Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Myllyn valinnasta  (Luettu 168190 kertaa)

Kahvikissa

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 422
Vs: Mielipiteitä myllynhankinnasta
« Vastaus #15 : Toukokuu 13, 2009, 01:55:30 ap »

Joo, koetan kohta testata tuota myllyä. Ainakin karkeusasteen säätö tuntuu helpolta. Ehkä liukusäätimissä olisi voinut olla numeroasteikko? Voihan siihen toki itse tehdä sellaisen, tulostaa vaikka tarrapaperiin sopivat numerot. Mutta ehkä sitä ei tarvitse?.. Sen näkee sitten käytössä.
Kirjattu
Aina on aikaa juoda vielä kuppi kahvia!

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2790
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #16 : Toukokuu 13, 2009, 10:13:04 ap »

Nyt näitä "aloittelijan" myllynvalintaketjuja on synnytetty jo kolme erillistä lyhyen ajan sisällä. Jos joku modeista vaan ehtisi, niin ne ehkä kannattaisi yhdistää.

Yhdistin kolme tuoreinta viestiketjua myllyn valinnasta tähän yhteen.
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Esa

  • Administrator
  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 874
Vs: Mielipiteitä myllynhankinnasta
« Vastaus #17 : Toukokuu 16, 2009, 21:56:15 ip »

i-Minissä on myös "wormdrive" (mitä liekään suomeksi)

Kierukkavaihdehan tuo ihan viralliselta nimeltään on.
Kirjattu

lasy

  • Vieras
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #18 : Toukokuu 19, 2009, 09:47:05 ap »

Kumpaa rockystä ja i-ministä suosittelisitte, jos aikomus on keittää vain espressoa? Nämä asiat tiedän toistaiseksi:

-I-mini on pienempi ja sievempi ja ilmeisesti säätö on tarkempaa, mutta terät ovat järkyttävän kalliita.

-Rocky on vähän ruman puoleinen ja säädön portaat suurehkoja, toisaalta on lähes äänetön ja terät ovat lähes ilmaisia.

Voisin kaiketi hankkia kalliimmankin myllyn, mutta en hyväksy (vaimo ei ainakaan hyväksy) rockyä isompaa kapistusta keittiöön ja myllyissä näyttää kilohinta olevan karkeasti vakio. Toistaiseksi olen käsin myllännyt kahvini ja olen ihan hyvää saanut, mutta sähköä kuitenkin on tarjolla...
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2790
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #19 : Toukokuu 19, 2009, 09:50:28 ap »

Kumpaa rockystä ja i-ministä suosittelisitte, jos aikomus on keittää vain espressoa? Nämä asiat tiedän toistaiseksi:

Jos olet tottunut käsimyllyn äänettömyyteen, niin i-Minin sirkkelimäinen ääni voi säikäyttää...

Minä en pitäisi terien hintaa erityisenä kriteerinä. Vaihtotarve on kuitenkin niin vähäinen kotikäytössä, erityisesti kun harvemmin niitä myllyjä käyttää loppuun vaan päivityskuume iskee. :)
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #20 : Toukokuu 22, 2009, 09:32:21 ap »

Kuinkahan paljon tulee pesäeroa 58 mm ja 65 mm terällisille myllyille? Lähinnä makupuolta ajattelin...

65 mm:n terälliset myllyt vain kasvavat kooltaan pirusti ja ovat siten kotikäytössä vähän turhan kookkaita. Vaakakuppi kallistunee hieman annostelijallisiin malleihin:

Super Jolly (64 mm terät, hinta jossain 550 kieppeillä)
Macap MX (65 mm terät, hinta 460 euroa)

58 mm:n terillä varustettuja malleja:
Anfim Best (tässä oikeastaan ainoana miinuksena portaallinen jauhatuksen säätö, n. 400 euroa)
Mazzer Mini (n. 400 euroa)
Macap M4 stepless (350 euroa)

Ja mustana hevosena ilman annostelijaa tietenkin Baratza/Mahlkonig Vario.

EDIT: Anfim Bestissä onkin 54 mm terät
« Viimeksi muokattu: Toukokuu 22, 2009, 13:01:54 ip kirjoittanut migu2 »
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #21 : Toukokuu 22, 2009, 10:15:57 ap »

Kuinkahan paljon tulee pesäeroa 58 mm ja 65 mm terällisille myllyille? Lähinnä makupuolta ajattelin...

Epäilisin jos olisi mitenkään huima - sikäli jos myllyt on muuten rakennettu yhtään vastaavalla tavalla.

Temellä on arviota Mini-E:stä täällä ja tuolla kertoo ettei ole havainnut maussa eroa annostelijalliseen miniin (mini-e:ssä siis isommat 64mm terät).
Kirjattu

lasy

  • Vieras
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #22 : Toukokuu 30, 2009, 20:33:40 ip »

Jos olet tottunut käsimyllyn äänettömyyteen, niin i-Minin sirkkelimäinen ääni voi säikäyttää...

Minä en pitäisi terien hintaa erityisenä kriteerinä. Vaihtotarve on kuitenkin niin vähäinen kotikäytössä, erityisesti kun harvemmin niitä myllyjä käyttää loppuun vaan päivityskuume iskee. :)


I-minissä näköjään terät pyörivätkin villiä nopeutta.

Samanoloista (samaa?) teräkonfiguraatiota i-minin kanssa on näemmä käytetty iberitalin mc2 Challenge myllyissä. Olisi crema.fi:ssä hieman 200 e, mutta happydonkeystä saisi 115 punnalla (+rahti). Tuossa olisi valittavana myös annostelijallinen versio, jonka kanssa ehkä pääsisi paakuista eroon. Iberitalissa on tosiaan puolta verkkaisempi moottori, kuin i-minissä. Pääseekös noita crema.fi:n myymiä tuotteita katsastamaan jossain paikan päällä, vai myyvätkö vain netissä?


