Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[Misse]

toki kahvilassa on kiva käydä ystävien kanssa ja onhan sillä työllistäväkin vaikutus. Mutta ainakin omalla kohdalla kahviloiden suhteen mieli on muuttunut, ostan mieluummin jotakin muuta juotavaa - ja juon hyvät kahvit kotona 

On todella harmillista, että kahviloissa lähes järjestään saa huonoa kahvia   Mielestäni on vähintäänkin ihmeellistä, etteivät kahvilan pitäjät kiinnitä huomiota ehdottomasti paras katteisen tuotteensa laatuun riittävästi.

-Mikko-

[Mariia]

On todella harmillista, että kahviloissa lähes järjestään saa huonoa kahvia   Mielestäni on vähintäänkin ihmeellistä, etteivät kahvilan pitäjät kiinnitä huomiota ehdottomasti paras katteisen tuotteensa laatuun riittävästi.

-Mikko-

Samaa mieltä. Ja ihmettelen myös, miksi useimmissa paikoissa pahvimukissa mukaan otettu kahvi maksaa saman verran kuin se, joka nautitaan posliinikupposesta ikkunapöydässä... Tästä voisi ottaa ulkomailta mallia!

[Misse]

Samaa mieltä. Ja ihmettelen myös, miksi useimmissa paikoissa pahvimukissa mukaan otettu kahvi maksaa saman verran kuin se, joka nautitaan posliinikupposesta ikkunapöydässä... Tästä voisi ottaa ulkomailta mallia!

Miten hinnoittelu tuossa asiassa ulkomailla menee? Tarkoitatko, että olisi hyvä että pöytäpaikka tulisi tavallaan hinnoitella erikseen ja jos ottaa mukaan saa tuotteen halvemmalla?

Itse en oikeastaan koskaan osta kahvia take away kupissa, joten en ole asiaan kiinnittänyt huomiota. Mutta naurettavuuden huippuna kyllä melkein pidän espressoa mukaan otettuna, eihän sen juomisessa mene kuin noin puoli minuuttia ja pahvikupissa niin pieni nestemäärä ei millään pysy kuumana kuin hetken. Ja kyllä kahvin maku on  posliinista paljon parempi kuin pahvikupista

-Mikko-

[akallio]

Itse en oikeastaan koskaan osta kahvia take away kupissa, joten en ole asiaan kiinnittänyt huomiota. Mutta naurettavuuden huippuna kyllä melkein pidän espressoa mukaan otettuna, eihän sen juomisessa mene kuin noin puoli minuuttia ja pahvikupissa niin pieni nestemäärä ei millään pysy kuumana kuin hetken. Ja kyllä kahvin maku on  posliinista paljon parempi kuin pahvikupista

Eikös se mene Italiassa perinteisesti suunnilleen niin, että espresso tiskillä juotuna on halvempi kuin pöytään tarjoiltuna?

[Pentu]

Ja meillä työpaikkakuppilassa mukaan otettu pahvikuppi maksaa hieman enemmän. Ymmärtääkseni johtuu pahvikupin ja -kannen lisäkustannuskesta 

[Bad-E]

Ja meillä työpaikkakuppilassa mukaan otettu pahvikuppi maksaa hieman enemmän. Ymmärtääkseni johtuu pahvikupin ja -kannen lisäkustannuskesta 

Hassua, että mukaan ottavia rankaistaan. Ravintoloissa ALV. on 22%, mutta elintarvikkeissa, eli mukaan ostettaessa, se on 17%. Erotus ei ole paljoa, mutta kyllä se nyt ainakin osan sen pahvikupin ja kannen arvosta kattaa. Jos tuo oman kupin, niin onko hinta sama kuin paikalla juotaessa? Entä jos jättää kupin pöytään työntekijöiden siivottavaksi, tuleeko siitä lisähintaa?

[Mariia]

Hassua, että mukaan ottavia rankaistaan. Ravintoloissa ALV. on 22%, mutta elintarvikkeissa, eli mukaan ostettaessa, se on 17%.

Niinpä. Toisaalta, tuntuu että tuon ALV-eron tarjoavat asiakkaiden hyväksi vain ulkomaalaisomisteiset ravintolat. (No, hyvä sekin.)

DeCoffeeta komppaan, eli omat kokemukseni Italiasta/Jenkeistä/Japanista/jne > take-away on aina halvin, tiskipaikka seuraavaksi halvin ja pöytäpaikka toiseksi kallein, pöytiintarjoilu maksaa eniten. Roomassa ollessani paikallinen ystäväni pyörittele silmiään ja sanoi "eihän me nyt kahville istuta, se on kallista!". 

