Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Gene Cafe  (Luettu 24846 kertaa)

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Gene Cafe
« : Elokuu 21, 2009, 11:04:06 ap »

Olen paahdellut tuolla viime talvena hankkimallani Genellä siitä eespäin kaikki käyttämäni kahvit.
Olen ollut hyvinkin tyytyväinen paahtoihini. Yhtään erää ei ole tuomittu juomakelvottomaksi. Osa on tuotu työmaan Pavoniin, jolle kelpaa miltei mikä kahvi tahansa...

Osittain luulisin "onnistumiseni" johtuvan siitä, että tuo minun paahdin on kaiketi (konekilven mukaan) varustettu 240 V lämmitysvastuksella?
Nyt kattelin (olisko ollut Bella Barista) netistä, jotta siihen saa melko halpaan hintaan ostaa varaosia. Näkyy olevan myös 230 V versio tuosta kuumentimesta.

Paahdinhan saavuttaa annetut, korkeammat lämmöt varsin hitaasti. Kahvin voi toki paahtaa liian tummaksi, mutta ei saa vahingossakaan "poltettua" kesken paahdon...

Onkohan kellään kokemusta, tai edes toisenkäden tietoa siitä, auttaako tuo vastuksen vaihto tähän?

Samaten ihmettelen sitä, että tavantakaa puhutaan "variakista", jolla siis olisi mukava säätää verkkojännite sopivaksi?
Itsellänikin on käytössä 2 kpl säätömuuntajia (muuntosähkö), mutta niiden teho on vain reilut 600W. Onkohan tuossa jokin sekaannus, vai onko porukka tosiaan uhrannut mittavia summia tuohon jännitteen rassaamiseen? Omatkin pienitehoiset variakkini maksoivat muistaakseni yli €500:- ilman ALV:ta.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2790
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #1 : Elokuu 21, 2009, 12:05:22 ip »

Itsellänikin on käytössä 2 kpl säätömuuntajia (muuntosähkö), mutta niiden teho on vain reilut 600W. Onkohan tuossa jokin sekaannus, vai onko porukka tosiaan uhrannut mittavia summia tuohon jännitteen rassaamiseen? Omatkin pienitehoiset variakkini maksoivat muistaakseni yli €500:- ilman ALV:ta.

Ymmärtääkseni kyllä ihmiset juuri tuollaisia laitteita ovat ostaneet. Se haaste juuri on löytää riittävän tehokas muuntaja, joka ei silti maksa maltaita.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #2 : Syyskuu 07, 2009, 12:39:02 ip »

Itse itselleni vastaten:

Ongebrantin Ivo vastasi kyselyyni ja kertoi, että hyllystä löytyy Geneen 220 Voltin vastus, joka "kuulemma on toiminut Suomessa hyvin". Meinasin laittaa paputilauksen sisään ja tilaan samalla tuon lämmittimen.
Jokin muutos on varmaankin odotettavissa, kun nimellisarvo muuttuu 240 -> 220 Volttiin.
Jos vastus vaikka kärähtäisikin, niin ei ole juuri hinnan kiroissa (€25:-). Laitanpahan sitten seuraavalla kerralla vaikkapa etuvastuksen väliin. Jännitteen pudottaminen on paljon helpompaa, kun nostaminen...
Katsotaan, kuinka käyp'

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #3 : Syyskuu 15, 2009, 19:51:17 ip »

Itse kun itselleen vastaa, niin saa parhaimman vastauksen  ;D

Nyt saapui Kahvit -ja ennen kaikkea se odotettu vastus. Pikainen mittaus (kylmänä resistanssi) antaa odottaa noin 230 Watin tehonlisäystä paahtovoimaan. (240 V -> 220V). Toivotaan, että vastus hyvin kestää...
Saas kattoo, antaako se paremmat mahdollisuudet vaikuttaa paahdon profiiliin jopa lämmön nostovaiheessa?

