Baby Classissa ja kaikissa muissa koneissa joissa on kolmitie solenoidiventtiili on takaisinhuuhtelu mahdollista sekä toivottavaa. Kotikoneiden valmistajat suhtautuvat usein sangen vastahankaisesti takaisinhuuhteluun mutta todellisena syynä lienee lähinnä vääristä menetelmistä seuraavat laiterikot.
Itse huuhtelen kotikoneeni aina muutaman kahvikilon välein (tai jos tv:stä ei tule mitään). Tarvikkeiksi takaisinhuuhteluun tarvitaan sokkofiltteri sekä jotain puhdistusainetta esim. pulycaffea tai cafizaa. Lisäksi sekuntikello ja mutkavartinen harja (pallon harjat on kunkkuja) ovat tarpeen.
Ennen takaisinhuuhtelua kannattaa harjata pois kaikki irtonainen roska mitä gruposta lähtee. Koneissa joissa suihkusihdin saa helposti pois, kannattaa huuhtelu suorittaa ilman sihtiä.
Itse takaisinhuuhtelu koostuu tavallaan kahdesta vaiheesta, joista ensimmäisessä pesuaine levitetään koneeseen ja toisessa taas huuhdellaan pois.
Vaiheista:
1. Sokkofiltteri laitetaan portafiltteriin kiinni ja sokkofiltteriin annostellaan puhdistusainetta valmistajan ohjeiden mukaisesti (~ n. 0,5-0,1 teelusikallista). Kahva kiinnitetään normaalisti gruppoon.
2. Uutto käynnistetään. Tässä vaiheessa on tärkeää tarkkailla koneen ääntä. Koneen ääni muuttuu erilaiseksi kun paine on rakentunut. Tällöin on oikea hetki katkaista uutto. Uuton jälkeen kuuluu 'huuhteluääni'. Paineen rakentumiseen voi mennä koneesta riippuen 3-10 sekunttia. Olennaista tässä vaiheessa on, että uutto katkaistaan heti kun paine on rakentunut. Huuhtelen itse pesuaineella 4-5 kertaa.
3. Kun pesuaine on levinnyt koneeseen poistetaan portafiltteri koneesta ja putsataan se pesuaineesta. Samalla pitää koneesta valuttaa vettä ulos muutaman kymmenen sekunnin ajan. Harjaan usein itse vielä grupon sisältä pesuaineet pois (oikeastaan aika turhaa mutta kuitenkin).
Nyt kone on siis päällisin puolin puhdas mutta tosiasiallisesti täynnä pesuainetta. Pesuainetta ei saisi jättää liian pitkäksi aikaa kuivumaan koneeseen tukkeutumien välttämiseksi.
4. Pesuaine huuhdellaan koneesta pois samalla tavalla kuin se sinne laitettiinkin. Eli portafiltteri takaisin kiinni gruppoon ja huuhtelemaan. Samat säännöt ajoista ja äänistä pätevät tälläkin kertaa. Toisella kierroksella huuhteluita olisi hyvä olla 10-15.
5. Itse suoritan tämän jälkeen vielä 'portafilter nudgen', jossa pidän pumppua käynnissä ja väännän portafiltterin sokkofiltterin kanssa kiinni gruppoon niin, että vesi virtaa paineella gasket-tiivisteen ja portafiltterin välistä.
Suihkusihtiä kannattaa pestä (varsinkin jos sen saa ruuvaamalla irti) aina kun se muuttuu likaiseksi. Sinne sihdin alle kertyy melko nopsaan kaikkea ikävää muhjua jotka eivät varmasti maistu hyvältä.
Suihkusihdin, filtterit sekä portafiltterit ja vaahdotusputken nokan (jos metallia) saa muuten näppärästi puhtaaksi jättämällä ne likoamaan veteen jota on terästetty samalla pesuaineella kuin takaisinhuuhtelussa käytetään. Samalla aineella on myös näppärä putsata sifonit, evasolot ja french pressit.
Uuttoaika riippuu aika paljon koneesta. Yleinen ihanneaika taitaa olla 25 sekuntia. Vähän väljemmällä haarukalla 30s. +/- 5s. on hyvä. Jos uuttoaika ei mahdu noihin rajoihin mutta shotti näyttää hyvältä kannattaa sitä joka tapauksessa maistaa.
Uuttoaikaan ei oikeastaan auta positiivisella ja toivottavalla tavalla mikään muu kuin papujen itsejauhaminen ja viimekädessä jauhatuksen hienous.
EDIT: Muunsin yksityiskohtia, toivottavasti tästä on hyötyä muillekin.
Kirjoittaja
Aihe: Gaggia Babyn puhdistus & uuttoaika (Luettu 3777 kertaa)