Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Gastro 2010 -blogi  (Luettu 26781 kertaa)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Gastro 2010 -blogi
« : Maaliskuu 16, 2010, 16:13:26 ip »

Gastro 2010 (www.finnexpo.fi/gastro/) ovat HORECA-ammattilaisille suunnatut messut Helsingin Messukeskuksessa 17.-19.3.2010.

Messujen yhteydessä ratkotaan jälleen kahviin liittyviä mestaruuksia seuraavasti:

* Cup Tasting 17.3.2010 kello 13
* Vuoden Barista 18.3.2010 kello 12
* Latte Art 18.3.2010 kello 15
* Coffee in Good Spirits 19.3.2010 kello 13

Ristretto.fi:n "siviilireportterit" osallistuvat myös messuille ja bloggaavat tunnelmia, tietoja ja kuvia tähän viestiketjuun.

Kaikki paikalla olijat siis rohkeasti vaan kirjoittamaan, mitä enemmän kirjoittajia ja näkökulmia, sen elävämpi blogi! Mikäli otatte paljon valokuvia, niin luettavuuden kannalta olisi paras jos lataatte ne Flickr:n kaltaiseen palveluun ja laitatte tähän viestiketjuun vain linkin ja parhaimmat otokset.

Lisäys: SCAE FC:n blogista löytyy myös tietoa tapahtumasta: http://scaefc.wordpress.com/
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 17, 2010, 15:56:17 ip kirjoittanut akallio »
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #1 : Maaliskuu 17, 2010, 15:22:21 ip »

Benjamin Anberg (Kaffa Roastery) voitti Cup Tastingin. Onnittelut!
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #2 : Maaliskuu 17, 2010, 19:35:21 ip »

Kahvin ystävälle Gastromessut tarjosivat keskiviikkona tärkeimpänä antinaan Cup-tasting kilpailun. Kilpailu käytiin pari kilpailuna siten, että kilpailijoilla pöydällään 8 kolmen kupin kahvisarjaa joista jokaisesta oli sitten tarkoitus löytää "odd cup". Kahviradan oli laatinut Pauligin tuotantokahveista Marja Touri. Pöydällä olevat kahvit olivat:

  • Presidentti Gold Label
  • Paulig Brasil
  • Paulig Columbia
  • Paulig Kenia
  • Paulig Papua uusi guinea
  • Presidentti
  • Presidentti tumma paahto

Ennen varsinaista kilpailua lavalla kävi kaksi vuoden kokki finalistia, joista varsinkin toinen jonka sukunimi ikävä kyllä livahti täysin ohi, olisi pärjännyt itse kilpailussakin mainiosti.

Kilpailu oli hyvin tasaväkinen, lukuunottamatta voittajan Benjamin Andbergin(Kaffa Roastery) suoritusta, jossa hän löysi pöydältä jokaisesta sarjasta erilaisen kupin ja täten kilpailusta täydet pisteet.

Kilpailun tulokset: (sijoitus, nimi, pisteet, aika)

1. Benjamin Andberg (Kaffa Roastery), 8/8 6,24:72
2. Ivan Ore (Cafetoria Paahtimo), 5/8, 6,23:57
3. Kalle Freese (Gaffe Marketing), 5/8, 6,24:72
4. Anne Teikari (Kaffe Centralen), 5/8, 6,34:43
5. Niki Leskinen (Gaffe Marketing), 5/8, 6,38:31
6. Mia Nikander de Ore (Cafetoria), 1/8, 4,13:59

Vertailun vuoksi Matti niminen kokki-kilpailun finalisti selvitti radan alle kolmen minuutin tuloksella 5/8, eli olisi sijoittunut tällä tuloksella varsinaisessa kilpailussa toiseksi.

Kuvia tapahtumasta löytyy  Flickr:sta. Lisäilen tuonne kansioon kuvia sitä mukaa kun saan käytyä niitä lävitse.

-Mikko-
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 17, 2010, 19:53:36 ip kirjoittanut Misse »
Kirjattu

Lada

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 110
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #3 : Maaliskuu 17, 2010, 19:42:27 ip »

Vertailun vuoksi Matti niminen kokki-kilpailun finalisti selvitti radan alle kolmen minuutin tuloksella 5/8, eli olisi sijoittunut tällä tuloksella varsinaisessa kilpailussa toiseksi.
ja taisi vetää koko radan pelkästään haju ja näkö aistin avulla, eli kyllä kokeillakin aistit toimii.

