Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010  (Luettu 25079 kertaa)

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« : Maaliskuu 08, 2010, 18:20:47 ip »

Kun Benjaminilla ja Svantella on töitä enemmän kuin tarpeeksi ja aika tiukilla, ajateltiin kaverin Nikin kanssa järjestää jamit Kaffan uudella paahtimolla Punavuoressa. Tarkemmasta ajankohdasta ei ole vielä tietoa, mutta viikonpäiväksi mietittiin lauantaita kello 15 jälkeen.

Haluaisimme nyt kuulla ristrettolaisten mielipiteitä, ehdotuksia ja ideoita (toivottavasti ei haukkuja vielä tässä vaiheessa  ;D) jameihin liittyen. Tarkoituksena jameissa olisi pitää hauskaa, oppia uutta kahvista, tutustua uusiin ihmisiin ja ehkä vähän kisaillakin.
Kirjattu

Lada

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 110
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #1 : Maaliskuu 08, 2010, 19:07:44 ip »

Hyvä idea!
Tietysti latte art kilpailu menis hyvästä ja ehkä suht helposta ja viihdyttävästä kilpailusta? Päivä olis hyvä saada suht ajoissa varmistettua, että saa varattua päivän kalenterista.
Kirjattu

lauril

  • Vieras
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #2 : Maaliskuu 08, 2010, 19:55:52 ip »

Mukavaa, melkein jo odottelin kyselyitä tämän kevään jammailuista! Viimeksi espresso, koneet ja myllyt olivat aika suuressa osassa. Tällä kertaa voitaisiin kulkea trendien mukana ja yhdessä ihmetellä enempi muita valmistusmetodeja? Espresso voisi jäädä latte artin seuraksi ja/tai keskittyä enemmän itse kahviin ja papuun.
Kirjattu

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #3 : Maaliskuu 08, 2010, 19:59:55 ip »

Samaa ajateltiin Nikin kanssa. Ehkäpä suodatinkahvi(kilpailu) voisi olla ajankohtaisempi? V60, Chemex, Woodneck, Clever/Abid/mikä-nyt-onkaan, ihan perus dripper esim. Zero Japan... Jos joltain vaan löytyy olisi mielenkiintoista kokeilla. Aeropresskin on aika mielenkiintoinen vehje.
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #4 : Maaliskuu 08, 2010, 21:17:11 ip »

Ehkäpä suodatinkahvi(kilpailu) voisi olla ajankohtaisempi?

Tai kisaamisen sijasta keskityttäisiin vaikka tekniikan hiomiseen? Kaffalta kai pitäisi löytää bloginsa perusteella Extract Mojo?

Eli uutellaan erilaisia kahveja ja maistellaan miltä maistuu (varmistetusti) aliuuttunut, yliuuttunut, sopivasti uuttunut kahvi. Voisi olla antoisampaa?
Kirjattu

razzatta

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 134
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #5 : Maaliskuu 08, 2010, 21:24:09 ip »

Hep! Hienoa että on aktiivista porukkaa järkkäämässä tilaisuuksia.

Mä olen näillä spekseillä erittäin mielelläni mukana!

Olisiko siis joku lauantai pääsiäisen ja vapun välissä? Ennen kuin ihmiset lähtee kesälaitumille...
Kirjattu
Izzo Alex Duetto + Mahlkönig K30 Vario

Lada

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 110
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #6 : Maaliskuu 08, 2010, 22:31:51 ip »

Olen jiiteen kanssa samaa mieltä (?), eli ei välttämättä kilpailua itse suodatinkahveista vaan juuri testailua ja sen sellaista missä pääsisi testailemaan, keskustelemaan ja maistelemaan. Sillä luulen, että kilpaileminen asiasta vaatisi kävijöiltä jo hieman suurempaa perehtyneisyyttä asiaan, jotta niistä saisi antoisan. Ei siinä, etteikö ihmisillä tietoa/taitoa olisi, mutta miellän Barista Jamit sellaisiksi jossa ammattilaiset, aloittelijat ja asiasta kiinnostuneet voivat tehdä/olla/pitäähauskaa yhdessä, johon kaiken tasoiset baristat ja myös ei-baristat tuntisivat itsensä tervetulleeksi. Tässä esim. ei-niin-totiset kilpailut olisivat hyvästä, sellaiset johon kuka tahansa uskaltaisi osallistua (lue=itse en tältä kädeltä lähtisi kilpailemaan suodatinkahvi kilpailuun). Eli enemmän yhteisöllistä kivaa kuin kilpailua. En tiedä mitä tällä barista jamilla ollaan hakemassa, mutta tässä omat ajatukseni.

