Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Balance Brewer  (Luettu 9443 kertaa)

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Balance Brewer
« : Marraskuu 27, 2009, 17:11:16 ip »

Tällainen on matkalla. Kokemuksia kun see saapuu ja olen ehtinyt ottaa ensituntumat.



Edit: kuva linkattu myyjän ilmosta

T. Teme
« Viimeksi muokattu: Marraskuu 27, 2009, 17:20:03 ip kirjoittanut Teme »
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #1 : Marraskuu 27, 2009, 22:09:23 ip »

Wau. Joitakin kahvilaitteita voisi ostaa ihan vain sen takia että ovat nätin taikka mielenkiintoisen näköisiä. :)

Mikäli muut ihmettelette mistä on kyse, niin täältä löytyy katsaus vastaavaan laitteeseen toimintaperiaateselostuksineen (sukua vakuumikeittimelle).
Kirjattu

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #2 : Marraskuu 27, 2009, 23:02:50 ip »

Jep. Mielenkiintoisen oloinen (ainakin omasta mielestä vaikka yleensä pidän modernimmasta designista), kohtuuhintainen (alle 150e uutena) ja ihan hyvää kahviakin sen avulla pitäisi saada aikaiseksi (pienellä lisävirittelyllä kuulemma vielä parempaa). Konkretisoituuko tuo on siis vielä kuitenkin itse koettava. Suomenkielistä nimeä en tälle laitteelle tiedä?

T. Teme
« Viimeksi muokattu: Marraskuu 27, 2009, 23:10:59 ip kirjoittanut Teme »
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #3 : Marraskuu 30, 2009, 22:28:57 ip »

Suomenkielistä nimeä en tälle laitteelle tiedä?

Taitaa olla niin harvinainen täälläpäin, että liekkö kukaan sitä koskaan suomeksi nimennyt. Tasapainokeitin?
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1524
  • Kahviharrastaja
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #4 : Joulukuu 01, 2009, 21:33:32 ip »

Eikös tuo ollut toimintaperiaatteeltaan alipainekeitin, mekaniikka vain on perinteistä erikoisempi.
Kirjattu
Silvia PID / Niche Zero .. Aeropress / Wilfa Uniform .. Gene Cafe .. tee ..

nasse

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 270
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #5 : Joulukuu 01, 2009, 22:09:55 ip »

Eikös tuo ollut toimintaperiaatteeltaan alipainekeitin, mekaniikka vain on perinteistä erikoisempi.

Näinhän tuo jiitee taisi aiemmin kommentoida... ja näin olen itsekin käsittänyt.
Kirjattu

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #6 : Joulukuu 07, 2009, 19:25:52 ip »

Laite tuli hiukan nopeammin kuin osasin odottaa. Hyvin pakattuna ja ulkonäkökin vastaa odotuksia. Ekassa kuvassa näkyy mukana tulleen rimpulakauhan ja vesikannun lisäksi kankaiset suodattimet. Suodattimet ovat pestävissä, mutta tilasin niitä varmuuden vuoksi kymmenen ylimääräistä normaalisti  tulevan kahden lisäksi. Valmistaja toimittaa kirjeitse lisää haluttaessa.

Käyttöä joudun odottelmaan vähintään huomiseen mutta enintään viikonloppuun, kun nopeasta toimituksesta johtuen ei taloudesta löydy kahvia jota haluaisin tuossa kokeilla.

T. Teme


ihan nätti laite - kahvin laatu vielä kokematta


tästä hanasta (kuvassa vasemmalla) annostellaan uutettu kahvi


lähikuvaa vesi"pöntön" kannesta ja sen tiivisteistä
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 07, 2009, 19:29:56 ip kirjoittanut Teme »
Kirjattu

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #7 : Joulukuu 08, 2009, 22:02:18 ip »

No eipä tuota malttanut olla kokeilematta vaikka tässä ollaankin flunssan kourissa ja kotoa löytyi vain Kaffan espressoa.



Eli jos tämän keittimen toimintaperiaate ei ole selvä, niin jauhettu kahvi vasemmalla näkyvään lasiin ja esikeitetty vesi oikealla olevaan pönttöön. Tuli pöntön alle, jotta vesi saadaan uudestaan kiehumaan. Pöntön päällä oleva veden täyttöaukko on suljettu ja siitä vasemmalla olevaan astiaan johtava putki tiiviisti kiinni. Kiehuva vesi nousee putkea pitkin ja siirtyy lasiin. Se jähtyy matkalla riittävästi ettei polta kahvia.



