Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 191609 kertaa)

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #135 : Marraskuu 25, 2013, 16:11:01 ip »

Mulla on tommonen Gaggia MM, iän ikuisen vanha kylläkin.

http://www.productreview.com.au/p/gaggia-mm-burr.html
 
Tossa on joku arvio siitä. Mut niin se menee, et kun siirrän jauhatusta yhden pykälän alas niin ei pysty edes kunnolla tampperilla tasottamaan ja saat odotella minuutin et tulee joku järkevä määrä kahvia ulos. Kun taas mennään aste isommalle niin voit huoletta tampata kunnolla ja silti kuppi tulee 15 sekunnissa. Kahvin määrää oon vaihdellut 15 ja 16 gramman välillä tällä pavulla, joka on Kaffan 80/20. Voishan sitä tietysti tiputtaa vielä sitä määrää vaikka 12-13 g ja sit jauhaa tuolla kireemmällä. Edellisen pavun kanssa toi määrä ja säätö oli ihan ok, mut edellinen papu oli myös huomattavasti robusta pohjaisempi ja kahvi määrä myös siksi pienempi.
Kirjattu

huuhaa

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #136 : Marraskuu 25, 2013, 16:12:54 ip »

Mulla on kans se ongelma, että säätöväli myllyssä on liian suuri. Nytkin on papu mikä yks pienemmälle säädettäessä menee tukkoon ja taas yks pykälä toiseen suuntaan ja menee läpi kuin vesiputous. Oon ratkaissut tilannetta ajamalla koko päivän kahvitarpeet kerralla ja ajan osan isommalla jauhatuksella ja osa pienemmällä. Luulen, että tekniikkani saa täällä kyllä täys tyrmäyksen, mutta tähän hätään se toimii  ;)

Täällä Nivonan kanssa osittain samanlaisia tuntemuksia. Tuntuu, että pitää koko ajan vaihdella pavusta ja planeettojen asennoista riippuen toiseksi hienoimman (kevyt tamppaus) ja kolmanneksi hienoimman (armoton tamppaus) jauhatuksen (16-portainen asteikko) välillä. Ihan hyvää espressoa saa aikaiseksi, mutta hifistely on vaikeaa noin karkealla asteikolla. :/
Kirjattu
Rancilio Silvia - Anfim Caimano - Nivona Cafegrano 120

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 612
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #137 : Marraskuu 25, 2013, 19:22:39 ip »

Nuo edellä mainitut kahvimyllyt eivät ole kovinkaan hyvin espressojauhatukseen soveltuvia. Eli, aivan kuten epäilinkin, ongelma ei ole niinkään  portaallinen säätö, vaan epäkelpo mylly espressojauhatuksen tekoon. Ja vaikka noiden kanssa kikkailisikin jauhamalla sekaisin karkeaa ja hienoa, ei voi mitenkään päästä lähellekään kelvollista espressojauhatusta.
Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST*

huuhaa

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #138 : Marraskuu 25, 2013, 21:47:33 ip »

Nuo edellä mainitut kahvimyllyt eivät ole kovinkaan hyvin espressojauhatukseen soveltuvia. Eli, aivan kuten epäilinkin, ongelma ei ole niinkään  portaallinen säätö, vaan epäkelpo mylly espressojauhatuksen tekoon. Ja vaikka noiden kanssa kikkailisikin jauhamalla sekaisin karkeaa ja hienoa, ei voi mitenkään päästä lähellekään kelvollista espressojauhatusta.

Tämä on aivan totta. Mutta jos haluaakin vain riittävän hyvää espressoa, myös kaukana kelvollisesta olevilla myllyillä on kiva jatkaa puurtamista ja testailua. ;) Kelvolliseen pitää lyödä lisää euroja tiskiin!
Kirjattu
Rancilio Silvia - Anfim Caimano - Nivona Cafegrano 120

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #139 : Marraskuu 25, 2013, 22:54:20 ip »

Se on varmastikin juuri näin. On mulla tuossa Zassenhaussin espresso käsimyllykin. En vaan ole löytänyt suomenkielistä tai oikeastaan minkään kielista manuaalia, josta jotain ymmärtäisin, että pystyisin sen jauhatusta säätämään. Sekin on ihan hyvällä säädöllä joillekin pavuille, mut ei juuri nykyiselle ja en osaa säätää sitä.
Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1478
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #140 : Marraskuu 26, 2013, 08:51:02 ap »

On mulla tuossa Zassenhaussin espresso käsimyllykin. En vaan ole löytänyt suomenkielistä tai oikeastaan minkään kielista manuaalia, josta jotain ymmärtäisin, että pystyisin sen jauhatusta säätämään.

Onko tästä apua?

http://www.sweetmarias.com/zas.instructions.html
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #141 : Marraskuu 28, 2013, 19:44:59 ip »

Joo tuon olin löytänyt itsekin, mut en ihan jyvälle päässyt noista ohjeista. Noh juuri käveli i-mini ovesta sisään, et menee hetki kyllä siihen keskittyessä. Tutkitaan tuota taas paremmalla ajalla. Alkujaan ostinkin sen siinä mielessä, että se on tyylikäs sisustus elementti  ;)
Kirjattu

huuhaa

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #142 : Marraskuu 29, 2013, 11:34:43 ap »

Mitenkäs arvon foorumilaiset, onko kokemusta noista Bezzeran myllyistä?
Esim. BB005? (http://www.bezzera.it/index.php?option=com_content&view=article&id=30&Itemid=154&lang=en)
Onko mistään kotoisin?
Kirjattu
Rancilio Silvia - Anfim Caimano - Nivona Cafegrano 120

Newbie

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #143 : Joulukuu 11, 2013, 17:59:39 ip »

Arvon nautiskelijat.

Ostin ensimmäisen entrylevel semi-automaattisen marketti espressolaitteen Delonghi 850M. Lyhyet perustelut: Jos meinaan saada vehkeellä kokonaan syrjäytettyä perinteisen kahvikoneemme, vaimon on onnistuttava helposti cappuccinoissaan. siksi valitsin vehkeen missä on maitosäiliö integroituna ja valmis maitopohjainen juoma tulee nappia painamalla. Lisäksi aion ostaa ESE nappeja vaimolle käytön kynnyksen minimoimiseksi.

Asiaan:
Itse haluaisin kuitenkin maksimoida koneen vaatimattoman potentiaalin ja päästä tekemään tuplia, joten tarkoituksena on käyttää myös itsejauhettua kahvia. Laite on siis painekahvallinen thermoblock - aparaatti. Minkä tason myllyllä saisin eniten irti laitteesta ilman, että maksan turhasta?

Mielellään sähkökäyttöinen ja esteettinen. Onko suosituksia? I-mini tai vastaava?
Kirjattu

Freddie Freeloader

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 55
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #144 : Joulukuu 11, 2013, 21:22:37 ip »

Mitenkäs arvon foorumilaiset, onko kokemusta noista Bezzeran myllyistä?
Esim. BB005? (http://www.bezzera.it/index.php?option=com_content&view=article&id=30&Itemid=154&lang=en)
Onko mistään kotoisin?
Itselläni BB105(vastaa ymmärtääkseni tuota BB003, samassa sarjassa Super Jollyn kanssa), ei suuremmin valittamista. Jättää annostelijan suhteellisen puhtaaksi. Säätö portaallinen, mutta ei ole vaikeuttanut elämää. Ostin käytettynä satasella. Uutta myllyä katselevalle ainakin Nuova Simonellin tekeleitä oli Tori.fi pullollaan kuukausi takaisin.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2373
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #145 : Joulukuu 12, 2013, 02:23:55 ap »

Itselläni BB105(vastaa ymmärtääkseni tuota BB003, samassa sarjassa Super Jollyn kanssa), ei suuremmin valittamista. Jättää annostelijan suhteellisen puhtaaksi. Säätö portaallinen, mutta ei ole vaikeuttanut elämää.
Tuo Bezzera taitaa olla Obelin tekemä, ja myyty pienin eroin monella merkillä, itsekin olin kiinnostunut saman perheen yhdestä versiosta, kahvaantiputtavasta instantaneosta:

http://www.obel.it/en/node/50

Tuosta kun katsoo niin Bezzera ja Pavoni, aika veljeksiä.
https://www.espressomaschinendoctor.de/BEZZERA-DOSIERMAHLWERK-BB105:_:268.html
https://www.espressomaschinendoctor.de/LA-PAVONI-DOSIERMAHLWERK-ZIP:_:393.html
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 13, 2013, 01:27:34 ap kirjoittanut OskuK »
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aijemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Terva

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 93
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #146 : Joulukuu 12, 2013, 22:32:38 ip »

Asiaan:
Itse haluaisin kuitenkin maksimoida koneen vaatimattoman potentiaalin ja päästä tekemään tuplia, joten tarkoituksena on käyttää myös itsejauhettua kahvia. Laite on siis painekahvallinen thermoblock - aparaatti. Minkä tason myllyllä saisin eniten irti laitteesta ilman, että maksan turhasta?

Mielellään sähkökäyttöinen ja esteettinen. Onko suosituksia? I-mini tai vastaava?
Itsellä oli alkuun tuo painekahva kunnes vaihdoin sen sihdin. Se ei tarvitse tai itseasiassa menee tukkoon helposti liian hienon jauhatuksen kanssa. Paras tulos tuli melkein kaupan valmiilla espresso jauhatuksella, joka toki on paljon karkeampaa kuin mitä nyt menee. Joten ei myöskään vaadi "niin" paljon myllyltä, kun vähän karkempikin jauhatus käy. Ei myöskään reagoi niin paljon pienille säätöheitoille eli ei tartte olla portaaton säädöiltään. Huom imo  ;)
Kirjattu

Newbie

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 3
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #147 : Joulukuu 12, 2013, 22:46:37 ip »

Itsellä oli alkuun tuo painekahva kunnes vaihdoin sen sihdin. Se ei tarvitse tai itseasiassa menee tukkoon helposti liian hienon jauhatuksen kanssa. Paras tulos tuli melkein kaupan valmiilla espresso jauhatuksella, joka toki on paljon karkeampaa kuin mitä nyt menee. Joten ei myöskään vaadi "niin" paljon myllyltä, kun vähän karkempikin jauhatus käy. Ei myöskään reagoi niin paljon pienille säätöheitoille eli ei tartte olla portaaton säädöiltään. Huom imo  ;)

Juu näin olin ymmärtänyt että ei pitäisi olla kovin ronkeli jauhatuksille, mutta minkä tason myllyllä pääsen lähimmäs sitä tälle laitteelle optimijauhatusta? Eli niin hienoa kuin mahdollista ilman että vetää tukkoon.
En esim tiedä millä myllyillä saa tuota kaupan valmisjauheen tasoista jauhatusta.

Edit: Itsellänikin on käynyt mielessä että jos tulevaisuudessa innostuu vaihtamaan sihdin, niin sitten on taas väärä mylly jos nyt ostaa todella karkeaa tekevän. Toisaalta en tiedä meneekö metsään jos alkaa muuttamaan laitetta mikä on suunniteltu toimimaan painekahvalla.
Kävin tänään tutustumassa tuohon pikkoloon Pinokkioon, joka on halvin näistä ns espressomyllyistä. Onko tuo jo "liian / turhan" hyvä keittimelleni?
« Viimeksi muokattu: Joulukuu 13, 2013, 12:35:34 ip kirjoittanut Newbie »
Kirjattu

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #148 : Joulukuu 13, 2013, 19:32:45 ip »

Painekahvallinen tosiaan pelaa vaikka myllyn säätö olisi "sinnepäin" ja Pinokkiolla kyllä kelpaa paineistamattomallekin. Jos nälkä kasvaa syödessä, niin Pinokkion tapauksessa ihan välttämättä ei tarvitse vaihtaa heti myllyä, vaikka vaihtaisit keittimen parempaan. Jopa halvimmat sähkömyllyt (hintaluokka ~35 EUR) pelaa painekahvallisen kanssa, vaikka ne muistuttaisivatkin enempi silppuria kuin myllyä.

Minulla oli (tai on edelleen, konttorilla) Krupsin painakahvallinen keitin. Juomien laatu parani, kun seuraksi tuli Krups GVX242 mylly. Juomien maku parani lisää, kun modasi sihdin paineistomattomaksi, mutta tasalaatuisuutta oli niin vaikea saavuttaa, että palasin paineistettuun sihtiin.
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.

Freddie Freeloader

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 55
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #149 : Joulukuu 14, 2013, 01:18:59 ap »

Tuo Bezzera taitaa olla Obelin tekemä, ja myyty pienin eroin monella merkillä, itsekin olin kiinnostunut saman perheen yhdestä versiosta, kahvaantiputtavasta instantaneosta
No siltäpä näyttää, kiitos tiedosta. Nyt tietää miten saa helpoiten uudet terät.
Kirjattu