Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[nasse]

Joo, tietysti. Mutta tarkoitin että onko tuo suurinpiirtein sellainen että on hyvä aloittaa kokeilu? Aika myöhäiseksi menee kokeilu, kymppiuutisten jälkeiseen aikaan...

Eikös jossain sanottu, että espressoa tehdään välillä 85-95'C. Tuohon hieman offsettiä grupon ja boilerin välillä (ellei ole jo valmiiksi korjattu), niin tuskin mennään ali 85'C, yli 95'C tuskin myöskään. Aika paljonhan tuo riippuu kahvista ja omasta makuaistista yms, suurin ongelma on todnäk valmiiksi jauhettu kahvi.

[Kahvikissa]

No eipä ekat espressot ja cappuccinot oikein onnistuneet, maidonvaahdotus tuntuu olevan henkien hommaa!... Oliskohan 0,6L kannu liian suuri?.. Ja kuinka kauan sitä maitoa pitää oikein vaahdottaa? ja minkä lämpöistä maidon tulisi olla? ja kuinka paljon maidon pitäisi vaahdotuksen aikana lämmetä? Ehkä tänä vuonna vielä osaisi tehdä kunnollista cappuccinoa :-/ ....

[Kahvikissa]

Eikös jossain sanottu, että espressoa tehdään välillä 85-95'C. Tuohon hieman offsettiä grupon ja boilerin välillä (ellei ole jo valmiiksi korjattu), niin tuskin mennään ali 85'C, yli 95'C tuskin myöskään. Aika paljonhan tuo riippuu kahvista ja omasta makuaistista yms, suurin ongelma on todnäk valmiiksi jauhettu kahvi.

Offsettiä? Eikös tuo ole joku painotekninen termi? Netistä saaduissa Alexin ohjeissa PID:ssä näyttää olevan 199 lukema, vai voiko se olla niitä omituisia Fahrenheitteja?... Näyttääkö tuo Alexin PID suoraan sen veden lämpötilaa? vai mitä?

[Pentu]

Maidonvaahdotuksesta tämä pikaohje. Lisäksi videoita löytyy runsaasti youtubessa hakusalla milk frothing.

Eiköhän se siitä rupea jo vapuksi onnistumaan, kun jaksaa vain harjoitella

[migu2]

Lahden Trion Robert's Coffeesta ostin 90g tölkin jauhettua Espressokahvia, että pääsee huomenna kokeilemaan.

Ja mitään hurraa-huutoja on turha odottaa valmiiksi jauhetusta kahvista. 99% todennäköisyydellä "kahvi" valahtaa kahvan läpi muutamassa sekunnissa.

[Markus]

Olisipa kätevää, että yksityishenkilän olisi mahdollista vuokrata käypä mylly jostain huoltokatkoja tai tällaisia eriaikaan saapumisia varten. Tai yksinkertaisesti jos tahtoisi testata, onko myllyllä oikeasti väliä.

Oliko se Vario muuten jo tilauksessa?

Suosittelen muuten alkumetreille lämpimästi lähimmän mahdollisen kotibaristakurssin käymistä. Sellainen johdonmukainen peruspaketti auttaa kummasti jäsentämään äkkiä kasvavaa kahviaiheisen datan määrää.

[akallio]

Offset tarkoittaa tässä sitä eroa lämpötilaan, joka vedessä on kun se kulkee boilerista gruppoon. Duetossa se on muistaakseni 4 asteen luokkaa ja säädetty valmiiksi, eli PID näyttää ennustettua grupon lämpöä eli todellista uuttolämpöä. Coffeetime Wikistä löytyy ohjeet jos haluaa säätää offsetin itse "varmasti oikeaksi".

0,6 l kannu ei ole liian suuri, yleensä iso kannu on helpompi kuin pieni. Maitoa pitää kuitenkin olla riittävästi, eli jos vaahdotat vain yhdelle juojalle niin pienempi kannu olisi hyvä idea. Nyt joudut tekemään ainakin kahden cappuccinon vaahdot kerralla.

Aloittelija vaahdottaa lähes poikkeuksetta liian kauan, tai niin minä ainakin tein. Kun kannun kylki on auts-kuuma sitä kämmenellä kokeillessa niin maito on valmista. Jos se ei ole vaahdottunut riittävästi niin sitten joutuu tyytymään siihen, loppuvaiheessa maitoon ei enää ilmaa saa lisättyä ja ylipäänsä loppupuolella vaahdon voi vaan pilata, ei pelastaa. Eli heti kärkeen ilmaa maitoon ja sitten lämmittelee ja sekoittelee, ja malttaa lopettaa ajoissa.

Noilla kahveilla säädä PID lämpöön 90 astetta, niin ei mene kovin paljon pieleen - siis lämpötilan osalta. Valmiiksi jauhetut purut ja 200W siipipumppu eivät vaan ole oikein tasaväkinen kamppailupari kun kahvia ruvetaan tiristämään...

[akallio]

Jonkin aikaa sai yrittää ennen kuin hälytyksen sai pois päältä. Tein niin että laitoin tankkiin vettä ja koetin ja aina vain hälytti, vasta kolmannen lisäyksen jälkeen hälytys loppui. Ehkä sillä anturilla tms kesti vähän aikaa herätä..

Dueton anturi on aika herkällä, joten kovin paljon ei tarvitse vettä olla tankissa että kelpaa. Mutta jos tankki on vinossa niin silloin se ei lepää anturin läpäkkeen päällä. Jollakin on myös ollut styroksipallero junttaantuneena sinne anturirakennelman alle.

[Kahvikissa]

Oliko se Vario muuten jo tilauksessa?

