Juttelin tänään Benjaminin kanssa lauantaista ja päätettiin, että pidetään vain yksi rasti : manuaaliset kahvinvalmistusmenetelmät. Eli siis meillä on eri puolilla paahtimoa eri valmistusmenetelmäpisteet (vacuum pot, hario/muu dripper, presso, Aeropress, Abid/Clever).
Ideana oli, että alkuun testattaisiin muutamaa eri valmistusmenetelmää per piste (esim. pressolla: skimming vs. ei skimming). Kaikilla menetelmillä käytetään samaa kahvia, Kaffan El Salvador Finca el Carmen. Kun on todettu mikä esim. kolmesta menetelmästä on paras, kokeillaan kaikkia yhdessä saman pöydän ääressä ja pohditaan mikä sopii parhaiten kyseiselle kahville.
Ajatuksia, ideoita?
Kuluista sen verran että arvioitiin homman kustantavan n. 20€/nenä. Se maksetaan Kaffan tilille myöhemmin kun on tiedossa tarkat kulut.
Joona - olisiko sulla kiinnostusta vetää joku latte art -workshop? Laskettiin vähän sen varaan että tuot myös sen syphonin.
Kuka olisi halukas ottamaan vastuu jostakin pisteestä? Joka pisteelle (vac pot, presso, hario/dripper, Aero, Clever) tarvittaisiin joku vastaava. Minä ja Niki joudutaan varmaankin hoitamaan yleisiä asioita, joten me ei välttämättä ehditä vastata jostain pisteestä.
Kotipaahtokoneen voi tuoda mukaan, mutta sille ei varata omaa rastia, ei myöskään cuppingille. Eri kahveja voidaan kyllä maistella siinä sivussa. Espressokoneella voi leikkiä ja siinä hommassa valistuneemmat voivat neuvoa muita.
