Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Juqi]

Video La Marzoccolta VST-filttereistä. Myös JHon kommentteja.

[Tinuri]

Hmm.

Vaikuttavaa. Onkohan meidän Ferrarien renkaat ko skannattu?
Odottavan aika on piiitkä.

Olli

[akallio]

Hyödyllistä keskustelua ja kokemuksia uusista filttereistä:
http://www.home-barista.com/tips/vst-filter-basket-dosing-issues-t17780-20.html

Noin yhteenvetona voi sanoa, että VST-filtteri vastustaa vähemmän veden virtausta kuin "normaalit" filtterit. Niinpä kuppiin päätyy enemmän kaikenlaista, ja jos ei ole tarkkana, niin enemmän karvautta - ilmeisestikin. Samoin kakun rooli korostuu ja baristatyöskentelyä joutuu muuttamaan sekä usein myös parantamaan. Ainakin oma "myllystä purut, tampperi päälle ja valumaan" -tyyli ei todennäköisesti pelaa noilla.

[Tinuri]

Jep.

Tuntuu vain hyvältä ajatus, että sihti ei vastusta veden (kahvin) virtausta. Jauheestahan ne mautkin lähtee.
Taannoin oli puhetta mm. roiskivasta naku-uutosta, joka oli toisella sihdillä isompaa, kuin toisella...

Voin olla väärässä, mutta luulen tuon ajatuksen, juuri oikein tehdyistä rei'istä olevan aivan hyvän.
Varmaankin osa kanavointiongelmistakin saattaa joiltakin kadota? kun vesi ei lähde kulkemaan kohti "suurta reikää"?

Onneksi omalle kohdalle on kehittynyt tuo "kalahaarukkaweissaus" jota käytän joka kerta kahvia tehdessäni. Sillä tekniikalla saan mielestäni sihtiin hyvän pinnan ennen tamppausta, vaikka se ei olisikaan ihan täynnä.

Odottavan aika...

Olli

[Toma]

mitenköhän lienee tuleman.
Pitäneekö ottaa jälleen vaaka normaalia ahkerampaan käyttöön. Maistuvatko shotit kovinkin erilaisilta, verraten eri kokoja.

Tosiaan, odottavan aika on pitkä. Saa taas esson puristus uutta hifistelyä pintaan

[OskuK]

Onkos tässä nyt käynyt niin, että kun normikaukalossa on kovasti erilaisia reikiä, ja nyt on sitten samankokoisia, niin se keskimääräinen reikäkoko onkin aijemmin ollut kuitenkin pienempi?

[akallio]

Suunnilleen joo, mutta ymmärtääkseni näin ei ole "käynyt", vaan se on ihan tarkoituksella tehty niin.

[OskuK]

Eli näitä utuuksia pitäisi verrata vanhan tekniikan sihteihin, joissa keskimääräinen reikä on suurempi?

[Misse]

Eli näitä utuuksia pitäisi verrata vanhan tekniikan sihteihin, joissa keskimääräinen reikä on suurempi?

Jos mietit asiaa vähän pidempään ymmärrät varmaan ettei tälläisiä ole olemassa. Sihdin tärkein tehtävä kuitenkin on pitää kahvinpurut kupin ulkopuolella. Jos reikäkoon keskihajonta on iso, kuten "vanhan tekniikan" sihdeissä on, niin keskimääräistä reikäkokoa ei voi juurikaan kasvattaa jos halutaan edelleen pitää purut kupin ulkopuolella.

-Mikko-
ps. VST-sihtien toimitus on ~kesäkuun puolivälissä

[OskuK]

Jos mietit asiaa vähän pidempään ymmärrät varmaan ettei tälläisiä ole olemassa. Sihdin tärkein tehtävä kuitenkin on pitää kahvinpurut kupin ulkopuolella. Jos reikäkoon keskihajonta on iso, kuten "vanhan tekniikan" sihdeissä on, niin keskimääräistä reikäkokoa ei voi juurikaan kasvattaa jos halutaan edelleen pitää purut kupin ulkopuolella.

Tottapa tuokin. Eli tässä sadaan reikäkokoa kasvatettua, ilman että on purut kupissa. Juu, minulta jäi olennainen ajattelematta, ettei olla haettu "hyvää" reikäkokoa, vaan reikä pitää olla maksimaalinen, ilman että purut tulevat läpi.