Olen Missen kanssa samaa mieltä, että "espresso mukaan" on vähän daijua, mutta maitokahvi-Mariiana ottaisin pitkän juoman mielelläni mukaan, jos olen ostoksilla ym. Yleensä maito on kuitenkin sen verran kuumaa, että juomaa ei voi kuitenkaan juoda ihan heti.

[Misse]

Olen Missen kanssa samaa mieltä, että "espresso mukaan" on vähän daijua, mutta maitokahvi-Mariiana ottaisin pitkän juoman mielelläni mukaan, jos olen ostoksilla ym. Yleensä maito on kuitenkin sen verran kuumaa, että juomaa ei voi kuitenkaan juoda ihan heti.

Jatketaan vahvasti offtopiccina, mutta suotakoon tämän kerran

Eli haluaisit kahvin pahvimukissa mukaan, jotta voisit sitä kautta kompensoida baristan tekemää virhettä, eli ylikuumaksi höyrytettyä maitoa Tosin ymmärrän, että on tilanteita jolloin mukaan otettu kahvi on ihan kätevä ja mukava.

Lueskelin tässä päivänä eräänä coffeedia ja siellä third wave kahviloiden pitäjät pohtivat kuinka saada ihmiset juomaan kahvinsa paikan päällä posliinikupista. Monet olivat hyvin kypsiä tilanteeseen jossa barista yrittää kaikkensa saadakseen täydellisen shotin espressoa johon päälle pehmeää mikrovaahtoa kauniilla latteartilla ja lopputulos tehdään...pahvimukiin, joka millään muotoa ei ole laadultaan samalla tasolla juoman kanssa. Mutta joka tapauksessa, ratkaisuksi monet pohtivat lisähintaa pahvimukeille tai alennusta paikan päälle juomansa nauttijoille. Tämä siis vaikka se ei taloudellisesti olisikaan järkevintä.

-Mikko-

[raakapapu]

Lueskelin tässä päivänä eräänä coffeedia ja siellä third wave kahviloiden pitäjät pohtivat kuinka saada ihmiset juomaan kahvinsa paikan päällä posliinikupista. Monet olivat hyvin kypsiä tilanteeseen jossa barista yrittää kaikkensa saadakseen täydellisen shotin espressoa johon päälle pehmeää mikrovaahtoa kauniilla latteartilla ja lopputulos tehdään...pahvimukiin, joka millään muotoa ei ole laadultaan samalla tasolla juoman kanssa. Mutta joka tapauksessa, ratkaisuksi monet pohtivat lisähintaa pahvimukeille tai alennusta paikan päälle juomansa nauttijoille. Tämä siis vaikka se ei taloudellisesti olisikaan järkevintä.

-Mikko-

 Tämä varmaankin kertoo sen että me ollaan vähän jälkijunassa muutamia maita
 noissa kaffien laaduissa..
 olisi kiva saada vastinetta niille 2,50 - 4 euron kaputsiinoille joita täällä
 pääkaupungissa tarjoillaan. Esim.Tällä viikolla kävin hämeentien
 arabia keskuksen kaffilassa "nauttimassa" kaputsiinon  ja se oli yksi niitä
 huonoimpia eteeni sattuneita, perkule kun oli niin voimaton että ei jaksanu mennä
 reklaamaan hetimiten, tiskivedet ja kaffit menny sekasin 

[Kahvikissa]

olisi kiva saada vastinetta niille 2,50 - 4 euron kaputsiinoille joita täällä
pääkaupungissa tarjoillaan. Esim.Tällä viikolla kävin hämeentien
arabia keskuksen kaffilassa "nauttimassa" kaputsiinon  ja se oli yksi niitä
huonoimpia eteeni sattuneita, perkule kun oli niin voimaton että ei jaksanu mennä
reklaamaan hetimiten, tiskivedet ja kaffit menny sekasin 

Sain minäkin muutama päivä sitten Lahden Trion Sinuhessa, aika kehnon tuplacappuccinon, oli melkein yhtä huono kuin mun omani  Ko. kuppilassa on yksi joka osaa tehdä hyviä maitokahvijuomia, kerran jopa maidosta hyvän kuvion! Mutta ne muut eivät osaa yhtä hyvin, mutta tämä nuori likka ei varmaan ollut kovin montaa cappua ennen tehnyt... Mutta en hennonnut tytön päivää pilata. Kukaanhan ei ole seppä syntyessään (paitsi jos sukunimi on Seppä:)

[Mariia]

Jatketaan vahvasti offtopiccina, mutta suotakoon tämän kerran

Hey, mä edes yritin nimetä näitä viestejä tässä threadissa uudelleen
Ja pahoittelut, olisi tosiaan pitänyt avata uusi ketju vaikkapa nimellä 'Kuinka nopeasti espressokone ja mylly maksavat itsensä takaisin.'

