Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 191417 kertaa)

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #270 : Huhtikuu 19, 2015, 17:23:46 ip »

Eikös tähänkin sitten ole vaihtoehtoja? Esim. Vario?



Variossa saa kätevästi muutettua aikaa, mutta jauhatuksen muutos onnistuu kätevästi vain karkeampaanpäin, jos sen on jotenkin muistanut merkitä. Hienompaan suuntaan pitää myllyn olla käynissä, joten purua tulee aika paljon hukkaan säädössä, ja hienosäätö pitää kuitenkin suorittaa, mutta vartissa ja 200g tuosta selviää ;-)  ...ja lisäksi Vario ei kestä kauaa esprossomyllynä.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1528
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #271 : Huhtikuu 19, 2015, 18:55:32 ip »



Itselläni on Rocket Mazzer Mini A, jossa on portaaton jauhatuksen karkeuden säätö. Käytännössä "portaatomuus" tarkoittaa +/- 5 asteen säätövaraa espressolle, jotta oikea karkeus löytyisi.
Eli säädön tekeminen hankalaa, merkinnät eri kahveille jäävät myös tästä syystä tekemättä. Jos säätöalue olisi 1/4-kierros, niin mylly olisi erittäin hyvä.

Mulla mini E B, ja siinä sama tuo pienen nitkautuksen muutos. Toisaalta ihan kiva, ettei tarvi liikoja pyöritellä saadakseen kohdalleen, kun on aika raskas.
Mutta välillä kun saa kolmatta kertaa hinkata sitä, alkaa jo vähän kyrsimään.
Hyvä ja huono juttu.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2047
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #272 : Huhtikuu 20, 2015, 08:40:26 ap »

Rockyyn olisi varmasti mahdollista modata portaatonkin säätö, mutta vaikeampaa kuin tehdä i-miniin portaallinen säätö.

Tuohon löytyi aikoinaan ohjeetkin (joku matoruuvikikkailu), meinasin sen itse toteuttaa, mutta päätin vaihtaa myllyn sitten kokonaan. Rockystä jäi kyllä hyvät muistikuvat, pienillä fikseillä siitä saisi vieläkin paremman. Espressokäytössä se toimi hyvin, portaallinen säätö aiheuttaa tosiaan kompromissejä. Suodatinjauhatuksessa se pärjäsi myös erittäin hyvin.

Toki meitä on moneen lähtöön, mutta jos taloudessa juodaan suht' paljon espresso- ja suodatinkahveja, niin kyllä se kaksi myllyä melkeinpä vaatii, jos haluaa homman pitää jollain tasolla helppona/mukavana. Yhdellä myllyllä eestaas ruuvailu alkaa kyllä ottamaan hermoon jossain vaiheessa. Pelkällä Variolla pärjäsin kyllä hyvin jonkun aikaa, kunnes säätö suodatinjauhatuksessa espressoon alkoi jumittamaan ja "sutimaan". Jos suodatinkahvia menee harvoin niin käsimylly ajaa kyllä asiansa, tosin itselläni meni hermo siihenkin nopeasti  8) ;D. Itse asiassa Varioni on muuten seissyt työttömänä jo pari vuotta...
Wilfan myllyä voin suositella suodatinkäyttöön. Hankin sen aikoinaan sijaismyllyksi Varion mennessä huoltoon ja vakiokäyttöön se jäi. Ainoastaan suodatinjauhatukseen siis.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 635
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #273 : Huhtikuu 20, 2015, 10:24:13 ap »

Minä ostin tuossa juuri Rockyn pääosin suodatinmyllyksi, joskus silloin tällöin sillä espressojauhoakin Pavonille tehdään (ihan riittävän hyvin on suoriutunut).
Ja valintaperuste oli ihan puhtaasti materiaalien ja työstömenetelmien laatu. Muovia on hyvin vähän ja osat on hyvin koneistettu ja moottorikin taitaa olla aika luotettava. Kun varaosiakin saa, niin tuossa pitäisi olla myllyä aika pitkäksi aikaa. Kamalasti kalliimpaan ei olisi ollut varaa. Eikä haittaa, että melutaso on maltillinen.
Kirjattu

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #274 : Huhtikuu 22, 2015, 20:24:09 ip »

Tuli laitettua tuo Wilfa tilaukseen, Clever Dripperin kera.

Olisko sanoa Wilfan asteikolla millä jauhatuskarkeudella kannattaisi lähteä liikkeelle tuon Cleverin kanssa ?
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #275 : Huhtikuu 22, 2015, 20:28:42 ip »

Medium, muuten valutus kestää aika kauan. Ja osta kaupasta Melitta Mild -pussukoita.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #276 : Huhtikuu 22, 2015, 20:29:37 ip »

Tuli laitettua tuo Wilfa tilaukseen, Clever Dripperin kera.

