Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?  (Luettu 33341 kertaa)

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #15 : Joulukuu 30, 2016, 08:13:56 ap »

Jos ihan tarkkoja ollaan ja viilataan pikkuisen pilkkua, niin kaikki pavut ovat rasvaisia.

Juup, en lähtenyt pilkkomaan asiaa kovinkaan syvälle, kaikissa kahvipavuissa on öljyjä mukana, jotka tulee sitten paahdoista riippuen pintaan, tai sitten ei.

Itselläni oli lainassa automaatti pari viikkoa ja selkeästi niissä toimii paremmin tummemmat paahdot. Koitin HasBeanin Yirgalla saada jonkinlaista essoa aikaiseksi, mutta aika luiruksi jäi.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

cartman

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 889
    • http://www.hamsterdance.org/hamsterdance/
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #16 : Joulukuu 30, 2016, 17:54:19 ip »

Nosto vanhalle ketjulle :

Onko tilanne muuttunut radikaalisti?
Lidlistä löytyi tällä hetkellä 4/4 roastilla olevaa tummaa espressoa ja supertummaa 5/4 espressoa.
Marketeista nyt löytyy vaikka ja mitä puhumattakaan kahvikaupoista ja nettikaupoista.

Itseäni arveluttaa tuo rasvaisuus, mistä sen oikein tunnistaa? Ilmeisesti tummat pavut ovat yleensä vähemmän rasvaisia?

Jos halutaan pysyä noissa edullisissa bulkkikahveissa, niin voi kokeilla Caffin omaa maahantuontia olevia espanjalaisia papuja. Eivät siis Caffin itsensä paahtamia, vaan valmista kamaa Espanjasta. Samaa brandiä löytyy kolmella eri Arabica/Robusta-sekoitussuhteella. Suosittelen 70/30-sekoitusta (30 Robustaa) sekä 100% Arabicaa. Papuset eivät ole hirmuisen tummapaahtoisia, ovat kuivapintaisia ja kulkevat täysautomaatissa hyvin. Myydän ainakin Caffin omissa myyntipisteissä, kilon pussi 15,90.

Cittareihin on tullut uusi italialainen kahvi, ymmärtääkseni Cittarin oma brändi (ei nyt kuitenkaan Pirkka...). Kilon pusseja, kahta laatua, otsikolla "kahvi" ja "espresso". Tarjoushinta ollut 9,99. Normaalisti kai jotain 14..15 euroa. Tuote on uusi, paahto on (vielä) tuoretta markettikahviksi. Toimii täysautomaatissa, mutta Jura teki kahvista turhan ohutta. Halpis-DeLonghi teki näistä parempaa kahvia, mutta duunissa pitkän kahvin juojat eivät tykänneet, oli kuulema karvasta.
Kirjattu

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #17 : Joulukuu 30, 2016, 20:19:32 ip »

Jahka saan ensimmäisen erän kahveja tuhottua niin täytyy tarkastaa tuo cittarin tarjonta. Eniten jännittää, että menee automaatti tukkoon väärästä kahvilaadusta.
Pakastimesta löytyy Kaffan go morron ja go kväll, caffilta kolmea laatua (mm oli joku bourboni), sitten läpällä lidlistä tarttui molemmat säkit ihan vaan kokeiluun. Lavazzaa on myös tarkoitus kokeilla rossoa ja cafe creman eri versioita.

Käyttö minulla tulee varmasti olemaan laidasta laitaan hinnan suhteen. Voin hyvin uskoa, että välissä vedetään pussi tai pari erikoisempaa tavaraa jonka jälkeen kilo bulkkitavaraa.

Onko jotain tiettyjä papuja joiden kanssa on ollut ongelmia automaatissa? Tummat ja öljyiset mainittu. En löytänyt juuri kahvikauppojen sivuilta kahvilaatujen öljyisyydestä. Selviääkö tuo öljyisyys vasta siinä vaiheessa kun pussi on auki vai onko ihan ennustettava ilmiö muutenkin kuin paahtoasteen perusteella? Jossain kait mainittiin, että pavut alkavat puskemaan öljyä pintaan vanhetessaan.

