Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 192053 kertaa)

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 839
  • mai pen rai
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #240 : Marraskuu 05, 2014, 10:23:28 ap »

Mikä malli sinulla tarkalleenottaen on? Itselläni on ollut nyt käytössä noin 1/2 vuotta tämä Rocket brändätty Mazzer mini A. Koko aikana ei ole tullut sihtiin kyllä paakun paakkua. Siis, ei ainuttakaan paakkua.

Samasta myllystä katsoin jonkin youtubevideon vaikkakin vanhempi malli ja se taas paakutti siinä videossa ihan huolella. Mistähän moinen mahtaa johtua.

Mun mylly lienee Mazzer Mini E. Se malli, jossa ajoituspainikkeet on siinä päällä.
En ole yöunia menettänyt paakkujen takia, kun on muuten niin hyvä peli. Ai mikä modaus? Auttaisko paakutukseen?
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Wilier

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 5
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #241 : Maaliskuu 22, 2015, 19:06:14 ip »

Ensimmäiset tutustumiset jauhatuksen maailmaanovat nyt takana. Mylly on maailman simppelein manuaalinen (siis jauhaa sähköllä tietenkin) Bezzera BB005 eli ei timeria. Määrän säätö silmamääräisesti osuu melko hyvin kohdalleen. Ensimmäiset tuotokset punnitsin ja automaattisesti päädyin tupalkahvassa 17 grammaan. Se oli se helppo osuus.

Ohjekirjasessa sanotaan, että mylly tulee tehtaalta keskikarkealle (tai -hienolle) säädettynä. Karkeutta voi säätää pienestä nappulasta, jossa on viiva, mutta ei mitään asteikkoa tai semmoista. Niinpä säädin varovaisesti neljäsosa kierroksen hienommalle ja eihän siitä mitään tullut. 25 sekunnissa kone valutti melkein kaksi desilitraa lientä ja paine koneessa näytti neljää baaria. Ei kun hienommalle. Ei muutosta. Ehkä kymmenennellä yrityksellä kiersin nuppia kymmenen kierrosta ja seuraavalla ja sitä seuraavalla kerralla taas kymmenen ja vihdoin alkoi tapahtua. Aluksi alkoi cremaa muodostumaan. Lopulta päädyin saamaan 11 baarin paineet ja tuotoksen määräkin vaikutti lähes oikealta. Ohjekirjassa säätöä kutsutaan kyllä micro adjustmentiksi, mutta olisi tuntunut kohtuulliselta kertoa, että espressoa varten täytyy kiertää kymmeniä kierroksia. Lopultä havaitsin, että kun nuppia kiertää, myllyn yläosa kiertyy myös ja siinä on ruuvit molemmin puolin, josta voi silmämääräisesti päätellä, mihin säätöihin myllyssä on päätynyt.

Kaksi mainiota cappuccinoa on saatu aikaiseksi, mutta espresson kanssa jatkan (huomenna) säätämistä. Aikaansaannoksena myös vasemman nimettömän polttäminen kuumassa höyryssä. Ei sitten mitään paakkuja täällä kyllä ilmaantunut.
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #242 : Maaliskuu 22, 2015, 19:46:26 ip »

Ohjekirjassa säätöä kutsutaan kyllä micro adjustmentiksi, mutta olisi tuntunut kohtuulliselta kertoa, että espressoa varten täytyy kiertää kymmeniä kierroksia.

Sen verran yritän valmistajaa puollustaa, että tapa on noille "ammattilaismyllyille" täysin normaali miltei läpi linjan ja noiden käyttäjiltä toki yleensä oletetaan enemmän kuin pertti peruskuluttajalta. Toki täysin samaa mieltä asiasta, mutta noin niinkuin mahdollisena selityksenä että miksi noin on.
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 22, 2015, 23:57:33 ip kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jani73

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 172
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #243 : Maaliskuu 22, 2015, 20:22:36 ip »

Mutta eikös se tarkempi säätö ole silloin helpompaa, kun pieni säätö ei tee niin suurta muutosta jauhatukseen.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #244 : Maaliskuu 22, 2015, 20:56:43 ip »

Mutta eikös se tarkempi säätö ole silloin helpompaa, kun pieni säätö ei tee niin suurta muutosta jauhatukseen.

