Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Kahwiki on taas toiminnassa! Sen löydät täältä: http://www.ristretto.fi/w/

Kirjoittaja Aihe: Terveiset Italiasta  (Luettu 101909 kertaa)

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #45 : Syyskuu 18, 2013, 09:49:34 ap »

Aika perusolettamus joka kerralla nykyään että hyvää espressoa on turha odottaa. Roomassa kävin toukokuussa ja kesäkuussa, molemmilla kerroilla nappasin taas tuorepaahtoa mukaan Tazza D'Orosta ja huomasin kassalla lapun että baarissa on myynnissä jokin uusi luomuespresso. Noh, sitä sitten kokeilemaan, sillä tuo perusespresso mitä yleensä tarjotaan on ollut aika luokattoman huonoa. Kannatti kokeilla, tämä luomuversio toimi ihan mainiosti, jopa hapokkuutta oli jonkin verran seassa. Ekalla kerralla barista vaivautui jopa ajamaan tuoretta purua myllystä ja putsasi vanhat pois tieltä.
Papuja ostaessa huomioi kiinnittyi tiskin takana olevaan kummalliseen myyjään, joka tuntui elävän ihan omissa maailmoissaan ja puhetta ei tuntunut ymmärtävän oikeastaan ollenkaan. Selkeästi ilmoitin mitä papua haluan ja kuinka paljon. Noh, ukkohan lätkäsi sitten samaa "Principe"-papua kaikkiin pussiin, koska "this is what you want, this is best". Aikamoisen jankkaamisen ja sönkkäämisen (mun kehno italia vastaan myyjän vieläkin huonompi englanti) jälkeen myyjä suostui vaihtamaan pussit ja laittamaan ne mitä pyysin. Hinta on pikkasen noussut tutusta, vuosia samassa pysyneestä 19,6 euroa kilosta, olikohan 22 euroa kiloon  8)
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #46 : Syyskuu 18, 2013, 09:58:38 ap »

Joo, siinä kahvilassa itsekin petyin, mutta toki vain odotuksien takia. Muuten Roomassa saa yleensä tavanomaisen "nojaa"-robustan, mutta välillä ihan mukavankin shotin.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #47 : Syyskuu 18, 2013, 13:01:14 ip »

Legendaarinen paikkahan tuo Tazza on, mutta laadun suhteen taitaa kulta-ajat menneet ohi jo kauan sitten. Hirveä kuhina siellä kyllä käy ja baristat ampuu sarjatulella kahveja tulemaan hirveällä vauhdilla.
Hieman tylsää, mutta itse olen alkanut suosimaan kahviloita joissa on Illyn pavut käytössä. On ainakin 100% Arabicaa ja hyvin tehtynä ihan maukastakin.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #48 : Syyskuu 18, 2013, 15:28:23 ip »

Heh, itse suuntasin viimeksi Illykuppilaan siksi, että siellä ikkunasta hokattuna oli vipukone -melko harvinainen Roomassa.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #49 : Syyskuu 18, 2013, 21:04:55 ip »

Vipukoneita en ole muualla nähnyt kuin Gran Caffé:ssa ja siellä niitä on peräti neljä. Tai siis neljän vivun kone.
Siellä maistettu espresso on kyllä varmasti yksi huonoimmista mitä Roomassa/Italiassa olen saanut... vaatinee baristaltakin vähän enemmän paneutumista aiheeseen.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #50 : Syyskuu 18, 2013, 21:36:14 ip »

Tämä oli osoitteessa Via Uffici del Vicario 31. Ja kone oli La San Marco Leva 3 gruppi...
ja onhan tuosta siis videota:
http://www.youtube.com/watch?v=nDN3SH8kgAU
« Viimeksi muokattu: Syyskuu 20, 2013, 19:35:39 ip kirjoittanut OskuK »
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #51 : Lokakuu 10, 2013, 23:31:58 ip »

..jaaha, se on taas lähestymässä Firenzen ja Rooman keikka. Satunnaista kahvilapompintaakin luultavasti tiedossa...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #52 : Lokakuu 25, 2013, 19:57:56 ip »

Ja palattukin jo.
Täytyy ilolla todeta, etten ole menetänyt täysin makuani italianrobustaan. Roomantalomme kulmassa oli plastiikkainen pikkukahvila, jossa filippiinot ja pakit väkersivät oikein maistuvia shotteja! Sinne oli aina kiva marssia ilman epäilyksen häivää, kun tiesi saavansa päivän piristyksen. Jopa nepalilaisen herkkunoutosmäidän jälkeen sain maun läpi hermokkeisiini.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #53 : Lokakuu 10, 2014, 01:05:47 ap »

...ja taas kertaalleen palattu Roomasta. Nyt löytyi aika viihtyisä kahvila hieman Vatikaanin suunnalta: Sciascia Caffè
Tuolta olisi papuakin saanut, ruokakauppojen tavaravalikoima oli melko normia: mokkapannuihin valmiiksijauhettua 70 erilaista ja papua kolmea. Trasteveren aseman viereinen Bar Baffo myös myi jotain hieman vieraampaa, Caffe Sciubba-kahvia, mutten pannut merkille oliko papuna. Kotiin tuotin vain öljyä, juustoa ja vauvantalkkia ;-)

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #54 : Lokakuu 10, 2014, 09:30:18 ap »

Kesällä tuli käytyä Roomassa taas ja tuli autolla pyörittyä siellä sun täällä (lähinnä maaseudulla). Itse päätin panostaa tällä kertaa laatuun ja ostaa marketista pari kilon pussukkaa laatukahveja. Toinen oli 4 euroa kilo ja toinen peräti 6,5 (kuvassa) ;D 8)
Tuo 6,5 euron pussukka oli yllättävän ok laatuista, ei kalpene yhtään näille isoille brändätyille kahveille. Ja kahvi oli myöskin suht' tuoretta, alle kuukauden vanhaa.
Tuo 4 euron pussukka olikin sitten turhan voimakasta robusta-älämölöä, tuolla se lojuu vielä pakkasessa odottamassa tarpeeksi rohkeaa uhria  :D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Paolo

  • Caffè Latte
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 15
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #55 : Lokakuu 10, 2014, 15:04:31 ip »

Itsekin olen tuonut vastaavia tuliaisia Italian reissuilta. Vastaavilla hinnoilla ja lähinnä paahtopäivän perusteella tehnyt ostopäätöksiä.
Suurimmaksi osaksi ovat olleet huipputavaraa.
Ilmeisesti kahvi on ruoan lailla alueellista Italiassa kun pieniä,meikäläiselle tuntemattomia merkkejä on marketeissa erilaisia jokapuolella maata.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2575
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #56 : Lokakuu 11, 2014, 00:09:36 ap »

No en minä tästä tarjonnasta varsinaisesti hyppinyt innosta ulos...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #57 : Lokakuu 11, 2014, 10:21:23 ap »

Joo tota jauhettua tiiliskivikahvia on pääasiassa tarjolla kaupoissa. Joskus sattuu eteen isompia marketteja, joissa on tarjolla kymmeniä eri papuja. Omat ostin tutusta halpamarketista, ja nuo ostamani olivat ainoat pavut.
« Viimeksi muokattu: Lokakuu 11, 2014, 10:29:07 ap kirjoittanut migu2 »
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

UglyHouse

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 8
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #58 : Lokakuu 16, 2014, 00:27:38 ap »

Rooman reissu edessä kuukauden päästä. Täytyy kahlata ketju läpi hyvien vikkien toivossa.
Kirjattu

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #59 : Lokakuu 16, 2014, 14:50:16 ip »

En nyt halua pilata reissuasi, mutta kahvin suhteen ei kannata odottaa mitään mielettömiä makuelämyksiä  8). Toki riippuu siitä mihin omat makuhermot ovat tottuneet  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2