Kiitos jo kaikista vinkeistä, aloittelijalle kullan arvoisia.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2209
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #18 : Joulukuu 30, 2016, 20:46:08 ip »

..sanoisin että arpomalla ostettua kahvia suurin ongelma on kaasu.
Sillä tekosäilytetään kahvia ja kun pussin aukaisee, tämä muumiokahvi vanhenee pikavauhtia ja on kolmessa tunnissa kelvotonta tuhkaa.
Mutta kiireinen voi saada muutaman kupin juotavaa...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #19 : Joulukuu 30, 2016, 22:11:26 ip »

..sanoisin että arpomalla ostettua kahvia suurin ongelma on kaasu.
Sillä tekosäilytetään kahvia ja kun pussin aukaisee, tämä muumiokahvi vanhenee pikavauhtia ja on kolmessa tunnissa kelvotonta tuhkaa.
Mutta kiireinen voi saada muutaman kupin juotavaa...

Ymmärsinkö oikein, koskeeko tämä siis bulkkikahveja suljetuissa pusseissa noin yleisesti? Onko ainoa oikea kahvi pakattu venttiilipussiin?
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1348
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #20 : Joulukuu 30, 2016, 22:24:40 ip »

Onko ainoa oikea kahvi pakattu venttiilipussiin?

Varmin tapa pysytellä hyvän kahvin puitteissa on ostaa tuoreita paahtoja. Tuorepaahdon raja on häilyvä, mutta itse en suosittelisi ostamaan yli kaksi viikkoa vanhoja paahtoja.

Itse venttiili ei ole tae hyvästä kahvista. Alkuperä ja tuotanto-olosuhteet, sekä itse asiassa kaikki vaiheet, joita kahvi matkallaan koteihin kohtaa, vaikuttavat (yleensä) heikentävästi kahvin laatuun. Bulkkikahvi on juuri sitä, mitä sen nimitys antaa ymmärtää... tusinatuotetta. Kilohinta antaa usein osviittaa kahvin laadusta, mutta poikkeuksiakin on (esim. näätäkahvi, Blue Mountain ja muut ylihintaiset kahvit, joiden nimissä saatetaan myydä ihan mitä sattuu jne).
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1348
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #21 : Joulukuu 31, 2016, 01:26:36 ap »

itse asiassa kaikki vaiheet, joita kahvi matkallaan koteihin kohtaa, vaikuttavat (yleensä) heikentävästi kahvin laatuun.

Jos nyt omakätisesti avaisin tätä:

Kahvin käsittely-/tuotantoprosessissa on monia vaiheita, joissa koko sadon voi pilata (olettaen, että raaka-aine edes on sellaista, että mitään pilattavaa ei ole - sekin on mahdollista, jos halvasta kahvista puhutaan). Laadukkaan kahvin valmistus-/tuotantoketjussa oikeastaan lähinnä pyritään minimoimaan kaikki laatua heikentävät seikat. Se, ikävä kyllä, ei ole ihan halpaa ja laadukkaan raaka-aineen lisäksi mielellämme (makuasia tietty tämäkin) maksamme siitä, että laadukas alkuperäkahvi tuodaan meille kotiin/laatukahviloihin ilman taloudellisia ja laadullisia oikoteitä.

Mielestäni on hienoa, että taas yksi ihminen maailmassamme on kiinnostunut kahvista. Jos vaan malttaa maistella eri makumaailmoja ja tajuaa sen, että kahvi on todennäköisesti maailman monimuotoisin/-mutkaisin makukompleksi, niin hieno matka on edessä!

Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #22 : Joulukuu 31, 2016, 13:20:05 ip »

Meitä lähinnä on Flamingon Caffi joten sinne tie vie jatkossa hakemaan vähän erikoisempaa, aika kivasti tuntui toimivan kaffankin kahvien toimitus verkkokauppa.comilta postitse, paahto oli päivän kaksi vanhempaa kuin postitushetki joten puhuttiin alle viikon vanhasta paahdosta. Voittaa varmaan muumiokahvit mennen tullen.

Hinta ei ole suuri este kahvittelulle. Kahvia menee meidän taloudessa kuitenkin vain 500g-1kg kuussa, eli ei puhuta mistään satasen laskusta joka kuussa.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #23 : Joulukuu 31, 2016, 16:09:58 ip »

Itse en ole Caffin paahdoista välittänyt (liian tummia ja tylsiä) sekä hinnoittelu on aika raskaan puoleista.
Täysautomaatissa menee ehkä premiumpavut hieman hukkaan kun laite ei saa niistä kuitenkaan revittyä kaikkea potentiaalia irti.
Kannattaa alkuun kokeilla rohkeasti erilaisia papuja ja varmasti sieltä se oma suosikki löytyy.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #24 : Tammikuu 12, 2017, 20:09:05 ip »

Nyt on kokeiltu kolmea eri papua Melitta Caffeo Baristassa.