Kun oikealla olevassa pöntössä oleva vesi on siirtynyt lasiin, niin pönttö kevenee ja vasemmalla oleva vastapaino nostaa sen ylös. Tämä puolestaan vapauttaa polttimon päälle laskeutuvan kupin, joka sammuttaa liekin. Lopuksi oikealla olevaan pönttöön syntynyt alipaine imee kahvin takaisin putkea pitkin ja kangassuodatin estää kahvipuruja seuraamasta mukana. Kahvi on valmista nautittavaksi.

Pari kertaa pyöräytin tuon syklin pelkällä vedellä ja keitin suodattimen. Ja tänään siis kokeilin laitetta ensimmäisen kerran. Jauhatuskarkeus oli jonkin verran espressojauhatusta karkeampi (yhden kokonaisen pykälän verran Roburin harvahkolla asteikolla). Uuttolämpöjä en mitannut eikä uuttoaikaakaan tullut merkattua muistiin tällä kertaa.

Mutta ensimmäiset tuntumat ovat positiivisia. Kahvi oli alipaine / vakuumikeittimelle ominaisesti puhtaan ja kirkkaan näköinen sekä makuinen. Lämpötilat tuntuivat olevan kohdallaan - ainakin mausta päätellen. Puruja ei kuppiin päätynyt juuri ollenkaan, mutta suodatin kannattaa laittaa huolellisesti paikoilleen.

Pari miinustakin tulee heti mieleen. Hana, josta kahvi annostellaan on aika pieni ja kahvi tulee siitä hitaasti pienenä liruna. Olisi mukava jos annostelu olisi helpompaa. Puhdistuskin on hiukan työlästä - etenkin kun laitteen kuvissa oikealla puolella olevaa pönttöä ei saa avattua. Eli sen huolellinen huuhtelu jokaisen käytön yhteydessä on tärkeää.

T. Teme
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #8 : Joulukuu 20, 2009, 20:57:46 ip »

Puhdistuskin on hiukan työlästä - etenkin kun laitteen kuvissa oikealla puolella olevaa pönttöä ei saa avattua. Eli sen huolellinen huuhtelu jokaisen käytön yhteydessä on tärkeää.

Tuli mieleen: tuotahan saisi varmasti myös "takaisinhuuhdeltua". Eli laitat kahvin sijasta toiseen astiaan hieman Cafizaa ja sitten suoritat valmistusoperaation normaalisti - kone vain imaisee lopussa Cafizaliuoksen sisäänsä jonka sitten valuttelet nokan kautta ulos. Näin ainakin tuo pilliosuuskin putsautuisi varmastikin paremmin? Lopuksi sitten kunnon huuhtelut.
Kirjattu

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #9 : Joulukuu 20, 2009, 22:52:49 ip »

Tuli mieleen: tuotahan saisi varmasti myös "takaisinhuuhdeltua". Eli laitat kahvin sijasta toiseen astiaan hieman Cafizaa ja sitten suoritat valmistusoperaation normaalisti - kone vain imaisee lopussa Cafizaliuoksen sisäänsä jonka sitten valuttelet nokan kautta ulos. Näin ainakin tuo pilliosuuskin putsautuisi varmastikin paremmin? Lopuksi sitten kunnon huuhtelut.

Hyvä idea. Ja varmasti toimii. Kokeillaan jossain vaiheessa.

Ei ole tullut pelattua lisää tuon keittimen kanssa sairastelun ja muiden kiireiden vuoksi. Mutta tarkoitus olisi keitellä jouluillallisen kahvit sillä.

T. Teme
Kirjattu

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 194
    • Kotisivu
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #10 : Tammikuu 01, 2010, 14:05:39 ip »

Teme,

Olisiko linkkiä tämän laitteen valmistajalle, tuossa Coffee Geeken jutussa linkattu valmistaja näyttää lopettaneen toiminnan.

Ja tietysti lisää kokemuksia olisi mukava kuulla.  :)
Kirjattu
ROK Espresso GC & Grinder GC, AeroPress, aiemmin Rancilio Silvia & Rocky

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #11 : Tammikuu 01, 2010, 14:38:22 ip »

Olisiko linkkiä tämän laitteen valmistajalle, tuossa Coffee Geeken jutussa linkattu valmistaja näyttää lopettaneen toiminnan.

