Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Markus]

Viime vuonna olin ikävästi töissä, tällä kertaa kyllä vapaalla, mutta Irlannissa. (Pääpaino kansanmusiikissa ja Guinnessin ja Murphyn antimissa, mutta ainakin 3rd Floor Espresso täytyy ponnistaa ja raportoida..) Hyviä jameja!

[kahvimies]

Tehdäänpä nyt niin, että osallistumisaikeissa olevat laittavat meiliä osoitteeseen kalle(at)gaffe.fi. Siihen nimi, s-posti, puh.nro ja ilmaisu halukkuudesta hoitaa rastia tms. Ehkä neljä rastia voisi olla hyvä määrä vai mitä olette mieltä?

[akallio]

Ehkä neljä rastia voisi olla hyvä määrä vai mitä olette mieltä?

Minusta voisi olla vähemmän. Mitäs niitä viimeksi oli? Cupping, paahto, koneiden viritys ja paahtoprofiilien maistelu, eli 4 kpl? Ja sitä oli vähän turhan paljon, eli 2-3 voisi olla tällä kertaa, tai sitten niin että kaikki ei vaan kierrä kaikkia. Helposti saa kuitenkin varata ehkä tunnin per rasti.

[kahvimies]

Kuulostaa loogiselta. Eli mitäs meillä olisi tällä kertaa? Suodatinkahvi (paperien vaikutukset, kaatokannut, V60/muu dripper yms), kotipaahto/ammattipaahto (saadaan varmaan järkättyä joku demopaahto uudella (tai ennemminkin vanhalla) Probat UG/22:lla) ja sitten vielä jotain espressoon liityvää?

[akallio]

Minusta espressoon liittyvää ei tarvitse välttämättä olla ollenkaan, paikalla olevia keittimiä voi varmaan räplätä muutenkin. Joku myllyihin liittyvä juttu voisi olla, itseä kiinnostaisi erilaisten suodatinkahviin soveltuvien tai sellaisena markkinoitujen myllyjen vertailu.

[thjerppe]

itseä kiinnostaisi erilaisten suodatinkahviin soveltuvien tai sellaisena markkinoitujen myllyjen vertailu.

Samoin. Olisi kiva nähdä, miten esim. Vario ja ProM pärjäävät järeämpään dittingiin tms. verrattuna. Tarvittaessa olen valmis ottamaan Varion mukaan.

[Toma]

Aiemmin kotipaahdosta juttua olleen, tuli Tinurilta Genen paikalle tuominen esiin, tähän olisin itse halukas tutustumaan.

Ja jos koneita ollaan tuomassa paikalle, niin eikö nyt viime aikoina puhuttanut vipukeitin olisi paikallaan? Taas Tinurilla oli mahdollinen kappale

Jos sitä saisi kokeillakkin, essot kuppiin, niin eikö siinä samalla voisi hoitaa latte art opetustakin, ehkä pääsisi vaikka koittamaankin.

Etteivät nämä pysyisivät hillityissä ja rennoissa Jameissa, niin turha hifistely E-Mojon kanssa ja kisaaminen voitaisiin mielestäni sivuta.

Summa summarum, itseäni siis ainakin kiinnostaisivat "rastit" 1.Cupping (eri maanosien kahveja) 2.Paahto (kotipaahto Genellä) 3.Suodatinkeittelymenetelmät (voisiko tähän ottaa mukaan myllyt? jos jollain on ja minkälaisia) 4.Vipukeittimellä esso josta latte artia

Jos jokaisella rastilla ihmetellään puoli tuntia, retki on kierretty kahdessa tunnissa.
Puoli tuntia saattaa toki venyä 45minuuttiseksi joka tarkoittaisi retken pituudeksi 3h.

Rastien määrä puoltaa myös sitä, että jos paikalle tulee enemmän porukkaa, niin jokainen myös näkee jtn ja pääsee kehittymään keskustelua.

Tämä siis oma raakile suunnitelmasta viedä Jameja läpi.

[nasse]

Etteivät nämä pysyisivät hillityissä ja rennoissa Jameissa, niin turha hifistely E-Mojon kanssa ja kisaaminen voitaisiin mielestäni sivuta.


4.Vipukeittimellä esso josta latte artia

Vipukeittimellä ei suunnattomasti essoja väännetä. Latte artin harjoitteluun taas ei pari tuplaa / 30min riitä.

E-Mojo olisi erittäin mielenkiintoinen laite tutustua.
(En tosin ole osallistumassa, joten eipä asia minulle kuulu)

[akallio]

Vipukeittimellä ei suunnattomasti essoja väännetä. Latte artin harjoitteluun taas ei pari tuplaa / 30min riitä.

Näin on, latte artteihin sopivin kone lienee esso- ja höyrytehon puolesta paikalla oleva LM (?)

E-Mojo olisi erittäin mielenkiintoinen laite tutustua.
(En tosin ole osallistumassa, joten eipä asia minulle kuulu)

Sama täällä.

Viimeksi yksi rasteista oli "yleinen häröily" ja muutenkin sitä aikaa vapaamuotoiseen häröilyyn oli reilusti rastien ennen, välissä ja jälkeen. Eli varmaan voisi sopia ehkä 3 kappaletta rasteja aiheista, joista organisoitu juttu saadaan helposti aikaan ja muut kokeilut sitten voi tapahtua omalla painollaan.