Lidl espresso, öljyistä ja tummaa, ei meinaa millään pudota myllyyn. Saa koputella säiliön kantta koko jauhatuksen ajan ettei jää kahvit matkalle.

Kaffa Go'morron, melko vaaleata ja kulkee komean rutinan kera myllystä läpi. Maussa ehkä aavistus mainostettua sitrusta.

Lavazza Caffe crema classico, lähes yhtä tummaa kuin lidlin espresso joka on todella tummaa. Tämä Lavazza kulkee myllystä läpi ihan suosiolla ja myös pääsee sinne asti ilman koputteluja. Maku on melko tymäkkä tässäkin, ei huono. Mitään erityistä ei mausta erotu, mutta ei myöskään töki.

Kokeilin Cafe cremaa, espressoa, latte macchiatoa jne ja ihan hyvin toimivat poislukien tuo lidlin öljyisyys ja ilmeisesti sen aiheuttama huono kulku myllyyn.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2209
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #25 : Tammikuu 13, 2017, 11:24:48 ap »

Passalaquan Moanassa sama ongelma: öljyn takia ei tipu myllyyn. Korjasin asiaa pienellä määrällä vaaleaa papua seassa.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #26 : Tammikuu 13, 2017, 13:25:26 ip »

Passalaquan Moanassa sama ongelma: öljyn takia ei tipu myllyyn. Korjasin asiaa pienellä määrällä vaaleaa papua seassa.

Tätä itseasiassa harrastin wilfan myllyllä, sekoitin 1/3 lidlin espressoa ja 2/3 juhlamokkaa. Toimi ihan kivasti suodatinkahvina omaan makuun. Pelkkä Lidlin espresso on vähän turhankin tummaa omaan makuun ainakin suodatinkahvina. Täytyy kaivaa jotain vaaleata tuon lidlin kanssa tai sitten suosiolla kipata roskikseen.
Kirjattu

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #27 : Helmikuu 07, 2017, 21:17:45 ip »

Lidlin Bellaroma extra dark hylkyyn, kamalaa tavaraa, aivan karrelle poltettua.

Arvid Nordqvistin Giusto Espresso on ihan toimivaa, ei puske liikaa happamuutta ja makuakin on kuitenkin Americanoon riittävästi.

Lavazza Qualita Rossa (6kk vanhaa paahtoa) puskee ikävän happamana läpi, ei oikein ole potkua mihinkään muuhun suuntaan kuin happamuuteen. Ehkä jos olisi tuoreempaa niin voisi irrota muutakin, en taida uudestaan ostaa.
Kirjattu

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #28 : Helmikuu 26, 2017, 20:54:37 ip »

Lavazza Caffe cremat on nyt kaikki testattu. Kaikissa paahto ollut n. 3kk vanhaa.

Caffe crema dolce : nimensä mukaisesti melko pliisu, ei oikein erotu maidon alta, mutta menee kyllä joka tilanteessa mustana alas. Pitkää kahvia ei tästä viitsi tehdä, sivumaut tunkee mukaan.

Caffe crema classico : Sarjan keskivälistä "intensiteetiltään". Robustaa jo selvästi mukana, maku melko vahva mustana ja toimii myös ok pitkänä kahvina. Maistuu myös maidon alta.

Caffe crema gustoso : Vahvin maultaan, eniten robustaa. Tämä on jo todella tymäkkää tavaraa mustana. Maidon alta tulee tukeva ja hyvä maku mukaan. En suosittele mustan kahvin juojille, ellei todella tykkää juuri tälläisesta. Maidon kanssa paras kolmesta.

Kaikki kahvit menevät ilman ongelmia koneesta läpi. Eivät ole kovin öljyisiä. Puskevat todella runsasta cremaa suorassa suhteessa robustan määrään joka taas on suorassa suhteessa kahvin "vahvuuteen". Hintalaatusuhde kohdillaan.
Ostopaikka Amazon.de.
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 22, 2017, 13:30:07 ip kirjoittanut PetteriSeppänen »
Kirjattu

PetteriSeppänen

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 57
Vs: Hyvä papukahvi kahviautomaattiin?
« Vastaus #29 : Joulukuu 22, 2017, 13:28:47 ip »

Tuli ostettua Prismasta Segafredo Intermezzo papuja kun olivat melko tuoreita ja muutenkin uusi tuttavuus. Yllätyin positiivisesti, toimii ainakin Mielen automaatissa hyvin. Vahva maku, melko paksua tuntumaltaan eikä yhtään häiritsevää kitkeryyttä tai happamuutta. Maistuu hyvin myös maidon alta.

Kirjattu