Pikkusen jälestäpäin harmittaa, kun kahvia tuli tilattua 19 kg. Seuraavan kilon olisi saanut ilmaiseksi kun olisi vain laittanut listalle (alennusprosentti olisi noussut 15->20%).

Huomenna asennetaan stydimpi vastus ja seuraavat paahdot sitten näyttävät, oliko muutos odotettu?

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 193
    • Kotisivu
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #4 : Syyskuu 16, 2009, 07:17:07 ap »

Mitkä olivatkaan mittaamasi vastusten ohmimäärät?
Kirjattu
Silvia PID, Rocky SD, AeroPress

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #5 : Syyskuu 16, 2009, 08:50:05 ap »

Vastusarvot mittasin siis pöydällä ja kylmänä. Varmaankin arvot kasvavat jonkin verran vastuksen kuumetessa.
Silti ne ovat tehoilmoitukseen melko sopivat ja ainakin keskenään kutakuinkin vertailukelpoiset.

240V vastuksen resistanssi oli 47 ohm ja 220V vastuksen 38,2 ohm.
Tästä äkkiä laskien saan tehon erotukseksi 230V jännitteellä noin 250W.

Vastus oli aika halpa, maksoi vain €25:-
Lisäksi laskua katsellessani päättelin, että kahvin (ruokaa?) arvonlisävero on Hollannissa vain 6%. Jos se niin menee, niin alennuksen jälkeenhän se ei enää meillä ole, kuin kaksinkertainen...

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Pentu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 193
    • Kotisivu
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #6 : Syyskuu 16, 2009, 18:50:39 ip »

Kiitos,

Niinhän tuo teho näyttää menevän ja prosenteissakin liki neljänneksen enemmän. Eipä olisi ensi istumalta arvannut vaikuttavan niin paljon, ennenkuin näki nuo arvot.

Oletko mitannut jännitteen arvoja pitemmältä ajalta, onko aamulla iltaa parempi 'paahtokeli' :)

Kirjattu
Silvia PID, Rocky SD, AeroPress

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #7 : Syyskuu 16, 2009, 21:37:47 ip »

Juu, En ole juurikaan jännitteitä mittaillut. Paahtopaikat on vaihdelleet kun entisellä kokilla.
Satamassa on sata metriä pitkät kaapelit ja vielä jatkojohto paattiin. Viime viikolla Nummi-Pusulassa ties miten monen kilometrin johtojen nokassa...

Tähän projektiin houkutteli pelkästään se tyhmän tuntuinen asia, että Genen profiilia ja lämpöä veivataan (netistä tutkittua) apinan raivolla edes takaisin ja nostetaan korkeammaksi, jopa ennen kun edellinen arvo on saavutettu...
Tällä uudella lämmittimellä arvelisin saavani nopeamman kontrollin lämmön nostoon??
Ei sillä, kyllä entisetkin paahdot on ihan hyviä olleet ja noin, mutta ainahan saa yrittää parempaa. Voihan olla, että vastus ei kestä tms. Saamme nähdä, kunhan uusi satsi on taas ajankohtainen.

Noita paahtoasioita netistä katsellessani törmäsin myös todella tärkeään tiedon muruseen: Genen "roskasäiliö" on syytä aika-ajoin purkaa palasiksi. Sinne hienosuodatinten väliin jää runsaasti pölyä ja ilman virtaus huononee. Tämän seurauksena lämmitys alkaa (lämpö katkeaa ennen annettua arvoa..) katkoa ja paahtoon tulee omituisia poikkeamia.
Omani oli sihtien välistä miltei kokonaan tukossa. Tämäkin on voinut aiheuttaa jotakin härdelliä?
Nyt on kuitenkin niin paljon valmista papua hyllyssä, että menee tovi ennen uutta paahtoa.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 810
  • mai pen rai
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #8 : Syyskuu 17, 2009, 19:27:28 ip »

Niinhän se meni, kun arvelinkin.

