Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Tinuri]

Noh, jos Gene ei kelpaa niin ei sitten 

Mutta jos kelpaa ja haluja siihen suuntaan kaikilla on, suostun tuomaan omani. Paahto kestää kaikkineen puolisen tuntia.

Viimeksi toin PIDatun Silvian. Nyt saattaisin tuoda Europiccolan, jos hyväksi nähdään. Siihen mennessä lienen jo kärryillä apparaatista.

O.K.

[Toma]

Noh, jos Gene ei kelpaa niin ei sitten 

Kelpaa, vaikka popparikonekkin.

[kahvimies]

Mietittiin tässä nyt, että pidettäisiin ne jamit lauantaina 10.4. klo 15 alkaen. (pääsiäisen jälkeinen lauantai).

Kulujen kattamiseksi pitää varmaan sopia joku summa, varmaankin 5-10e per nenä. Jos jotain latte art -kisailua aletaan pitämään niin maitoa kuluu helposti aika paljonkin.

Mietittiin että homman voisi jakaa, kuten viimekin vuonna, kolmeen tai neljään pisteeseen. Suodatinkahvin lisäksi, mitään ideoita? Muita workshopeja? Cuppingia? Latte art -koulutusta? Kotipaahto voisi olla ihan mielenkiintoista. Jotain aivan uutta?

[akallio]

Cupping eri maanosien kahveista?

[tirofaux]

Eli uutellaan erilaisia kahveja ja maistellaan miltä maistuu (varmistetusti) aliuuttunut, yliuuttunut, sopivasti uuttunut kahvi. Voisi olla antoisampaa?

Tämä kuulostaa antoisalta. Voisikohan asian ilmaista myös siten, että valmistamisprosessin osalta keskityttäisiin säätelylle otollisten tekijöiden aistinvaraiseen havainnointiin, kuten jauhatuskarkeuteen (ylihieno-sopiva-ylikarkea) ja uuttoaikaan (niukka-sopiva-ylipitkä). 

Jos joku kokee hallitsevansa jonkin valmistustekniikan ja haluaa esitellä sitä, niin mielellään tulen tutustumaan ja maistelemaan.

[Bad-E]

Mukana ehdottomasti!
Oman makuaistin kehittäminen kiinnostaisi, eli cuppausta mielellään! Tällä kertaa myös voisi tasapainottaa eri metodeja, juuri mainittua suodatinkeittelyä, kuitenkaan espressoa unohtamatta. Olisi myös hieno nähdä (sori Tinuri) Behmor käytössä.

[jiitee]

valmistamisprosessin osalta keskityttäisiin säätelylle otollisten tekijöiden aistinvaraiseen havainnointiin, kuten jauhatuskarkeuteen (ylihieno-sopiva-ylikarkea) ja uuttoaikaan (niukka-sopiva-ylipitkä). 

Abideilla tämä olisi varsin helppo toteuttaa kontrolloidusti (tosin ei olisi "puhdasta" suodatinkahvia -mutta kyllä tästäkin saisi jo hyvää referenssiä).

Mietittiin tässä nyt, että pidettäisiin ne jamit lauantaina 10.4. klo 15 alkaen. (pääsiäisen jälkeinen lauantai).

Viime kerralla taisi aloitus olla 10-12 välillä ja venähti sinne 19 tuntumaan. Silti tuntui että aikaa ei ollut yhtään liikaa kolmelle rastille. Melkein laittaisin edellisen kokemuksen perusteella noita ohjattuja isompia rasteja vain 2 kpl ja sitten ehkä jotain epävirallisempaa pysäkkiä. Näin jäisi ehkä enemmän aikaa keskinäiseen rupatteluunkin. Tosin itse en tällä kertaa päässe osallistumaan, kun tuli juuri äskettäin Helsingissä vierailtua.

[kahvimies]

Kaffa sulkee lauantaisin klo 15, mutta olisihan se varmaan mahdollista aloittaa vähän aikasemminkin.