[akallio]

Hey, mä edes yritin nimetä näitä viestejä tässä threadissa uudelleen
Ja pahoittelut, olisi tosiaan pitänyt avata uusi ketju vaikkapa nimellä 'Kuinka nopeasti espressokone ja mylly maksavat itsensä takaisin.'

Nyt voi jatkaa tätä kahvilakeskustelua ilman omantunnontuskia.

[Misse]

Sain minäkin muutama päivä sitten Lahden Trion Sinuhessa, aika kehnon tuplacappuccinon, oli melkein yhtä huono kuin mun omani  Ko. kuppilassa on yksi joka osaa tehdä hyviä maitokahvijuomia, kerran jopa maidosta hyvän kuvion! Mutta ne muut eivät osaa yhtä hyvin, mutta tämä nuori likka ei varmaan ollut kovin montaa cappua ennen tehnyt... Mutta en hennonnut tytön päivää pilata. Kukaanhan ei ole seppä syntyessään (paitsi jos sukunimi on Seppä:)

Mielestäni on todella huono perustelu tyytyä huonoon kahvilaatuun sen vuoksi, että tekijä on kokematon. Ei se ole täysihintaisen tuotteen maksavan asiakkaan vika, että laitetaan harjoittelija tekemään tuotteita joita hän ei osaa tehdä.

Keskustelin kahvila-asioista kerran yhden yrittäjäkouluttajan kanssa. Hän oli täysin sitä mieltä, että kahvila-ala on puhtaasti palveluyritys ja tällöin tärkeintä eivät ole tuotteet vaan palvelu. Yritin kivenkovaan väittää, että kyllä kahvilassa tuotteen(kahvin) kuuluisi olla se kaikista tärkein asia ja palvelu on vain yksi, tosin tärkeä osa, jotta asiakas ostaa tämän saman tuotteen yhä uudelleen.

-Mikko-

[Kahvikissa]

Mielestäni on todella huono perustelu tyytyä huonoon kahvilaatuun sen vuoksi, että tekijä on kokematon. Ei se ole täysihintaisen tuotteen maksavan asiakkaan vika, että laitetaan harjoittelija tekemään tuotteita joita hän ei osaa tehdä.

Näinhän se tietysti on, mutta ei sitä aina jaksa narista kahvin laadusta. Varsinkin erikoiskahvien laatu tuntuu vaihtelevan varsin paljon, jopa samassa kahvilassa voi saada hyvää ja huonoa kahvia. Ja oikeastaan perustelu ei ollut tekijän kokemattomuus vaan se, että en silloin jaksanut alkaa valittamaan asiasta.

Keskustelin kahvila-asioista kerran yhden yrittäjäkouluttajan kanssa. Hän oli täysin sitä mieltä, että kahvila-ala on puhtaasti palveluyritys ja tällöin tärkeintä eivät ole tuotteet vaan palvelu. Yritin kivenkovaan väittää, että kyllä kahvilassa tuotteen(kahvin) kuuluisi olla se kaikista tärkein asia ja palvelu on vain yksi, tosin tärkeä osa, jotta asiakas ostaa tämän saman tuotteen yhä uudelleen.

-Mikko-

Aika erikoinen näkemys kouluttajalla, tämähän se selittääkin kahviloiden huonon kahvin laadun, jos kouluttajilla on laajemmaltakin tälläisiä näkemyksiä...

[Mariia]

Keskustelin kahvila-asioista kerran yhden yrittäjäkouluttajan kanssa. Hän oli täysin sitä mieltä, että kahvila-ala on puhtaasti palveluyritys ja tällöin tärkeintä eivät ole tuotteet vaan palvelu. Yritin kivenkovaan väittää, että kyllä kahvilassa tuotteen(kahvin) kuuluisi olla se kaikista tärkein asia ja palvelu on vain yksi, tosin tärkeä osa, jotta asiakas ostaa tämän saman tuotteen yhä uudelleen. -Mikko-

Jos sitä palvelua saisi... Suurin osa suomalaisista kahviloista on kuitenkin self service -tyylisiä: jonota tuotteita, kanna ne itse pöytään ja lopuksi vie astiat keräilykärryyn... Mitä palvelua siinä on???

Aika harvassa tuntuu olevan Ekbergin tyyppiset pöytiintarjoilu-kahvilat...