[Toma]

Tässä varmaan kannattaisi saada tietoon ensin moni on saapumassa karkeloihin, jotta voisi saada edes jotain pöytään.
Viime Jameissa olleet taitavat tietää miten nuo rastit etenevät, niin kannattaisi ottaa sieltä malli tähän.
Itse kun en ollut, niin heitän pallon jollekkin muulle.

[Tinuri]

Aiemmin kotipaahdosta juttua olleen, tuli Tinurilta Genen paikalle tuominen esiin, tähän olisin itse halukas tutustumaan.

Ja jos koneita ollaan tuomassa paikalle, niin eikö nyt viime aikoina puhuttanut vipukeitin olisi paikallaan? Taas Tinurilla oli mahdollinen kappale

Jos sitä saisi kokeillakkin, essot kuppiin, niin eikö siinä samalla voisi hoitaa latte art opetustakin, ehkä pääsisi vaikka koittamaankin.

Etteivät nämä pysyisivät hillityissä ja rennoissa Jameissa, niin turha hifistely E-Mojon kanssa ja kisaaminen voitaisiin mielestäni sivuta.

Summa summarum, itseäni siis ainakin kiinnostaisivat "rastit" 1.Cupping (eri maanosien kahveja) 2.Paahto (kotipaahto Genellä) 3.Suodatinkeittelymenetelmät (voisiko tähän ottaa mukaan myllyt? jos jollain on ja minkälaisia) 4.Vipukeittimellä esso josta latte artia

Joo,

Jos vain porukat haluaa, niin koppaan messiin Genen ja Vipu -Piccolon.

Olli

[jiitee]

Suodatinkahvi (paperien vaikutukset, kaatokannut, V60/muu dripper yms)

Etteivät nämä pysyisivät hillityissä ja rennoissa Jameissa, niin turha hifistely E-Mojon kanssa

Ei tuon E-Mojon käytön mitään hifistelyä tarvitse olla (eikä olekaan). Sillä on siis mahdollista nopeasti tarkistaa kahvin vahvuus ja uutumisprosentti (vaatii vain hieman huolellisuutta). Ja nämä ovat ihan konreettisen hyödyllisiä tietoja jos on kiinnostunut tutustumaan syvällisemmin kahvin uuttumiseen (ja suodatinmenetelmiin). Esimerkiksi latte art:han sitä varsinaista hifistelyä onkin (poislukien maidonvaahdotus oikein, sillä sillä on merkitystä makuunkin).

Voisitte esimerkiksi vapaamuotoisesti testata millaista on kaataa kunnon kannulla käsipelillä ja erityyppisillä suppiloilla. Maistellessa tuotosta on sitten huikeasti hyötyä tiedosta (=opettavaista) onko juoma mittausten perusteella laihaa vai vahvaa taikka aliuutunutta vai yliuuttunutta (tai sitten sopivanvahvuista ja uuttunutta). Mittausten perusteella voitte samanaikaisesti säätää jauhatusta/annostusta seuraavalle kaatajalle, jne... Kaikki saavat kokeilla ja samalla tulee haettua parametrejä kohdilleen.

Mutta itsekin suosittelisin pysymään sillä tavalla "rennossa" meiningissä ettette mahdottomia koeasetelmia ala järjestämään - niistä kun ei loppupeleissä saa välttämättä mitään irti ja  pahimmassa tapauksessa eivät ole opettavaisia saatikka luotettaviakaan (paitsi jos miettii toteutuksen kunnolla ja toteuttaa huolellisesti - mutta tällöin saattaa alkaa olla se rentous kaukana).

[tirofaux]

Vielä kun jiiteen saisi paikalle niin alkaisi kuulostaa jo varsin hyvältä.

[jiitee]

Tähän kuuhun on valitettavasti kertynyt (tulevaa) työmatkaa jo sen verran ettei tällä kertaa pääsee/kykene poikkeamaan - ja tosiaan kun juuri maaliskuun alussa tuli siellä rajaseuduilla jo vierailtua.

Kiitokset kuitenkin "kutsusta" ...mutta eiköhän teiltä löydy sieltä asiantuntevampaa ja osaavaa porukkaa ihan yllin kyllin (ammattilaisista puoliammattilaisiin).

[kahvimies]

Juttelen huomenna Kaffan poikien kanssa ja mietitään miten homma nyt toteutetaan, laitan tänne sitten infoa. Ohjelma vaikuttaisi olevan

1. Suodatin kahvi (E-MoJo, paperit yms.)
2. Paahto (koti ja commercial)
3. Cupping? (Kenen kahvit? Kaffalla ei ole kuitenkaan niin kauheasti eri maanosiasta että olisi kunnolla järkeä.)

Linealla voi varmasti leikkiä ihan niin paljon kuin sielu sietää ja varmasti joku voi latte artissakin neuvoa halukkaita.

Jos ei ole vielä laittanu ilmoittautumista, niin mulle kalle(at)gaffe(piste)fi nimi, puh.nro ja email!