyrkii.

Puhdistusvälineet on kuitenkin hyvä olla ja niitä on hyvä myös käyttää, jos arvostaa puhtautta elintarvikkeiden kanssa touhutessaan. Tottakai se myös pidentää laitteiden ja osien käyttöikää, jos niitä silloin tällöin puhdistaa. Eikä tietenkään kannata aliarvioida puhtauden merkitystä kahvin makuun. Siksi esim. blind-filtteri ja puhdistusharja ovat monelle välttämättömiä. Itse käytän myös ainoastaan espressokeittimelle omistettua "kahvirättiä", jolla lähinnä puhdistan vaahdotusputken maidonvaahdotuksen jälkeen sekä joitain muita pintoja, joihin ei hygieniasyistä halua keittiöräteillä koskea.

Vaaka on vähintäänkin tarpeellinen, jos haluaa opetella tekemään jatkuvasti erinomaisia espressoja (ja muita espressopohjaisia juomia). Ilman vaakaa yksi olennainen muuttuja ei ole kontrollissa, joten kahvin valmistuksesta tulee sattumanvaraista. Se ei tietenkään ole kovin suuri ongelma, jos käyttää ylipaahdettuja ja valmiiksi vanhentuneita paahtoja. Sellaisten kanssa on karkeasti muotoillen melko yhdentekevää, mitä tekee - lopputulos on silti aika lailla samaa sontaa. Laatupavut taas ovat jo sen hintaisiakin, ettei niistä kannata tehdä kuin parasta mahdollista ja niiden kanssa pienetkin valmistuserot ja varsinkin valmistusvirheet tulevat myös helposti esille.

On erinomaisen kätevää, jos vaa'assa on myös sekuntikello, mutta sellaisen toki saa nykyisin vaikka kännykkään. Vaaka ja kello -yhdistelmällä saa kontrolloitua kahta espresson valmistuksen tärkeää muuttujaa. Sitten jääkin jäljelle oikeastaan enää jauhatuskarkeus - ja tietysti tieto-taito siitä, mitä niillä tiedoilla tehdään. ;)

Tamppausmattokin on mielestäni kätevä. Sen tarpeellisuus riippuu toki olosuhteista ja työtavoista, mutta kyllähän se suojelee keittiöpintoja mahdollisilta pienvaurioilta. Siihen on myös näppärä kopautella vaahdotuskannua vaahdotuksen jälkeen, jos niin on tapana tehdä.

Knock-boxia en ole kaivannut. Ei tule juuri koskaan tehtyä essoja sarjatyönä, joten ei kakun kopsauttaminen vieressä olevaan roskisvaunuun tunnu ylivoimaiselta eikä se vie sekuntia enempää aikaa. Jos asuisin omakoti- tai rivitalossa ja pihalla olisi paljon ruusukasveja, niin silloin kahvipurujen kerääminen yhteen paikkaan lannoitteeksi voisi olla mielekästä.

No tuota vastaukseni oli ehkä turhan jyrkkä.  Ja onhan mulla maidonvaahdotuskannuja pari sekä jykevä tampperin murikka, ja onhan nuo muutkin tarpeen monessa tapauksessa. Vain sokkofiltteriä en ole uskaltanut europiccolaan kokeilla, ei mahda olla teknisesti mahdollista?
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #9 : Huhtikuu 21, 2020, 17:11:54 ip »

En ota kantaa mitkä tarpeellisia kahvin tekoon:
-keitin
-mylly
-kuppeja/laseja
-pohjaton kahva
-kahvikakkuroskis
-vaaka
-kello
-lämpömittari
-gruppoharja
-pyyhe
-vaahdotuskannu
-tampperi
-umpi filtteri
-cafiza-puhdistusjauhe
-sitruunahappo
-grupon tiiviste

Ne missä tulenee automaattista ostelua on vaihto mieluisampaan.
Kuten kivammat korit, tosin niiden sihdit myös kuluvat, mikä metka juttu sinänsä.
Kivampi vaahdotuskannu.
Koneen mukana tullutta kivempi tampperi.
Jäykempiharjaksinen harja kun ei tiskiharja kuitenkaan sitten toiminut.
Cafizaa kun ei se tiskiaine kuitenkaan sitten toiminut...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2311
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #10 : Huhtikuu 21, 2020, 17:13:32 ip »

Vain sokkofiltteriä en ole uskaltanut europiccolaan kokeilla, ei mahda olla teknisesti mahdollista?
Ei kun siinä ei ole kolmitieventtiiliä, eikä pumppua.
Ei minullakaan kahvakoneessa mitään umpifilsua käytetä, kun periaate on eri.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2217
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Aloittelijan must have -tarvikepaketti
« Vastaus #11 : Huhtikuu 21, 2020, 17:37:40 ip »

"Dosing ring / funnel" on vielä mainitsematta. Ihan kätevä jos rajusti sekoittaa puruja kahvassa.

Toistan vaa'an ja kellon tärkeyttä.

Sitten yksi mikä voi olla vähän offtipikkia, mutta sanon silti. Hyvät pavut. Espressossa ei ole kyse espressokoneesta, vaan pavuista.

Nakukahva on kyllä alkuun kätevä. Vahva suositus. Voi olla alkuun ihan painajainenkin, mutta ainakin tietää, että jotain menee väärin. Eriasia tahtooko edes tietää.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini