Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Kokemuksia Square Mile Coffeesta  (Luettu 134553 kertaa)

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #90 : Marraskuu 08, 2009, 11:33:51 ap »

Tätä olen ennenkin ihmetellyt, itse asun Espoossa ja voisi kuvitella, että ulkomaanlähetykset tulevat pääkaupunkiseudun kautta.

Lentävätköhän ne sitten esim. Ryan Airin mukana Tampereelle? Kyseinen puulaaki taitaa lentää Tampere - Lontoo väliä.

Mun mielestä tuo toimi espressona varsin hyvin.... sitten kun sai uuton kohilleen :). Tuntui kovin helposti kanavoivan. Sumatralaiseksi yllättävän puhdas ja selkeän makuinen, ei läheskään niin maanläheinen mitä olen tuolta saarelta tottunut muita kahveja juomaan.

Olitko kokeillut siis tätä kuukausikahvia? Acehiahan on ollut myynnissä aiemmin erikseen "normaalina" ja espressona. Tämä kyseinen Aceh on siis tuota "normaalia" ja vieläpä uutta satoa.

Mutta tuosta kahvista: cuppingissa silmille lyönyt "tikkumaisuus" vaimenikin ainakin Abid:in kanssa miellyttävästi ja tuloksena oli omaankin makuuni juotava maanläheinen kahvi. Espressona tuli kanssa testattua tänään (maidolla ja ilman) ja näillä näkymin tulee loppu paketti menemäänkin tuolla menetelmällä - toimii nimittäin oikein hyvin. Lopputulos on tosiaankin melko suklaasävyinen (=oikea tumma suklaa), jotain eksoottista mausteisuutta seassa, ja hapokkuutta löytyy sopivasti. Nuo maanläheiset & tupakan aromit maistuvat sitten jälkimaussa ja yllättävän pitkään (=15min juonnin jälkeen), mutta ollen miellyttäviä.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2078
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #91 : Marraskuu 09, 2009, 13:31:30 ip »

Olitko kokeillut siis tätä kuukausikahvia? Acehiahan on ollut myynnissä aiemmin erikseen "normaalina" ja espressona. Tämä kyseinen Aceh on siis tuota "normaalia" ja vieläpä uutta satoa.

Hmm, onko tuossa kuukausikahvissa sitten eri paahtoprofiili? Acehia olen pari kertaa tilannut (varmaan se on sitten tuota "normaalia"). Milloin sato on vaihtunut? Nettisivuilla/tilauksissa ei ole ollut mitään mainintaa asiasta. Oletin sen olevan samaa erää koko ajan, kun kahvi on ollut myynnissä niin pitkään.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #92 : Marraskuu 10, 2009, 20:56:44 ip »

Hmm, onko tuossa kuukausikahvissa sitten eri paahtoprofiili? Acehia olen pari kertaa tilannut (varmaan se on sitten tuota "normaalia"). Milloin sato on vaihtunut? Nettisivuilla/tilauksissa ei ole ollut mitään mainintaa asiasta. Oletin sen olevan samaa erää koko ajan, kun kahvi on ollut myynnissä niin pitkään.

Kuukausikahvi on paahdettu suodattimelle. Webshopissa oli alunperin kyseistä kahvia myytävänä tällä profiililla, sitten tekivät siitä erän espressoa (tuli myyntiin myös mustapohjaisella etiketillä), ja sen poistuttua on ollut taas "normaalina" punakkapohjaisena.

Acehia on kuukausikirjeen saatekirjeen mukaan tullut heille kokoajan lisää, johtuen siitä että Sumatralaiset kahvit eivät yleensä ottaen ole tilakahveja (pienet tilat) vaan koottuja useammasta lähteestä ja tällöin niitä saadaan kai paremmin pitkin vuotta. Nyt kuukausikahvina tullut on siis "uusinta uutta" erää. Saatekirjeen mukaan ovat kyseisen kahvin kohdalla maksaneet "pitkän pennin" siitä että ovat saaneet paikannettua eränsä yhden kylän tarkkuudella ja sieltä tiettyyn myllyyn. Hintaa on tullut lisää myös siitä että erästä on karsittu virhepavut pois. Sumatralta saisi siis kahvia ilmeisesti aika halvalla, mutta tällöin olisi melko lykyssä mitä sieltä saisi.
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta - 6kk/12kk tilaus
« Vastaus #93 : Joulukuu 08, 2009, 20:29:20 ip »

Joulukuu: Fezenda Passeio. Alfenas, Minas Gerais, Brazil. 100% Yellow Bourbon, Pulped Natural.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2078
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #94 : Joulukuu 08, 2009, 20:43:20 ip »

Jaahas, sinnepäin Suomea kuukausikahvi sitten jo kerkesikin. Noh, kaippa tuo tänne pk-seudulle huomenna rantautuu.