Olisko sanoa Wilfan asteikolla millä jauhatuskarkeudella kannattaisi lähteä liikkeelle tuon Cleverin kanssa ?

Eikö siinä Clever Dripprissä oo ideana just se, että sitä vettä voi kans seisottaa siinä ni voi kokeilla karheampaakin jauhatusta? Mutta suodatinjauhatuksesta (Lukee: Filter) kannattaa lähteä varmaan liikkeelle? Kannattaa muistaa, että Wilfat ei oo tehtaalta keskenään 100% samassa kohdassa ne jauhatukset, vaan ne on vaan sinnepäin. Omaan makuunhan se toki muutenkin pitää etsiä se kohta.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #277 : Huhtikuu 22, 2015, 20:56:36 ip »

Eikö siinä Clever Dripprissä oo ideana just se, että sitä vettä voi kans seisottaa siinä ni voi kokeilla karheampaakin jauhatusta? Mutta suodatinjauhatuksesta (Lukee: Filter) kannattaa lähteä varmaan liikkeelle? Kannattaa muistaa, että Wilfat ei oo tehtaalta keskenään 100% samassa kohdassa ne jauhatukset, vaan ne on vaan sinnepäin. Omaan makuunhan se toki muutenkin pitää etsiä se kohta.

Thx.

Kyllä ideana seisottaa hetken, pitää testailla ja lähteä tuosta liikkeelle. Webistä löytynee varmaan kuvaa karkeudesta mihin verrata tarpeen tullen.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #278 : Huhtikuu 22, 2015, 20:59:23 ip »


Kyllä ideana seisottaa hetken, pitää testailla ja lähteä tuosta liikkeelle.

Joo. Eiku kokeilemaan että millä karkeuksilla ja millä ajoille niitä optimeja löytyy ja miten eri parametrit vaikuttavat makuun. (tietysti vielä eri pavuilla)

Lainaus
Webistä löytynee varmaan kuvaa karkeudesta mihin verrata tarpeen tullen.

En usko että väistämättä edes tarvitsee. Maun mukaan voi käytännössä mennä. Kyllä se suodatin karkeus on suunnilleen suodatinkarkeus (joka on toki todella laaja käsite). Hienommalla se optimi haudutusaika on keskimäärin vaan lyhempi aina.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1528
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #279 : Huhtikuu 22, 2015, 21:46:08 ip »

Moniin uuttoihmettelyihin voisi melkein laittaa stickyksi brewmethods.com osoitteen, sieltä hyviä erilaisia ohjeita / reseptejä ja ihan videoitakin.
Välillä kun ei meinaa muistua mieleen, tai maku ei täsmää, ni oon käyny kyttäilemässä.
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

Caindie

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 18
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #280 : Elokuu 15, 2015, 20:42:04 ip »

Terve. Mitä myllyä arvon väki suosittelisi pelkkään espressokäyttöön, kun vaatimuksena olisi ajastin (olisi mahtava tuikata ajastimellinen mylly jauhamaan, tampata ja that's it)?
Kirjattu

Toma

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1528
    • Nonsensopedia
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #281 : Elokuu 15, 2015, 21:49:39 ip »

Mallun K30 WBC
On omalla "sit joskus kun..." listalla
Kirjattu
Friends are like cows - if you eat them, they die.
blog-Nonsensopedia-

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #282 : Elokuu 16, 2015, 09:12:09 ap »

Terve. Mitä myllyä arvon väki suosittelisi pelkkään espressokäyttöön, kun vaatimuksena olisi ajastin (olisi mahtava tuikata ajastimellinen mylly jauhamaan, tampata ja that's it)?

Tästä tuli mieleen, että löytyykö jostain biltemasta joku ajastimellinen pistoraisavärkki joka sopisi tälläiseen? Teippaisi vaan napin kiinni ja se olisi siinä.

No joo.. Ehkä jatkan kuitenkin manuaalisesti.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 258
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #283 : Elokuu 16, 2015, 10:24:19 ap »

Tokmannilta alle 20€. Digitaalinen. Lojuu keittimen takana, käyttämättömänä. Moni idea tuntuu alussa mahtavalta.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #284 : Elokuu 16, 2015, 10:26:54 ap »

Tokmannilta alle 20€. Digitaalinen. Lojuu keittimen takana, käyttämättömänä. Moni idea tuntuu alussa mahtavalta.

Käytännöllisyys on joo näissä kahvijutuissa päivittäisyyden vuoksi todella tärkeää.  ;D
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini