Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Baratza/Mahlkönig Vario  (Luettu 189495 kertaa)

Markus

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 282
    • Kahjona kahviin
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #180 : Huhtikuu 01, 2010, 22:48:35 ip »

Yritin nysväillä portafiltteripidikettä niin, että se pitelisi myös nakukahvan paikallaan. Asiaa tarkemmin tutkimatta erehdyin ruuvaamaan auki filsukoukkua pitelevän ruuviin. Kyllähän nyt kuka tahansa saa yhden ruuvin kiristettyä takaisin.

Ruuvi otti siis kiinni telineen takana kulkevaan metalliliuskaan, joka puolestaan yhdistyy myllyn alaosassa olevaan metalliseen kuulaan. Avaamisen jälkeen paljastui, että sen jengojen ympärillä kulki pikkuinen jousi.

Huomasin, että koukku ei ole säädettävä, ainoa säätövara koskee portafiltterihaarukkaa. No, eipä sitten muuta kuin ruuvailemaan takaisin. No, ensin se pihkuran jousi aiheutti vaikeuksia. Olin kertaalleen saavinani ruuvin paikalleen, mutta vähän ajan päästä sain etsiä sitä toiselta puolelta keittiötä. En sentään silmästäni.

Pitkäaikaisen äyhimisen jälkeen luovutin. Oletin, että ongelma on sen maadoitusliuskan jengoissa ja kysyin konsulttiapua niin Mahlkönigin kuin Baratzan konttoreista. Ensimmäisenä tiedusteluihini vastasi myllyn pääsuunnittelija Kyle Anderson, joka kertoi että ruuvin uudelleenkinnitys vaatii voimakkaampaa painamista peräpuolelta. Jousen tehtävä oli kuulemma varmistaa staattisuutta vähentävä maadoituskytkentä ruuvin, portafiltterikoukun ja metalliliuskan välillä. Kuultuaan, että on painettu jo hyvinkin kovaa, hän kehotti ottamaan yhteyttä myyjään uuden liuskan, jossa jengat ovat kunnossa, saamiseksi.

Väliajaksi ruuvasin ruuvin takakautta kiinni, jolloin kaikki osat pysyivät paikallaan, mutta jousi ei varmistanut ruuvin, koukun ja maadoitusliuskan kytköstä.

Otin yhteyttä Risterietiin, josta Lars lupasi selvittää, onko näitä maadoitusliuskoja saatavana Euroopassa. Ei ollut. Näin ollen Kyle lupasi lähettää varaosat ilman maksua Seattlesta. Osat saapuivat, ja ryhdyin asennuspuuhiin. Eipä ottanut uusikaan ruuvi uuteen liuskaan kiinni. Eikä vanha. Sen sijaan kun olin irrotellut vanhan liuskan, saatoin todeta jengojen olevan ihan kunnossa.

Apuun tulivat niin vaimo kuin naapurin kello-/koruseppä ihan yhtä köykäisin tuloksin. Lopulta naapuri otti hieman pidemmän ruuvin, kikkaili jousen ruuvin ympärille, ruuvasi sen paikalleen ja sahasi ylipitkän ruuvin poikki. Homma toimii tyystin.

Johtopäätökset: 1) Kyle Andersonin asiakaspalvelualttius on jotakin aivan käsittämätöntä. (Tätä voi todistaa myös home-baristasta ja coffeegeekistä.) 2) Sitä portafiltteritelineen ylempää ruuvia ei kannata avata, koska sitä ei saa kuolevainen takaisin kiinni millään. Ei, vaikka Kyle auttaisi.

Epilogi: Eilen tosiaan sitten nähtiin, että hyvällä pavulla minkäänlaista staattisuutta ei esiinny ja koko portafiltteriteline on periaatteessa tarpeeton. Ja toisaalta minun kokemukseni mukaan staattisuuteen taipuvainen papu kylvää jonkin verran sotkua joka tapauksessa. Olisi kiinnostavaa kokeilla, missä määrin se maadoitus ensinkään vaikuttaa.
Kirjattu
@kahjonakahviin. Seuraa. Tilaa. Tykkää.

