Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[tirofaux]

Rancilio Silvia -espressokeittimessä on uuttopäässä ruuvi. Jos portafilteriin tampataan sopiva määrä kahvia ja käännetään kahva kiinni koneeseen voi ruuvi rikkoa tamppauspinnan. Tätä ei voine pitää kovin hyvänä asiana. Voisikohan ruuvista ja sen aiheuttamista ongelmista päästä jotenkin eroon? Kahvin määrää en haluaisi vähentää ruuvista johtuen.

Ensimmäisenä tuli itselleni mieleen sellainen vaihtoehto, että kävisin jostain hankkimassa yläsihdin, ruuvin ja sen kartiomaisen pienen osasen joka löytyy yläsihdin yläpuolelta. Ruuvista leikkaisin kannan pois. Jäljelle jääneet osat kiinnitetään tämän jälkeen pysyvästi toisiinsa, esimerkiksi juottamalla. Kokonaisuus olisi tällöin ruuvin kannan verran alkuperäistä pienempi ja sen voisi varovaisesti pyöreillä käsin kiinni uuttopäähän. Normaalikäytössä tuo voisi pysyä paikoillaankin.

[jiitee]

Jos portafilteriin tampataan sopiva määrä kahvia ja käännetään kahva kiinni koneeseen voi ruuvi rikkoa tamppauspinnan. Tätä ei voine pitää kovin hyvänä asiana. Voisikohan ruuvista ja sen aiheuttamista ongelmista päästä jotenkin eroon? Kahvin määrää en haluaisi vähentää ruuvista johtuen.

Tällöin sihdissä ei nimenomaan ole ollut sopivaa määrää kahvia (vai mitä tarkoitat sopivalla määrällä?). Rancilion sihti on suunniteltu 12 grammalle - jos haluat annostella enemmän, niin hanki hieman isompi sihti.

[tirofaux]

Tällöin sihdissä ei nimenomaan ole ollut sopivaa määrää kahvia (vai mitä tarkoitat sopivalla määrällä?). Rancilion sihti on suunniteltu 12 grammalle - jos haluat annostella enemmän, niin hanki hieman isompi sihti.

12g kahvia ei mahdu Rancilion 12g sihtiin ilman ruuvin jälkeä, tosin Rancilion 12g sihdeissä on silmin havaittavaa tilavuuden vaihtelua. La Marzocco 14g sihti kapenee sisään päin jousiurassa sen verran että tamppaus 58mm tampperilla on mahdotonta siten ettei pintaa tulisi ruuvin jälkeä. Nimetön 14g sihti (Synasso?) ei napsahda Rancilion kahvaan kiinni vaan jää "kellumaan" liian korkealle. Faeman 14g sihdin ajattelin ostaa ensi viikolla. Muista sihdeistä/ostopaikoista otetaan vinkkejä vastaan.

Olisikohan sopiva odottaa, että 12g kahvia 21g sihdillä tuottaa eri tuloksen kuin 12g saman kaltaista kahvia 12g sihdillä?

[jiitee]

12g kahvia ei mahdu Rancilion 12g sihtiin ilman ruuvin jälkeä, tosin Rancilion 12g sihdeissä on silmin havaittavaa tilavuuden vaihtelua.

Eli ruuvin kuva on kakussa jo ennen uuttoa? Onpa tosiaan ahdasta. Kuinka tiukalle käännät portafiltterin?

Suihkusihdin ruuvi löytyy useasta koneesta, esimerkiksi tästä videosta näet millainen se on GS3:ssa, se on siis varsin yleinen ominaisuus ja tulee vain ottaa huomioon annosteltaessa. Tietysti on hieman rajoittavaa jos ei pääse edes 12 grammaa käyttämään. Oliko sinulla nakukahvaa käytettävissä tai toista kahvaa johon tuo nimetön 14g sopisi?

Olisikohan sopiva odottaa, että 12g kahvia 21g sihdillä tuottaa eri tuloksen kuin 12g saman kaltaista kahvia 12g sihdillä?

21g sihti on jo varsin syvä ja leveä ja tällöin kahvikakku on jo aika littanana sihdin pohjalla ja tyhjää tilaa jää suihkusihtiin paljon. Veikkaisin että jo uuton vieminen onnistuneesti läpi voi aiheuttaa jo melkoisesti temppuilua. Sihtejä olisi siis tarkoitus käyttää aina suurinpiirtein niillä annoksilla joihin ko. sihti on suunniteltu. Sitten riippuu lähinnä koneesta miten käyttäytyy yli/ali-annostellessa.

Sihtejä löytyy esimerkiksi täältä mitoilla varustettuna. Laita hakusanaksi "Kaffeesieb". Mikäli nakukahva puuttui, niin tuolta löytyy niitäkin "Siebträger bodenlos".

[Mariia]

Olisikohan sopiva odottaa, että 12g kahvia 21g sihdillä tuottaa eri tuloksen kuin 12g saman kaltaista kahvia 12g sihdillä?

Olisi, koska sihdeissä on todennäköisesti eri määrä reikiä, http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=680.0

[thjerppe]

Voisi olettaa, että annostelu, tasoittelu ja tamppaus on hankalampaa jauhettaessa 12 grammaa 21 gramman sihtiin...