Suosittelen muuten alkumetreille lämpimästi lähimmän mahdollisen kotibaristakurssin käymistä. Sellainen johdonmukainen peruspaketti auttaa kummasti jäsentämään äkkiä kasvavaa kahviaiheisen datan määrää.

Ei ole Vario vielä tilauksessa, olen lykännyt sitä että saisin uudempaa erää olevan myllyn, (ns v1.5).

Voisihan tuollainen baristakurssi olla ihan jees, kovin kauas en kyllä lähde sitä suorittamaan...

[Markus]

Helsingissä niitä kursseja järjestettiin jossain kohtaa, etkös itse ollut Lahdessa? Matkahan on melko lyhyt. Pidetäänköhän niitä kursseja vielä?

Variohan taisi olla nyt "versiossa" 1.05, tarkoittanet sitä?

Voidaksesi oikeasti ponnistaa tuota mahtavaa konettasi, tarvitset mielestäni aivan ehdottomasti jostain asiallisen myllyn sitä Variota odotellessakin. Yritän kuumeisesti miettiä, miten tuon ratkaisisi. hankkimalla jonkun Minimoka/i-Mini-luokan kapistuksen ja myymällä sen eteenpäin Varion saavuttuna (ja ehkä pienen rinnakkaistestiperiodin jälkeen) mahdollisimman pienellä tappiolla? Voisi vastata taloudellisesti sitä, että vuokraisi jonkun kapistuksen jos niitä joku antaisi vuokralle? Tai yrittäisi ostaa mahdollisimman edullisesti käytetyn ja pitäisi sitä vara- tai kakkosmyllynään.

[migu2]

Helsingissä niitä kursseja järjestettiin jossain kohtaa, etkös itse ollut Lahdessa? Matkahan on melko lyhyt. Pidetäänköhän niitä kursseja vielä?

Variohan taisi olla nyt "versiossa" 1.05, tarkoittanet sitä?

Voidaksesi oikeasti ponnistaa tuota mahtavaa konettasi, tarvitset mielestäni aivan ehdottomasti jostain asiallisen myllyn sitä Variota odotellessakin. Yritän kuumeisesti miettiä, miten tuon ratkaisisi. hankkimalla jonkun Minimoka/i-Mini-luokan kapistuksen ja myymällä sen eteenpäin Varion saavuttuna (ja ehkä pienen rinnakkaistestiperiodin jälkeen) mahdollisimman pienellä tappiolla? Voisi vastata taloudellisesti sitä, että vuokraisi jonkun kapistuksen jos niitä joku antaisi vuokralle? Tai yrittäisi ostaa mahdollisimman edullisesti käytetyn ja pitäisi sitä vara- tai kakkosmyllynään.

Jep, aika hukkaan menee hieno kone ilman myllyä. Kannattaisi hankinta tehdä toistepäin

[Kahvikissa]

Helsingissä niitä kursseja järjestettiin jossain kohtaa, etkös itse ollut Lahdessa? Matkahan on melko lyhyt. Pidetäänköhän niitä kursseja vielä?

Variohan taisi olla nyt "versiossa" 1.05, tarkoittanet sitä?

Joo, tarkoitin. Kun sen Varion tilaa, niin olisi kiva kun saisi sen uuden version eikä vanhaa. Sen takia olen lykännyt sen tilaamista.

Voidaksesi oikeasti ponnistaa tuota mahtavaa konettasi, tarvitset mielestäni aivan ehdottomasti jostain asiallisen myllyn sitä Variota odotellessakin. Yritän kuumeisesti miettiä, miten tuon ratkaisisi. hankkimalla jonkun Minimoka/i-Mini-luokan kapistuksen ja myymällä sen eteenpäin Varion saavuttuna (ja ehkä pienen rinnakkaistestiperiodin jälkeen) mahdollisimman pienellä tappiolla? Voisi vastata taloudellisesti sitä, että vuokraisi jonkun kapistuksen jos niitä joku antaisi vuokralle? Tai yrittäisi ostaa mahdollisimman edullisesti käytetyn ja pitäisi sitä vara- tai kakkosmyllynään.

Jokin halpa käytetty voisi ollakin järkevä ratkaisu, ja varamylly ei ehkä olisi hullumpi idea sekään. Pitää alkaa katselemaan jos löytäisi halvan käytetyn. Kaksi uutena ostettua myllyä ei tule kysymykseen, tulee liikaa ns. hellasäröä...

[Misse]

Voisihan tuollainen baristakurssi olla ihan jees, kovin kauas en kyllä lähde sitä suorittamaan...

Laita mailia kaffecentraleniin ja kysy onko tulossa (koti)baristakurssia. Ellei sitten Helsinki ole liian kaukana.

-Mikko-

[Kahvikissa]

Jep, aika hukkaan menee hieno kone ilman myllyä. Kannattaisi hankinta tehdä toistepäin

Alkujaanhan minulla oli tarkoitus hankkia Quick Mill'n Andreja Premium ja kaveriksi Rocky, mutta kun selvisi että sen liittäminen vesijohtoverkkoon olisi nostanut hintaa 300€ ja se on jo aika lähellä Alex Dueton hintaa niin muutin mieleni. Lisäksi alkoi kinnostaa tuo Mahlkönig Vario ja vieläkin aion juuri sen hankkia.

[Kahvikissa]

Laita mailia kaffecentraleniin ja kysy onko tulossa (koti)baristakurssia. Ellei sitten Helsinki ole liian kaukana.

-Mikko-

Voisihan sitä laittaa ja ei Helsinki liian kaukana ole. Junalla pääsee sinne tunnissa ja ei maksa paljoa :-)