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #181 : Huhtikuu 03, 2010, 20:24:48 ip »

Kiitokset tarinasta - mukavasti jännitystä ja juonenkäänteitä näin lauantai-iltaan :)

Kirjattu

thjerppe

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 103
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #182 : Huhtikuu 08, 2010, 19:33:28 ip »

Tuli tässä muuten kuvattua huvikseen oman Varioni pressokarkeutta, kun ajatukset kääntyvät jo viikonlopun jameihin. Parin millin kokoisia murikoita sillä suurimmillaan saa. Tomua on kyllä jonkin verran joukossa, mutta olen pannut merkille, että tomun määrä rippuu pavusta ja paahtoasteesta. Viime viikolla myllyssä oli tuore HasBeanin Yirgacheffe, jolla tomua ei syntynyt häiritseviä määriä. Nyt uutta satsia odotellessa on joutunut turvautumaan vanhahkoon Cafetorian Gran Palomariin, jonka sekaan tulee tomua huomattavankin paljon.

Kuva on otettu pokkarilla huonossa valossa, joten laatu on mitä on, mutta kyllä siitä saa idean purujen koosta.
Kirjattu
Gaggia Classic (PID) + Mahlkönig Vario

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #183 : Huhtikuu 09, 2010, 21:59:56 ip »

Turun kahvipaahtimon lisäksi on Varion ottanut myös Cafetoria myyntiin. Jo myllyn omistaville tästä on se ilo, että mahdollisten varaosien saatavuus Suomesta parantunee kun myyjiä alkaa jo näin hyvin löytymään.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #184 : Huhtikuu 13, 2010, 10:02:34 ap »

Kyllä tämä Varion sielunelämä jaksaa sitten ihmetyttää.. viimeeksi tehty kalibrointi aiheutti taas sen, että mylly meni kokonaan lopulta tukkoon. Jauhoin isomman erän suodatinkahvia ja aloin ihmetellä loppumetreillä myllyn vonkuvaa ja hidastunutta ääntä. Kopistelujen ja tyhjänä ajamisen jälkeen myllyn sisältä tuli suuri määrää hienoa kahvipölyä, joka oli tukkinut ulostulokanavan. Ilmeisesti tuolla ulostuloputkessa pitää olla semmoinen kumiläppä? Sen vasta huomasin nyt kun tuli puhdistettua myllyä tuosta hienosta purusta. Ylempää terää en ole vielä irroittanut, mitenkäs sen irroitus tapahtuu?
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #185 : Huhtikuu 13, 2010, 11:40:10 ap »

Ylempää terää en ole vielä irroittanut, mitenkäs sen irroitus tapahtuu?

Suosittelen ehdottomasti irroittamaan yläterän, mieluusti joka puhdistuksen yhteydessä. Yläterän irroitus on helppo, ohjeet löytyvät tämä aiheketjun ensimmäisen viestin ylimmästä myllyarviolinkistä.

Yläterän aukaistuasi alkaa vasta todellinen myllyn puhdistu, sillä alaterän ympärillä on muutaman millin leveä ja ehkä noin sentin syvä "vallihauta", johon purut pakkautuu. Tavara menee sinne sen verran napakasti, ettei niitä saa imurilla imaistua ilman järeitä työkaluja (kuten esim. hammastikku). Kuilu läppineen lähtee tästä vallihaudasta, ja jos alaterän ympärystää ei ole puhdistettu ollenkaan, kahvi pakkautuu sinne ja menee mylly taatusti tukkoon. Liittyisivätköhän pressojauhatukseen ongelmasi jollain tapaa myös teräpesän kunnollisen puhdistuksen puutteeseen?

Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, Hario Syphon, K30 Twin, Vario, Ditting Bizerba

Moksi

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 46
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #186 : Huhtikuu 13, 2010, 11:42:45 ap »

Baristajamit tekivät tehtävänsä ja Vario löysi tiensä myös tähän talouteen (Tilaus tuli cafetoriasta alle vuorokaudessa. Nopeaa toimintaa, sanoisin.). Nyt ei malttaisi millään odottaa työpäivän päättymistä, että pääsee kotiin leikkimään tuolla laitteella  ;D

Oheiskysymyksenä, oliko tässä Variossa kuinka pitkä sisäänajovaihe? Ja oliko käyttöönotossa mitään muuta huomioitavaa?
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #187 : Huhtikuu 13, 2010, 11:59:16 ap »

Suosittelen ehdottomasti irroittamaan yläterän, mieluusti joka puhdistuksen yhteydessä. Yläterän irroitus on helppo, ohjeet löytyvät tämä aiheketjun ensimmäisen viestin ylimmästä myllyarviolinkistä.

Heh, tuo taisi olla ainoa jota en lukaissut... joskus aikoinaan se tuli jo luettua. Eli kierto vain siitä alumiinirinkulasta vastapäivään ja siitä se aukeaa.

Kuilu läppineen lähtee tästä vallihaudasta, ja jos alaterän ympärystää ei ole puhdistettu ollenkaan, kahvi pakkautuu sinne ja menee mylly taatusti tukkoon. Liittyisivätköhän pressojauhatukseen ongelmasi jollain tapaa myös teräpesän kunnollisen puhdistuksen puutteeseen?

OK, jotain tämän tapaista siellä oletinkin olevan. Katsotaan mihin jauhatukset muuttuvat puhdistuksen jälkeen.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #188 : Huhtikuu 13, 2010, 12:00:49 ip »

Oheiskysymyksenä, oliko tässä Variossa kuinka pitkä sisäänajovaihe? Ja oliko käyttöönotossa mitään muuta huomioitavaa?

Kannattaa ehkä ajaa myllyn mukana tulevat Grindzit läpi ja sen jälkeen vähän papuja + siivous (= yläterä irti ja imurointi). Sen jälkeen vain kovaa käyttöä. Kyllä se siinä käytössä sisäänajautuu :)
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #189 : Huhtikuu 13, 2010, 12:07:29 ip »

Eli kierto vain siitä alumiinirinkulasta vastapäivään ja siitä se aukeaa.

Yläterän takaisinlaitto on hieman tarkempi juttu kuin poisto. Muoviholkki on varsin tarkka mitoitukseltaan, joten terä pitää tulla ylhäältä suoraan pystyakselinsa suuntaisesti, muuten se voi vähän pistää vastaan.
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, Hario Syphon, K30 Twin, Vario, Ditting Bizerba

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #190 : Huhtikuu 13, 2010, 20:07:19 ip »

Hmmm.... eipä vain tunnu yläterä lähtevän irti. Kohtalaisesti kyllä omaan papua ranteessa ja hampaat irvessä sitä yritin vääntää vastapäivään auki, mutta ei niin ei. Kunnon otettahan tuosta alumiinirinkulasta ei tunnu saavan, täytynee kehitellä siihen jokin adapteri, jolla saa enemmän vipuvoimaa.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2810
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #191 : Huhtikuu 13, 2010, 20:52:29 ip »

Hmmm.... eipä vain tunnu yläterä lähtevän irti. Kohtalaisesti kyllä omaan papua ranteessa ja hampaat irvessä sitä yritin vääntää vastapäivään auki, mutta ei niin ei.

Ainakin Mazzerin terät pyörii auki myötäpäivään. Aiheuttanut joskus allekirjoittaneelle hämmennystä...
Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

TB

  • Kauppias
  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 229
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #192 : Huhtikuu 13, 2010, 21:12:22 ip »

Hmmm.... eipä vain tunnu yläterä lähtevän irti. Kohtalaisesti kyllä omaan papua ranteessa ja hampaat irvessä sitä yritin vääntää vastapäivään auki, mutta ei niin ei. Kunnon otettahan tuosta alumiinirinkulasta ei tunnu saavan, täytynee kehitellä siihen jokin adapteri, jolla saa enemmän vipuvoimaa.

Nyt peli seis, laske viputangot alas! Piti kipata pavut pois ja tsekata terän pyörityssuunta: se on myötäpäivään. Uskomaton fiba tuossa nettiarviossa, kyllä siellä counter-clockwise lukee. Ylempänä on kuva yläterästä vielä paikallaan, ja siinäkin näkee muovisen kiinnitysvastakappaleen olat, jotka lähtevät liukumaan niin, että myötäpäivään on pyörityssuunta.

Tuli muuten just mieleen yks perinteinen juttu: mitäköhän käyttöohje sanoo? Missäköhän se taas olikaan... No, sielläkin muuten sanotaan jotta clockwise. Hopperi on vastapäivään. Tässä nähdään, miten netti ei aina ole täysin luotettava tietolähde. Toivottavasti et ehtinyt rikkoa myllyä  ::)
Kirjattu
Ilman mainoksia olisimme onnellisia tietämättä miksi.
- lainaus koululaisen ainekirjoituksesta

Cellini Evoluzione, Hario Syphon, K30 Twin, Vario, Ditting Bizerba

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #193 : Huhtikuu 13, 2010, 22:02:09 ip »

Nyt peli seis, laske viputangot alas! Piti kipata pavut pois ja tsekata terän pyörityssuunta: se on myötäpäivään. Uskomaton fiba tuossa nettiarviossa, kyllä siellä counter-clockwise lukee. Ylempänä on kuva yläterästä vielä paikallaan, ja siinäkin näkee muovisen kiinnitysvastakappaleen olat, jotka lähtevät liukumaan niin, että myötäpäivään on pyörityssuunta.

Tuli muuten just mieleen yks perinteinen juttu: mitäköhän käyttöohje sanoo? Missäköhän se taas olikaan... No, sielläkin muuten sanotaan jotta clockwise. Hopperi on vastapäivään. Tässä nähdään, miten netti ei aina ole täysin luotettava tietolähde. Toivottavasti et ehtinyt rikkoa myllyä  ::)

Heh, vaikken insinööri olekaan, niin jo heti alussa jäin tutkimaan noita muovisia vastakappaleita ja olin aika lailla varma että se pyörityssuunta on kyllä myötäpäivään... Epäloogistahan se on myötäpäivään sitä availla, mutta täytyy jatkaa harjoituksia huomenna paremmalla ajalla. Mitään ei ainakaan vielä ole rikki  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Baratza/Mahlkönig Vario
« Vastaus #194 : Huhtikuu 14, 2010, 08:42:49 ap »

Tiukassa se yläterä sitten olikin, sormivoimin en sitä auki saanut. Vipuvartena toimi Ikean muovinen spagettihaarukka, jolla terän irroitus onnistui varsin hyvin :). Sisus olikin yllättävän puhdas, jonkin verran siellä purua oli, mutta ehdottomasti siistein myllyistäni tähän mennessä. Avauksen myötä alkoi myös aukenemaan se että miksi mylly on muutaman kerran mennyt tukkoon. Jauhatuskanavat ja tuo ulostuloreikä on kyllä niin ahtaat ettei mikään ihme että tukos on mahdollista saada aikaiseksi. Mylly kuitenkin jauhaa suht' nopeasti vielä suodatinkarkeudella ja kaikki (etenkin se hieno pöly) ei kerkeä myllystä ulos vaan jää pyörimään lämpininä paakkuina kanavien eteen aiheuttaen tukoksen. Liikkuukos teillä muilla se alaterä vapaasti, vai jäykästi ikäänkuin pykälittäin?
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2