Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Gastro 2010 -blogi  (Luettu 26727 kertaa)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #30 : Maaliskuu 19, 2010, 14:07:33 ip »

Toinen vapaavalintainen oli mainio. Maraschino-kirsikkaa muistuttavassa maussa kahvi ja muut asiat olivat tasapainossa. Tosin ehkä täydellinen ei ollut sekään, kokonaisuus oli ehkä enemmän osiensa summa kuin jotain vielä enemmän.

Toinen Irish Coffee taisi sisältää enemmän viskiä (ensimmäisessä vain 3 cl). Tässäkin kahvi oli ehkä turhan vaisu. Kilpailijat tekivät Irish Coffeet americanoon, joka osaltaan selittänee hieman vaisua tai vetistä kahvin makua. Toki molemmat irkkukahvit olivat selvästi parempia kuin mitä baarissa yleensä edestään löytää.

Sivusta seuraten kahviuutot ja ylipäänsä baristatyöskentely oli aika huoletonta. Ensimmäinen kilpailija mainitsikin, että kahvi on se uudempi juttu hänelle.

Kilpailijat olivat siis Kim-Peter Hyöty ja Jukka Suomela.

Lisäys: Toinen tuomareista (Mikko Haahti) juuri kommentoikin, että hän olisi ehkä käyttänyt muuta kuin americanoa irkkukahvien pohjana.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #31 : Maaliskuu 19, 2010, 14:15:57 ip »

Tässä Coffee in Good Spiritsin tulokset. Voitto meni Jukalle, Helsingin Sling Inniin.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #32 : Maaliskuu 19, 2010, 15:49:00 ip »

Messut alkavat olla finito, kuten myös jotkin messuvieraista (heillä lienee ollut lippu myös viinimessuille). Parasta antia olivat ehdottomasti kilpailut - näytteilleasettajia oli paljon, mutta tarjonta oli luonnollisesti ammattiväelle suunnattua.

Mainitsemisen arvoisia huhuja ovat ainakin, että Kaffecentralenille on tulossa kolmas myymälä Korkeavuorenkadulle ja että "itäiseen kantakaupunkiin" on tulossa kevään aikana kiinnostava kahvilauutuus..

Tässä vielä räpsy päivän kilpailusta, laitan loput kuvat Flickriin lähiaikoina.



Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #33 : Maaliskuu 19, 2010, 15:53:36 ip »

Ja vielä loppukevennys: sirkuspelle ja tirehtööri eivät meinanneet päästä anniskelualueelle sisään. :)
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jarru

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 22
    • http://jarru.net
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #34 : Maaliskuu 19, 2010, 17:18:32 ip »

Tuli käytyä itsekin katselemassa kaffekisat ja täällä olisi muutamat kuvat paikan päältä: -kliks-
Kirjattu
jarru.net  
Rancilio Silvia & Rocky

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #35 : Maaliskuu 19, 2010, 20:15:20 ip »

Tuli käytyä itsekin katselemassa kaffekisat ja täällä olisi muutamat kuvat paikan päältä: -kliks-

Tuliko otettua 5DmkII:lla videota kanssa? :)
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 282
    • Kahjona kahviin
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #36 : Maaliskuu 19, 2010, 21:45:40 ip »

Onnittelut täältäkin päin Joonalle ja tiimille! Ei sitten menty sieltä missä aita on matalin kun kisakahvina oli täysi Yirgacheffe.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #37 : Maaliskuu 20, 2010, 00:01:30 ap »

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

jarru

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 22
    • http://jarru.net
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #38 : Maaliskuu 20, 2010, 08:39:04 ap »

Tuliko otettua 5DmkII:lla videota kanssa? :)

Pidättäydyin ihan kuvissa vaan. Olis muutoin voinut lähteä homma lapasesta, jos olis pitänyt samaan aikaan videota kuvata vaikka kamera sen salliikin.
Kirjattu
jarru.net  
Rancilio Silvia & Rocky

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #39 : Maaliskuu 20, 2010, 17:02:27 ip »

Hauskat bakkanaalit olivat kyllä.

Mitä suurimmat kiitokset sponsoreilleni, valmentajilleni sekä työnantajilleni eli Haahdeille. Lisäksi kiitokset Benjaminille Anfimin lainasta ja pöytävarauksesta sekä onnittelut cup tasting-voitosta. Pekka Heinoselle ja Saréneille kiitokset jännitystä helpottaneesta seurasta messujen aikana. Laurille kiitokset koneitten ylläpidosta sekä kaikesta muusta teknisestä avustuksesta. Kallelle kiitokset lounaasta. Lopuksi vielä aplodit muille kilpailijoille, järjestäjille sekä yleisölle. Voisin jatkaa tätä listaa oikeastaan loputtomiin.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 194
    • Kotisivu
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #40 : Maaliskuu 20, 2010, 18:38:05 ip »

Lämpimät onnittelut Joona.
Kirjattu
ROK Espresso GC & Grinder GC, AeroPress, aiemmin Rancilio Silvia & Rocky

Hollowbarista

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 13
  • Hyvän kahvin,teen ja mocktailien puolesta!
    • livejournal raapustukseni englanniksi
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #41 : Maaliskuu 20, 2010, 20:50:45 ip »

Loppu päivän latte art workshopissa ei tainnut olla avustajien lisäksi kuin yksi tyyppi. Jokin "maista-kilpailijoiden-kahvit" -kulmaus kisojen jälkeen tai seuraavana päivänä olisi hyvä, kun siinä päivän on kisoja katsonut, niin tekisi kyllä mieli maistaakin.

Miekin pyörin paikalla kolme päivää ja kirjoitin ylös muistiinpanoiksi kaiken kahviaiheisen. "Miten niin kärsin vieroitusoireista?" =D
Toivottavasti minä -valkea kauluspaita ja vaaleanruskea liivi- en ollut tuo "joku tyyppi" :)
Torstai oli julman täyteen ahdattu päivä. Ruokataukoväli olisi pitänyt jättää baristalavan ohjelmaan.
Kirjattu
",ele ilman liikettä"

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #42 : Maaliskuu 21, 2010, 15:21:24 ip »

Lisäilin Cupping-kisan kuvat flickriin, mutta baristakisojen kuvat ehdin laittamaan vasta alkuviikosta.

http://www.flickr.com/photos/34997256@N04/sets/72157623514993279/

-Mikko-
Kirjattu

AnniK

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 8
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #43 : Maaliskuu 22, 2010, 15:36:33 ip »

Isot kiitokset SCAEn puolesta kaikille bloggaajille ja muille kisoja seuranneille! Jos joku teistä haluaa kuviaan esille SCAEn nettisivujen kuvagallerian kautta, ilmoittakoon siitä minulle (president (a) scae.fi), niin teen linkin.
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 22, 2010, 15:40:40 ip kirjoittanut AnniK »
Kirjattu

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #44 : Huhtikuu 02, 2010, 20:44:07 ip »

Lisäsin flickr-kansiooni vuoden barista kisojen kuvat.
Kirjattu