Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 192075 kertaa)

teemies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 107
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #255 : Huhtikuu 18, 2015, 10:38:19 ap »

Jos purut ovat Clever Dripperiä tai Pressopannua varten en henkilökohtaisesti lähtisi maksamaan satoja euroja myllystä. Parin kympin silppurit voi toki unohtaa, mutta alle satasella saa tuohon hommaan sopivan sähkömyllyn.
Kirjattu
ROK + ROK Grinder + Coffee Sock

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #256 : Huhtikuu 18, 2015, 11:00:30 ap »

Itse olen ollut Clever/Aeropress käytössä tyytyväinen Wilfan myllyyn, noin 70e.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #257 : Huhtikuu 18, 2015, 13:50:57 ip »

Itse olen ollut Clever/Aeropress käytössä tyytyväinen Wilfan myllyyn, noin 70e.

Toimii muuhuin kuin espressoon tai turkkilaiseen täällä myös.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

teemies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 107
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #258 : Huhtikuu 18, 2015, 15:23:55 ip »

Esimerkiksi tuo Wilfa olisi varmasti hyvä. Muita vaihtoehtoja löytyy täältä: http://hintaseuranta.fi/haku/kahvimylly

Wilfa (WSCG-2 tai CGR-1)
OBH (2409)
Cuisinart
DeLonghi
Russell Hobbs
Krups (GVX242)
C 3 (pelottavan halpa)
Kirjattu
ROK + ROK Grinder + Coffee Sock

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #259 : Huhtikuu 18, 2015, 16:54:40 ip »

Wilfan mylly on myös ollut listalla alussa.

Ajattelin että esim. Rockyllä pärjäisi jatkossakin, eikä tarvitsisi ostella hifimpää heti.

Katsotaan mihin päädytään.
Kiitoksia vastauksista. :)
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #260 : Huhtikuu 18, 2015, 17:10:57 ip »

Minusta Wilfatyyppinen ratkaisu voisi silti toimia, koska samalla myllyllä on hankala tehdä useaa eri jauhatusta. Halpa on halpa, ja sitten voi erikseen miettiä, paljonko panostaa siihen mahdolliseen espressoon kykenevään.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #261 : Huhtikuu 18, 2015, 22:14:49 ip »

Wilfan mylly on myös ollut listalla alussa.

Ajattelin että esim. Rockyllä pärjäisi jatkossakin, eikä tarvitsisi ostella hifimpää heti.

Itsellä on i-mini espressoon ja Wilfa muuhun. Porleksi matkamyllyksi ja turkkilaiseen.

Eikös Rockyssä ole sama kuin i-minissä, että pitää rullata ja arpoa jos tahtoo vaihtaa jauhatusta? Jos on, niin sanoisin, että käytännössä täysin käyttökelvoton mylly muuhun kuin yhteen ja samaan kahvimenetelmään käytettäväksi. Esporessossa se säätö on niin tarkka, että on on oltava just eikä melkein siinä missä viimeksi jos järjellisessä vaivalla tahtoo tehdä kahveja.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #262 : Huhtikuu 18, 2015, 22:22:28 ip »

Kiitoksia avartavista vastauksista  :)

Voipi olla että tuolla Wilfalla saatetaan mennä näin alkuun sitten, kun näyttää muillakin täällä olevan käytössä samaan karkeuteen mihin itsekkin ottaisin. Lähinnä jauhatuksen tasalaatuisuus pisti miettimään tätä Wilfaa selvittäessäni, ja "laadukkaammalla" myllyllä saisi tasalaatuisempaa niin olisin satsannut alkujaan. Sillä tasalaatuisuudella ilmeisesti presso/aeropresso/suodatin käytössä ei niin suurta merkitystä ? Enempi sitten espresso touhuissa.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #263 : Huhtikuu 18, 2015, 22:38:57 ip »


Sillä tasalaatuisuudella ilmeisesti presso/aeropresso/suodatin käytössä ei niin suurta merkitystä ? Enempi sitten espresso touhuissa.

Sanoisinko itse sen vaikka niin, että espressossa se on todella tarkkaa oikeasti ja muissa huomattavasti vähemmän tarkkaa.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1430
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #264 : Huhtikuu 19, 2015, 00:31:07 ap »

Eikös yleinen konsensus kuitenkin ole, että nimenomaan espressolle on hyväksi tieynlainen erijakoisuus jauhatuksessa? Siksi hyvän espressomyllyn valmistaminen on jotain ihan muuta kuin lastenleikkiä. Perger ja Kaminsky ovat sittemmin toki hämmentäneet käsitystä hyvän espressomyllyn ominaisuuksista, mutta eivät hekään käsittääkseni kokonaisvaltaista kannatusta spesiaalikahvimaailmassa ole saavuttaneet.

Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 636
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #265 : Huhtikuu 19, 2015, 08:37:47 ap »

Eikös Rockyssä ole sama kuin i-minissä, että pitää rullata ja arpoa jos tahtoo vaihtaa jauhatusta? Jos on, niin sanoisin, että käytännössä täysin käyttökelvoton mylly muuhun kuin yhteen ja samaan kahvimenetelmään käytettäväksi. Esporessossa se säätö on niin tarkka, että on on oltava just eikä melkein siinä missä viimeksi jos järjellisessä vaivalla tahtoo tehdä kahveja.

Rokcyssa on hyvin nopea karkeuden säätö.
50-portainen, painetaan napista ja käännetään hopperia.
Muutenkin i-minin säätömekanismi on niin materiaaleiltaan kuin työn laadultaankin huomattavasti Rockya kehnompi.
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #266 : Huhtikuu 19, 2015, 10:09:39 ap »

Rockyssa säätö on portaallinen ja liian suurilla askelilla espressokäyttöön. i-Minissä säätö on portaaton ja säätöruuvi antaa hyvin tarkan alueen espressokäytössä. Rockyssa vaihto espressokaurkeudesta suodatinkarkeuteen on nopeaa, i-Minissä hidasta. Helpottaa jos käyttää espressoon yhtä myllyä ja suodatintouhuun toista.

Muutenkin i-minin säätömekanismi on niin materiaaleiltaan kuin työn laadultaankin huomattavasti Rockya kehnompi.

Enpä ole itse tuollaista havainnut vertailussa Rockyyn.

Eikös yleinen konsensus kuitenkin ole, että nimenomaan espressolle on hyväksi tieynlainen erijakoisuus jauhatuksessa?

Olen itse koettanut yksinkertaistaa myllyspekulointia siten, että vain käyttökokemusten kautta löytyy tarpeeseen enemmän tai vähemmän soveltuvia myllyjä.

Suodatinjauhatuksessa tarkastelu kohdentuu usein myös siihen tuottaako mylly liian paljon tomua, jolla on valmistusmenetelmästä riippuen toisinaan ikävä taipumus päätyä myös kupin pohjalle.
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

opheinonen

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 258
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #267 : Huhtikuu 19, 2015, 10:24:54 ap »

Itselläni on Rocket Mazzer Mini A, jossa on portaaton jauhatuksen karkeuden säätö. Käytännössä "portaatomuus" tarkoittaa +/- 5 asteen säätövaraa espressolle, jotta oikea karkeus löytyisi.
Eli säädön tekeminen hankalaa, merkinnät eri kahveille jäävät myös tästä syystä tekemättä. Jos säätöalue olisi 1/4-kierros, niin mylly olisi erittäin hyvä.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione V2+Mazzer Minia A+Pharos

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #268 : Huhtikuu 19, 2015, 10:46:39 ap »


Helpottaa jos käyttää espressoon yhtä myllyä ja suodatintouhuun toista.

Eikös tähänkin sitten ole vaihtoehtoja? Esim. Vario?

Toisaalta itse tykkään i-minin säädeltävyystä juuri espressoon todella paljon. Karheamman säädön turvin kahvit kyllä huononisivat. Aina pitää säätää pavun mukaan ja sen mukaan millaista nyt tahtoo tai tuleeko shotti espressoon vai cappuccinoon.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

äyni

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 636
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #269 : Huhtikuu 19, 2015, 13:50:51 ip »

Enpä ole itse tuollaista havainnut vertailussa Rockyyn. 

Kierteitä myöten valettu muovi verrattuna koneistettuun metallirakenteeseen. Ei siinä ole mitään epäselvää, että kumpi tapa tehdä säätökoneisto on parempi, kun säädön toteutus on rakenteellisesti periaatteessa sama (vaikka rajoittimet ja terät ovatkin erilaiset.)
Tällä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, kuinka hyvin laite sopii kahvin jauhamiseen, vaan lähinnä mekanismin kestoon ja mahdollisesti käytettävyyteen.

Rockyyn olisi varmasti mahdollista modata portaatonkin säätö, mutta vaikeampaa kuin tehdä i-miniin portaallinen säätö.
Kirjattu