Oli aika hiljainen päivä Barista lavalla. Tai Cuppinkia oli ihan kiitettävä määrä seuraamassa, mutta muuten oli suhteellisen hiljaista, vaikka luentoja ja tastinkejä olikin. Ehkä huominen on se "yleisömagneetti" päivä.
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 17, 2010, 20:24:36 ip kirjoittanut Lada »
Kirjattu

razzatta

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 134
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #4 : Maaliskuu 17, 2010, 21:01:08 ip »

Vertailun vuoksi Matti niminen kokki-kilpailun finalisti selvitti radan alle kolmen minuutin tuloksella 5/8, eli olisi sijoittunut tällä tuloksella varsinaisessa kilpailussa toiseksi.


Vuoden Kokki -kilpailun finalistit löytyvät täältä:

http://www.vuodenkokki.fi/vuodenkokki/index.php?k=18300

Ei siis Matteja mukana tänä vuonna, mutta kiinnostava suoritus siitä huolimatta  ;)
Kirjattu
Izzo Alex Duetto + Mahlkönig K30 Vario

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #5 : Maaliskuu 17, 2010, 21:36:05 ip »

Ei siis Matteja mukana tänä vuonna, mutta kiinnostava suoritus siitä huolimatta  ;)

Kuka tässä nyt on edes puhunut tästä vuodesta :) Ehkä hitusen saattoi juonto mennä ohitse muutenkin kuin nimen kohdalla. Mutta kyseessä oleva Matti on tosiaan voittanut vuoden kokki tittelin vuonna 2005... Eli Matti Jämsen oli kyseessä.

-Mikko-
Kirjattu

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #6 : Maaliskuu 17, 2010, 22:21:03 ip »

Messuilla meni aamupäivä oikeastaan vain kahviasioiden parissa. Joissain tapauksissa jäi fiilis, että taustalla on enemmän markkinointia, kun taas toisilla on enemmän sielua ja tunnetta. Oli miten oli, vipukeitin rupesi kummasti houkuttamaan  ;D

Hissummat messut oli silti kuin mitä esim. viimeksi.
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #7 : Maaliskuu 18, 2010, 15:05:29 ip »

Tapahtuukos siellä mitään kun on bloggaaminen (ainakin vielä) kovin hiljaista  :)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

v-dogg

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 26
    • Kahvilasi.com
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #8 : Maaliskuu 18, 2010, 15:22:59 ip »

Tapahtuukos siellä mitään kun on bloggaaminen (ainakin vielä) kovin hiljaista  :)

Kuvia löytyy Café Artin lärväkirjasta http://www.facebook.com/pages/Turku-Finland/CafeArt-Turku/315993950239


-veikko
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #9 : Maaliskuu 18, 2010, 15:35:17 ip »

Kisastudio on täällä pystyssä, baristamestaruudet loppuivat juuri ja latte art on alkamaisillaan.

Porukkaa on tänään melkoisen paljon ja baristalavankin ympärillä on suuri rinki meitä töllistelijöitä, kaikki istumapaikat ovat täynnä.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #10 : Maaliskuu 18, 2010, 15:37:53 ip »

Latte arteissa ovat kilpailijat toimittaneet etukäteen kuvat, eli ei pysty kaatamaan vaan jotain ja toteamaan että siitähän tuli Gorban syntymämerkki, ihan niin kuin oli tarkoituskin. :)

Joona Suominen kaatoi ensimmäiset, hyvältä näytti.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #11 : Maaliskuu 18, 2010, 15:42:40 ip »

Joona kaataa.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #12 : Maaliskuu 18, 2010, 15:54:50 ip »

Toinen kilpailija Alexander Platonov (Cafe Ursulasta) on valmis ja aloittaa juuri oman suorituksensa. Finalisteja latte artissa on yhteensä kolme.

Kilpailijat valmistavat kaksi kappaletta espresso macchiatoja, kaksi cappuccinoa ja kaksi omaa signature-juomaa. Aikaa on 8 minuuttia. Juomien tulee olla samannäköiset ja vastata etukäteen toimitettua valokuvaa. Juomat arvioi aluksi visuaalisten tuomarien raati, sitten makutuomarit. Pääpaino on ulkonäöllä, luonnollisesti.

Myllynä on tähän mennessä toiminut Mazzer Robur-E, mutta Alexander toi mukanaa Mahlkönig K30:n ja käyttää sitä.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #13 : Maaliskuu 18, 2010, 16:14:19 ip »

Koska Bartistakisan tulokset on selvillä?
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Gastro 2010 -blogi
« Vastaus #14 : Maaliskuu 18, 2010, 16:17:22 ip »

Artit loppui. Voipi olla että Haahti vei tänäkin vuonna...
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)