Kirjattu

allelime

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #23 : Tammikuu 20, 2010, 09:37:05 ap »

Hankin juuri Gaccia MDF Grinderin. Keittiöstä löytyy Gaccia Classic. Vihdoinkin onnistuu täydellinen espresso.

Koitin melkein 10 eri valmisjauhatusta extrahienosta hienoon ja valumisaika vaihteli muutamasta sekunnista minuuttiin. Täydellistä jauhatusta ei vain löytynyt. Yritin myös jauhaa itse edullisella Krupsin koneella - ja arpapeliähän siitä tuli.

Gaccia MDF karkeudelle neljä - ja tupla tippuuu 24-26 sekuntia. Uskomatonta, kuinka paljon vaikuttaa makuun. Jauhoin samoja papuja halvalla grinderilla ja kahvi oli kitkerää ja vetistä.

Löysin koneen täältä: http://www.espressocoffeeshop.com/store/gaggia_mdf_black.html

Toimitus kesti melkein viikon mutta kaikki eipä ollut kallista. Kone maksoi 140,83e (verolla 169e). Samalla tilasin vaahdotusastian maidolle (10e) ja Moka Premiumia kilon (12,50).

Mukana piti tulla:

"Purchase a Gaggia Espresso Machine today and receive 1 Bag Of Our Special wood-fire roasted blend of coffee beans FREE!"

Tuota ei ollut paketissa, joten soitin Italiaan. Kauppias puhui ok englantia - ja lupasi lähettää paketin heti perässä. Loistavaa palvelua.

Nyt vaan pitäisi opetella kunnolla grinderin annostelijan käyttö. Onko ideana, että annetaan koneen jauhaa tietyn aikaa... minkä jälkeen arvataan, että nyt voisi lokero olla täynnä ja napsautetaan vipua. Sitten odotetaan seuraavan lokeron täyttymistä jne. Tuntuu aika hankalalta.

Mutta samapa tuo. Vihdoinkin saan täydellistä espressoa.

Kirjattu

tirofaux

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1448
  • Kahviharrastaja
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #24 : Tammikuu 20, 2010, 12:12:11 ip »

Nyt vaan pitäisi opetella kunnolla grinderin annostelijan käyttö. Onko ideana, että annetaan koneen jauhaa tietyn aikaa... minkä jälkeen arvataan, että nyt voisi lokero olla täynnä ja napsautetaan vipua. Sitten odotetaan seuraavan lokeron täyttymistä jne. Tuntuu aika hankalalta.

Useimmat näyttävät käyttävän annostelijaa jatkuvasti vipua vatkaten. Annostelijamekanismin pyörittely voi tällöin poistaa mahdollisia paakkuja jauhatuksesta. Kahvia ei kannata jauhaa enempää kuin kerralla tarvittava määrä.

Joko olet kokeillut tuoreita papuja (n. 2-20 päivää paahdosta)?
Kirjattu
Silvia PID + Ascaso i-Mini .. Aeropress / Baratza Sette 270 .. Gene Cafe paahdin .. tee ..

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #25 : Tammikuu 20, 2010, 13:19:27 ip »

Mukana piti tulla:

"Purchase a Gaggia Espresso Machine today and receive 1 Bag Of Our Special wood-fire roasted blend of coffee beans FREE!"

Jep. Loistavaa palvelua   ;)

Kirjattu
"We sales specialty coffee"

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #26 : Tammikuu 20, 2010, 13:37:43 ip »

Jep. Loistavaa palvelua   ;)

Oikeastaan loistavaa palvelua jättää se kahvi pois... ;D meinaan aivan karseeta kuraa.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 933
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #27 : Tammikuu 20, 2010, 13:43:06 ip »

Oikeastaan loistavaa palvelua jättää se kahvi pois... ;D meinaan aivan karseeta kuraa.

Minäkään en saanut omiani takavuosina enkä toisaalta osannut kaivatakaan niitä.. Tavallaan tekisi kyllä mieli ottaa selvää mitä tuo fire roasted-tapa tarkoittaa. (OT:tä) Lisäksi olisi oikeastaan mukava maistaa mitä tahansa kotipaahtimella paahdettua kahvia.
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 811
  • mai pen rai
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #28 : Tammikuu 20, 2010, 13:50:33 ip »

Lisäksi olisi oikeastaan mukava maistaa mitä tahansa kotipaahtimella paahdettua kahvia.

Jos poikkeet Helsingissä, niin annan mielelläni maistiaisiksi Genellä paahdettua Tinuri 2.3 blendiä.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

migu2

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1988
Vs: Myllyn valinnasta
« Vastaus #29 : Tammikuu 20, 2010, 13:52:39 ip »

Minäkään en saanut omiani takavuosina enkä toisaalta osannut kaivatakaan niitä.. Tavallaan tekisi kyllä mieli ottaa selvää mitä tuo fire roasted-tapa tarkoittaa. (OT:tä) Lisäksi olisi oikeastaan mukava maistaa mitä tahansa kotipaahtimella paahdettua kahvia.

Itse olen aina tilauksen mukana tuota kahvia saanut. Tosin joka kerta se on ollut eri merkkistä  :). Kyseessä on jonkinlainen puulla lämmitettävä paahdin... Piti jo viime keväänä käydä Italian reissulla tutustumassa "kotikylän" vastaavaan paahtimeen, mutta aikataulut menivät sitten ristiin. Ehkä sitten tänä vuonna uusi yritys.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600