Kahvihan on tuttu Kaffan espressosta 3.1. Ihan mielenkiinnolla odotan mitä SqM on saanut siitä aikaiseksi :)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #95 : Joulukuu 08, 2009, 21:07:57 ip »

Kahvihan on tuttu Kaffan espressosta 3.1. Ihan mielenkiinnolla odotan mitä SqM on saanut siitä aikaiseksi :)

Tätä löytyy 50% uudesta Winter Espressosta. Kuukausikahvi paahdettu hieman vaaleammaksi (on poikkeuksellisesti myös "normaalisti" myynnissä).
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2078
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #96 : Joulukuu 14, 2009, 12:27:24 ip »

Oma pakettini harhaili viikon verran postilaatikkooni. Kahvi olikin lähetetty vasta perjantaina 4.12. (eikös torstaina pitäisi lähteä, silloin se oli paahdettu?).

Mutta itse kahvi edustaa kyllä tyypillistä brassia. Pähkinäinen, tasapainoinen, suklainen. Suodatinkahvina ehkä paras omaan makuuni (kokeilin myös Aeropressiä ja pressopannua).
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #97 : Joulukuu 14, 2009, 21:06:23 ip »

Oma pakettini harhaili viikon verran postilaatikkooni. Kahvi olikin lähetetty vasta perjantaina 4.12. (eikös torstaina pitäisi lähteä, silloin se oli paahdettu?).

Mutta itse kahvi edustaa kyllä tyypillistä brassia. Pähkinäinen, tasapainoinen, suklainen. Suodatinkahvina ehkä paras omaan makuuni (kokeilin myös Aeropressiä ja pressopannua).

Oliko tuo päiväys missä kohtaa paketissa? Itselläni lukee sen "2D-koodin" alla "Post by 07.12.09" - mikä ei voi pitää paikkaansa kun oli jo 8. päivä perillä. Tai sitten toimittavat Tikkakoskelle yksityislennolla.

Kyllä heidän pitäisi kahvit lähettää heti paahtamisen jälkeen - tosin Twitter viestien perusteella paahtavat välillä pikkutunneille asti, joten en tiedä onko omasi osunut vaikka myöhempään paahtoerään ja jäänyt postissa sitten jälkeen? Tosin kuten Misselle jo toisaalla totesin: mitäs asutte siellä Suomen rajaseuduilla - tulisitte tänne Keski-Suomeen  ;D

Kuukausikahvi on ollut kieltämättä mukavaa vaihtelua "normaaliin" tarjontaani - tällä hetkellä tasapainottaa hyvin noita Etiopialaisia ja Kenialaista (Chelba Union Yirgacheffe & Kiawamururu AA). Talviespressoakin löytyy paketista, mutta vielä on juotavana edellisiä syksyjä pois alta ja näin ei tuosta vielä kokemuksia (tilannetta ei myöskään helpota nuo afrikkalaiset ja Abid...).
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2078
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #98 : Joulukuu 15, 2009, 08:36:19 ap »

Oliko tuo päiväys missä kohtaa paketissa? Itselläni lukee sen "2D-koodin" alla "Post by 07.12.09" - mikä ei voi pitää paikkaansa kun oli jo 8. päivä perillä. Tai sitten toimittavat Tikkakoskelle yksityislennolla.

Kyllä heidän pitäisi kahvit lähettää heti paahtamisen jälkeen - tosin Twitter viestien perusteella paahtavat välillä pikkutunneille asti, joten en tiedä onko omasi osunut vaikka myöhempään paahtoerään ja jäänyt postissa sitten jälkeen? Tosin kuten Misselle jo toisaalla totesin: mitäs asutte siellä Suomen rajaseuduilla - tulisitte tänne Keski-Suomeen  ;D

Kuukausikahvi on ollut kieltämättä mukavaa vaihtelua "normaaliin" tarjontaani - tällä hetkellä tasapainottaa hyvin noita Etiopialaisia ja Kenialaista (Chelba Union Yirgacheffe & Kiawamururu AA). Talviespressoakin löytyy paketista, mutta vielä on juotavana edellisiä syksyjä pois alta ja näin ei tuosta vielä kokemuksia (tilannetta ei myöskään helpota nuo afrikkalaiset ja Abid...).

Tuossa oli ihan erikseen semmoinen Royal Mailin frankkeerausleima, jossa oli päiväys 4.12. ja postimaksu hurjat 4.47 puntaa. Yleensä nuo torstai-perjantai -akselilla lähetetyt paketit ovat saapuneet viimeistään keskiviikkona. Noh, täytynee harkita muuttoa sinne pohjoiseen  ;).
Winter Espresso vaikuttaa kyllä paperilla mielenkiintoiselta. Täytynee laittaa tilaukseen kunhan saan näitä muita kahveja ensin alta pois.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #99 : Joulukuu 18, 2009, 17:20:37 ip »

Winter Espresso vaikuttaa kyllä paperilla mielenkiintoiselta. Täytynee laittaa tilaukseen kunhan saan näitä muita kahveja ensin alta pois.

WE:tä voisi kuvailla sanalla "taivaallista". Nyt viimein sain edelliset alta pois ja en tiedä miten olin onnistunut tuon 50% Sidamo-komponentin missaamaan, mutta jauhamisen aikana asiaan kiinnittyi heti huomio (tuoksuu!). Ja kupista löytyy sitten tosiaankin kuvauksen mukaista aprikoosimarmelaadia.