ps. uudessa barista magazinessä on ihan mielenkiintoinen juttu aiheeseen otsikolla: "Throwing Down"
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 08, 2010, 22:44:07 ip kirjoittanut Lada »
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #7 : Maaliskuu 08, 2010, 23:09:06 ip »

Tai kisaamisen sijasta keskityttäisiin vaikka tekniikan hiomiseen?

Buonojen kokoontumisajot kenties  :o
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

kahvimies

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 124
  • The Champ
    • Coffee Crusade
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #8 : Maaliskuu 08, 2010, 23:29:57 ip »

Joo-o, ei me mitään WBC-tyyppistä kisailua oltu ajateltukaan vaan just enemmän "Throw down" -tyyppistä rentoa meininkiä. Totta silti, että tekniikan hiominen voisi olla antoisampaa ja muutama Buono olisi kipeästi tarpeessa, sillä Kaffalla ei vielä moista ole (tilattu on, mutta saapa nähdä koska tulee).

Onko kellään suodatinkahveilun lisäksi muita ideoita? Espressosta kiinnostuneille on tietysti mahdollisuus testailla Kaffan Lineaa.
Kirjattu

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #9 : Maaliskuu 08, 2010, 23:56:24 ip »

Ilmoitan itseni halukkaasti mukaan, olipa ohjelma mikä hyvänsä  8).
Cupping kilpailu olisi minulle mieleen, vaikkapa vain leikkimielellä.

Tinuri
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #10 : Maaliskuu 09, 2010, 09:05:00 ap »

Halukkuutta täälläkin. Kisailu ei hirveästi innosta, enemmänkin kahvien analysointi, eri valmistustekniikat ja niiden hiominen.
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1598
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #11 : Maaliskuu 09, 2010, 09:27:13 ap »

Ilmoitustaululle lisäisin myös oman nimeni o/
Paahtaminen, I-Roast2/Behmor:n tapaaminen livenä olisi aika kova juttu.Tämä siis vain lisäehdotuksena.
Suodatinvempeleet kiinnostavat tänä päivänä kummasti asteen enempi kuin essot, kai suodatinlinja on tämän hetken "in".
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #12 : Maaliskuu 09, 2010, 10:12:40 ap »

Havaitsen omalta osaltani osallistumishalukkuutta, lähinnä aktiiviseuraajan roolissa. Suodatinsuppilot ja vastaavat voisivat olla sopivan tuore teema ja aiheesta saatujen kokemusten kotiin viemiselle on melko matala kynnys.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #13 : Maaliskuu 09, 2010, 10:31:09 ap »

Havaitsen omalta osaltani osallistumishalukkuutta, lähinnä aktiiviseuraajan roolissa. Suodatinsuppilot ja vastaavat voisivat olla sopivan tuore teema ja aiheesta saatujen kokemusten kotiin viemiselle on melko matala kynnys.

Sama täällä.

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Nasuli123

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 146
Vs: Baristajamit Kaffalla huhtikuussa 2010
« Vastaus #14 : Maaliskuu 09, 2010, 15:52:44 ip »

Täältäkin suunnalta olisi kiinnostusta jameihin!
Suodatinkahvi ja muut menetelmät olisivat hyvä aihe, mutta myös pieni puuhastelu espressonkin kanssa voisi toimia.

Paahtaminen, I-Roast2/Behmor:n tapaaminen livenä olisi aika kova juttu.Tämä siis vain lisäehdotuksena.

Ainakin olisi hyvinkin kiinnostavaa katsella/maistella foorumilaisten omia tuotoksia
Kirjattu
Giotto Premium Plus + Mahlkönig K30 "Vario"
EK43, Mahlkönig Kenia