Kona kahvi

[kona]

Hei,
olen vuosittain tilannut Hawaiista Kona kahvia. Suomestakin saa, mutta kysymys kuuluu:
Miksi Jenkeistä itse tuotu kahvipapu on rasvanen, kiiltävä ja hyvänmakuinen, miksi Suomesta hankittu "samaa alkuperäisllatu" on kuivaa ja maultaan varsin tavanomainen?
 

[akallio]

Koska jenkeistä ostamasi papu on paahdettu tummemmaksi? Tumma paahto saa kahvin öljyt pintaan.

[migu2]

Kyseessä ei varmastikaan ole saman tilan kahvi, eikä samasta erästä, joten sekin jo erottaa makua. Paahtotyylikin on varmasti erilainen.
Kuka Suomessa edes Konaa myy?

[kona]

Suomessa joku Pauligin yrityksistä myy mm Stokkan kahviosastolla, jonka edustajan kanssa olen käynyt tryhjänpäivästä keskustelua, eli ei päästy mihinkään tulokseen "öljyn" suhteren. Kyllä aito Kona maistuu!!! Ei vedä vertoja Blue Mountainiin, mutta makuasia sekin....

[migu2]

Ihan mielenkiinnosta, mihin hintaan Stokka tuota myy?

[jiitee]

olen vuosittain tilannut Hawaiista Kona kahvia.

Mistä tarkkaanottaen?

Miksi Jenkeistä itse tuotu kahvipapu on rasvanen, kiiltävä ja hyvänmakuinen, miksi Suomesta hankittu "samaa alkuperäisllatu" on kuivaa ja maultaan varsin tavanomainen?

Yleensäottaen Kona ei ole parhaimmillaan mitenkään tummapaahtoinen kahvi, siis oikea laadukas Kona (laatuluokkia on erilaisia ks. vaikka tämä linkki - Extra Fancy, Fancy, ... jne). Ei sitä mitenkään hirveän vaaleaksi jätetä, mutta kuitenkin ennen toista raksua - ja tällöin tuo kuvaamasi "rasvainen ja kiiltävä" vähän oudoksuttaa. Tästäkin kahvista (kuten Blue Mountainista) on liikkeellä myös erilaisia "viritelmiä" jotka eivät ihan rehellisesti sitä Konaa ole (ks. "Kona blends"). Veikkaisin että Suomesta saamasi Kona on voinut olla jopa parempilaatuista, mutta ei ole ollut enää mitenkään tuoretta tavaraa.

Kuka Suomessa edes Konaa myy?

Muistaakseni ainakin Mokkamestareilta on saanut.

[akallio]

Suomessa joku Pauligin yrityksistä myy mm Stokkan kahviosastolla, jonka edustajan kanssa olen käynyt tryhjänpäivästä keskustelua, eli ei päästy mihinkään tulokseen "öljyn" suhteren. Kyllä aito Kona maistuu!!! Ei vedä vertoja Blue Mountainiin, mutta makuasia sekin....

Stokkalla myy Roberts, jonka omistaja on kyllä sukunimeltään Paulig, mutta ei muuten osa sitä paremmin tunnettua Paulig-yritysrypästä.

Robertsilla oli muistaakseni Blue Mountain noin 75 euroa kilo ja Kona taas 55 euroa kilo. Molemmat myydään isosta lasipurkista, jossa ne ovat paraatipaikalla esillä, erikoisia tuotteita kun ovat. Hinnasta johtuen veikkaan että vaihtuvuus on heikko ja kun säilytystapakin on kehno, niin kovin tuoretta tavaraa ei siis todennäköisesti tule saamaan.

[kona]

Kyllä hawaiiista tilaamani Kona on tummaksi paahdettua. Laatu on mielestäni loistavaa, vastaa parasta mitä Hawauiilla itse olen juonut. Laaatukäsite on mielestäni vaikea asia, se kun koostuu niin monesta osiosta aina raakaineesta, paahdosta jne. Hyvän raaka-aineen pystyy helposti tuhoamaan kehnolla paahdolla. Kuitenkin mielestäni suomesta ostettu kahvi on liian usein jätetty turhan vaaleaksi - niinkuin eräs kahvikauppias asian ilmaisi: suomen kansa on tottunut kahviin johon sekoitettu annos korviketta. Siksi Suomessa kahvi on vaaleaksi paahdettu ja usein vailla "potenssia".
Jos en muuten hyvää kahvia satu löytämään kaupasta, sekoitan 50/50 espressoaa ja tavallista.

[cartman]

...niinkuin eräs kahvikauppias asian ilmaisi: suomen kansa on tottunut kahviin johon sekoitettu annos korviketta. Siksi Suomessa kahvi on vaaleaksi paahdettu ja usein vailla "potenssia".

Hauska anekdootti, joka - kuten anekdootit niin usein - on puuta heinää ja mitä ilmeisemmin jälkeenpäin keksitty näppärä sutkaus. Ristiriitainen jo siksi, että korvikekahvi (kirjallisuuden mukaan, en ole itse maistanut) oli hyvinkin purevaa ja siinä oli paljon "potenssia".