En malttanut odottaa paahdon kokeilemista nyt kun on uusi vastus ja uudet pavut.
Äkikseltään vaikuttaa siltä, että suodattimen puhdistus on jotenkin vaikuttanut savun muodostukseen vähentävästi?
Ekat tazit oli myös, että paahtoaika lyheni jonkin verran (ehkä 4 min). Näinhän ne Too Much Coffee:ssa snoivatkin.
Uudet Brassit meni ihan huomaamatta lievästi öljylle, kun ei tullut sitä kaivattua savumerkkiä ollenkaan. Vastaeaika lämpöä nostaessa parani myös huomattavasti. Nyt voidaan jo puhua profiilista paahtaessa, tarvii paneutua taas uuteen ominaisuuteen. Nyt pystyn nostamaan lämpöä puolivälin paikkeilla vähäksi aikaa ja sitten lopun aikaa taas hiukan vilpoisemmalla, kunnes lopetus, suunnilleen värin mukaan.
Kiva havainnoida, mikä on muutos, kun "peruspapu" muuttui puolivahingossa pesemättömästä Cerradosta pestyyn Santokseen (Brasseja molemmat)?
Vastuksen vaihto oli luultavasti hyvä juttu. Roska collectorin suodattimen pesu oli takuulla hyväksi koneen toiminnalle.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #9 : Marraskuu 03, 2010, 11:38:39 ap »

Laitanpa omat kommenttini laittee käytöstä. Genellä on nyt vajaan vuoden ajan paahdettu, ja laite on toiminut mukavasti. Olen paahtanut sekä ulkona, että keittiössä. Keittiössä paahtaessa olen paahtohuurut ohjannut liesituulettimeen alumiiniruttuputkella. Tällä välttää paahtokäryjen päätymisen huoneilmaan.

Raksujen kuuleminen vaatii opettelua, paras paikka niiden havainnointiin on roskakeräimen puoleinen pääty n. vajaan metrin etäisyydeltä.

Paahtoprofiilin runkona olen käyttänyt 5 minuutin jaksoja:
- 0- 5 min. lt-asetus 158
- 5-10 min lt-asetus 215
- 10-15 min ltasetus 232-236
- I raksun päätyttyä yleensä 227-229 paahdon loppuun.

Olennaisin vinkki liittyy jäähdyttämiseen: Genen oma jäähdytyspyörittely kestää liian pitkään (jotain 6 minsaa), jolloin pavut ehtivät kärventää arominsa. Lopetuslämpötila on 60 astetta, ja pavut ovat vielä sisältä varmaan lämpimämiä. Tämän ylipitkän jäähdytyksen olen välttänyt "manuaalijäähdytyksellä": paahdon loputtua jäähdytysohjelma normaalisti toimintaan, ja melkeinpä samantien painan punaista nappia kahdesti, jolloin resetoidaan jäähdytys. Rumpu pois, tyhjennys, rumpu takaisin ja jäähdytys laitetaan uudestaan päälle, ettei koneessa kuumuuden takia mikään ehdi kärähtää. Sen jälkeen papujen kanssa rip-rap ulos, muutama uunipaahtajillekin tuttu siivilöintikallistelu ja sen jälkeen kahdelle uunipellille tasaseksi kerrokseksi. Pavut ovat viileitä alta neljän minuutin, viileällä kelillä jopa parissa minuutissa. Kahvista on tämän kikan käyttöönoton jälkeen kadonnut kevyt kärventynyt maku, joka on korvautunut asiaankuuluvalla makeudella.
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, V60, Woodneck, Aeropress, Abid, Vario

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #10 : Maaliskuu 01, 2011, 11:13:29 ap »

Geneä on hieman somistettu:

http://www.bellabarista.co.uk/coffeeroasters/genecafe-coffee-roaster-101a-240v.asp

Muita todellisia muutoksia ei tässä "versiopäivityksessä" ole tehty. BellaBeellä on tarjous isolla roskiksella varustettuna, mutta valitettavasti paahdin on 240 voltin vastuksella.
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, V60, Woodneck, Aeropress, Abid, Vario

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 606
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #11 : Helmikuu 07, 2013, 13:14:03 ip »

Gene Cafe löi tänään ruutuun E3-virhekoodin ja lakkasi pyörimästä. Onneksi vasta siinä vaiheessa kun kaikki kahvit oli paahdettu ja kone oli jäähdyttelemässä itseään. Ei mitään pahaa soundia ja lähti parilla yrityksellä käyntiin jälleen, että sai laitteen jäähdytettyä. Vasta jälkikäteen tajusin, että jos siellä on jotain merkittävää vikaa, niin vähemmän olisi varmaan ollut haittaa siitä, että olisi antanut laitteen jäähtyä itsekseen ajan kanssa.

