Suositelkaahan pressokahvin valmistamiseen soveltuvia välineitä ja menetelmiä. Tarpeita minulla olisi lähinnä työpaikalla suoritettavaan kahvin valmistamiseen 1-2 kertaa päivässä. Pressokahvia pitäisi saada kerralla n. 2dl.
Nykyisin käytössäni on 3.5 dl pressopannu, valmisjauhatus tai oma jauhatus PeDe/ClasOhlson käsimyllyllä. Kahvin osalta ovat olleet suosiossa Löfsbers/Nordquist (valmis suodatinjauhatus) tai Kaffan tuorepavut (jauhatus ostettaessa tai oma jauhatus). Valmistusprosessiin olen ottanut vinkkiä coffegeekiltä ja toisinaan poistan myös pinnalle kerääntyneet purut ennen männän painallusta. Valmiin kahvin kuljetan usein termospullossa tai -mukissa työpisteelle päivää piristämään.
Oma jauhatus sisältää vielä jonkin verran ongelmia. PeDen käsimylly lienee muutoin hyvä mutta alaosan vetolaatikko on vaikea tyhjentää pannuun ja puruja päätyy aina ikävästi vetolaatikon ja myllyn kotelon väliin. Clasun myllyn jauhatuskoneisto taas jättää toivomisen varaa. Eräs vaihtoehto olisi irrottaa PeDen koneisto ja kiinnittää se puulevyyn jonka voisi sopivati muotoiltuna sijoittaa pressopannuun kannen paikalle jauhatuksen ajaksi. Tällöin jauhatus tippuisi suoraan pannuun ilman välikäsiä. Tai jos löytyisi pyöreämuotoinen käsimylly joka voisi tiputtaa jauhatuksen suoraan pannuun. Sähkömyllyn hankinta olisi myös yksi hieman pidemmän aikavälin tavoite.
Huomattavin harmin aiheeni on ollut kuppiin ja sieltä mahdollisesti suuhun päätyvä kahvipuru. Voiko tätä ongelmaa merkittävästi vähentää valmistusprosessia parantamalla vai kannattaisiko puruongelma vain hyväksyä osana kokonaisuutta? Hyväksymispuolen osalta olen käyttänyt läpinäkyvää Bodumin termosmukia, josta näkyy milloin kahvi alkaa loppua ja tässä vaiheessa nesteen purupitoisuutta voi tarkastella valoa vasten. Termospullon seuraksi olen ajatellut hankkia läpinäkyvän kahvikupin, jossa olisi samankaltaiset tarkasteluominaisuudet puruelämysten välttämiseksi. Olen havainnut että joissain suuremmissa pressopannuissa on metalliosien välissä vielä ylimääräinen kalvomainen osa, joka on hyvin pienireikäinen metallisihtiin verrattuna. Tosin tällaisissakin pannuissa möhnää näyttäisi pääsevän kuppiin saakka.