Juu, ja kääntöpuolena se, että jos haluaisi koittaa suodatinjauhatusta niin saa veivata...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #245 : Maaliskuu 22, 2015, 22:13:34 ip »

Mutta eikös se tarkempi säätö ole silloin helpompaa, kun pieni säätö ei tee niin suurta muutosta jauhatukseen.

Joo siis siksi noissa sellainen säätö on, kun espressossa se on aikalailla elintärkeää se hienosäätö. Toki kaikissa sitä karheaa säätöä ei ole pakko tehdä sillä hienosäätönupilla.
« Viimeksi muokattu: Maaliskuu 22, 2015, 22:24:47 ip kirjoittanut PaljonMaitoa+VahvaaKahvia »
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #246 : Huhtikuu 17, 2015, 19:57:15 ip »

Ensimmäinen viestini näille foorumeille.

Kahvin ystävä aina ollut mutta nyt hiukan syvällisemmin olen ajautunut näihin hommiin :)

Ajattelin laittaa kysymyksen kokeneemmille myllääjille tänne.
Tarkoitus olisi kotiin hankkia laadukkaampi mylly kuin nykyinen Krups:in maustemylly jolla on tullut pyöriteltyä vaihtelevalla laadulla papuja FrenchPressiä varten :D

Ajattelin ensin että kotiin järeämpi sähkölaite, Rancilio Rocky kenties kun pitäisi varmaan perus harrastajalle olla ok, laidasta laitaan tuottaa karkeutta. Toinen kandidaatti olisi Baratza Virtuoso.
Mylläystä ei tulisi paljon päivän aikana, ehkä 40g yksin asustavalle. Vieraiden saapuessa toki isompi satsi, Espro pressiä ajattelin silloin uuttolaitteeksi jotain isoa mallia. Clever Dripperin maailmaan ehkä kun vain itselleni jauhan, tai Bonavitan vastaavaan Immersion malliin.

Reissuun ajattelin Porlexin miniä ja Aeropress hankintaa.

Nämä mylly hankinta ajatukset menivät kuitenkin uusiksi kun tutustuin OE Lido käsimyllyihin, kysymys teille kokeneemmille kuuluisikin että voisiko Lido 3 mallilla korvata Rancilio Rockyn kotona mylläyksen laadussa ? Kulkisi matkalaukussakin mukana tarvittaessa. Osaattekohan sanoa onko kovan työn takana jauhaa esim 1L pressopannua varten pavut veiraita varten, jos sähkömyllyä ei hankkisi laisinkaan.

En näe niin pahana maksaa 200€ käsi myllystä jos laatu ja toimivuus on kohdillaan. Ja jos Pressopannu karkeus ja Cleverdripper karkeus onnistuisi hyvin.

Mielellään sijottaisi laatuun joka kestäisi tulevaisuudessakin, espresso laitteistoa ei ole nyt hankinta listalla.
Nyt löytyy pressopannu,mokkapannu ja sifonikeitin. Mazzer mini etc. hinta ja laatu luokka ei oikeen ole itselle juuri nyt.

Briteistä näyttäisi saavan tuon Lidon uusimman mallin, kunhan on "back in stock"

Kiitoksia. ( Pitkä viesti :) )
« Viimeksi muokattu: Huhtikuu 17, 2015, 20:17:20 ip kirjoittanut patsesson »
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #247 : Huhtikuu 17, 2015, 20:46:51 ip »

onko kovan työn takana jauhaa esim 1L pressopannua varten pavut


On. Voisin ajatella tekeväni tuon kerran, kuriositeettina.

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

andrimus

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 127
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #248 : Huhtikuu 17, 2015, 21:04:23 ip »

Aika harras harrastaja saa olla, jos tuota jaksaa tehdä kovin kauan.
Aamulla alkaen 7 päivää viikossa ja jne. ...
Oma viitseliäisyys kuolisi aika nopeasti
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2220
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #249 : Huhtikuu 17, 2015, 21:07:30 ip »


Osaattekohan sanoa onko kovan työn takana jauhaa esim 1L pressopannua varten pavut veiraita varten, jos sähkömyllyä ei hankkisi laisinkaan.