Sen verran varoitusta että ilman karkeudensäätöä Autumnista tähän tuloksena oli täysi tukos. Sai reilun kaksi pykälää löysätä Mazzeria - mikä ilmeisesti myötävaikutti siihen että kahvi jauhautuu nyt todella kuohkeaksi ja Weissaus hyödyttää lähinnä distribuutiossa. Paahto näyttää vaalealta, mutta liiallisen äjäkkyyden kanssa ei vielä ole tullut ongelmia - ajäkkyyden kanssa ylipäätänsäkään (annoskoko 19g paikkeilla).
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2078
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta - 6kk/12kk tilaus
« Vastaus #100 : Tammikuu 13, 2010, 08:40:08 ap »

Tammikuu: La Linda, Ibague, Tolima, Columbia 100% Caturra Fully Washed.

Tällä kertaa posteljooni olikin nopeampi  :). Kahvi on tulossa myyntiin piakkoin webbikauppaan suodatinpaahtona ja myöhemmin myös espressona.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Wilfa CGR-1 + Hario Skerton + Behmor 1600

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta - 6kk/12kk tilaus
« Vastaus #101 : Tammikuu 13, 2010, 20:30:26 ip »

Tällä kertaa posteljooni olikin nopeampi  :).

No jopas :) Tänne tupsahti normaalia hitaammin (tänään siis). Tilanne 12-1? :p

Kahvi on tulossa myyntiin piakkoin webbikauppaan suodatinpaahtona ja myöhemmin myös espressona.

Tämä Linda on ensikokeilun perusteella oikein herkullinen tapaus. Meni heti nappiin Abid:in kanssa, tulos oli mukava kombinaatio makeutta ja "raikkautta" - pehmeä hapokkuus luo sellaisen puhtaan makuaistimuksen. Saa nähdä miten tästä maut vielä kehittyvät.

Edelliseen liittyen: onko muilla ollut huomioita siitä missä kohtaa maku on SqM:n kahveissa omasta mielestä parhaillaan - siis muuna kuin espressona? Itselläni on ilmennyt pidemmän aikaa niin, että lähes tasan kaksi viikko paahdosta on jonkinlainen "makupiikki", jossa tuntuu että ilman kummempia säätöjä saa aina juoman kohdalleen. Juuri eilen kävi taas näin Passeio pussin kanssa joka on paahdettu 29.12.
Kirjattu

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #102 : Tammikuu 17, 2010, 19:43:45 ip »

Passeio-pussista on nyt menossa toinen kupillinen french pressillä tehtynä. Mukavan makea ja puhdas peruskahvi, jota juo ihan mielellään. Brasilialaisille luonteenomaisesti ei maussa kuitenkaan ole mitään pitelemättömän mielenkiintoista.

Lisäksi käytössä on J-Hon ja työryhmän Flat White-kahvilalle paahtama talon blendi. Koostumuksista ei kerrota mutta Etelä-Amerikkaa mielestäni ainakin löytyy maussa ja käytöksessä. Toimii isohkolla annostuksella ja tiukahkoina ristrettoina. Kelvollinen pohja lyhyihin maitokahveihin.

Täytynee useamminkin kokeilla uusia kahveja. Hauskaa touhua tämä maisteleminen.  :)
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Juqi

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 313
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta
« Vastaus #103 : Tammikuu 21, 2010, 08:46:32 ap »

Kaupassa näyttäisi olevan nyt myös SO-espressokin: Progreso Huila.
Kirjattu
Give a man an espresso, and he will drink for a day. Teach a man how to make an espresso, and he will be frustrated for a lifetime.

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Kokemuksia Square Mile Coffeesta - 6kk/12kk tilaus
« Vastaus #104 : Helmikuu 09, 2010, 16:20:45 ip »

Helmikuu: Gerbicho Rodicha, Southern Sidamo, Ethiopia, Heirloom Varieties Dry Processed.

Etiopilaista tällä kertaa ja nykyisestä maan (kahvi)tilanteesta johtuen kyse on 650 tilallisen yhdessä tuotamista pavuista (tätä löytyy myös nykyisestä Winter Espressosta). Mukana tulleessa uutiskirjeessä oli tosin hyviä uutisia - kohta Etiopiasta saa taas kahvia suoraan tuottajalta ostajalle (tietyltä tilalta).  :)

Tuo SO-papu Progreso Huila on toiminut hyvin espressona ja maitokahvina. Myös Aida's Grand Reserveä on tullut nautittua - oikein hyvää on, mutta on jo selvästi sarjassa missä harvinaisuus tuo lisähintaa ilman että olisi absoluuttisesti 2 x parempaa normaalitarjontaan nähden. Tämä GR hyötyi selvästi paahdon jälkeisestä lepäämisestä - mikäli hankitte niin antakaa olla ainakin viikko pussissa tai jos ette malta niin jauhakaa aamukahvit jo edellisenä iltana.
Kirjattu