Tämä on valmistettu Kiinassa. Valmistaja lienee firma nimeltä Ocaree. Tosin ainakin tällä hetkellä valmistajan omat nettisivut ei toimi. Omani tilasin eBay:n kautta tältä myyjältä. Kommunikointi sujui ripeästi ja mallikkaasti englanniksi, maksu PayPalin kautta ja toimitus oli nopea (ja tavara hyvin pakattu).

Kokemuksista lisää myöhemmin.

T. Teme
Kirjattu

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 194
    • Kotisivu
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #12 : Tammikuu 01, 2010, 16:13:36 ip »

Kiitos.

Jäädään odottelemaan.
Kirjattu
ROK Espresso GC & Grinder GC, AeroPress, aiemmin Rancilio Silvia & Rocky

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #13 : Helmikuu 13, 2010, 22:45:31 ip »

Kun GS3 on ollut tovin uudella omistajalla eikä uusi espressokone ole vielä saapunut, niin olen ehtinyt käytellä tätä keitintä hiukan lisää.

Erittäin helppoa tällä on saada aikaiseksi maukkaat kahvit. Mutta olen myös onnistunut yli-uuttamisessa kerran kun täytin laitteen aivan piripintaan asti täyteen (oli samalla myös vähällä kuohua yli lasiastian puolella). Tästä johtuen uutto-aikakin piteni turhan pitkäksi.

Mutta jos laitetta ei täytä turhan täyteen ja kun on löytänyt sen oikean jauhatuksen, niin laite tosiaan toimii ihan automaattisesti eikä käyttäjän tarvitse oikeastaan tehdä muuta kuin seurata showta. Mutta tuo annosteluhanan pienuus ja pieni virtausnopeus kyllä ärsyttää. Purujen sekoitus uuton tasaisuuden varmistamiseksi on myös hankalahkoa.

Tulin myös hankkineeksi toisen vakuumi / alipainekeittimen. Cona D toimii hyvin pitkälti samalla periaatteella, joskin nesteet liikkuvat alhaalta ylös ja takaisin (ei oikealta-vasemmalle ja takaisin). Cona vaatii myös hiukan enemmän huomiota käyttäjältään - se on tarkempi jauhatuksen suhteen ja liekki pitää sammuttaa itse.

Conan etuna on helpompi puhdistettavuus, isompi kapasiteetti ja valmiin kahvin helpompi annosteltavuus. Myös kahvipurujen sekoittaminen on helppoa eikä kankaisten suodattimien kanssa tarvitse pelailla. Tosin pienempiä annoksia on Conalla vaikea valmistaa (alemman astian pohjalle jää jonkin verran vettä joka hiukan laimentaa tarjoiltavaa kahvia).



Molemmat siis tuottavat mainiota kahvia oikein käytettynä. Esim Kaffan Brasilialainen toimii molemmilla loistavasti.

T. Teme
« Viimeksi muokattu: Helmikuu 13, 2010, 22:53:12 ip kirjoittanut Teme »
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Balance Brewer
« Vastaus #14 : Helmikuu 13, 2010, 22:58:56 ip »

Tulin myös hankkineeksi toisen vakuumi / alipainekeittimen. Cona D toimii hyvin pitkälti samalla periaatteella, joskin nesteet liikkuvat alhaalta ylös ja takaisin (ei oikealta-vasemmalle ja takaisin). Cona vaatii myös hiukan enemmän huomiota käyttäjältään (liekki pitää sammuttaa itse ja Cona on tarkempi jauhatuksen suhteen). Conan etuna on helpompi puhdistettavuus, isompi kapasiteetti ja valmiin kahvin helpompi annosteltavuus. Myös kahvipurujen sekoittaminen on helppoa eikä kankaisten suodattimien kanssa tarvitse pelailla. Tosin pienempiä annoksia on Conalla vaikea valmistaa (alemman astian pohjalle jää jonkin verran vettä joka hiukan laimentaa tarjoiltavaa kahvia).

Vakuumikeittimistä/sifoneista voisi puhua enemmänkin. Itselläni on ollut Harion TCA5 lainassa kesästä asti ja olen edelleenkin ihastunut sen haastavuuteen sekä useimmiten myös makuunkin.

Kerrotko vähän keittotavoistasi tuolla Conalla. Paljonko käytät kahvia ja paljonko vettä? Missä vaiheessa sekoitat kahvin veteen? Kuinka pitkät ovat kontaktiajat sekä alasvetoajat (ts. alemman puoliskon täyttyminen).

Olisi mukava saada sifonille kaveriksi halogeenipolttimolla toimiva lämmitin.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"