Lido ei kyllä ole itselle millään tavalla tuttu. Pressokahvi on toki se vähiten työläs jauhe jauhaa. Hyvinkin karheaa voi tehdä ja sitä kyllä jauhaa ainakin Porleksilla paljon rennommin ja vähemmän aikaa kuin turkkilaista kahvia. Silti jättäisin itse väliin, jos on litraa tekemässä. En etteikö sitä ponnistusta voisi tehdä, mutta hiton tylsää se olisi kun on vieraita tai sitä ennen kun on muutakin säätämistä ennen vieraiden tuloa. Toisekseen on ne omatkin päivittäiset jauhatukset yhtäkin kuppia varten ovat pidemmän päälle vähän tylsiä. Tosin kai ehkä joku siitäkin sitten kai mahdollisesti tykkää. Ehkä.

Aika harras harrastaja saa olla, jos tuota jaksaa tehdä kovin kauan.
Aamulla alkaen 7 päivää viikossa ja jne. ...

Itse jauhan vain turkkilaista käsimyllyllä ja Aeropressiä matkoilla. Turkkilaisen kahden kupin vääntö on juuri ja juuri pikkiriikkisen liian iso homma kun sen tekee kerran viikossa. Matkoita paluu taas on aina kivaa kun ei tartte käsimyllätä enää. Toki kahden hengen aeropressit tulevat melko sopivalla vaivalla kun se ei viikkotolkulla kestä ja lomalla on muutenkin vähän rennompi se meininki että ei ole niin väliksi.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #250 : Huhtikuu 17, 2015, 21:38:19 ip »

Kiitoksia vastauksista.

Eli käytännöllisyyden kannalta olisi ehkä järkevämpää hankkia sähkömylly koti touhuja varten ja reissussa mennä tarvittaessa vaikka Porlexilla omaan käyttöön.

Mitä mieltä noista kahdesta valinnasta, Rancilio Rocky ja Baratza Presisio/Virtuoso myllyistä ?
Molempia näyttäisi Suomesta saavan about samoihin hintoihin. Kestävyys, takuu ?
Rockyssä "Flat Burr's" ja Baratzassa "conical" lopputuloksessa eroa käytännössä ?
Kirjattu

akubi

  • Kauppias
  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 104
    • Maja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #251 : Huhtikuu 17, 2015, 22:03:58 ip »

Aika harras harrastaja saa olla, jos tuota jaksaa tehdä kovin kauan.
Aamulla alkaen 7 päivää viikossa ja jne. ...
Oma viitseliäisyys kuolisi aika nopeasti

kymmenenvuotta käsin. ja edelleenkin vaikka on sähköäkin.
puoli kiloa kun kerralla jauhaa alkaa vähän tuntua.

eli höpöhöpö ja laiskaa sakkia, jos ei paria kuppia jaksa
Kirjattu

andrimus

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 127
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #252 : Huhtikuu 17, 2015, 22:07:15 ip »

kymmenenvuotta käsin. ja edelleenkin vaikka on sähköäkin.
puoli kiloa kun kerralla jauhaa alkaa vähän tuntua.

eli höpöhöpö ja laiskaa sakkia, jos ei paria kuppia jaksa
No niin kuin sanoin harras harrastaja saa olla.. Jokainen taplaa tyylillään
Kirjattu

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1430
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #253 : Huhtikuu 18, 2015, 00:16:09 ap »

Jauhellut reissuilla yleensä kahdelle hengelle Porlexilla... parin viikon jälkeen alkaa jo kyrsiä. Aikoinaan kun annoin tuttavapariskunnan miehen hoidettavaksi yhden kerran, niin hän osti heti seuraavaksi päiväksi valmiiksi jauhettua ranskalaista sontaa. En sitä kelpuuttanut, joten jatkoin käsin jauhamista itselleni ja vaimolle. Sen jälkeen ostin Aeropressin ihan omia kahvejani varten. "Pitäkää tunkkinne jne.."  ;)

HG One toki kiinnostaa yhä...
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

patsesson

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 14
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #254 : Huhtikuu 18, 2015, 08:57:38 ap »

Kirjattu