Tottahan se on, että niitä isoja, ohjattuja rasteja on turha väkisin keksiä. Jameissa kun kait kuuluisi olla aika rento meininki, joten turhaa
suorittamista kannattaa varmaan välttää 

[akallio]

Tottahan se on, että niitä isoja, ohjattuja rasteja on turha väkisin keksiä. Jameissa kun kait kuuluisi olla aika rento meininki, joten turhaa
suorittamista kannattaa varmaan välttää 

Jotain suunniteltua ja ohjattua on hyvä olla, mutta mielummin vähemmän kuin enemmän...

[Lada]

Cupping kiinnostaa, ja myös tarkempi/parempi tutustuminen eri suodatinkahvittelu menetelmiin (aeropress, pour overit, clever, syphon, jne.) Latte art workshoppi voisi mennä siitä hyvänä, että näiden workshoppien/pisteiden jälkeen kaikki osallistujat osaisivat ainakin vähäsen taiteilla ja voisi pitää pienen lämminhenkisen kilvan? (maitoa kyllä menisi, mutta itse olisin ainakin valmis tästä maksamaan hieman "ekstraa").

Paljon olis kaikkea, onneksi muut saa/joutuu päättämään. Eiköhän tästä oikein pätevä päivä ole tulossa! Niin ja alkuun tietysti nimilaput ja -leikit

[akallio]

Minua itseäni kiinnostaisi erityisesti myllyn vaikutus ei-espressoihin. Paikalta löytyy varmaankin Ditting, jota voisi käyttää referenssinä siitä millaista jauhatuksen pitää olla karkeassa päässä. Voisi olla kiinnostavaa roudata paikalle ne pari tarjolla olevaa hybridimyllyä (Vario, ProM), ja vertailla näitä sekä jotain espressomyllyä: miten suuria eroja eri myllyissä on ja millainen vaikutus sillä on makuun. Baratza Virtuoso, jota pidetään hyvänä pressomyllynä, olisi kiinnostava myös, mutta sellaista ei täällä päin taida kellään olla...

Paljon olis kaikkea, onneksi muut saa/joutuu päättämään. Eiköhän tästä oikein pätevä päivä ole tulossa! Niin ja alkuun tietysti nimilaput ja -leikit

Viimeksi taisi olla laput, joissa oli ihmisnimi ja fooruminimi erikseen.

[kahvimies]

Minua itseäni kiinnostaisi erityisesti myllyn vaikutus ei-espressoihin. Paikalta löytyy varmaankin Ditting, jota voisi käyttää referenssinä siitä millaista jauhatuksen pitää olla karkeassa päässä. Voisi olla kiinnostavaa roudata paikalle ne pari tarjolla olevaa hybridimyllyä (Vario, ProM), ja vertailla näitä sekä jotain espressomyllyä: miten suuria eroja eri myllyissä on ja millainen vaikutus sillä on makuun.

Itselläni on kotona Compak K8, jonka voisin roudata myös paikalle.

[Quentin]

Itseänikin kiinnostaa suodatinkahvi menetelmät ja olisi mukava testailla erilaisia vaihtoehtoja tämän tiimoilta. Kuulostaa sen verran hyvältä meinigiltä, että jos aikataulu antaa myöden niin pyrin ehdotomasti täältä Tampereelta lähteä mukaan jameihin.

[raakapapu]

 Pahus, 10.4 jo varattu vuosisitten...
 Voisikos joku tehdä raporttia meille ei paikalla olijoille.
 Olikos se akallio kun viimex tiedotteli oikein realiajassa...

[samppo]

Minäkin olisin halukas tulemaan mukaan. Mulla ei ole mitään uusia ideoita, mutta suodatinkahvi ja latte art kuullostaa kivalta, sekä nähdä joku kotipaahdin livenä. Oliko viime jameihin joku ilmoittautumisohjelma? Jos oli, niin voisi käyttää myös nyt ilmoittautumisessa (mielestäni), niin ei tarvitsisi täyttää tätä topicia tämän kaltaisilla ilmoittautumisviesteillä.