Olin aikoinaan yritysvierailulla suomalaisessa kahvipaahtimossa. Siellä tarjottiin tähän kysymykseen toinen vastaus: Kahvi oli sodan jälkeisenä valuuttapulan aikana säännöstelty tuote. Paahtimot saivat säännöstelyviranomaisilta hyvin pienet kiintiöt raakakahvin tuontiin Suomeen. Vähäinen länsivaluutta tarvittiin muihin tarkoituksiin. Kun näitä arvokkaita papusia sitten saatiin, niin niistä haluttiin tottakai mahdollisimman paljon myytävää tuotetta. Siispä niitä paahdettiin siten, että papujen painohäviö olisi mahdollisimman pieni. Ne tietoisesti "alipaahdettiin", koska näin saatiin enemmän kiloja kauppojen hyllyille (ja suurempia voittoja paahtimoille, tottakai). Näin suomalaiset tottuivat "vaaleaan paahtoon" ja pitivät sitä kahvin oikeana makuna. Ei vaalean kahvin käyttö ollut kuluttajilta mikään harkittu valinta. Eivät ihmiset menneet markettiin, pitkän kahvihyllyn viereen miettimään mitäs kahvia ja paahtoastetta tänään kokeiltaisiin. Jonotettiin "siirtomaatavarakauppaan", annettiin säännöstelykuponki myyjälle ja pyydettiin paketti "kahvia".

Kiitos suomalaisen kaupan rakenteen (oligopoli), ei niitä vaihtoehtoja tullut myöhemminkään. Sitäpaitsi, kansa oli jo oppinut, että "oikea kahvi" on vaaleapaahtoista...
       

[kona]

Sama se - ilmeisesti kahvikaupan myyjä antoi väärä syy "laihaan kahviin"....

[jiitee]

olen vuosittain tilannut Hawaiista Kona kahvia.

Toistetaan vielä: eli miltä myyjältä - nimi, sivusto?

[cartman]

Sama se - ilmeisesti kahvikaupan myyjä antoi väärä syy "laihaan kahviin"....

Olet oikeassa, sama se. Laihaa mikä laihaa.
     

[kona]

http://www.hawaiisfinest.com/
.... jos tätä kysyttiin ....

[jiitee]

Kiitokset, pääsi tutustumaan tarjontaan - joka löytyy täältä..

Täytyy sanoa ettei juurikaan vakuuta allekirjoittanutta.

Kahveista ei ole juurikaan mitään tietoa (kuka kasvattanut, laatuluokka, jne.) tarjonta on seuraavanlainen:

Varsinaiset kahvit:

100% Kona Estate Coffee $12.50
100% Kona Peaberry Coffee: $15.95
100% Maui Estate Coffee: $9.55
100% Kauai Estate Coffee: $7.95
100% Molokai Estate Coffee: $8.95
30% Kona Blend Coffee: $7.50

Maustehassutukset:

Vanilla/MacNut  Kona Blend Coffee: $6.50
Chocolate/MacNut Kona Blend Coffee: $6.50
Chocolate/Raspberry Kona Blend Coffee: $6.50
Coconut Kona Blend Coffee: $6.50
Hazelnut Kona  Blend Coffee: $6.50
Macadamia Nut Kona Blend Coffee: $6.50

Kahvit myydään siis noin 230g paketeissa (8oz).

Noista varsinaisista kahveista viimeisin on siis Kona blendi, josta 30% on Konaa (laatutuokka tuntematon) ja loput voi olla vaikka Brasilialaista bulkkikahvia.

Jokaisesta kahvista on saatavilla myös kofeiiniton vaihtoehto, joka käytännössä tarkoittaa sitä että kyse ei todennäköisesti ole saman tilan kahvista - eli esim. jokin Mauin tila tuottaa tavallisen ja kofeiiniton on toiselta. Itseasiassa yhdessäkään ei lue single estate - eli nuo tilakahvitkin taitavat olla sekoituksia useamman tilan kahvista.

Halvin 100% Kona maksaa siinä 35 dollaria/kilo. Sweetmarias myy Konaa paahtamattomana 27 dollaria/kilo - jos siihen lätkäistäisiin 30% paahtolisä niin päästäisiin tuohon 35 dollariin/kilo. Sweetmarias antaa sitten tiedot kasvattajasta, laatuluokasta, jne...

Kyseinen sivusto menee siis itselläni kategoriaan "Italialaiset gourmet espressot" - eli rahastetaan bulkkikahvilla käyttäen hyväksi mielikuvaa kyseisestä kahvista.

Tämä ei tietysti tarkoita sitä että kahvi ei maistuisi hyvältä - on vain rajusti ylihinnoiteltua. Toisaalta jos kahvi on kovin tummapaahtoista, niin vastaavanlaista "aromikasta" kahvia saa monesta muustakin lajikkeesta (aromeissa on tällöin kyse lähinnä paahtoaromeista - eli siis niistä hiiltyneistä yhdisteistä, jotka antavat kyllä helposti voimakkaa maun, mutta näillä ei juurikaan ole tekemistä kahvin varsinaisten aromeiden kanssa).

[migu2]

^ Amen to that . Vaikuttaa lähinnä matkamuistomyymälältä koko sivusto