No, E3 tarkoittaa, että on jotain häikkää pyörimisessä. Netistä löytyi tietoa, että tuosta on pieniä rattaita hajonnut ja mennyt pois paikoiltaan aika monelta.
Kone auki ensimmäistä kertaa ainakin sinä aikana kun minä sen omistan, muistaakseni edellinen omistaja sanoi, ettei ole sitä avannut.
Mitään vauriota ei onneksi löytynyt. Tahmaista rasvaa ratasjärjestelmästä ja hemmetisti pölyä. Semmoista rasvaista seiniin tarttunutta pölyä. Pieniä määriä kahvista peräisin olevaa roskaa. Perusteellinen putsaus, hyvää soveltuvaa rasvaa rattaisiin ja yhden akselin päihin ja kone kiinni. Toivottavasti ei mitään sen kummempaa olekaan. Kun irroitti mottorin rattaan, niin pääsi pyörittämään mekanismia käsin, ja olihan se aika tahmea. Keveni huomattavasti rasvauksella.

Tuo laite on nyt kolme vuotta vanha. 1,5 vuotta minulla, saman verran edellisellä omistajalla. Oli kyllä korkea aika putsata sisukset, sen verta kakkaista oli. Laite on helppo purkaa, rummun alla oleva metallilätkä irti, sen reunoilta muoviset pölysuojat tms. pois, ruuvit pohjasta irti, niin kansipuoli lähtee irti. Ei rikkoutuvia muovinipsuja tai muutakaan purkua hankaloittavaa. Rasvaa voi laittaa rattaisiin ottamatta koko konetta auki, kunhan irroittaa nuo aiemmin mainitsemani pölysuojat, niin sieltä välistä pitäisi pystyä ruuttaamaan rattaisiin jotain. Sisällä ei ole varsinaisesti mitään paikkoja johon rasva ei saisi mennä, ilmankierto on hyvin eristetty muista sisukaluista.
Kirjattu

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 606
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #12 : Helmikuu 12, 2013, 12:09:16 ip »

Eipä auttanut puhdistus.
Oletettavasti reed-magneettikytkin, on mennyt särki. Lämmettyään ei enää kytke, tai jää päälle, tiedä häntä. Onneksi ei ole kallis osa.
Kirjattu

migu2

  • Ristretto
  • Paikalla Paikalla
  • Viestejä: 1982
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #13 : Helmikuu 24, 2014, 12:17:26 ip »

Paahdinrintamalla jotain uutta, kilon Gene:

http://www.bellabarista.co.uk/coffee-beans/coffee-roasting-machines/gene-cafe-coffee-roaster-cbr-1200.html

Hetken tuossa jopa harkitsin että olisiko tässä potentiaalia tulevaisuuteen, mutta hintalapun kohdalla loppui into  8) ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 606
Vs: Gene Cafe
« Vastaus #14 : Helmikuu 24, 2014, 12:48:51 ip »

Paahdinrintamalla jotain uutta, kilon Gene:

http://www.bellabarista.co.uk/coffee-beans/coffee-roasting-machines/gene-cafe-coffee-roaster-cbr-1200.html

Hetken tuossa jopa harkitsin että olisiko tässä potentiaalia tulevaisuuteen, mutta hintalapun kohdalla loppui into  8) ;D

Ei tuo kovin uutuus ole muualla kuin bellabaristalla.
Alankomaista halvemmalla: http://www.ongebrand.nl/english/
Kirjattu