[Tinuri]

Juu, on niissä Rancilion sihdeissä kokoeroja. Itse saan mahtumaan tuplasihtiin 13g eikä ota ruuviin kiinni ennen uuttoa.
Tilanne muuttui minusta huonommaksi, kun vaihdoin tiivisteen siihen "pehmeämpään".
Kahva kiertyy pidemmälle ja noussee ylöspäin, ainakin hiukan? Vaihdoin vanhan takaisin.

Osaako kukaan kertoa, saako jostakin hankittua niitä alkuperäisiä "kovia" tiivistekumeja jostakin?
Nyt olen käyttänyt hiukan silikonivaseliinia kumin pinnassa ajatuksena, että se kestäisi pidempään hyvänä.

O.K.

[K]

Osaako kukaan kertoa, saako jostakin hankittua niitä alkuperäisiä "kovia" tiivistekumeja jostakin?
Nyt olen käyttänyt hiukan silikonivaseliinia kumin pinnassa ajatuksena, että se kestäisi pidempään hyvänä.

Stefano's Espresso Care:sta USA:sta olen tilannut osia mukaan lukien tuon tiivisteen vuonna 2007 ja hyvin toimi. Maksoin ostokset PayPal:lla ja postikulut niiden selvittyä toisella PayPal-maksulla. Omistaja esiintyy säännöllisesti CoffeeGeek-foorumilla nimimerkillä stefano65. Tilaamani osat tulivat kirjekuoressa, joka vakuuttamattomana Air mailina maksoi tuolloin $8. Edelleen näyttäisi tiivisteen hinta olevan sama $6. Pieni tilaus tulee ilman tullimaksuja ja alvia. Lisäksi dollarin kurssi on suosiollinen.

[Tinuri]

Kiitos vinkistä.

Tilasin samantien. Tosiaankin, tarjolla oli pehmeämpi, alkuperäinen?? ja kova (joita siis tilasin).

En tiedä, mitä postiluukusta kolahtaa, mutta minun Silviassa oli alkuperäinen se kovempi...


O.K.

[Misse]

Tilanne muuttui minusta huonommaksi, kun vaihdoin tiivisteen siihen "pehmeämpään".
Kahva kiertyy pidemmälle ja noussee ylöspäin, ainakin hiukan? Vaihdoin vanhan takaisin.

Yksi vaihtoehto voisi olla laittaa pehmeän tiivisteen alle paperinen "spaceri", tyyliin tälläinen:

 

-Mikko-

[Juqi]

Itsellä jää jo 11 g annostuksella Silvian tuplasihtiin ruuvin jälki kuivana. Normaalia? RB:n 58 mm flat -tampperi käytössä. Jälki tulee siis jo kun laittaa kahvan "hollille" eikä edes kiristä kiinni. Pitäsköhän hankkia jokin toinen tuplasihti? Oletko tirofaux jo löytänyt sopivaa tuplasihtiä?

[tirofaux]

Itsellä jää jo 11 g annostuksella Silvian tuplasihtiin ruuvin jälki kuivana. Normaalia? RB:n 58 mm flat -tampperi käytössä. Jälki tulee siis jo kun laittaa kahvan "hollille" eikä edes kiristä kiinni. Pitäsköhän hankkia jokin toinen tuplasihti? Oletko tirofaux jo löytänyt sopivaa tuplasihtiä?

Vielä odotellaan sopivaa hetkeä käydä ostoksilla. Sen verran olen jauhatuksista havainnut, että liian karkea ei tamppauksessa painu kasaan läheskään niin paljon kuin hienojakoinen. Saatko 11g annoksella n. 25 sek. uutolla 22g kahvia?

[Juqi]

Vielä odotellaan sopivaa hetkeä käydä ostoksilla. Sen verran olen jauhatuksista havainnut, että liian karkea ei tamppauksessa painu kasaan läheskään niin paljon kuin hienojakoinen. Saatko 11g annoksella n. 25 sek. uutolla 22g kahvia?

Joo, kutakuinkin n. 50 % uuttosuhde. Eli sinänsä ihan ok. Kakku näyttää ihan hyvältä ja makukin siellä suunnalla. En tiedä pitäisikö tuosta sitten olla huolissaan...

[tirofaux]

Kaffecentralenista löytyi pari lupaavaa 14g sihtiä Silviaan. Sihdit napsahtavat sopivasti naku- ja normikahvaan. Sihtien nimet eivät valitettavasti olleet saatavilla. Kuvassa (vasemmalta): Rancilio 12g, sihti merkinnällä "S22", nimetön sihti ja La Marzocco 14g. Laitimmaiset ovat mukana vertailun vuoksi, Rancilion sihtihän tuli Silvian mukana ja LM:n sihtiin 58mm tampperi ottaa kiinni jousiuran jälkeen ja täten LM on ainakin minun Ranciliooni epäsopiva.

[nasse]

Laitimmaiset ovat mukana vertailun vuoksi, Rancilion sihtihän tuli Silvian mukana ja LM:n sihtiin 58mm tampperi ottaa kiinni jousiuran jälkeen ja täten LM on ainakin minun tampperiini epäsopiva.